Tomato

He mea nui ki nga Dietitians nga tomati mo te iti o te kohinga puoro me te nui o te lycopene, ka whakamahia e nga kaitao hei whakarei ake i te ha o te taiao. Ka korerotia e matou ki a koe me pehea te whakamahi i nga painga katoa o tenei, ahakoa he hua, he huawhenua ranei.

Ko te Tomato, te Tomato ranei (Solanum lycopersicum) he tipu no te whanau Solanaceae, no Amerika ki te Tonga. Ahakoa ko te tomati he hua, ko te nuinga ka kainga ka tunua ano he huawhenua. He whero nga Tomato maoa, engari kei kona ano etahi mawhero, kowhai, karaka, kaakaariki, papura me tae noa ki nga Tomato pango. He rereke te rereketanga o nga momo tumato i te reka me te kohinga matūkai. Ano hoki, ko nga tomati e kainga ana he maoa, he kaakaariki.

Tomato: nga momo

Ko nga momo kamato whero rongonui o our country ko Casta (Supernova), Bagheera, Pietra Rossa, Rufus, Upgrade F1. He reka rawa, he kai hoki. Ko tetahi o nga Tomato rongonui i our country ko nga Tomato mawhero no Kalinovka. He reka te taha ngawari o enei, aa, e waatea ana i te tau katoa. Ko te momo Black Prince rongonui e mohiotia ana e tona tae pouri me tona kanapa, reka reka. I te paunga o te raumati, ko te tomati kirikiri te rangatira o nga maakete. I waho, he rite nga momo Itari ki a raatau: San Marzano, e rite ana nga pizza Itariana, me nga Roma. I roto i nga huamata me nga kohua i roto i te ahua o te confit, ka whakamahia nga tumato cherry me te reka o te reka kanapa. Kei te whaiwhai nga Connoisseurs i nga tumato o te Oxheart i te waa, kei te whakaute nga kainoho o te raumati i te Tomato De Barao, he whero, he pango, he mawhero me te kowhai.

Tomato: ihirangi pūngoi

I te 100 go tōmato mai i te 15 ki te 18 kcal. Ko te tomato 95% te wai. He iti te pūngoi me te kai warowaihā iti. Ko te toenga e 5% ko te nuinga o nga warowaihā, te nuinga o te kūhuka me te fructose, me te muka rewa kore (tata ki te 1.5 g mo ia tomato reo, te nuinga o te hemicellulose, te cellulose me te lignin).

Tomato: hua

He nui te Tomato i te huaora C, te pāhare pāporo, te porate me te huaora K. Heoi, ko te tōmato te mea nui nā te mea koina te puna nui o te lycopene antioxidant kaha, e whakaiti ana i te mate o te ngakau me te mate pukupuku.

Nutrients i roto i te tōmato

• Huaora C. He matūkai nui me te haurangi. Kotahi te tomuri rahi-rahi ka taea te whakarato 28% o te Uara o Ia Ra (RDI).
• Pāhare pāporo. He kohuke nui hei painga mo te aukati toto me te aukati i te mate manawa.
• Huaora K1, e mohiotia ana ko phylloquinone. He mea nui te Huaora K mo te whakaheke toto me te hauora o te koiwi.
• Huaora B9 (folate). He mea nui kia tipu te kiko o te kiko me te mahi o te pūtau, he mea nui ki nga wahine hapu.
• Lycopene. Ko te pigment whero me te lycopene antioxidant te karotenoid tino nui i roto i nga tumato maoa. Ko te kukume teitei kei roto i te kiri. Ko nga korero taipitopito mo tona paanga ka korerohia i raro nei.
• Beta carotene. Ko te antioxidant, he maha nga wa e homai ana i te kai he kowhai, he karaka karaka ranei, ka huri hei huaora A kei roto i to tinana.
• Naringenin. Ko tenei flavonoid, e kitea ana i roto i nga kiri tomato, i kitea hei whakaiti i te mumura me te aarai atu i nga momo mate i roto i te rangahau kiore.
• Waikawa Chlorogenic. He pūhui antioxidant kaha e whakaheke ana i te pēhanga toto ki te hunga tūroro takawhita.

