Te Haddock

Whakaahuatanga

Ma tenei ika o te raki ka taea e koe te tunu i nga rihi tino pai kia miharo koe ki o manuhiri. He pai rawa a Haddock ki te parauri i runga i te tunutunu, tunua ki te oumu, nga kapi ika nga kai o te huamata, ana ka tunu pea e koe nga papa taketake.

Ko te ika umanga penei i te haddock no te whanau cod. Kei te noho a Haddock i nga moana raki o te Ataritana me nga moana Arctic. Ko tenei ika e noho ana hoki i te takutai o Europi, Amerika ki te Raki, huri noa i Tiorangi, me nga Moana o Norewana me te Moana Barents - i te Moana Arctic pātata. He tata kaore e taea te tutaki i te haddock i te Moana Baltic, i te Moana Ma ranei. Noho ai te ika nei ki te moana tote.

Ko Haddock, e pa ana ki te hopu, kei te tuatoru o nga waahi kei waenga i nga codfish katoa. Kei mua noa ko te cod me te pollock. Te Raki me te Moana Barents, nga tahataha o Nova Scotia me Ingarangi - he waahi nui te hii ika. Ahakoa kei roto i te Pukapuka Whero a-Ao, tata ki te 0.5-0.7 miriona tone o enei ika ika ka hopu ia tau.

He ika nui a Haddock. Ko te roa o te ika 50-70 henimita, ko te taimaha toharite o te haddock e 2-3 kirokaramu. Engari ka uru atu nga tauira ki roto i nga kupenga a nga kaihao ika, ko nga waahanga ka tae atu ki te 15-19 kirokaramu te taumaha me te 1-1.1 mita te roa. Ko te tinana haddock ka whakapirihia ki nga taha me te ahua teitei. Ko te ika hiriwa he wehewehe i te kopu ma ma, he tua hina hina me te karaehe lilac, me nga taha maamaa.

Kei raro noa o te tuara i te taha o te tope, he pango te raina whakapae a te wharawhata. Kei te taha o te mahunga o tera taha, he tohu porowhita pouri. Koinei te tohu nei he momo tohu tuakiri mo tenei momo ika. I runga, e mohio ana nga ngarara tetahi ki tetahi, e whakahuihui ana i nga kahui nui. Ma tenei whanonga e kite ai ratau i nga kaiwhaiwhai i mua atu, ina koa, he ika hopu ika nui me nga kekeno.

Ko tetahi ahuatanga motuhake o te haddock ko te 2 anal me te 3 fins dorsal (ko te mea tuatahi he teitei ake i etahi atu e rua).
He hou tenei ika raki ki nga hokomaha. Ano, ka hokona e koe kia maroke, ka kaowaowaihia. Engari ko te nuinga o te waa, kua whakatotoka. Hei kai kai, he tino nui te kiko o te haddock - he ma, kaore i te hinu, he reka rawa atu tona reka.

Te hanganga Haddock me nga taonga whaihua

Na te mea ko te kiko haddock, na te mea, i etahi atu codfish, he momona-momona, he pai mo te kai totika. Ka penapena a Haddock i te ate. Ko tenei kaihanga hinu "cod" ka rewa ka whakamahia mo nga kaupapa hauora.

He momona a Haddock i te pūmua, te huaora B12, me te selenium. Kei roto i te ika te pyridoxine, te konutai, te pāhare pāporo, te bromine, te rino, te konutea, te iodine, te fluorine, nga huaora B, me te A me te D.

Ka rite ki etahi atu ika, he nui nga waikawa amino nui a Haddock; kei roto i ona momona nga waikawa hinu momona omega-3 - alpha-linolenic me eicosapentaenoic. Ko enei waikawa he mea nui mo te mahi noa o nga kanohi me te roro; ka tukuna e raatau nga taumata o te huka i raro i te toto ki te aro ki nga tikanga mumura i roto i te tinana.

Ko te kai Haddock kaore i roto i te hinu reimana kore e taea te whakarereke, e tere ake ai te maama (he mea whakarite ki te kai a te kararehe) te nakunaku i roto i te waahanga gastrointestinal.

