Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 141 kCal | 1684 kCal | 8.4 orau | 6% | 1194 g |
| Pūmua | 13.3 g | 76 g | 17.5 orau | 12.4 orau | 571 g |
| Fats | 6 g | 56 g | 10.7 orau | 7.6 orau | 933 g |
| warowaihā | 8.4 g | 219 g | 3.8 orau | 2.7 orau | 2607 g |
| Muka muka | 0.6 g | 20 g | 3% | 2.1 orau | 3333 g |
| Water | 67.2 g | 2273 g | 3% | 2.1 orau | 3382 g |
| Ash | 4.4 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora A, RE | 10 µg | 900 µg | 1.1 orau | 0.8 orau | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Huaora B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3 orau | 3.8 orau | 1875 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6 orau | 4% | 1800 g |
| Huaora C, ascorbic | 0.8 mg | 90 mg | 0.9 orau | 0.6 orau | 11250 g |
| Huaora E, alpha tocopherol, TE | 1.8 mg | 15 mg | 12 orau | 8.5 orau | 833 g |
| Huaora PP, KORE | 4.9 mg | 20 mg | 24.5 orau | 17.4 orau | 408 g |
| Huapeka | 2.3 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 200 mg | 2500 mg | 8% | 5.7 orau | 1250 g |
| Konupūmā, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6 orau | 4% | 1786 g |
| Konupora, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3 orau | 5.2 orau | 1379 g |
| Konutai, Na | 1339 mg | 1300 mg | 103 orau | 73 orau | 97 g |
| Paihere, P | 148 mg | 800 mg | 18.5 orau | 13.1 orau | 541 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Rino, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6 orau | 4% | 1800 g |
| Warowaihā Kaihoko | |||||
| Pati me nga dextrins | 6.1 g | ~ | |||
| Mono- me nga waatea (huka) | 2.3 g | max 100 g | |||
| Taimana | |||||
| cholesterol | 35 mg | teitei 300 mg | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa hinu momona | 1.4 g | max 18.7 g |
Ko te uara o te kaha ko 141 kcal.
- huaora E kei i a ia nga momo antioxidant, he mea tika mo te mahi o nga gonad, ko te uaua o te ngakau, he kaiwhakapai i te kiri o te kiri i te kiri. I te ngoikore o te huaora E, ka kitea te hemolysis o te erythrocytes me nga mate neurological.
- Huaora PP whai wāhi i roto i te tauhohenga redox o te pūngao pākia. Ko te iti o te kai huaora e haere tahi ana me te porearea o te ahua o te kiri, te puku me te punaha io.
- Waehau he maha nga waahanga a-tinana, tae atu ki te kaha o te kaha, te whakahaere i te toenga waikawa-waikawa, he waahanga o te phospholipids, nga nucleotides me nga waikawa waikawa, e tika ana mo te kohuke o nga koiwi me nga niho. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.