Lycopene

Ko te tikanga, ko te whero i te tumato, ka maha ano te lycopene kei roto. I te wa ano, kei te noho tonu i roto i nga tumato maoa, ana na te korenga o te makuku ka piki haere te kukai o te lycopene ki roto. No reira, ko nga kai pera i te ranu ki te tomato, te ketchup, te wai tomati, te whakapiri tomati he tino puna mo te lycopene. Hei tauira, 100 go ketchup kei roto te 10-14 mg o te lycopene, i te mea ko te taumaha hou (100 g) ko te 1-8 mg anake. Heoi, kaua e wareware kei te kaha ake te kaha o te kohinga karawaka mo te ketchup. Ka taea noa e to taatau nakahi te tukatuka i te maha o te lycopene - e taunaki ana nga tohunga kia 22 mg ia ra. Ki te mahi i tenei, he ranea ki te kai kaua e neke atu i te rua punetēpu puree tōmato.

Ko etahi kai o to kai ka kaha te awe ki te mimiti o te lycopene. Na, ko te ngongo o te ngongo, me te puna momona, ka piki whakatoru.

He rangahau mo nga taangata-pakeke kua hono nga toto toto iti o te lycopene me te beta-carotene me te nui o te mate pukupuku o te ngakau me nga whiu. Na, ko te painga o te lycopene he awhina i a ia ki te aukati i nga mate ngakau. Ko te kai Tomato ka whakaheke i te cholesterol kino, ka whakanui i te kaha o nga pakitara arterial, ana kua kaha ki te aukati i te mate repeure, te puku, te puku me te pukupuku.

Te hauora o te Tomato me te kiri

Ko nga kai o te Tomato e whai kiko ana i te lycopene me etahi atu momo tipu hei tiaki i te kiri o te ra. E ai ki tetahi rangahau, ko nga taangata i mau i te 40 karamu o te whakapiri Tomato (he orite ki te 16 mg o te lycopene) me te hinu oriwa i nga ra katoa mo te 10 wiki, 40% pea te iti iho o te werawera o te ra.

Tomato: kino

He pai te aro turuki i nga Tomato ana he tino uaua nga mate totika o te Tomato. Ko nga taangata e pangia ana e te mate hae otaota ka mate pea i te mate tomato i nga tikanga penei: he mangai tiwha, he korokoro, he pupuhi ranei o te mangai korokoro ranei. Engari he rau paitini nga rau o te waina Tomato, kaua e kainga - na tenei ka kaha te pukuriri o te mangai me te korokoro, te ruaki, te korere, te waatea, te mate mahunga, te ohorongo ngawari me te mate hoki.

Tomato: nga whakaaro tunu kai me nga tohutao

Ko te Tomato tetahi waahanga nui o te kai hauora. He reka, he reka enei hua, ki tonu i nga antioxidants, ka taea te aukati me te whawhai i nga mate. Me pehea koe e kai ai? Waimarie, koinei tetahi o nga hua kanapa o te tunu kai, tetahi o nga puna matua o te reka tuarima – umami. Ka tukuna mai e te monosodium glutamate i roto i te tōmato. Na reira, ka taea te kii ko te Tomato me te whakapiri Tomato he whakanikoniko reka mo nga rihi e whakamahia ana.

Ko nga mea rongonui ko nga tohutao pera mo te tunu i te tumato hei adjika mai i nga tumato, nga momo penapena mo te takurua, te koikoi, te koikoi me te totato tote, te ketchup kaainga, te ranu Tomato, te lecho Ano hoki, ko te tomati e whakamahia ana mo te tunu kai kaua e maoa noa, engari me te kaakaariki. Ko nga tōmato Kākāriki he mea tote mō te takurua, ka mahi tāmi, ka whakareri i te huamata o te tōmato kākāriki, te caviar.

Nga whakaaro mo te tōmato o te raumati

Kainga ka tapatapahia ka tauhiuhia ki te hinu oriwa, kia iti te kinaki ki te tote moana.

