Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8 orau | 6% | 783 g |
| Pūmua | 17.6 g | 76 g | 23.2 orau | 10.8 orau | 432 g |
| Fats | 12.5 g | 56 g | 22.3 orau | 10.4 orau | 448 g |
| warowaihā | 8.1 g | 219 g | 3.7 orau | 1.7 orau | 2704 g |
| Muka muka | 1 g | 20 g | 5% | 2.3 orau | 2000 g |
| Water | 55.5 g | 2273 g | 2.4 orau | 1.1 orau | 4095 g |
| Ash | 5.3 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora A, RE | 32 µg | 900 µg | 3.6 orau | 1.7 orau | 2813 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| karotenana beta | 0.01 mg | 5 mg | 0.2 orau | 0.1 orau | 50000 g |
| Huaora B1, thiamine | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3 orau | 3.4 orau | 1364 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2 orau | 3.3 orau | 1385 g |
| Huaora C, ascorbic | 2.8 mg | 90 mg | 3.1 orau | 1.4 orau | 3214 g |
| Huaora E, alpha tocopherol, TE | 4.5 mg | 15 mg | 30 orau | 14 orau | 333 g |
| Huaora PP, KORE | 4.7 mg | 20 mg | 23.5 orau | 10.9 orau | 426 g |
| Huapeka | 1.5 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 319 mg | 2500 mg | 12.8 orau | 6% | 784 g |
| Konupūmā, Ca | 107 mg | 1000 mg | 10.7 orau | 5% | 935 g |
| Konupora, Mg | 56 mg | 400 mg | 14 orau | 6.5 orau | 714 g |
| Konutai, Na | 1577 mg | 1300 mg | 121.3 orau | 56.4 orau | 82 g |
| Paihere, P | 184 mg | 800 mg | 23 orau | 10.7 orau | 435 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Rino, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4 orau | 4.4 orau | 1059 g |
| Warowaihā Kaihoko | |||||
| Pati me nga dextrins | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- me nga waatea (huka) | 1.7 g | max 100 g | |||
| Taimana | |||||
| cholesterol | 86 mg | teitei 300 mg | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa hinu momona | 1.7 g | max 18.7 g |
Ko te uara o te kaha ko 215 kcal.
- huaora E kei i a ia nga momo antioxidant, he mea tika mo te mahi o nga gonad, ko te uaua o te ngakau, he kaiwhakapai i te kiri o te kiri i te kiri. I te ngoikore o te huaora E, ka kitea te hemolysis o te erythrocytes me nga mate neurological.
- Huaora PP whai wāhi i roto i te tauhohenga redox o te pūngao pākia. Ko te iti o te kai huaora e haere tahi ana me te porearea o te ahua o te kiri, te puku me te punaha io.
- pāhare pāporo Ko te katote intracellular matua e uru ana ki te whakaritenga o te wai, te waikawa me te toenga electrolyte, ka uru atu ki nga mahi whakaoho io, whakatekehanga ture.
- konupora whai wāhi i roto i te pākia pūngao, te whakahiatotanga o te pūmua, waikawa karihi, he pānga whakaū i runga i te kiriuhi, e tika ana kia mau tonu te homeostasis o te konupūmā, te pāhare pāporo me te konutai. Ko te korenga o te konupora ka arahi ki te hypomagnesemia, he nui ake te morearea o te whakaheke toto, te mate ngakau.
- Waehau he maha nga waahanga a-tinana, tae atu ki te kaha o te kaha, te whakahaere i te toenga waikawa-waikawa, he waahanga o te phospholipids, nga nucleotides me nga waikawa waikawa, e tika ana mo te kohuke o nga koiwi me nga niho. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.