Nga oriwa

He maha nga korero pakiwaitara mo te oriwa pango me te oriwa.

  • TINO 1. Nga hua pango me te kaakaariki nga hua o nga oriwa e rere ana engari he rereke.
  • MYTH 2. Black and green olives are the fruits of the same tree but with different degrees of ripeness. People consider unripe ones to be green, black ones – ripe.

Me kii atu au he maha nga kaitautoko o te pakiwaitara tuarua, a he tata atu ki te tuuturu. Engari he pakiwaitara tenei. He pono anake i te waahanga tuatahi: ko nga oriwa pango me te karaihe he hua no te oriwa - Ko nga oriwa Pakeha (Olea Europea), peera ranei, he ahurea. Engari ki te hokona e koe tetahi ipu pango ka mea koe he maoa enei, ka tino pohehe pea koe i roto i te rau rau hanere o nga keehi, no te oriwa matomato enei tangata.

Ae, koinei nga mea whakamiharo o te hangarau kai. I nga wa tata nei, karekau te ao i mohio kei te noho tonu nga hua penei, he mea hanga na te koroua tawhito, he kakariki te kaariki, he pango te pango. Engari i te wa i whakatau ai nga kaihanga ki te hanga i a raatau hei hua mo te ao, ka hurihia e nga miihini hangarau kai a raatau huarahi whakaputa. Ko te mutunga, ka timata ratou ki te hanga tere me te utu iti. No te aha? Ake ake nga korero mo tenei.

Ko nga oriwa maoa

Kaua enei e kiia he pakupaku. Ko o ratou tae mai i te kowhai-kaakaariki ki te kakau kakau, ana kei roto ka ma. Ko nga oriwa ano he maaka; he iti rawa nga hinu o roto. Ka taea e te taangata te penapena roa atu me te whakamahi i nga tikanga matū tuku iho me nga tikanga hou.

Nga hua e tiimata ana ki te huri i te tae, i te nuinga o te waa ka whero-parauri. Ko o ratou kikokiko e ma tonu ana, engari ko nga "hua" ki a ratou ano kua uaua ake. Ka tukatukahia e te iwi ma te whakamahi i nga tikanga tawhito me nga tikanga hou, ma te whakamahi i te alkali.

Nga oriwa

Ko te tikanga ma pango te maoa

Ko nga oriwa ka pango i runga i te rakau. Ko ratou te tino utu me te kounga teitei; he pai ake te kohi ma te ringaringa me te aroaro o te rangi makariri. He kino ake ki te penapena, he ngawari ake te pahua. Kua pouri kee te kiko o te hua. He pai ake te tukatuka ma te whakamahi i nga tikanga tuku iho - kaore he matū. Ka taea e koe te hanga hua ki te ahua Kariki ma te whakamaroke.


Matū ki te ao

Kua whakaaro koe he aha te iwi e kore ai e hoko i nga oriwa hou? Kaore e taea te kawe ki Amerika. He aha te panana ka puta mai i tera taha o te ao, engari kaore e oriwa? He rereke te kaupapa: ko nga hua hou kaore e taea te kai; kei roto i a ratau tetahi mea kawa, whai hua hoki, oleuropein. Hei tango atu, ko te tikanga ka whakatohia e te iwi ki te wai tote, he maha i roto i te wai moana, ka rewena mo etahi marama. Ko tenei mahinga tangohanga kawa tuturu ka mau ki te 3-6 marama mo te pango me te 6 marama mo te tau mo nga mea kaakaariki.

Kaore e taea e nga kaihanga kai nui o tenei wa te hanga hua me te huringa hanga roa - me tere te mahi me te rongoa mo te wa roa. Kua maarama nga kairangataiao kai me pehea te kohi i tenei waa ki etahi ra. Hei horoi wawe i te kawa, ka tiimata te taapiri i te alkali (houra houra) ki te tote. I te mutunga o tenei "whakaeke matū," ka heke te huringa hangai ki etahi ra.

