Te kai totika mahi
 

Ka haere te waa, ka iti haere nga waahi ka kaha ki te tirotiro i o tatou hauora a, kaore rawa tenei e whakapai ake. Kaore o matou waa mo nga hakinakina me nga whakaritenga, me waiho ano te wa mo te mauiuitanga. I etahi wa ka whakaorangia te kai totika mahi.

Ko te kaupapa o te "kai mahi" e kii ana i roto i tona hanganga te aroaro o nga mea tino nui me te onge e whai hua pai ana ki te aukati o te tinana, te aukati i nga mate me te whakapakari i te ahuatanga o te tinana me te hinengaro. Ko te mea nui i roto i tenei punaha kaore i te nui ki te hanganga me te uara kai o nga hua, engari ki runga i o raatau uara koiora mo o tatou tinana.

Ko te tino raruraru ko nga hua kai o naianei kei roto i a maatau kai kaore i te whai kiko ki nga matūkai whai hua: ko te papatipu o nga whakakapi, nga waikano me etahi atu taapiri ohaoha me te hangarau he waahanga nui o nga hua. Kei te tipu haere tonu te nui o ta ratou kai.

 

Ko te take o te "hiakai huna" mo nga waahanga nui me te koiora kua noho hei kaupapa. Ko te nui o nga pūmua, warowaihā me te momona ka taea te pānuihia i runga i ngā mōkihi, engari kāhore i kōrerohia te takenga me te kounga. I puta ake nga Amerikana me to ratau ingoa "kai-paraurehe" mo nga kai totoro kore kai (kai kau). I te mutunga ake, ka pau i a tatou nga kai e hiahiatia ana, engari kaore e iti noa te waahanga o nga miihini me nga huakita whai hua hei mahi ma te tinana.

History

Inaha, i nga wa o mua, i kii a Hippocrates ko te kai hei rongoa, ko te rongoa hei kai. Ko tenei maataapono ka whaihia e te hunga piri ki te kai mahi. Ko nga hitori e pupuri ana i te mohiotanga o to tatou iwi mo tenei mea: ko nga hua o te paraoa ma ka taea anake te kai i nga ra o nga hararei nui. I etahi atu ra, ka tunua te taro mai i te paraoa maru, kaore i purea mai i etahi atu mea koiora o te witi witi. Ko te kai paraoa parakore i nga ra o te nohopuku ka kiia he hara.

Ko nga taote o tera wa kaore i iti ake te mohio ki a maatau -. Ko nga rongoa me nga tikanga kai o naianei kei te tata haere ki nga matauranga kua warewarehia, kua ngaro. Ka taea e tatou te kii ko te aro ki enei take i roto i nga porowhita putaiao i timata i Russia i te tau 1908. I reira ko te kaiputaiao Russian II Mechnikov te tuatahi ki te tirotiro me te whakaū i te oranga me te whai hua mo te hauora tangata o nga microorganisms motuhake kei roto i nga hua miraka.

I muri mai i Iapana, i nga tau 50, i hangaia te hua kai miraka rewena tuatahi e mau ana te lactobacilli. Ka hoki ano ki te kaupapa, he mea tika kia mahara ko te kaupapa o te "kai totika mahi" na nga Iapani. I muri mai, i nga tau 70 i te USSR, i hangaia nga whakaritenga he pai te waiu bifidobacteria, ko te mahi nui ko te whawhai ki nga mate puku o te puku. I roto noa i nga ninety i to taatau whenua, me era atu ano o te ao, i tae mai te aro ki te punaha tiaki hauora a te kawanatanga: i puta nga tuhinga motuhake, i hangaia nga whakahaere hei rangahau me te tohu i te kai totika.

Ko te take ko te whakaaro kia kaua noa e uru ki te raau taero, engari kia makona hoki te tinana me te kai totika, e kawe ana i te mahi whakaora. Ko nga roopu hua e whai ake nei kua tautuhia:

  • te miraka paura mo nga wa hapu, hapu hoki.
  • te tapanga motuhake o te miraka ma nga kohungahunga,
  • tapanga ma nga kaumatua he uaua ki te ngau kai,
  • nga hua mo te hunga e pa ana ki te hauora (mate mate mate, mate huka, mate),
  • tapanga i runga i nga hua whakatairanga hauora.

Neke atu i te 160 nga momo kai mahi kei Hapani. He hupa enei, hua miraka me te miraka kawa, kai pepi, momo momo tunu, inu, paura cocktail me te kai takaro. Ko te hanganga o enei hua kei roto i nga matū ballast, waikawa amino, pūmua, waikawa polyunsaturated, antioxidants, peptides, me te maha atu o nga mea tino nui, ko te aroaro o enei i nga wa o mua kaore i tino manakohia.

