Grappa

Whakaahuatanga

Itari. Grappa - karepe pomace he inu waipiro whakaputaina e te karepe karu pomace's distillation.

Ko te inu no tetahi akomanga parani tena, a, ko te kaha o te 40-50. Na te ture a-ao o 1997, ka ahei noa iho a Grappa ki te tango i nga inu i whakaputahia i te rohe o Itari me nga rauemi mata o Itari. Ano hoki, ko tenei ture e tino whakahaere ana i te kounga inu me nga paerewa hanga.

I te mahi waina, he maha tonu nga penupenu rewena o nga karepe karepe, nga purapura, me nga manga. Ko te katoa o te puranga e maatahia ana e te maamaa mo te panga atu o enei paru, aa, ko te mutunga he inu kaha a Grappa.

Te wa tika, te waahi, me nga hitori o te takenga mai o te inu kaore i te mohiotia. Mai i te mahinga o te tauira o te inu hou kua neke atu i te 1500 tau. Engari ko nga Itariana te hiahia ki te karanga i te waahi whanau o te inu he taone iti o Bassano del Grappa i te maaramatanga Maunga Grappa. I te timatanga, he kaha te inu o tenei inu. I inumia e te iwi i roto i te haurua kotahi kaore ano he haunga o nga peihana paru. Ka haere te wa, kua rereke te reka o Grappa ka inu inu rangatira. Ko te inu tino rongonui i wikitoria i roto i nga tau 60-70 o te 20 rautau e pa ana ki te tipu haere o te ao o nga kai Itari.

Ko te kounga o te Grappa e whirinaki ana ki te kai whangai. Ko nga kaihanga inu pai rawa mai i te toenga o te karepe e whakamahia ana mo te mahi waina, i te waahi ranei o nga karepe ma i muri tonu i te paina i te wai. Ko nga rauemi mata ka whai kiko, ka haere ki te maama.

Tuhinga o mua

Ko te maamaatanga ka puta i nga ara e rua: i roto i te pou parahi alembic, i te waatea tonu ranei. Ko te putanga he inu kua oti te whakarite, he pounamu tonu ka waiho ranei ki te koroheke i roto i nga oko oki me nga here cherry. Ko nga peera rakau kua roa te waa ka hoatu ki te Grappa he kara amipere me te reka motuhake o nga tannin.

He maha nga momo Grappa:

• ma - hou. Ko te tae maamaa kei te pounamu tonu atu mo te hoko atu. He reka te reka, he iti te utu, he rongonui nui i Itari.
• kua oti te whakamahine ki te rakau. E ono nga marama e paahihia ana, he pai ake te reka o tana reka i te вlanka me te kara koura iti.
• tawhito Ka pakeke i roto i nga oko mo te kotahi tau.
• overages grappa. He kaha ki te 50 vol., He tae koura. Tau ai ratou mo nga tau e ono ki nga oko oki.
• monovitigno. I hangaia he 85% o etahi momo karepe (Teroldego, Nebbiolo, Ribolla, Torcolato, Cabernet, Pinot Gris, Chardonnay, me etahi atu).
• polivitigno. Kei roto neke atu i te rua karepe.
• аromatic. I hangaia e te maamaatanga o nga momo karepe kakara o PROSECCO ko Muscato ranei.
• аromatizzata. Inu i nga wairua karepe kua oti te whakato ki nga hua, hua, me nga mea kakara penei i te anihi, hinamona, hunipa, aramona, etc.
• karepe. He kaha motuhake me te kakara kakara o te waina. Hangaia i nga karepe katoa.
• grappa ngohengohe - kaua e neke atu i te 30 vol.

He pai te maroke o Blanka ki te 8 ° C. Ko nga toenga me pau i te mahana o te ruuma. Ka taapirihia e nga taangata a Grappa ki te kawhe, ki te inu parakore ranei me te rēmana.

Ko nga rama rongonui o Grappa ko: Bric de Gaian, Ventani, Tre Soli Tre Fassati Vino Nobile di Montepulciano.