Nga oriwa

Ko enei "tohunga" o te hangarau kai kua ako me pehea te pango i nga oriwa matomato. Mena kei te haere tonu te oxygen ki te waikawa me nga mea kākariki, ka mangu te oriwa, ka rite ki te pango taiao, he nui ake te utu.

Tikanga matū

I te nuinga o te waa, tata katoa nga oriwa kaakaariki i runga i o maatau papa i roto i nga toa ka mahia e te tikanga matū tere ma te whakamahi alkali. He mea pouri tenei na te mea he hua, he ma, he kaariki ranei, he mea hanga tikanga, he hua rewena - penei i a tatou sauerkraut. Ko te tikanga, he pai ake, he pai ake i nga mea kua rewa. He reka ake te huatau; he reka ake, karekau he rite ki te hautai maroke kua ruia ki te tote, he rite ki te riihi. Ka mutu, he pai ake te hauora – ka mau tonu nga matū kaha e rongonui ai nga oriwa me te whai hua ki te hauora.

Nga paatai ​​matua

Ki ahau nei e rua nga paatai ​​matua kei ia hunga aroha ki te oriwa. Tuatahi, me pehea te wehewehe i nga mea pango mai i nga oriwa pango taiao ka hoko ana? Ko te tuarua: me pehea te wehewehe i nga oriwa whakarake mai i nga mea i hangaia i nga wa o mua - kaore he matū?

Kia tiimata taatau patai tuarua; te whakautu ki te mea nei he tino ngawari. Mena ki te taapiri i te houra kaupae, me noho ki te waahanga tapanga. He whaitake, engari he. Ko te momo waihanga o enei kaakaariki he "oriwa ka toha", wai, tote, waikawa regulator waikawa waikawa, waikawa citric antioxidant. A kaore he kai taapiri E524 (houra caustic), ranei, te konutai hauwai. He aha te take kei te ngaro tenei matū i roto i te waahanga i whakamahia ai i te mahinga? Tere tonu te rehu ki te uru ki nga oriwa, ka patu i te kawa, engari ka horoia, kaore ano kia whakahuatia ki runga i te tapanga. Ka whakaaetia tenei

Whakawehea nga oriwa

Heoi, ko te punaha tapanga o naianei kaore e awhina i a maatau ki te wehewehe i nga oriwa tere mai i nga oriwa tuku iho. Ko tenei huarahi kia mohio ko te hoko oriwa mai i tetahi kaihanga e tohu tika ana i te tikanga o te mahi oriwa i runga i te tapanga. Engari kaore tenei e puta ke, ahakoa i hangaia e nga kaihanga ki ta te tupuna tawhito i whakarite ai. Na reira, ka taea noa e taatau te wehewehe i a raatau ma nga tohu kore.

Nga oriwa
  • Ture 1. He iti ake te oriwa kua tere, he maha tonu te waa kei roto i nga ipu rino (heoi ano, kei kona ano etahi atu.)
  • Ture 2. Ko nga mea mangu auri he rereke i nga mea pakeke, ka kite pea koe kaore i te whakatuwherahia e ratou te kēne. Kei roto tonu i a ratau te gluconate rino (taapiri E 579) - he matū tenei hei whakatika i te tae mangu. Ki te kore, ka koma nga oriwa. He mangu enei ka kanapa tonu. He tae rereke tenei.
  • Ture 3. He kikorangi, he parauri, he kikorangi te mea maamaa: he maama me te pouri te mata e anga atu ana ki te ra - he tere te maoa ka huna i te taumarumarumaru.
  • Ture 4. Ko nga oriwa tuku iho ehara i te pango me te kaakaariki engari he mawhero, paku te papura, he parauri ranei. He oriwa whai kiko enei.
  • Ture 5. Ko tetahi atu momo tuku iho kaore he matū he ingoa Kariki ia. Ka maroke ka ahua raru hoki. Kaore i te nuinga o te waa e tukuna ana ki te huka (peera i nga mea kua whakarārangitia i runga ake nei). Ka ringihia noa e nga kaihanga ki roto i nga kēne, he maha tonu me te hinu iti. Ko o ratou reka he kawa iti ake nei.

