Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 324 kCal | 1684 kCal | 19.2 orau | 5.9 orau | 520 g |
| Pūmua | 11.8 g | 76 g | 15.5 orau | 4.8 orau | 644 g |
| Fats | 30.8 g | 56 g | 55 orau | 17 orau | 182 g |
| Water | 54.8 g | 2273 g | 2.4 orau | 0.7 orau | 4148 g |
| Ash | 2.6 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora B1, thiamine | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3 orau | 4.1 orau | 750 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6 orau | 1.7 orau | 1800 g |
| Huaora PP, KORE | 1 mg | 20 mg | 5% | 1.5 orau | 2000 g |
| Huapeka | 1.5 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 242 mg | 2500 mg | 9.7 orau | 3% | 1033 g |
| Konupūmā, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7 orau | 0.2 orau | 14286 g |
| Konupora, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3 orau | 1.6 orau | 1905 g |
| Konutai, Na | 826 mg | 1300 mg | 63.5 orau | 19.6 orau | 157 g |
| Sulphur, S | 118 mg | 1000 mg | 11.8 orau | 3.6 orau | 847 g |
| Paihere, P | 164 mg | 800 mg | 20.5 orau | 6.3 orau | 488 g |
| Māota, Cl | 1273 mg | 2300 mg | 55.3 orau | 17.1 orau | 181 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Rino, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9 orau | 2.7 orau | 1125 g |
| Iodine, I | 7 µg | 150 µg | 4.7 orau | 1.5 orau | 2143 g |
Ko te uara o te kaha ko 324 kcal.
- Koha = 50 gr (162 kcal)
- B1 huaora he waahanga no nga whākōkī nui o te warowaihā me te pūngao pākaha, e whakarato ana i te tinana ki te pūngao me ngā matū kirihou, me te pākia o te waikawa amino peka-mekameka. Ko te kore o tenei huaora e arai ana i nga mate nui o te io, te ngaungai o te mate me te punaha mate pukupuku
- Waehau he maha nga waahanga a-tinana, tae atu ki te kaha o te kaha, te whakahaere i te toenga waikawa-waikawa, he waahanga o te phospholipids, nga nucleotides me nga waikawa waikawa, e tika ana mo te kohuke o nga koiwi me nga niho. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.
- Te waikawa e tika ana mo te hanganga me te whakakahoretanga o te waikawa waikawa i roto i te tinana.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.