Toiokao

Whakaahuatanga

He maha ake i te 140 nga momo o te puninga artichoke i te ao, engari 40 noa iho nga momo e whai kiko ana ki te kai totika, aa ko te nuinga o nga wa e rua nga momo e whakamahia ana - ko te artichoke o te rui me nga taonga Spanish.

Ahakoa te whakaaro he huawhenua, ko te artichoke tetahi momo tataramoa miraka. I ahu mai tenei tipu i te Mediterranean, a, kua whakamahia hei rongoa mo nga rautau. Ma te Artichokes e awhina te heke o te huka toto ka pai ake te nakunaku; he pai mo te ngakau me te ate.

He tino pai nga Artichokes i te wa e maoa haere ana (Paenga-whawha ki Hune), a ko era taonga i hokona i te takurua kaore e tino nui te utu mo te whakarite.

Te hanga me te ihirangi pūngoi

Kei roto i nga putiputi a Artichoke nga warowaihā (tae atu ki te 15%), nga pūmua (tae atu ki te 3%), ngako (0.1%), te konupūmā, te rino me te ūkuikui. Ano hoki, kei tenei tipu nga huaora C, B1, B2, B3, P, carotene me te inulin, waikawa waro: kawhe, quinic, chlorgenic, glycolic me glycerin.

• Pūmua 3g
• Momona 0g
• Warowaihā 5g

Ko nga taonga Paniora me nga Parani hoki e kiia ana he kai iti-pūngoi hei kai, he 47 kcal anake mo te 100 g. Ko te kohinga pūngoi o nga koorenoke kohuatia kaore he tote, 53 kcal. Ko te kai artichoke kaore he mate ki te hauora e tohuhia ana ahakoa mo te hunga taumaha.

Artichoke 8 nga painga

1. Ko nga Artichokes he iti te momona, he nui te muka, he whai kiko i roto i nga huaora me nga kohuke penei i te huaora C, te huaora K, te folate, te ūkuikui, me te konupora. Ko ratau ano tetahi o nga tino taonga antioxidant.
2. Ko te artichoke ka whakaheke i te taumata o te "kino" o te cholesterol i roto i te toto.
3. Ko te kai i nga huawhenua i nga wa katoa hei awhina i te mate o te ate mai i te kino, me te whakamama i nga tohu o te mate ate-kore waipiro waipiro.
4. Ko te Artichoke te whakaheke i te toto toto toto.
5. Ko te tangohanga rau Artichoke e tautoko ana i te hauora koiora ma te whakaohooho i te tipu o te kitakita whaihua i roto i nga whekau me te whakaora i nga tohu o te koretake.
6. Ka whakahekehia e Artichoke nga taumata huka toto.
7. Ma te tangohanga rau Artichoke e whakaora nga tohu IBS. Ka whakaitihia nga koikoi o nga uaua, ka whakaahuru i te mumura ka whakarereke i te microflora puku.
8. Kua whakaatuhia e nga rangahau in vitro me nga kararehe ko te tango artichoke te awhina i te whawhai ki te tipu o te pukupuku pukupuku.

Te kino o Artichoke

Kaua e kainga e koe he artichoke mo nga tuuroro me te mate cholecystitis (te mumura o te aporo), nga mate ranei o te ara biliary.
Kei te whakahēhia te huawhenua ki etahi o nga mate pukupuku.
Ka taea e te artichoke te whakaheke i te toto, na reira ko nga taangata whakaheke toto te tohutohu kia kaua e kai.

Pehea te reka me te pehea o te kai

Ko te whakarite me te tunu i nga taonga toi kaore i te whakamataku te ahua. I te reka, ko nga artichoke he ahua rite ki nga kenara, engari he pai ake te whakamahine me te hā motuhake.
Ka taea te koromamao, te kohua, te tunu, te parai, te tunu ranei. Ka taea hoki e koe te whakakii, te whakakii ranei i nga mea kakara me etahi atu mea kinaki kakara.

Ko te tunu korohū te tikanga tino rongonui ana te tikanga 20-40 meneti te roa, i runga i te rahinga. Ano hoki, ka taea e koe te tunu artichoke mo te 40 meneti i te 177 ° C.

Ka kohuatia nga huawhenua hou mo te 10-15 meneti i muri i te kohua wai; nga tipu nunui - 30-40 meneti (ki te tirotiro i to raatau rite, he mea utu ki te kukume i tetahi o nga unahi o waho: me wehe ke atu i te kohinga ngawari o nga hua).

Kia mahara ka taea te kai i nga rau e rua me nga rakau manawa. Ka maoa ana, ka taea te tango i nga rau o waho ka toua ai ki te ranu penei i te aioli, te hinu otaota ranei.

Huamata me nga artichoke aukara

Kai

• 1 ipu o artichoke î (200-250 g) i roto i te putiputi, te hinu oriwa ranei
• 160-200 g kai heihei paoa
• 2 koitareke e 4 ranei nga hua heihei, kohuatia ka kiri
• 2 kapu rau rētihi

Mo te whakakii hinu:

• 1 tsp Dijon pua nani
• 1 tsp honi
• 1/2 wai rēmana
• 1 te hinu hinu wōnati
• Te hinu oriwa 3
• Te tote, te pepa pango

Te tikanga tunu:

Horahia nga rau rētihi ki runga i te rihi. Runga ake me nga taonga toi, te heihei me nga hua manu katikati.
Whakapaia te whakakakahu: whakaranu i te pua nani me te honi me te marau, ki te kuihi iti ranei, taapirihia te wai rēmana, whakaohihia kia maeneene ana. Kohia te hinu wōnati, kātahi ka punua he hinu oriwa. Taapirihia he tote me te pepa ki te pangia e koe.
Tuhia te kakahu ki runga i te huamata artichoke ka mahi.