He oriwa pango me te oriwa

Ko te nuinga o nga oriwa kua panguhia ki te hanga i Spain; ka kiia ko nga oriwa ahua Spanish (i te United States, ka kiia tenei momo ko Californian). Engari kia tupato: i etahi atu whenua o te Mediterranean, ka mahia e te tangata nga hua pera. Heoi, kei te mahi oriwa tonu te tangata ma te whakamahi i nga tikanga tuku iho ki reira. Waimarie, ko enei oriwa pango ka taea te wehewehe mai i nga oriwa pango maori i mahia i mua. Ko tenei ahakoa ko nga whakaritenga tapanga o etahi whenua kaore i te pai ki te kaihoko me te kore e akiaki i nga kaihanga ki te whakaatu pehea te hanga. Ko te mea kei a raatau he "kupu matua" ka taea e koe te wehe i nga oriwa pseudo mai i nga pango pango, kua maoa ki te tae penei i runga i te rakau. A ko tenei kupu matua ko te rino gluconate ko E579 ranei. He whakapumau tae hei aukati i nga oriwa waikura kia kore e kakariki ano.

Anei te hanganga angamaheni o enei oriwa: oriwa, wai, tote, ferrous gluconate. Ko te nuinga o nga wa ka taapirihia e nga kaihanga te waikawa lactic, citric ranei, te winika, me etahi atu waikawa ka tohu ki roto i te hanganga. Ka taea e nga kaihanga Mediterranean te karanga i enei hua he oriwa, he oriwa pango, he oriwa kua tohua. Engari, ahakoa he aha nga mahi tinihanga e whakamahia ana e nga kaihanga, mena he rino gluconate te hanganga, na he oriwa pango enei. Ko te tikanga i kohia e te tangata he kaakaariki, ka rongoa ki te kawakawa, ka “waikano” ki te hāora, ka mau to ratou tae ki tenei matū.

Nga oriwa

He pai ki te mohio

Hei taapiri, he maamaa te wehewehe i nga oriwa ka mangu, ahakoa e hokona ana ma te taumaha, kaore hoki te waahanga e tohua ki hea. He mangu ratou, he tiimata tonu. He tae rereke tenei. He puhoi me te parauri nga oriwa pango maori. He rite tonu te tae a te taangata ki te kara: he maama ke te pouri o te kaarai e anga atu ana ki te ra - he tere ke te huringa, aa, ko te mea e huna ana i te taumarumaru ka maamaa ake. Ko enei ko nga "koha" o te ahua, e tohu ana i te mauri oriwa. Ka tino kite tetahi i a raatau i roto i nga ipu karaihe, ka hokona ranei e te nuinga.

Nga tikanga tuku iho

Ko nga hua e whakamahia ana ma te whakamahi i nga tikanga tuku iho (kaore he matū) ka mangu, kaakaariki ranei, ka pango, kaakaariki, mawhero ranei, paku papura, parauri ranei. Ko enei ko te ahua-maoa ranei o nga oriwa motuhake e pouri pouri ana. Hei tauira, ko nga oriwa Kiriki o Kalamata he papura atu i te pango.

Nga oriwa o Turiki

He momo oriwa tawhito ano i te wa e whakaputa ana kaore nga kaihanga e whakamahi i nga matū tae noa ki te tote. Ko nga taera Turiki enei; kaore e hokona i te waatea (pera i nga mea i runga ake nei); ringihia atu e nga tangata ki roto ki nga ipu, ki te kohi ranei ki nga peeke kirihou. I te nuinga o nga wa ka taapirihia e te iwi tetahi hinu iti. I waho, he tino rere ke i era atu momo - he ahua pakupaku, maroke nga hua. He rereke ano o raatau reka - he kawa iti ake, engari he maha e pai ana ki a ia.