Ihirangi Calorie

• 100 karamu o te haddock kei roto i te toharite 73 kcal.
• Pūmua, g: 17.2
• Momona, g: 0.2
• Warowaihā, g: 0.0

Te kino me te whakahē

Ko te Haddock he mea whakahē mo te hunga e kore e manawanui.

Ngā Mea Pupuri

He ika moana nui a Haddock ka pai ki nga kaihao ika katoa. He pai te reka, kaore e hiahiatia he tinihanga ki te hopu, no reira i nga waahi e haere ana, ka koa koe ki te mahinga hii me te kore e pupuhi me te tokotoko miro i te wa kua rite. Ka korerohia e maatau etahi korero whakamere e pa ana ki tenei ika kia whakaatu tonu i o mohiotanga.

Ko Haddock te rangatira o tetahi ahuatanga tino whakamiharo, he uaua ki te whakapoauau me etahi atu mea. Hei tauira, ko ona tara o te taraiwa kua wehea ki te toru. Ko te tuarua me te tuatoru ka whakahou ano i te ahua o nga kohao ki te kopu, engari ko te tuatahi, tapatoru me te teitei, he tino rite ki te papa tara o te mango.

Ko tenei ika e heke ana te ora, ko te tikanga kaore e totohu ki te hohonu neke atu i te 100-200 mita. Ano hoki, he mea uaua ki te rere tawhiti mai i te whenua. Heoi, he okotahi. Ko nga keehi haddock i tuhia i te hohonu o te kotahi kiromita me te tawhiti rawa atu ki te moana tuuturu.

Te hitori me te matawhenua

Ahakoa ko te haddock te tuatoru o te ao mo te hopu i waenga i te codfish, ko tona ahua i nga whenua rereke ka rere ke. Mena i Ruhia, Tiamana, me etahi atu whenua, he maarama te heke o te haddock ki te cod, na, hei tauira, i Great Britain, he nui ake te utu o te haddock.

He maha ano nga korero e pa ana ki tenei ika. Ko te nuinga o nga Pakeha e whakapono ana ko te wahi mangu i te taha o te haddock ko te matimati o St. Peter's. Engari ko nga kainoho o Filey, Yorkshire, he tino whakapae kee.

E ai ki nga korero a te rohe, i te whakatau ki te kino ki nga kaihao me nga kaihanga kaipuke, ka puta he wairua kino, ara ko te rewera ranei ki te hanga piriti i te taone nui. I te haere tonu te mahi, engari i te ohorere ka taka te hama ki te wai. Ka riri te tangata kino ka huri ki te mangu na te riri. Engari ko ana mahi katoa ki te kimi i nga taputapu i roto i te wai i aukati i te tini o te kau.

Hei utu mo te hama, ka mau nga maihao i nga wa katoa ki te ika hiriwa, kei ona taha nga tohu waro i noho tonu. Mai i taua wa, ka mau tonu i te haddock he tohu pera.

Ana i Kotirana, he rongonui, he aroha te paoa paowa paowa mai i te taone o Arbroath, ko te ahua, mena kaore he merekara, he aitua koa Ka tae ki te rohe tauranga me nga whare putunga kei reira nga peera e ki ana i te haddock tote, ka nui te ahi.

I mura te ahi puta noa i te po, a, i te taenga mai o nga kainoho ki te pungarehu i te ata, ka kitea e ratou he ika paoa kakara i roto i nga ipu tahu. Mai i taua wa, kua momonahia te haddock i konei i runga i te ahi tuwhera, ana ko nga ika anake ka maoa kaua e neke atu i te wha kiromita mai i te taone e kiia ana ko te waitohu a Arbroath Smokie.

He tino kitea a Haddock i nga wai o te raki. Ka mau atu i te takutai o New England me Scotland, i te Raki me te Moana Barents. Ko nga kaihao Katoa me nga Amerikana kei tera taha o te Moana Atarangi e uru ana ki te hi ika.

Nga kounga kounga Asdock

Ko te kikokiko ma te haddock hiroki he tuuturu aanuitanga me te reka o te wairua me te iodine whai muri. He pai ki a Haddock te tunu kai, he pai hoki mo nga tikanga tunu maha.

