Tunu Hainamana: e rima nga tohutao kihu rongonui

Me pehea te tunu i nga kihu Hainamana

Ko te kai Hainamana kua roa e mutu ana te tauhou. Ahakoa ko etahi rihi mai i te Middle Kingdom he rihi ma te tangata runaruna, ko nga kihu Hainamana e arohahia ana e nga gourmets puta noa i te ao. I tenei ra ka korero taatau mo nga tohutao Hainamana tuku iho me te tunu kihu.

Tinihanga me te whakamatautau 

Te tunu Hainamana: e rima nga tohutao kihu rongonui

Ma te aha, kaore e taea e nga Hainamana te noho i tetahi ra kaore he kihu. Ana na te mea kaore i iti te aroha ki te raihi, ka puta mai he miihini. I etahi wa ka hangaia te paraoa mai i te pi soy me nga pini kaakaariki. Ko nga miihini Hainamana me o ringaringa ano he mahinga mahi e tika ana kia puta he pukenga a-ringa i roto i nga ahuatanga katoa. Hei tiimata, te pokepoke i te paraoa pokepoke 250 g o te paraoa me te 100 ml o te wai, me whakamatao pai ka huri ki roto ki te paihere angiangi. Katahi ka toro atu ki nga taha, ka piu whakararo ki raro. Ka tae ana ki te roa rawa o te takahuri, ka takai ki te haurua, engari kia kore e ngatata, ka totoro tonu. Ka tuaruatia aua momo mahi kia whiwhi ra ano nga miro tino angiangi.

Mosaic huawhenua

Te tunu Hainamana: e rima nga tohutao kihu rongonui

Na te mea kaore e taea e te katoa te mohio ki te whakarite i nga miihini Hainamana i te kaainga, ka taea e koe te whiu i nga miihi raihi mai i te toa. Ko te huarahi tinowari me te tere ki te tunu me nga huawhenua. Paraihia te riki tapatapahi, e 4 nga karika o te karika me te 1 tbsp. L. pakiaka kanekane i roto i te hinu huawhenua. Ka tohaina e matou ki te zucchini tapatapahi, te kāreti me te pepa reka. Me whakaoho tonu, korohuhia nga huawhenua mo te 7 meneti. I tenei wa, ringihia he wai kohua ki runga 200 g kihu me te korohū mo te 5 meneti. Na ka makahia e matou ki roto i te kaitapahi, ka whakakotahi me nga huawhenua ka korohū mo etahi atu 3 meneti. Taupokina te rihi ki te taupoki ka waihohia kia 10 meneti. Ma tenei rihi e tino rereke ai to tahua raumati.

Heihei me te ahi

Te tunu Hainamana: e rima nga tohutao kihu rongonui

Ko te rereketanga pai ake ko te tunu kai mo nga miihini Hainamana me te heihei me nga huawhenua. Tapahia nga uma heihei e 2 ki roto ki nga poraka ka marino mo te 20 meneti i te ranunga o te 3 tii soy ranu me te 3 karika karika mongamonga. Rohia te 200 g o nga miihi raihi ki te kohua tote mo te wai mo te 5 meneti, makahia ki roto i te kaahu ka horoi ki raro i te wai matao. I roto i te kohua wera paraoa me te hinu, paraihia te heihei. Ka puta ana he ma, ringihia te pepa chili ka tapatapahia hei mowhiti angiangi me te 1 riki iti, tapahia kia haurua nga mowhiti. I muri i etahi meneti e rua, taapirihia nga miihini ka parai mo te 5 meneti. I te mutunga, ringihia kia 1 punetēpu o te winika aporo cider me te 2 punetēpu o te ranu. Ka korohukihia e maatau nga miihini mo tetahi meneti ka karanga ki te whare ki te teepu. Ko te heihei i roto i nga mahi rereke kaore e kore ka aro atu ki a raatau.

Te kai reka

Te tunu Hainamana: e rima nga tohutao kihu rongonui

Mena kaore i kitea nga miihini raihi, ka tika te whakakapi i te hua manu, te witi ranei. Me pehea te tunu i nga miihini Hainamana i te kainga i tenei keehi? Whakaranuhia kia 4 tbsp te ranu te ranu, salt tīpipi tote, 1 tīpere māoa me te 1 tīpune wai. Tapahia te 450 go kaki poaka ki nga poro angiangi, whakakiihia ki te wai whakapūkara ka tuu ki te pouaka whakamātao mo te 30 meneti. Me paraihia te poaka ki roto i te kohua hohonu i roto i te hinu nui kia parauri koura. Ka whakawhitihia e maatau ki te taora pepa hei whakaheke i nga ngako katoa. I roto i te kohua paraoa, ringihia ½ kapu wai, e 4 punetēpu o te ranu te ranu pouri, me te 3 punetēpu o te ranu hoisin. Ka horahia e matou nga pihi poaka ki konei, ka kawe i te ranunga ki te whewhe ka tangohia atu i te oumu. Kohuatia te 400 go miihini, maka ki runga pereti ka tapiri poaka.

Hararei moana

Te tunu Hainamana: e rima nga tohutao kihu rongonui

Ka pai ki nga koikoi ika te tunu o nga miihini Hainamana me nga kaimoana. Mo te reka ake o te reka, ka taea e koe te tango i nga rihi maha, engari ka taea e koe ki te whiti-150 g. Ringihia ki te ranunga o te ranu soy 2 me te punetēpu rēmana e rua, ka koinu mo te 2 meneti. Rohia te 20 g o nga miihi raihi ki te wai kohua, ana ka pupuhi, ka maka ki roto i te korara. Me paraihia te upoko riki ki roto i te hinu huawhenua kia marama ra ano, taapirihia he karoti me te pepa pere, tapahia kia whiu. Ka ngohengohe ana nga huawhenua, horahia te kaawhi me nga kihu ki a ratau, me te whakaoho tonu, korohurihia kia kaua e neke ake i te 200 meneti. Ma tenei rihi e whakapaipai to teepu i nga ra o te wiki me nga hararei.

Kete Harore

Te tunu Hainamana: e rima nga tohutao kihu rongonui

Ko nga kihu Hainamana kua whakakotahihia ki te maha o nga hua, a ko nga harore he mea rereke. Ka timata tatou, pera i mua, me te parai i te upoko riki tapatapahi ki te hinu huawhenua. Tāpirihia te 150 go kāpeti Peking, kāreti me te pepa reka, tapahia ki nga takai angiangi roa. Ka mutu, hoatu te 200 g o te harore tapatapahi rawa. Kohuatia te 300 g kihu witi ki roto i te wai tote ka whakawhiti ki nga huawhenua. Whakaranuhia te 5 punetēpu o te ranu soy, 70 ml o te waina ma maroke, 1 punetēpu o te māngaro kānga, 1 punetēpu o te honi i roto i te peihana me te wiri kaha kia kore ai e pupuhi. Ringihia te kakahu ki runga i nga huawhenua me nga harore ka korohū mo etahi meneti mo te wera reo. I mua i te mahi, tauhiuhia te rihi ki te hinu hamana. 

Miihini Hainamana i te kaainga - he rihi ao mo te whanau katoa. Ko te mea nui ko te kowhiri i nga kai e hiahiatia ana e te katoa. Nga angitu mo te tunu kai me te kai! 

Waiho i te Reply