Ko te matauranga te kaha

Nga oriwa

"I nga whenua Mediterranean, tata ki nga waahi katoa e oriwa ai nga oriwa, kua maataki ahau i tetahi momo kai pai - kua horomia e etahi te maha o nga oriwa me nga purapura i te wa e kai ana," hei ki ta Anatoly Gendlin, tohunga mo nga ahurea kai a motu. - E whakapono ana te tangata he pai, he aarai ki te mate pukupuku. Heoi, kaore nga taakuta o te rohe e whakapumau i te whaihua o tenei.

Te kainga o nga koiwi

Ko etahi e kii ana ko nga koiwi i te wa o te nakunaku ka tukuna nga matūkai. I whakamatauhia e au ki te wehe i nga rua o nga oriwa me te mohio he totoka, ana, he uaua rawa atu mo nga whanaketanga ngongo. I tetahi atu waa, ka taea e nga oriwa te whakauru i nga matū whai kiko ki te pata - ko nga kiko o te nuinga o nga purapura, he nati he purapura ranei, he tino whai kiko ki roto. No reira, akene he pai ke ki te tapatapahi i nga rua oriwa, ano he nati? Waimarie, mo te nuinga, he morearea nga wheua. Ano hoki, i roto i nga taangata e piri ana te pirau, te koretake, me nga whekau mangere, ka taea e ratau te "waahi tipu" ka puta he bezoar - he tinana ke i roto i te kopu me nga whekau. I etahi wa ka puta he raru ki te nakunaku, tae atu ki te aukati i te puku.

Me aro ki te ahua o nga purapura; i etahi momo oriwa, he koi nga pito, ka whara i te membrane mucous. I te ara, he pai te hauora o te kai Mediterranean na reira ka tiakina mai i te mate pukupuku me etahi atu mate i roto i a ia ano.
Ko etahi o nga kai totika e whakapono ana ko te kai Mediterranean kaore i tino pai mo nga kainoho o nga whenua makariri, tae atu ki a Russia. Ko te whiringa pai ma ratou ko te kai o Norewai.

He aha e whai hua ai nga oriwa

Ko te hinu mai i te oriwa pango me te oriwa, ko te putake o te kai Mediterranean, e mohiotia ana e te nuinga ko te hunga tino hauora o te ao. Kei roto i nga oriwa neke atu i te 100 nga matū, kaore ano kia panuitia katoahia.

  • He huinga ahurei o nga matū phenolic e toru: nga phenol ngawari (hydroxytyrosol, tyrosol); oleuropein, aglycones; Tuhinga o mua.
  • Squalene - ka tiakina mai i te whanaketanga o te mate pukupuku kiri.
  • Nga momona monounsaturated, huaora E, hei awhina i te kohinga kino kino ki te whakanui i te cholesterol pai, hei tiaki i nga oko toto mai i te atherosclerosis.
  • Oleokanthal - te aukati anti-mumura me te aukati.
  • Waikawa Oleic - ka aukati i te whanaketanga o te mate pukupuku o te u.

Taonga mai i runga

Nga oriwa

Kua honoa e nga taangata te oriwa ki tetahi mea tapu. I whakapono nga Kariki o mua e nama ana ratou i te oriwa ki te atua atua a Athena, no reira i whakatauhia e te manga oriwa te mohio me te hua mo ratau. I kiia e nga Ihipiana te oriwa ki te atua atua, a Isis, me te mohio ko tenei rakau he tohu mo te tika. E whakapono ana nga Karaitiana na te kukupa me te peka oriwa kei tona ngutu i kawe te korero mo te takahi i waenga i te Atua me nga tangata i muri o te waipuke. Akene ko tenei whakaute mo nga oriwa na to ratau roa. He puhoi te tipu o te oriwa, ko etahi o nga rakau neke atu i te mano nga tau. Koina pea te take i whakapono ai te tini o nga taangata kaore te oriwa e mate ana ka ora tonu.

