Tunu Abkhazian

He ahurei tenei kai. I whai ahua i roto i te hanga i te hitori o ona tangata, i totoro pohehe i roto i nga rau tau. Ko nga rihi o te rohe e tohuhia ana ehara i te mea ko o raatau reka whakamiharo, engari na te kounga teitei o nga hua i mahia ai. Ko te tino whakapumautanga o tenei ko te roa o te wa e rongonui ana nga Abkhazian ano. Heoi ano, me tino tupato nga tuuruhi ki nga kai o te rohe. Na te mea noa, na runga i te tikanga, kare pea o ratou puku e whakaae.

History

He tino taonga a Abkhazia ki nga whenua momona, na reira ka pai te kotinga o nga taangata na te haumanu ngawari. Ana koira te tikanga mai i nga ra onamata. He korero ano kei te korero i tetahi ra ka karangahia e te Atua nga mangai o nga iwi katoa o te ao kia wehewehe te whenua i waenga i a ratou. Na ka haere mai te Abkhaz i muri i era atu. Ae ra, kua wehe ke nga mea katoa, haunga nga moana me nga koraha, ana kaore pea he mea i mahue i a ia, mena kaore mo te kotahi "engari". I whakamaramahia e ia tana puhoi na te kore e taea e ia te whakakore ki te manuhiri i toro atu ki tona whare i taua ra, na te mea he tapu nga manuhiri ki tana iwi. I pai te Atua ki te manaaki manuhiri o nga Abkhazians ana i whakawhiwhia e ia ki a ratou te whenua whenua tino manaakitia, i te wa i waiho mo ia ake. I tapaina ko Abkhazia, hei whakanui i te Abkha iho. Ko nga hitori o tenei whenua me nga hitori o ana kai i tiimata mai i taua wa.

Mai i nga wa onamata, ko nga mahi nui a nga kainoho o te takiwa ko te ahuwhenua me te whakatipu kau. I te tuatahi, ka tipuhia te rai, te kanga ki konei, ka whakatipuhia nga kararehe o te kainga, ka hoatu nga hua miraka. Whai muri i tera ka mahi ratou ki te mahi maara, mahi waina, mahi miere, mahi ahuone. No reira, he waahi nui i roto i te kai a nga Abkhazians i whakawhiwhia ki nga huawhenua me nga hua, karepe, wōnati, honi, me nga merengi. I runga i o ratou teepu i nga wa katoa, he miraka kau tonu, he kai, he heihei, he korukoru, he kuihi me te parera. He pono, i tua atu i a raatau, he pai ki a ratou te kai koati, te reme, te mīti, te keemu me te kore e whakaae ki te kai hoiho, te tio, te kōura me te harore. Tae noa ki tenei ra, kei te noho tupato tonu etahi o nga kainoho ki te ika. I etahi wa i mua, kaore nga Muslim Abkhazian i kai poaka.

Nga ahuatanga o te kai Abkhaz

Ko nga ahuatanga motuhake o te kai Abkhaz ko:

