tirotiro
Ka whakanuia te pia tauira mo tona hou me te reka reka. I roto i nga toa motuhake i enei ra, ka kitea e koe nga hua mahi toi waipiro i roto i nga momo momo momo, tae atu ki te IPA, Porter, me Staut. I te nuinga o nga wa ka whakakiia enei inu ki roto i nga ipu kirihou ka hirihia ki nga puru hau. Ka whai ake, ka ata tirohia e tatou he aha te roa o te roanga o te pia hukihuki me te tangohia hei rahui.
Me pehea te penapena pia ki nga waahi hoko
Ko te nuinga o nga wa ka hokona e nga toa he pia pasteuria, ka noho hou mo te ono marama neke atu ranei. I roto i nga wheketere nui, ka wera te inu, ka mate nga microorganisms.
Ko tetahi atu tikanga mo te whakakino mate ko te tātari tino. Ka tukuna te pia ki roto i te punaha whiriwhiringa e pupuri ana i nga toenga rewena me etahi atu poke. Ko etahi momo waipiro nui e kore e pahua mo te roa rawa. Ka taea te penapena i nga stouts kaha, nga kaitapa, me nga ales Belgian mo te kotahi tau me te hawhe, na te mea ka aukati te waipiro i te tipu o te harore.
Ma te pia hukihuki, he uaua ake te ahuatanga. Ka tukuna te inu ki nga tutaki me nga waahi hoko i roto i nga kete, me penapena e te kaihoko ki tetahi pāmahana:
- nga momo kaha - mai i te 13 ki te 15 ° C;
- pia "ora" - mai i te 2 ki te 5 ° C;
- kore-waipiro – mai i te 7 ki te 10 ° C.
He mea nui ki te whai i nga tikanga, na te mea i te iti rawa o te mahana ka kino te reka. Ko te rūma he mahana rawa te tipu o te microorganisms, no reira ka tere te pahua o te pia. I nga waahi hoko, ka tukuna nga kaihoko ki nga momo "ora". Ko te tikanga ko nga ahurea rewena whai hua ka tiakina i roto i te pia, kaore te hua e pa ki te pasteurization me te kore he rongoa.
Ko te oranga o te pia hukihuki kua whakaritea e te kaihanga. E ai ki nga paerewa a Ruhia, me whai waahi te kaiwhakarato ki te whakarato ki nga kaihoko rarawe he tohutohu hangarau e tohu ana i nga ture mo te kawe me te penapena hua. Ko nga momo momo "ora" e tika ana kia rongoa ki roto i nga ipu waiariki i raro i te pehanga CO2. I roto i nga tuhinga tuku, ka tohu te kaiwhakanao i te ra paunga i te wa e hokona ai te inu.
Ka taea te penapena pia ki roto i nga kete kati mo te marama. I roto i tenei waa, kaore te inu e ngaro ona ahuatanga ka noho hou. Ka whakatuwherahia te tank, he nui te whakawhirinaki ki nga taputapu o te paera, te putanga ranei. Mena ka pehia te punaha ki te hauhā, katahi ka hokona te pia i roto i te roanga o te wiki, engari ko nga ra 3-4 e kiia ana he pai. Mena ka uru te pia ki te hau, ka ngaro ona taonga i muri i te 9-10 haora.
Kia pehea te roa o te pia ki roto i nga ipu kirihou?
He pounamu te pia ki roto i nga ipu kirihou pouri. Ka whangaia te inu ki te korere i raro i te pehanga o te hauhaa waro mai i nga ipu. I etahi wa ka whakamahia e nga kaihoko he ranunga hau me te taapiri hauota. I te wa kei te heke mai, ka hirihia te pounamu ki te kati kirihou, no reira he iti te pa atu o te inu ki te hāora.
Mena ka whakamahere koe ki te penapena ipu mo tetahi wa, tirohia me te kaihoko mo te momo pia. Ko te inu e kore e tino puta ki te "ora" - he maha nga momo kua tātarihia me nga momo pasteurized i te nuinga o nga wa ka tukuna ki roto i nga toa.
Ka taea te pupuri i nga ipu pia katia mo te 5 ra. Inu ki te rewena kaha kia pau te mōrahi o te toru nga ra.
Kia kore ai te pia e ngaro ona taonga:
- rokiroki ipu i roto i te pouaka whakamātao i roto i te tūnga tika;
- kaua e waiho nga ipu ki roto i nga waahanga i runga i te kuaha hei karo i nga rereketanga o te pāmahana;
- kaua e waiho te pia ki te marama, i te mea ko nga hihi o te ra e whakatairanga ana i nga mahi a nga microorganisms.
Ka whakapumau tonu te kaihoko he hou te inu, engari he iti rawa te pono o tenei korero. Ka taea te penapena Kegs mo te wa roa, me te mea kaore pea ka tukuna e te toa hokohoko te tuku hua o ia ra. Heoi, me te pai o te pāmahana, karekau te inu e ngaro ona ahuatanga.
Ko te tino take o te pahuatanga o te pia ko te punaha pounamu paru. I runga i te paipa me nga tap karekau he tiaki tika, ka kohia nga toenga rewena me nga moroiti o te paru, ka uru ki roto i te pounamu kirihou ka raru ai nga whekau.
Ko te tohu tuatahi o te pia kua pahuatia ko te hongi kino, te puhu, te haunga kino ranei. Ko te reka o taua inu ka rereke mai i te hainga taketake mo te kino rawa atu, ko te nuinga o te waa ka puta he kawa, he tarutaru, he konganuku ranei. Ko te nui me te kore katoa o te pahuka, he tawerewere, he parataiao ranei i roto i te pounamu he take pai ki te kore e hoko. Me rapu tonu te ra whakapounamu me te ra paunga o te pia i roto i nga kete. I roto i nga umanga pono, ka ngawari te whakaatu i nga tuhinga me te whakarato i nga korero e tika ana.