tirotiro
Kei nga toa te tipareka Āe te tau katoa, me te whanui, kaore he aha mena he puna, he hotoke ranei. Na te mea ahakoa i te Paenga-whawha-Mei, i te waa tika, kaare tatou e tumanako kaore tenei harikoa utu, he iti nei te kohi, i tukuna e te rerenga tuatahi mai i France ki te whakamahau o te wharekai. Kaore e roa ka whai waahi maatau ki te haere me te kete ki te maakete ki te hoko maama, tarariki, papura - ka kowhihia Ko te aroha.
Me pehea te tunu asparagus
He ngawari te tunu asparagus (he mea nui kia kaua e maoa rawa, penei i te kaimoana, kia kore e ngaro te tae), engari me kii mai me pehea te ingoa tika i nga manuhiri raina mai i te raarangi: ranu ”. He tapu te ahua, he paku ano hoki. Ko nga manuhiri kaore nei o ratou pukenga tunu kai e tino mohio ki o raatau haehaa. He mahi iti i te kautaukau.
Mena ka whakahaere koe ki te tiki asparagus pai, kia maumahara: kua honoa tenei huawhenua me nga hua tata katoa: ahakoa ki te Parma ham, ahakoa ki te tuna, ki te kari, ki te pears me te pītiti. He tino pai te ahua i roto i nga huamata (hei tauira, he momo rau, he aniana whero me te pī me te kakahu winika me te pepa pango hou, e ai ki te kaitao whakapakoko a Gordon Ramsay, engari kaore ia e tohutohu kino).
Ko te huarahi tinowari me te reka ki te whakatutuki i te asparagus - ngawari ma (ka tapahia nga kakau matotoru o mua ka waiho noa etahi henimita o te runga ngawari) ki te wai kohua tote e kohua ana mo te 3-4 meneti. Ka reka te otaota, ka ngawari, kaore he mea ke atu.
Ka taea e tetahi tunu he meneti ruarua nei i raro i te Parmesan kuoro, ka mahi tonu ranei ranu… Te mea rongonui kīnaki asparagus - Tatimana (etahi yolks, etahi wai rēmana, etahi pata, te tote me te pepa cayenne). He pai tetahi kirikiri a citric, tae atu ki te hinu kakara a te kaainga me nga otaota, he mea rewa ki runga i te asparagus, ka puta he rihi tino pai i roto.
Asparagus: etahi atu tohutao
Ki te haere ki te taumata e whai ake nei (mena i mua noa atu kua kohia e koe nga bonus katoa), ka taea te tango i nga tohutao wharekai ki roto i to taonga, me te uru atu ki nga risotto me nga harore porcini ka ruia ki te ranu karika, me te koikoi pango me te ranu pungarehu maunga, me te milfey me te kai o te pāpaka, te tapahi mapere me te gorgonzola koroua.
Na te waa asparagus taiohi Ka whakareri ke nga wharekai metropolitan - ko wai e neke ake ana i a raatau - menus kaupapa, ka honoa he pungarehu, morels me te crayfish me tetahi mea whakarakei asparagus me nga truffles, te uma o te koitareke me te kuihi umanga; tenei katoa ka tukuna kia horoia me te wai asparagus hou ka kotia, ka oti te tina me te kai reka - penei i te strudel asparagus me te tiihi, asparagus-strawberry pannacotta ranei.
Asparagus: taonga whaihua
Ko te pungarehu i roto i enei ahuareka gastronomic tino pai-kia noho tonu - he paku paraoa, he ngohengohe, engari kaore ano hoki, hei ki, al dente. Ki te kore, kaore he take: koira te take i kiia ai ko te huawhenua tino pai o nga momo French Louis. I te Paenga-whāwhā tonu huaora ina hoki kei te mahi ia i te kaupapa te aukati i te mate ngakau, me te tino angitu.
Heoi, ko te nuinga o te hunga aroha asparagus he pai ki nga korero o tona mana i tetahi atu takiwa - hei ki ta raatau, he po aroha mo te pereti asparagus… Kua rongo ano koe. Na haere ki te hokohoko tonu - mena ka peera. I enei ra, kaore koe e mohio he aha te rapu i te waahi me te pehea i puta ai i reira.
Nga momo Asparagus
Ko te Asparagus he momo tae… Kakariki, ma. Iti ake te hoko asparagus papura - mena ka roa te pupuri i a koe i te ra, engari kaore i te raru te tuponotanga - he ngawari noa ki te mahi nui.
Parekura ma he nui ake te utu i te kaakaariki - kotahi tonu, kotahi noa iho pakipaki matomato ka tipu penei i te huawhenua noa i te maara, ka maoa te ma ki raro, ka ngaro te ra, ka awhi, ka ngawari ake. Ko Belaya te kaihautu manuhiri matua i te Paenga-whawha me Mei, te whetu o nga tahua wharekai whakahirahira. Ko te Kakariki, he maamaa ake, ka kaha kitea i nga toa me nga maakete.