tirotiro
Whakaahuatanga
Ko te manu Guinea he manu no Awherika i puta mai i Uropi i nga wa onamata. Na ka warewarehia e ratau, ana i te rautau 15 anake, i mauria mai ano e nga kaiwhakatere Potohi te manu Guinea ki Europe. I tapaina tona ingoa Russian mai i te kupu "tsar", mai i te wa i puta tuatahi ai ki Russia hei whakapaipai i te kooti rangatira.
Ko te manu o Guinea he kotahi kirokaramu te taimaha - kotahi me te hawhe kirokaramu. Ko ona kiko, e ai ki nga tohunga, he reka ki te kikokiko pheasant. Ko ona kiko he iti ake te hinu me te wai i te heihei.
Mo te kohinga pūmua, ko te kiko o te moa Guinea he nui ake te kiko ake i etahi o nga manu whangai; e 95% ana waikawa amino kei roto. Ko taua hua kai ka whai hua i roto i te kai totika a nga pakeke me nga tamariki; he tino painga ki nga turoro, penihana me nga wahine hapu. Ko te kai a Hiha he nui i roto i te wairewa wairewa-wai (ko te nuinga o te roopu B), me nga kohuke.
Nga momo me nga momo
Ko nga whanaunga mohoao o te moa Guinea o te kainga e noho ana i Awherika ka mahi hei hopu manu i reira. I Uropi, ko nga manu iti o te kainga anake e mohiotia ana - ara, he manu heihei.
I roto i nga tau i kowhiria, he maha nga momo manu manu kainga i whakatipuhia. I Ruhia, ko te Volga ma, Zagorsk ma-u, he kirīmi me te karaariki-hina. He kaha ake te mahi i Rusia, ka whakatipuhia nga manu o te Guinea ki nga whenua o Central Asia, Transcaucasia, i Itari, France, our country; i enei whenua e mohiotia ana a ratau ake momo manu manu kainga.
Me pehea te whiriwhiri me te penapena
Ko te nuinga o nga manu Guinea e hokona ana i Ruhia e toru marama te pakeke (neke atu ranei, kua pakeke ake ki te 75-80 ra), he maroke a raatau kiko. I whakatipuhia te manu manu o Guinea i mua i te 3.5, 4, 5 ranei marama he nui atu te momona.
He kikorangi te kiko a te manu manu Guinea, no te mea he iti te momona. Patohia te kai me to maihao - kia ngaro te kohao ki runga. Mena ka noho tonu te kohao, he tohu tenei he iti te kounga o te hua. Kaua e hokona he kiko tio me te maha o te huka.
He pai ake te penapena i nga miiti manu Guinea ki roto i te pouaka whakamātao kia kaua e neke atu i te rua nga ra. Whakanohia te manu o te Guinea iti ki te ipu korehau ka rongoa ki te papa o raro o te pouaka whakamātao kia rua nga ra.
He pai ake te penapena i nga miiti manu Guinea ki te pouaka tio kaua e neke atu i te toru marama.
Te hanga me te ihirangi pūngoi
Ka whakatauritea ki etahi atu momo kai heihei, he iti ake te momona me te waikore o te manu o te moa Guinea (he orite ki te kiko o nga manu mohoao), e tino whai kiko ana. 100 karamu o te hua kei roto:
- pūmua - 21 g,
- momona - 2.5 g,
- warowaihā - 0.6 g,
- pungarehu - 1.3 g
- Ko nga mea katoa he wai (73 g).
Te uara o te kaha - 110 kcal.
Te ahua me te reka
Hei wehewehe i te tinana o te manu Guinea, me mohio koe ki tona ahua. Anei nga ahuatanga matua: Taumaha. Ka tukuna te heihei hei patu, hei tikanga, i te tau o 3-5 marama, na he iti te pauna - tae atu ki te 1.5 kg. Ae ra, ka pakeke te manu, ka nui ake te ahua o tona tinana. Kiri. He tino angiangi te kiri o te tinana o te manu Guinea, no reira ka kitea te kiko whero, a ka parauri te tinana.