Ka piki ake hoki te uara tunu o te ika na te mea kaore he wheua iti me nga muka maro. Heoi, ma te roa e pa ana ki te wera ka pa te ahua o te rihi me te reka o te ika. Ka tiimata te putake o Haddock; ka ngaro te kiko o te kai me te ha.

I a koe e kowhiri ana i te ika, me titiro koe ki tona hou. Ma te hukapapa, tautautefito ki te rewa ohorere, ka maroke te haddock, ina koa nga kapi me nga kai ngawari mai i tenei ika kai kai.

Ko te ate o Haddock he iti ake te momona i te ate cod, engari ko te reka me te kakara e tino orite ana ki tenei hua. He tino pai i roto i te kai kai me te hanga i nga rihi kai reka.

Nga tono tunu

Ko te haddock hou, kakara-moana te tino rongoa ma te tohunga tunu kai. Kei te hianga ratou i Ingarangi ko te mea anake e kore e taea e ratau te tunu kai he kai reka na te mea he pai rawa te haddock ki etahi atu rihi.

Ko te ika kohua me te rīwai, ka kinaki ki te pata me te pāhiri hou, ko enei rihi katoa penei i te hunga i Scandinavia. Kaore e taea e te Kuini o Ingarangi Nui te noho ki te kore he ika me te maramara, he paraoa paraoa hohonu, me nga poro potato. Ko te pia maamaa, ko te ale-hou ranei e waatea ana i tenei wa ka pai ki tenei rihi. He pai te haere o te ika ki te sherry me etahi atu waina ma.
Ko te reka ngawari o te whara he pai te whakakotahi i nga ranu wera me te raukikini, nga momo mea kakara katoa, me nga rihi taha.

Ko te haddock koromamao tetahi rihi maeneene me te kai pono; Ko te kohua kohua ka whakauru i te reka me te makona ki te taringa. Ko te ika ka tunuhia kia parauri koura ranei, ka tunua ranei ki te tiihi me nga huawhenua ranei, ka pai te tina o te whanau.

Ko te ngaro o nga koiwi iti i roto i te haddock me te nui o te hua kapi ka taea ai te tapahi me te poikoi, whakakii mo te dumplings, me nga pie ika me nga casseroles e rongonui ana i tenei ika. Ko nga haddock Findon haddocks he paowa paowa paowaitia he mea utu nui ki te hauauru o Uropi me Amerika. I Norewangi me Tiorangi, i nga huarahi tonu e tiro atu ana ki te tauranga, ka kite koe i te maroke o te haddock, e whakareri ana i te rihi a motu - nga ika ika.

Haddock parai me te ranu chili matomato

Tuhinga

• hawhe wai rēmana
• te tote
• rau o te rau basil
• 4 peka mint
• E 4 nga ika ika (haddock, cod, hake, tuna ranei)
• 7 tbsp l. Hinu oriwa
• Mo te ranu:
• 2-3 karika o te karika
• 1 tbsp l. mustard mustard
• hinu hinu
• 4 tbsp l. potae
• 2 pepa riki matomato wera
• te hawhe kēne o te whakaki ika
• pata - 1 tbsp l.
• tapatapahi tapatapahi
• 1 kg o rīwai rangatahi

TOHU KOREUTU KORE-PUTA

• Hipanga 1 Tapahia nga riwai kia haurua te roa.
• Hipanga 2 Tukua he hinu oriwa me te tote. Whakanohia he pepa tunutunu ka tunu mo te 40 meneti i te 200˚С, ka huri kotahi i muri i te 20 meneti.
• Hipanga 3 Ka maoa nga riwai, tohua nga ika. Whakawerahia te pata ki te parai paraoa ka paraihia nga ika mo te wera nui mo te 2 meneti i ia taha kia tae ra ano ki te kara koura.
• Hipanga 4 Whakawhitihia ki te pepa tunutunu ka tunu mo te 5 meneti.
• Hipanga 5 Kuhua nga kai ranu katoa, haunga mo te hinu, rēmana, me te pepa, ki roto i te whakaranu ka whiua tere, ringihia te hinu oriwa, katahi ka kinaki ki te wai rēmana me te pepa. Mahi ki runga i te teepu.