Ka kawea mai e te Tau Hou nga kitenga gastronomic, nga tino pai me nga reka hou. Tirohia nga ahuatanga tino nui o te tau e haere ake nei i te mea e tata ana ki te whakarereke i to oranga kai.
- paraoa hou
He maha nga huarahi rereke ki te paraoa witi. Kua roa e maioha ana nga tohunga kai ki te paraoa harakeke, aramona, kokonati me te paraoa raihi. I te tau 2018, ka puta ano he momo paraoa taketake i runga i nga papa toa - te paraoa cassava.
Ko te Cassava he tipu ngahuru e rongonui ana i Awherika me Amerika ki te Tonga. He rite ki nga kōpura rīwai te kōpura Cassava, engari he maha ngā matū whai hua.
- Ko nga kaupapa Korea
Ka nui ake te rongonui o te kai Korean i te tau 2018. Ko tana maia me te taketake i maioha e nga kaitao me nga manuhiri o nga wharekai me nga wharekai. Ko te kai Korean he tohu mo te momo momo kai matarohia me etahi atu kai. Rihi upoko: he tiihi tofu me te wheke kua tunua ki te kongakonga parāoa.
- Nga paura whai hua
Kare te ahumahi kai e tu tonu: i roto i nga tau kua hipa, he maha nga momo paura hauora kua puta mai i runga i nga whata hokomaha me te maha o nga toa ipurangi. Ko Matcha me Peruvian maca ka tiri i te turanga rongonui i tenei tau. Kaua e wehi ki nga whakamatautau maia: whakauruhia ki nga hupa, nga maheni me etahi atu inu, huamata, paramanawa me te tikanga, nga kai reka.
- Te hanga parakore
Ko te tiaki i te taiao e huatau ana i roto i te ao gastronomic. I roto i tenei take, ko nga ahuatanga e tohuhia ana e nga kaitao scandinavian. Ka whakamahia e nga kaitao Nordic ehara i te mea anake te penupenu o te hua mo te tunu kai, engari ano hoki nga pakiaka, te kiri, te kiri me etahi atu kai. He maha ake nga kaupapa kai huri noa i te ao e whai ana i tenei huarahi.
- Puataata whakatakotoranga
Ko nga manuhiri o nga kaupapa kai o nga reanga rereke me nga unahi kei te kaha ake te tono me te patapatai. Kei te pirangi ratou ki te kai kai ehara i te wa o te kai anake, engari ki te ako ano i te tunu, nga ahuatanga o nga hangarau tunu kai me te hitori o etahi kai. Ko te hua o tenei, ka kite tatou i te maha atu o nga kiutai tuwhera me nga kaitao a te iwi e hiahia ana ki te whakapuaki i o raatau mea ngaro.
- Te kai o te Rawhiti
He maha nga tau e ngaro haere ana nga kai a te Pakeha i raro i te whakaekenga o nga whenua o te rawhiti. A i te tau e haere ake nei, ka kitea e te ao nga huarahi gastronomic hou: Iraq, Iran, Libya, Syria. Ko tetahi ahuatanga noa o enei kai o te motu ko te aroha ki nga mea kakara me nga kakara kakara.
- Kai kai
Ka rongonui tonu nga kai tiriti. Kei te tumanakohia nga tangata hou ka uru mai ki te maakete, ko te nuinga o ratou ka hoko kai o nga kai taketake o te motu.
- Huamata "Poke"
E nga hoa aroha Ceviche, kia hari! I te tau 2018, ko te huamata tino rongonui ko te huamata Hawaiian Poke, kua konatunatua ki te ika mata. He pono, kare e roa ka whakakapihia e tenei kai Hawaii a Hiha raua ko Nikoise ka noho tika ki roto i te ngakau o nga kai reka katoa.
- Nga mea hou Japanese
Ko nga kai Hapanihi kua roa kua miharo. Ko te sushi, te roi me te sashimi he rite te rongonui ki te pizza me te rimurapa. Engari i te tau hou, ka taea e nga manuhiri o nga wharekai Hapani te reka me te maioha ki nga taonga tahua taketake hou: hei tauira, te kebab yakitori me te tofu parai i roto i te hupa.
- Nga tohutao taco taketake
Ko te Tacos he kai rongonui a Mexico. Ka kai nga tangata Mexico i te tacos mo te parakuihi, te tina me te tina. He mea hanga te rihi mai i nga tortilla kanga i takai ki nga momo whakakii. He waahi whakamiharo nga kaitao hou ki te whakamahi i o raatau whakaaro. Ka taea e koe te whakamatautau mutunga kore ki te whakakii.