tirotiro
Whakaahuatanga
Whakatau (FR. compote - hei hanga, whakaranu) - he inu kai reka-kore-waipiro i hangaia mai i te momo kotahi te ranunga o nga hua me nga hua ki te wai me te huka. Ko te compote i hangaia mai i nga waahanga hou, hukapapa, maroke ranei. He tino rongonui tenei inu i te raumati. Ko nga inu hua makariri me te wera he puna pai o te huaora. Ano hoki, ka mahi nga tangata i nga compotes mo te putunga hotoke.
Ko te ingoa o te inu i uru mai ki to maatau reo i te rautau 18 mai i France. Koinei te kaitao tuatahi i hanga i te compote. I tenei ra i roto i te rihi French te hanga puree hua, e kiia ana he compote.
Hei whakarite i te compote me whakamahi e koe nga hua maoa me te kore he miihini me te tohu pirau. Ko enei tohu ka awe i te reka me te tae o te inu kua oti. Hei whakamahi i ia ra, ko te compote ka hangaia ma te kohua (2-5 meneti) nga hua me nga hua (tata ki te 500 g) ki te wai (3-4 rita) me te huka (6-7 punetēpu).
I roto i te homaitanga o nga whakataetae, he iti noa nga tohutao me nga tikanga. Ko nga mea rongonui e rua:
Tunu tuatahi:
- He pai te whakarite mo nga ipu tiaki ka horoia mai i te paru me nga toenga o nga taonga mahi o mua. Ko te kaki o nga ipu me whakapiri kia kore e tapatapahia. Te potae taatai, horoia mai i te mahi hinu hinu, whakahoromata ki te wai kohua mo te 10 meneti.
- Ko nga hua me nga hua ka horoi ki te wai kia 2 nga wa, tangohia nga kakau me nga putiputi. Tuhia nga waahanga totika kia mate ai te waa ki te 1/4.
- Ka taea te riringi ki te wai kohua, taupokina ki te tapo'io ka waiho kia whakamatao mo nga meneti 15.
- Na ka whakaheke i te wai ki roto i te kohua i kohuatia ai. Taapirihia te huka ki te compote i te tere 200 g. 3-rita ipu ka kohuatia ano.
- Ringihia te tirikara kohua ki roto i nga hua ka kati me te taupoki.
- Ka taea te huri ki raro. Mo te tiaki i te wera kia hipokina ratou ki te paraikete, ki etahi atu kakahu mahana ranei.
Tunu tuarua:
- Horoihia nga ipu me nga taupoki ka whakahoromata. Ko ia ipu kia aata paraoa ki te kohu mo te 3-5 meneti, ki te oumu ngaruiti ranei mo te rua meneti.
- Ka rite ki te keehi tuatahi, ka horoi, ka ma hoki nga hua me nga hua. Katahi ka whakarahihia te waahanga hua ki te whakamahi i te colander ki te wai kohua mo te 30 hēkona.
- Ko nga waahanga whakahoromata mo te compote ka tuu ki roto i nga ipu ka taapirihia te huka (200 g, ipu 3-rita). Ringihia he wai kohua katoa ka kati ana me te taupoki.
- He rite ki te whiti 6 o te tohutao tuatahi.
Penapenahia te compote ki roto i te ruuma pouri i te mahana 0-20 ° C me te haumanu 80% mo nga marama 12.
Nga painga Compote
I runga i nga waahanga ka whakatauhia nga painga e te nui me te hanganga o nga matū koiora koiora, huaora, kohuke, me nga waikawa waro. Ano hoki, kei te tae me te ha o te inu. Hei rauemi mata mo te tunu kai e whakamahia ana e nga kaitao hua: aporo, aperikoti, pears, quinces, pītiti, paramu, karaka, tangerine me te aha; hua: karepe, here, here reka, paramu herewai, fuamelie whero me te pango, kuihi, whanariki, viburnum, dogwood, rōpere, raspberry, me etahi atu. Hei penapena i te kohinga o nga matūkai katoa me kohua kia kaua e neke ake i te 5 meneti me nga kati taupoki.
Ko te compote he inu tino nui te pūngoi na te mea he huka kei roto. I nga ahuatanga o mua, kaore e pai te inu ma te hunga mate huka. Me tunu e raatau nga compotes kaore he huka, ka whakahouhia ranei ki te fructose me nga kaiwhakakapi.
Compote o karepe otaota rongoa rongoa rite te rongoa ki anemia, disorders o te wahi gastrointestinal, ngoikore uaua, nui pāmahana haere tahi me te kirika, mate o nga whatukuhu me te ngakau. Ano hoki, he pai tenei kohinga compote mo nga kohungahunga mai i nga ra tuatahi o te koiora mo te colic, te koromamao, me te takahi i te microflora. Ki te tunu me horoi e koe nga karepe ki te wai mahana, ki te tango i nga otaota o te puehu me nga toenga o te hokomaha. He pai ake te tango i nga karepe karepe. Whakapaihia nga karepe kia maka ki roto i te kaitohu tii, ringihia te wai kohua ka waiho ki te whakauru mo te hawhe haora. I te wa e mahi tii ana ma nga tamariki me tango e koe he 5-10 karepe i ia 200 ml o te wai.
Nga momo momo painga
Ko te compote o te dogrose he toa toa huaora, kohuke, waikawa e hiahiatia ana e te tinana i te waa makariri. He tino whaihua ma te hunga ngoikore ki te whatukuhu, ko te ara ngongo hei awhina i te tinana ki te nui o te wai, ka whakarahi i te pungao, ka here, ka tango i nga paitini. Kia maru, kia maru ranei te hope o te rohi hou, ringihia he thermos, taapirihia te huka, ringihia he wai kohua. I mua i te whakamahinga, me whakauru mo nga haora 3-4.
Te kino o te compote me te whakahē
Kaore i te taunakitia kia whakamahi i te maha o nga momo inu hua i roto i nga waa wera o te tau mo nga taangata e ngoikore ana te whatukuhu me nga wahine hapu mo te toru toru marama. Ma tenei ka kaha ake te kohi o te waipiro ki te tinana ka nui ake te taumaha o nga whatukuhu.
Ko nga inu hua i hangaia mai i nga hua kawa me te maoa ranei me nga hua kaore koe e hiahia ki te inu i te waikawa o te kopu e haere tahi ana me te gastritis, nga mariao o te waahanga gastrointestinal, me te miihini niho pakaru.