I pehea koe i whakatau ai ki te tiimata i to pakihi hinu?
I te timatanga, kaore matou i te whakaaro ki te mahi ki te hanga pata. I puta tupono noa ia, ki te rapu hinu maori mona. Mai i te tau 2012, i timata matou ki te whakaaro mo nga kai e whangaia ana e matou o matou tinana. He maha nga tuhinga i panuitia e matou mo te kaupapa o te kai hauora, ka timata ki te whakatinana. Ko tetahi o nga tohu o a maatau mahi hou ko te whakamahi i nga huamata hou mai i nga huawhenua me nga otaota.
I te nuinga o te wa ka whakakakahu matou i nga huamata ki te kirīmi kawa, te mayonnaise kua roa e hokona ana i roto i te toa, te hinu putirā kaore i para, me te hinu oriwa kawemai. Ko te kirīmi kawa me te mayonnaise i whakakorehia tonu: he paura te reka o te kirīmi kawa, he kino rawa atu te mayonnaise me te nui o te E i roto i te hanganga. Karekau he whakawhirinaki ki te hinu oriwa: i te nuinga o te wa ka waimeha te hinu oriwa ki nga momo huawhenua iti ake. I muri i etahi wa, ka neke matou ki te noho ki nga maunga o te rohe o Krasnodar, a, i reira ka tukuna matou e o matou hoa ki te hinu putirā i hokona i roto i te toa kai hauora. I tino miharo matou: he tino hinu putirā? Na ngawari, ngawari, kaore he parai me te kakara. He tino hiraka, i hiahia ahau ki te inu i etahi punetēpu o taua mea. I ako a Vyacheslav ki te hanga pata i te kainga ki a ia ano, kia rite tonu te ahua o ta matou whakamatau. Na i hanga e ia he oko rakau ki ona ringa ake. Ko nga kakano i roto i te putea ka whakatakotoria ki roto i te oko, ka pehia te hinu ki waho ma te whakamahi i te perehi hydraulic. Ko to matou harikoa kaore he mutunga! Te hinu, tino reka, hauora me ona ake!
He pehea te hanga hinu i runga i te tauine ahumahi?
He maha nga korero i akohia e matou mo te kaupapa hanga hinu. Ka pehia te hinu i runga i te tauine ahumahi i roto i nga huarahi rereke. I roto i te whakaputanga, ka whakamahia te nuinga o te miihini miihini, ka nui ake te hua hinu, te haere tonu, te tere o te whakaputa. Engari i roto i te hurihanga o nga kakano wiri, ka whakamahana nga kakano me te hinu na te waku ka uru ki te whakarewa. Ko te hinu kei te putanga kua tino wera. Ka taea e te pāmahana te neke atu i te 100 nga nekehanga. He kaihanga kei te kii he punaha whakamahana ta ratou. Kua whakamatauria e matou tenei hinu, he kakara tonu ano he parai, he iti noa iho. Ano hoki, he maha nga kaihanga e tunu ana i nga kakano i mua i te pehi, i te pehi ranei i roto i tetahi miihini motuhake ka tunua, ka pehi. Ko te hua o te hinu mai i nga kakano pahuhu wera he nui ake i nga kakano i te pāmahana rūma.
Ko te tikanga tango hinu e whai ake nei ko te tangohanga. Ka whakanohoia nga kakano ki roto i nga tangohanga, ka whakakiia ki te whakarewa (tango hinu, nefras ranei), ka whai hua tenei ki te tuku hinu mai i nga purapura. Ko te tangohanga te huarahi tino pai ki te tango hinu mai i nga rawa mata.
Ka taea e koe te tango ake ki te 99% o te hinu mai i nga kakano me nga nati. Ka mahia i roto i nga taputapu motuhake - nga tangohanga. I te tukanga o te pehi, ka whakawerahia te hinu ki te neke atu i te 200 C. Katahi ka haere te hinu ki roto i nga waahanga maha o te purenga mai i te whakarewa – te para: te whakamakuku, te whakapoipoi, te whakaheke, te whakatio me te maha o nga tātari.