Ko etahi ahuatanga motuhake

Ko nga hua o te rakau "pumau" kaore pea e rite. Ko etahi momo ka rite ki te rahi ki nga cherry, ko etahi hei rite ki te paramu. Ka rere ke te tae i te wa e pakeke ana. Ka whiwhi nga oriwa Kakariki i te karaka mawhero-parauri i te roanga o te waa, ana ka maoa ana ka mangu.

Engari ko nga momo oriwa pango me nga karaihe ka kotahi te mea e rite ana - kaua e kainga e koe ena mea. Ko nga hua i hutia mai i te raakau he tino uaua, ana ki te ngau tonu koe i tetahi waahanga iti, ka tatari te kawa e kore nei e taea te whakama. No reira, ki te tiki paramanawa tino ataahua, me oru te oriwa pango me te karaihe mo te wa roa, ana ka tote te iwi, ka kohi ranei. I te wa ano, he uaua ake nga hua tote i te mea pi.

Kia kore ai e koroheke

I kiia e te Avicenna rongonui he oriwa te rongoa mo nga mate katoa. Kaore i tino he te taakuta rongonui, na te mea he painga enei hua ki o tatou tinana. Kei roto i te oriwa pango me te karaihe he maha nga huaora B (nga kaiawhina matua o to tatou roro me te punaha io), te huaora A (e hiahiatia ana mo te tirohanga koi), te huaora D (e tika ana mo nga koiwi kaha me nga niho hauora), te waikawa ascorbic (e whakapakari ana i te punaha aarai mate. ), huaora E.

Tonu, ko te hinu nui te tino oriwa. Ko ona kiko i roto i nga hua ka taea mai i te 50 ki te 80%. Ano hoki, ka maoa nga oriwa, ka nui ake te hinu o roto.

Ko te hinu oriwa tetahi hua tino tuuturu. He nui te nui o te waikawa waikawa kaore ano kia momona. He mea tika kia heke te taumata o te cholesterol kino i roto i te toto, te tiaki i to taatau punaha mate pukupuku, me te aukati i te atherosclerosis. Ko te hinu kei roto i nga oriwa ka whakapai ake i te nakunaku ka whakaoho i te hiahia. Koinei te take i whakamahia ai nga oriwa hei paramanawa i mua o te tina. Ana ki te kai koe i nga oriwa e 10 i ia ra, ka taea e koe te tiaki i a koe mai i te whanaketanga o te gastritis me te puku o te puku.

Painga whaihua

Ma nga hua e awhina te whakakore i nga matū kawa ki te tinana. No reira, e kiia ana he taapiri pai ki te maha o nga kaokao inu waipiro. He pai te whakatinana o nga hua i te reka o te inu ka tiakina i nga mate o te ata i muri o te paahitanga pai.

Mo te wa roa, i whakapono te iwi ko te oriwa pango me te oriwa nga mea oriwa e whakanui ana i te kaha tane. Ahakoa he tino pono tenei kaore ano kia mohiotia, engari ko nga kainoho o nga whenua Mediterranean, kei reira nga oriwa kei te raarangi o ia ra, he tino rongonui mo o raatau wairua wera.

Nga take Caliber

Nga oriwa

Ka kitea e koe he oriwa me te punga, rēmana, pepa, piko, me etahi atu mea papai i runga i nga papa. Engari ehara i te tikanga ki te oriwa nga oriwa. Ko o raatau reka kua tino taonga, kaua hoki e "pahuatia" e nga momo taapiri. Ko te "raweke" anake e whakaaehia ana me nga hua he tango i te wheua. Heoi, ko nga karamana e tino mohio ana ko tenei mahi ka whakapoke i te kounga me te reka o te hua.