Whakamahia i roto i te huamata he mea kinaki ki te hinu oriwa ka kinaki ki te tote, te pepa, te oregano maroke, nga otaota Provencal ranei. Mo te kai totika, taapirihia he paraoa pouri maroke ki te huamata.

Hangaia he tōmato me te huamata mozzarella ma te whakamahi i te tumato o nga tae katoa me te rahinga ka kite koe i te maakete. Ma tenei ka taapiri i nga kakara hou ki a ia.

Mahia te hupa gazpacho makariri. Whakamatauhia nga tae, pera i te hanga i te gazpacho me te tomato kowhai.
Hupa Tomato Ma. Kohia nga tōmato maoa reka ka wehe i te wai mai i te keke me te tiihi. Taapirihia he wai maama ki te kirimiri ka kohuatia kia tae ki te parauri. Te wa ki te pangia e te tote me te karika. Mahi atu ki te kaawhi tunutunu, ki te kaimoana peepi ranei, te whakapaipai me te tōmato here.

Huamata Tomato Kakariki Korea

Kai mo nga mahi e 2:

• 4 tōmato kākāriki
• ½ riki
• 1-2 nga huruhuru riki kakariki tiiki ranei
• 1 karika karika, pehia atu
• 1 tbsp l. sesame whenua
• 2 tbsp l. ranu hoki
• 2 tbsp l. winika waina ma
• 1 tbsp l. Sahara
• 1 tbsp l. Hinu Hinu

Te tunu kai. Tapahia nga tomato ki nga poro angiangi. Katohia te aniana kia iti ka waiho ki roto i te peihana wai matao hei tango i te reka o te kino. Tapatapahia te aniana. Whakaranuhia nga kai e ono whakamutunga mai i te raarangi. Whakanohia nga tumato ki runga i te rihi, whakanohoia nga aniana, kia haurangi ki te makuku, ki waenga ka tauhiuhia ki te aniana tapatapahi tapatapahi. Ringihia te ranu - kua oti.

Tomato piki tere

• Kai:
• 2 kg nga tōmato iti pēnei i te kirīmi
• 1 paihere o te pi
• 10 karika o kāriki
• Marinade:
• 1 rita o te wai
• 2 tbsp tote me te reti iti
• 3 tbsp te huka me te reti iti
• 100 ml 9% winika

Raua te tomato mo te 30 hēkona ki te wai kohua, katahi ka tukuna ki te wai makariri, tihorea. Kohia ki roto i te kohi kohi me te pi pi me te karika.

Whakapaia te wai whakapūkara: whakaranu i te tote, te huka me te wai, te whakaohooho i etahi wa, kawea mai te ranunga ki te whewhe ka whakaweto i te wera. Ringihia te winika ki roto i te wai whakapūkana mahana. Me whakamatao rawa te wai whakapūkara. Ringihia te tōmato ki te wai whakapūkari mahana me te uhi. Te wa marinating 12 haora. Mahi ki te whakamatao me te pouaka whakamātao.

Tuhinga ka whai mai

• 11/2 kg tōmato
• 250 g pepa pere
• 5-6 pepa chili, i whiua
• 21/2 upoko karika
• 50 g pakiaka horseradish
• ½ tbsp tote
• 1 tbsp punetēpu o te huka
• 11/2 tsp winika

Tapahia nga huawhenua kua horoia hei poro, tihorea tapatapahia te pepa. Peel te karika. Whakawhitihia nga huawhenua katoa me te karika me te kirikiri ki roto i te miihini miiti. Taapirihia te horseradish kuoro ka kōrori. Whakawhitihia te ranunga ki te peihana enamel ka taapirihia nga mea kakara katoa me nga mea kinaki kakara, whakaohohia ka waiho ki te pouaka whakamātao i te po katoa I te ata, ata ringihia te wai katoa, ka tuu i te puree huawhenua ki roto i nga ipu. Kua rite a Adjika. Me pupuri i te pouaka whakamātao.