Kaimutu

Ko te tunu mamaoa tetahi o nga huarahi tawhito ki te whakarite kai. Ma tenei, ka ngohengohe o tatou tupuna i tawhiti ki nga hua me nga huawhenua, pakiaka me nga ika i runga i nga kohatu e tata ana ki nga waiariki.

Ko te tunu tima tetahi o nga tikanga tunu kai e tino manakohia ana e te iwi Hainamana, e mohiotia ana na te roa me te hauora. I to taatau taangata, ko tenei momo tunu kai e mohiotia ana he kai kai, e taunakihia ana e nga taakuta mo te aukati me te whakaora mate.

Whakaahuatanga whanui mo te tikanga

Ko te tunu korohukahu te mea tino hauora me te taiao. Ae, i te kai, i te wa e tunu mamaoa ana, ka mau tonu te makuku hei oranga mo te tinana. Hei taapiri, e whakaponohia ana ko te raihi parauri me etahi atu pata totohu kua ngaro te iti iho o nga huaora B i nga mea maoa.

Ka taea e koe te korohū tata ki nga hua katoa, mai i nga huawhenua me nga huarakau, paraoa ki te kai me te kai ika. He pai rawa nga kohua paraoa me nga kohua, nga rihi hua manu me te kaimoana, nga cutlets, nga poi kai, nga pai. Ana hoki nga purini penei i nga muffins, casseroles me nga keke ano hoki. Kia mahara ano kei kona nga kai e kore e tika mo te pupuhi. Kei roto i enei:

• Koti (ka ngaro pea te ahua o te ahua);
• Harore. I te nuinga o te wa he matū kino kei roto. Ko te nuinga o era e hiahia ana kia haumuu i mua, kia horomia ranei te kai;
• Huawhenua me nga hua e whai koha ana. Ko te taikaha o muri ka kino ka kaha ake i te wa o te tunu kai.

I tenei ra, he maha nga taputapu pungarehu rereke e waatea ana. He rereke o raatau mahi, nui me te rahi o nga rihi i whakaritea i te wa kotahi. Engari ko raatau katoa he mea hono na te kaupapa mahi noa: ko te wai i roto i te ipu ka whewhe, me nga kai kei roto i te kete motuhake, i tetahi atu rihi ranei, ka wera i raro i te awhi a te korohuu ana ka rite.

He poto ake te wa tunu mo nga hua koromamao i era i tunua ki te tunu me te kohua. I tua atu, ka tūtohuhia te tikanga kia ngawari ake. I konei kaore koe e hiahia ki te aroturuki tonu i te tukanga tunu kai: kaore nga hua e tahuna, kaore e koropupu, ano, kaore e hiahiatia kia hurihia, koinei tetahi atu painga nui o tenei tikanga.

He maha nga huarahi hei korohumahu i nga kai. Ka whakaaroarohia e toru o nga mea noa noa.

1 tikanga

Ko te haurua noa o te kohua kapi tonu i te wai me te kaitao me te taupoki o runga ka tere te huri hei peera takirua tino. E taunakitia ana tenei tikanga koromamao i te waa kaore e tino kitea ana te kai koromamao. Ko nga painga ko te tikanga tahua, ko te waatea ma te katoa.

2 tikanga

Ko te tima kua hokona i te toa he putanga pai ake o te tikanga tuatahi. Kei roto i te huinga o te taputapu he paraharaha me te whakauru motuhake - he putea mo te kai. He taapiri nui - ka uru te taupoki ki te taputapu, e pupuri ana i te pāmahana e tika ana mo te tunu tere o tetahi, tae noa ki te tunu tere, nga hua.

3 tikanga

Ko te tima hiko te momo tima ngawari me te rongonui. I tenei ra ka kitea e koe nga tima hiko i hangaia mo te rereketanga rereke me te maha o nga rihi kua rite i te wa kotahi. I roto i enei taputapu miiharo, ka taea e koe te tunu kia 30 nga rihi i roto i te 3 meneti noa: hei tauira, ika, rihi taha me te keke. Ka weto nga tima hiko ka rehu ana te wai, he roa te tunu mahi, he momo whakawera, he momo whakahoromata me te maha atu o nga mahi watea. Ko nga mea katoa kei i te waitohu o te taputapu me te waahanga utu.