Te kato i te puehu o nga oriwa

Mena kei te whakaaro koe ki te waiho i to ipu oriwa tino pai ki roto i to peeke, kia mahara ki te aata titiro ki o raatau ahua. Ko te tohu e hoatuhia ana e nga nama kua tuhia me tetahi hautau, hei tauira, 70/90, 140/160, 300/220 ranei. Ko enei nama e tohu ana i te maha o nga hua mo te kirokaramu o te taumaha maroke. No reira, ko te nui o te nama caliber, ko te oriwa pai. Ko te tuhinga 240/260 e kii ana kaore he iti iho i te 240 kaore hoki e neke atu i te 260 nga oriwa mo te kilokita. Ko nga hua kua katia i roto i te ipu kia rite te ahua me te rahi - he tohu tenei mo te kounga o te hua.

Ana ko te tikanga, kaua te ipu e rereke te ahua, kia kore he tohu o te waikura, etahi atu kino ranei kei runga.

Interesting

Kua kitea e nga kaiaoiao he aha i kore ai e pa nga mate pukupuku o te u ki nga waahine i te Mediterranean. Ko te tohu he waikawa oleic: ko te mea nui ki te hinu oriwa, ka kitea i te nuinga o nga kai o te rohe. Ko nga rangahau i mahia i te Whare Wananga o Northwestern o Chicago e whakaatu ana ka whakaitihia e tenei taonga te tuponotanga o nga pukupuku pukupuku ka whakapiki i te whai huatanga o te maimoatanga mena ka puta.

Kua kitea hoki e nga kaiputaiao he iti ake te mate ki te whakaeke ngakau mena ka ahu mai te nuinga o nga kaiha a te tuuroro i te hinu kaore etahi atu kai. Ko te rangahau i uru ki te 342 taangata, o te hunga 171 kua ora ke i tetahi o nga mate myocardial.
Ana e ai ki etahi atu rangahau, ka taea e te hinu te awhina i to mahunga mamae kia kaua e kino atu i nga raau rongoa na te mea ko nga mea e kitea ana i roto ka uru ki te ibuprofen kei roto i nga rongoa mamae.

Nga oriwa

Ma te aha

Kua kitea e nga Kairangahau o Ahitereiria te maha o te hunga e kai ana i te hinu oriwa, ka iti ake nga kita. Ko te waikawa Oleic, he wahanga no nga oriwa me te hinu oriwa hou, ka kuhu ki nga kiri o nga kiri o te kiri, ka whakakiihia, kia kore ai e kitea nga raina me nga kita. Hei whakauru i nga oriwa ki to kai o ia ra ka taea, whakamahia te hinu oriwa mo te tunu kai, taapirihia he oriwa ki te ranu rimurapa me nga huamata - kainga katoahia ranei.

Tuhinga ka whai mai

Tuhinga ka whai mai

1 tiinina oriwa ka tohaina, 50 go walnuts whiti, 100 go tiihi pakeke, 1-2 karika o te karika, 3-4 tbsp — punetēpu o te mayonnaise, 100 go rakau pāpaka.
Whakanohia he wahanga wōnati ki roto i ia oriwa. Whakapaia te ranunga: waruhia te tiihi ki runga i te grater pai, kuru i te karika, taapirihia te mayonnaise, uru katoa.
Ka mau nga poro pāpaka ki runga i te grater pai. Raua nga oriwa ki te ranunga tiihi-mayonnaise ka tauhiuhia ki nga rakau pāpaka.

Huamata Kakariki me te kai me te pini

Huamata - 100 g. Kohuatia he kohua (mīti kau, poaka) - 200 g. Pini kohua - 100 g. Riki - 100 g. Hinu huawhenua - 50 g. Karika - 50 g. Nga oriwa i whiu. Tote. Te pepa wera.
Katohia te riki kia tapatahi ka rongoa ai ki te hinu huawhenua. Tapahia te kikokiko ki roto ki te poraka. Whakakotahihia te huamata kakariki, te pini, te riki, te kai, tapatapahi rawa, tapahia te pepa, te karika tapatapahi, me te tote kia pangia e koe. Whakapaipai i te huamata me nga oriwa.

He maha ake nga painga oriwa o te oriwa kei roto i tenei riipene ataata e whai ake nei:

Nga Hua Hauora 4 o nga Oriwa - Dr.Berg

Waiho i te Reply