Hei taapiri, he pouri te kiri i te kiri o te heihei, na te mea he nui te myoglobin - he poroteini e rite ana ki te hemoglobin i roto i te hanganga me te mahi. Tae. He kikorangi te kiko o te kai, engari kaua e wehi ki tenei, na te mea na te iti o te hinu kei roto tenei tae.
He nui te hemoglobin i roto i te putunga manu a Guinea, na konaa he tae parauri tona. Whai muri i te maimoatanga wera, ka kanapa te kiko ka tata ma. Iwi. Ko te manu o Guinea he iti ake ona wheua ka whakaritea ki te heihei. Hei taapiri, kaore i te rahi, na te mea nei he iti rawa te tinana.
He reka te kiko o te manu manu Guinea ki te pheasant me te kemu ranei, kaore i te heihei, na te mea he iti ake te wai (74.4 g ia 100 g) me te teitei o te muka. Ano hoki, ehara i te momona ano i te heihei.
Nga painga o te manu Guinea
Ko te kai manu a Guinea he maha nga matūkai ka awhina i te mate tangata. Whai muri i te kai i nga hua manu, ka pai ake te mahi whakahiato kai. He reka te kai maoa ka tunua, ka reka ki te peera, ki te parera ranei. Kei roto i te kiko manu a Guinea:
- waikawa amino;
- histidine;
- threonine;
- valine;
- B huaora;
- ngā kohuke - te whanariki me te māota;
- huaora PP me C.
Ko nga hua whaihua o te hua maori, ko nga tinana e rua me nga hua manu, i tangohia mai i te paamu, ka whakakiihia te tinana o te tangata me nga pūmua me nga waikawa amino e tika ana hei whakahoki mai i te mahi o te ara puku Mo te hunga e mate ana i te nui o te cholesterol, he mea nui nga kai maori mo te kai hauora. Ko te rihi kai i roto i te taha o te kai haumanu whakaora e taea ai e koe te whakahoki wawe i te punaha aukati o te tangata me te whakatuu i nga tikanga whakahaere a-roto.
Ko nga hua whaihua o taua hua ka awhina i te hunga mate o te punaha kiri mo te aukati i te wa tika. Ko nga huaora B kei roto i te kai i ahu mai i te moa Guinea te whakarei ake i te rongoa mo te hunga e tupono ana ki te kore toto me nga mate o te punaha io. Ma te whakauru noa ki te kai totika e tiaki te kanohi, te puku me te kiri mai i nga tauhohenga mate pāwera e hiahiatia ana i te wa o te maimoatanga nui.
Ko nga painga o nga hua kounga me nga hua ka awhina i nga turoro me nga tangata e mate ana i etahi mate, engari ano hoki nga pakeke hauora me nga tamariki. Ka whakamahia e ratou nga kai reka mai i te ngenge, i te wa ranei o te korenga o te huaora o te tau. Ko nga kohuke kei roto i te kai (maota, whanariki, manganese, pāhare pāporo, konupora me te konupūmā) ka awhina wawe ki te pa ki te makariri me te rewharewha, e whakawehi ana i nga pakeke me nga tamariki he ngoikore te punaha mate.
Te kino me te whakahē
Ko te kiko manu manu a Guinea tetahi hua nui kaore e raru i te tinana o te tangata, na te mea kaore he matū kino i roto i tana hanganga. I tenei wa, me maarama koe he hua pūmua tenei e kore e taea te tukino, mena ka kaha rawa te kopu, ka mate pea i nga tohu kino: te ahua kai me te taumaha i roto i te kopu; te koretake o te punaha kūnatu; whakapairuaki.
Mo nga whakahee, ko enei anake te kore e manawanui ki nga waahanga kei roto i te kai.
Manu moa i te tunu kai
Kei roto i nga pukapuka tunu onamata me nga wa hou nga rau nga tohutao mo te tunu i nga kai manu Guinea. Ko nga rihi tino reka me te kai totika ka whakaritea mai i nga heihei hou (100-120 ra te pakeke), me nga manu Guinea pakari ake ka tohua e te kiko uaua me te maroke, me aata momona nga otaota me nga kararehe hei whakapai ake i tona reka.