Ki te mohio ki tenei kounga o nga hua, i whakauruhia te tohu RDA i Uropi, e whakatau ana i te iti rawa o enei matū, ko te ihirangi o te iti o te nui o te kai e pa ana ki nga mate kino.

Nga painga o te kai totika mahi

He maha nga hua o te kai totika ka whakataurite i te pehanga toto, ka whakatairanga i te whakakorenga o te paitini mai i te tinana, kia pai ake ai enei mahi me te whakahou i o tatou tinana. Me tohu ko te neke atu i te haurua o nga hua kai i Hapani he kai mahi.

Kaua e wareware, kaore i rite ki a tatou kai paraoa paraoa potato, he nui nga momo huawhenua me nga hua ka puta ki a raatau kai. Ko te tikanga ko te wawata mo te koiora o te ao i Hapani te mea nui i te ao ana neke atu i te 84 tau ka taea te whakaaro he tino pono, engari i Russia kua neke atu te 70 tau ki te XNUMX tau te tau toharite. Ana koinei hoki te whakaaro ki nga parekura o te taiao e pa ana ki Japan.

Ko tetahi tautohenga taumaha ko te meka i roto i enei tau, ko te tau toharite o te koiora mo te iwi Japanese kua neke ake i te 20 tau. Ma te whakamahi noa i te kai totika hei awhina i nga raru me te taumaha nui, whakapiki i te aukati, whakapai ake i te mahinga o te punaha kai, tae atu ki te whakaeke i nga pukupuku puku. Kaore e kore, ko te rangahau a Iapani e pa ana ki nga take hauora me te whakamahi tika i enei korero.

Nga huakore o te kai totika mahi

Ko te mea tuatahi, he mea nui kia maarama ko nga hua kai mahi kua makona ki te nui o nga waahanga o te koiora, ara, i te wa e whakaputahia ana, ka huri nga ahuatanga o nga hua, me te whai i o raatau paanga ki nga momo mahi tinana.

Ko enei kai ka makona, te muka kai, nga huaora me nga huakita whai hua, ka whakanui i te ihirangi whanaunga o te pūmua, te ngako kore, nga warowaiwa uaua, me era atu. Heoi ano, kaore e tika ana mo te tinana tetahi cocktail o nga huānga e tika ana, me noho katoa i roto i nga pūhui waro maori. I tenei wa, kei te ki tonu nga hua kai i nga kupu mo te ihirangi o enei waahanga, mo nga hangarau hou e taea ai e koe te kore e ngaro nga mea nui i roto i te hanganga o te kai.

I tetahi atu taha o te raru ko te take o te taarua me nga mea e tika ana mo te kai totika. Ko tenei raru ka kaha ki te puta mo te kai kai peepi, te kai totika a te hunga whai ngoikoretanga, nga wahine hapu ranei. Ko nga kaitautoko horihori mo nga matū koiora koiora ranunga ranei, kaore i te puta mai nga hua e hiahiatia ana. Ko nga taapiri matū e whakakoi ana i nga kaihanga, engari ka taea e nga kaihoko te kawe mai hou, kaore i te iti, me te nui ake o nga raru o te hauora mo nga kaihoko, na te mea ko te kai noa i nga huaora me nga microelement, kaore e taea te whakamahi. Ka mutu, ko te tinana ka mau ki a ia ano mo te mea e tika ana ki a ia.

Ki te hanga i nga hua whakarangatira-kounga teitei, hangarau-nui, na reira nga taputapu utu nui, me nga rawa-a-taiao me nga taonga ira kaore i whakarereketia. Kaore i te maha nga kaihanga kai e kaha ki te utu i tenei kounga o te whakaputa. Koinei te take, ehara i te mea he mea noa kia whakarangatirahia nga hua ki nga huanga iti-kounga, ki te whakaurunga he ranei ki te whakaurunga o te kai.

Ka mau tonu te tumanako mo nga hua kawemai. Ko nga kaiwhaiwhai o te punaha i whakaahuahia i runga ake nei e kii ana ko nga kai whaihua me noho ki te 30% o te kai e pau ana ia ra. He nui nga utu me nga tupono e pa ana ki te hoko kai mahi iti.

Te ako i te kohinga, he mea tika kia aro nui ki te hanganga, te ora o te papa, nga tikanga penapena, te aroaro o nga tiwhikete a-kaute mo te hangai o te hua. He mea nui kia piri ki nga tohutohu mo te whakamahinga o te hua.

Panuihia hoki mo etahi atu punaha hiko:

Waiho i te Reply