• te whakamahi nui o nga mea kakara me nga mea kakara wera. Ko nga kai katoa, ahakoa he huamata huawhenua, he mīti, he hua miraka ranei, ka whakakakahia ki te korianara maroke, hou ranei, te basil, te kumine, te pahiri, te mint. Na tenei, ka whiwhi ratou i te kakara motuhake me te reka whakamiharo;
• te aroha ki nga ranu raukikini, asyzbal ranei. Rite ai ratou ehara i te tomati anake, engari ki te paramu cherry, barberry, pamekaranete, karepe, walnuts me te miraka kawa ano hoki.
• te wehenga o te kai ki te paraoa, ki te agukha ranei, me te mea e whakamahia ana - acyfa;
• te whakainu i te tote. He mea pai na konei ka whakakapihia e te adjika. He mea tino pai te kai mai i te pepa whero, te karika, nga mea kakara me te timonga tote. Ka kainga te Adjika me nga kai me nga huawhenua, ana i etahi wa ka haia e te merengi;
• te waranga ki nga hua miraka. He pono, ko te nuinga o nga Abkhazian katoa e aroha ana ki te waiu. Ka inumia e ratou he mea kohua, he kawa ranei (he rewena). I tua atu, he mea hanga mai i te waiu kau anake, engari mai i te koati me te buffalo. Ko ratou katoa, na te ara, kaore i te iti ake tetahi ki tetahi i runga i nga ahuatanga o te kounga. Ko te waiu kawa me te honi ka kiia he inu hauora me te reka mo nga tamariki me nga kaumatua i Abkhazia, a ka mate te matewai ki konei me te waiu kawa me te wai, ka whakahekehia i roto i nga waahanga 50:50. I tua atu ki a ia, ka aroha ratou ki nga tiihi, kirīmi, tiihi tiihi.
• whakamahi kaha o te honi. Ka kainga mokemoke, hei waahanga ranei mo etahi atu rihi me nga inu, tae atu ki nga mea e whakamahia ana hei rongoa tuku iho.
• te kore o nga kai momona. He pai ki nga Abkhazians te ghee, te pata, te nati me nga hinu putirā, engari he iti nei te taapiri.

Tikanga tunu taketake:

Ahakoa te nui o nga hua kai, kaore e neke atu i te 40 nga rihi i roto i te kai Abkhaz. Ka taea e ratou katoa te whakahua, engari i roto i nga tau o to ratau oranga, ko enei e whai ake nei kua whakauruhia ki roto i nga waahanga o te motu:

Hominy. He porridge kāniwha angiangi he kikokore ranei, kaore he tote, ka taea te mahi me te kore pata pīnati. Kaore e rereke te rereketanga o te hominy e mohiotia ana i Romania. Ano hoki, he mea nui ki nga taangata, no te mea ka whakakapi te taro ma ratou. Ka pau i nga tiihi tote penei i te suluguni.

He inu a Matsoni hei whakarite mo nga mea e kohuatia ana te miraka, ka whakamatao, katahi ka taapirihia he paraoa ki reira. He mea nui ki nga taangata na te mea kei roto nga huaora, nga kohuke, nga waikawa amino me nga huakita whaihua.

Ko Adjika te kuini o te tepu Abkhazian, ko ana tohutao kua heke i tera whakatupuranga ki tera whakatupuranga. Heoi, e mohio ana nga taangata ki etahi muna e maama ana ki te whakamahi i te tunu kai. Hei tauira, mena ka tangohia e koe nga purapura mai i te pepa i mua i te whakamaroke me te momi i te pepa, ka pai te reka o te kaitaika, ana ki te kore, kaawaawa rawa. He mea whakamere mena ka kiia ki o manuhiri e kiia nei ko te "taro me te tote", kei waenga i nga Abkhazians - "achedzhika", ko te tikanga "bread-adjika". Ko tetahi o nga korero e hono ana ki te hitori o tona ahua i puta: i mua, i tukuna e nga hepara he tote ki nga kararehe kia hiainu tonu ai ratou, na tenei ka kai tonu, ka inu. Engari he nui te utu o te tote, no reira ka konatunatua ki te pepa me nga mea kakara.

Ko te kohua kohua paraoa ranei he mea pai. Ko etahi o nga kai reka he hua monamona, hemi, me nga mea whakapaipai o te rawhiti.

Khachapuri - keke me te tiihi.

Ko te Akud he rihi i hangaia mai i nga pini kohua me nga mea kakara, ka whakamahia ki te hominy.

Achapa - huamata o te pīni kaakaariki, kāpeti, pīti me te wōnati.

Ko te waina Abkhazian me te chacha (karepe vodka) te whakapehapeha o nga kai a te motu.

Mīti parai-parai. I te nuinga o nga wa ko enei nga tinana o nga reme, nga tamariki ranei e kapi ana i te tiihi me nga mea kakara, ka tapatapahi rawa nga whekau kaore ranei.

Mira miraka hupa ranei. I tua atu i a ratau, kaore he atu rihi wai wera i Abkhazia.

Ko te kiko reme i kohuatia ki te miraka.