He pai rawa atu te heihei a Tsar mo nga tikanga tunu katoa: te tunu me te kohuatia, te tunu me te tunutunu, te momi me te whakamaroke. Engari ko te kakara o te keemu e tino kitea ana i roto i era keehi ka tunua te manu Guinea me nga otaota me nga hua i runga i te ahi ka tuwhera.
E taunaki ana nga kura tunu kai a Europi kia tunutunu, kia tunu ranei i te moa Guinea i muri i te ruinga i te hua me te tirikara hua mo nga haora 12-15. Ko te tinana o te manu Guinea kua ruia i roto i te wai whakapūkara me nga mea kakara ka paoaa ki runga i te paina hunipera he "hainatanga" rihi a nga Kaitao Paniora me nga Potiki
E hia nga whenua - he maha nga waahanga hei tunu i te kai mohoao Guinea pai:
- I Iran - he kiko i whakapaea ki te honi, hinamona me te ranunga o te pepa, ka tunua ki runga o te ahi puare ka whakamahia ki te raihi;
- I Itari - he mea tunu nga moa heihei parai me te maha o nga otaota tuku iho, o te manu Guinea ranei ka kikiihia ki te tiihi kaaiti, te tiihi raakau me nga otaota ka tunua ki te oumu;
- I Azerbaijan, he pilaf me te manu Guinea, pepa wera me te cilantro kua rite mo te teepu i nga hararei haahi;
- I Kariki, he pai ake ta ratou kai pai ake mo te kai me te mahi i te heihei Guinea ka kohuatia ki a ratau ake ranu, ka paraihia ranei ki te oriwa, ki te tōmato cherry me te nui o te pepa hou.
Te manu a Guinea ki roto i te oumu me te karika me te waina ma
Mo te tohutao manu moa ka hiahiatia e koe:
- manu moa (heihei ranei) - 1 pc. (tata ki te 1.8 kg)
- karika - 2-3 upoko
- pata - 10g
- te hinu oriwa - 1/2 punetēpu
- rosemary - 6 peka
- rosemary (rau) - 1 tbsp (me te reti)
- waina maroke ma - 1 karaihe
- te tote ki te reka
- pepa pango whenua - ki te pangia e.
Koroke
- Horoihia te manu Guinea, whakamaroke kia pai ki te taora pepa ka mirimiri i te tinana ki te tote me te pepa.
- Ka rewa te pata me te hinu oriwa ki te parai paraoa. Kuhua te manu Guinea ki te hinu ka paraihia, hurihia te tinana mai i tetahi taha ki tetahi atu, mo te 15 meneti pea. Me parauri te manu Guinea. Whakanohia te tinana parai i runga i te pereti ka hipoki ki te pepa kia pai ai te mahana o te manu Guinea.
- Kuhua nga korowai o te karika me nga manga Rosemary ki roto i te hinu i mahue i muri i te parai i te manu Guinea. Me wera ki te hinu kia puta ra ano te kakara o te raukikini.
- Whakahokia te manu Guinea ki te ipu, tauhiuhia ki nga rau Rosemary tapatapahi
- ringihia he waina ma ki te ipu huri noa i te manu Guinea. Ruia nga mea o te ipu, kia werawera iti ana ka nekehia atu i te oumu.
- Inaianei e rua nga waahanga. Ano hoki, ka kapi i te peihana ki te tihi ka tunu i te manu Guinea i roto i te ipu. Aore ra, peeraa au, whakawhiti i te manu Guinea ki tetahi peihana umu, taapirihia te karika me te Rosemary me te waina ki roto, Tunua (ka uhia) mo te 1 haora i roto i te oumu i werahia ki te 190C. Na ka tango i te taupoki (he pepa ranei) ka tunua mo etahi atu 10 meneti kia parauri ra ano te kiko.
- Whakawhitihia te manu Guinea kua oti ki te rihi ka tunu paraoa karika mo taua mea. Hei mahi i tenei, tihorea nga karika karika i tunua ki te waina ka tapatapahia ki te maripi. Tote ki te pangia e. Me mahi rīwai parāoa ki te manu Guinea kua oti me te kāriki i roto i te wāina mā.
Whakamanahia to kai!