He aha te hinu kino ka riro mai i enei huarahi?
I roto i nga hinu huawhenua, me te whakamahana kaha, ka hangaia nga pūhui paitini: acrolein, acrylamide, radical free me nga polymers waikawa ngako, amine heterocyclic, benzpyrene. He paitini enei matū, ka pa kino ki nga pūtau, ki nga kopa me nga okana, me te whakatere i nga mahi tawhito. Ko nga pakitara o nga oko toto i raro i to raatau mana ka pakaru, ka whakaraerae. Ka piki ake te tupono o nga neoplasms kino (puku) ka arahi ranei ki a raatau, ka arahi ki te tupu o te atherosclerosis o te ngakau me nga oko toto.
I te wa e pa ana ki nga hinu parakore, ko te whakamahine i te hinu karekau e kii kia tangohia katoatia nga matū kino katoa i whakamahia hei whakaputa i te hinu. I roto i tenei hinu, ka puta te tino whakangaromanga o nga huaora whai hua me nga waikawa ngako. I te wa o te tangohanga me te whakamahine, ko nga ngota ngota waikawa ngako o nga mea tipu maaori ka pakaru te ahua kaore e mohiotia. Koinei te huarahi e whiwhi ai i nga ngako whakawhiti - nga iritenga whakawhiti o nga waikawa ngako kaore e uru ki te tinana. Ko te hinu parakore kei roto ki te 25% o enei ngota ngota. Ko nga transisomers e kore e puta mai i te tinana, ka whakaemi haere ki roto. I runga i tenei ahuatanga, ko te tangata e kai ana i te hinu huawhenua parakore i nga wa katoa ka mate pea nga momo mate i roto i te waa.
Kei te tinihanga ratou ki a matou mo te peera makariri i roto i nga toa?
I aro atu ano matou ki tenei patai: he aha te hongi o te putira tuatahi ki nga kakano pahuhu? Ko te ahua, ae, kei te tinihanga ratou, e kii ana ratou he "cold-pressed" te hinu, engari ko te mea kei te hoko hinu wera. Mena ka tangohia e tatou, hei tauira, te hinu putirā, katahi ka ngawari te reka me te kakara o te hinu kua pehia, he maamaa, kaore he kakara o nga kakano pahuhu. He kaha ake te haunga o nga hinu wera wera i nga hinu kua pehia. Ko nga hinu kua pehia ki te tiihi he maamaa, he tino ngawari me te ahuareka o te kakano.
Me pehea te hanga pata mata tika?
Ko te tikanga tino nui mo te whiwhi hinu hauora taiao ko te pupuhi i te pāmahana rūma, kaore he whakamahana. Ka whiwhihia te pata tiihi i te tikanga tawhito - me te awhina o nga oko oki. Ka ringihia nga kakano ki roto i te peeke papanga, ka tuu ki roto i te oko, ka pehia te pehanga mai i runga ake ma te whakamahi i nga miihini waipēhi. Nā te pēhanga, ka kōpekehia ngā kākano, ka rere te hinu mai i a rātou. Ko te pata mata kore rawa kia tukatukahia, a, kaore matou e whakamahi i nga rongoa mo te rokiroki.
E hia te hinu ka taea mai i te perehi hinu kotahi?
Mai i te tangohanga kaore he whakamahana me te tikanga iti a-ringa, ka whiwhi te nui o te hinu mai i tetahi oko mai i te 100 ki te 1000 ml, i runga i te momo, i roto i te huringa o te 4 haora.
He aha nga painga o nga hinu tino rawekehia?
Ko nga hinu huawhenua kua pehia he huaora whai hua, he waikawa momona, he antioxidants taiao, he phosphatides, he tocopherols. I te mea kaore nga hinu e tukuna ki tetahi tukatuka, ka mau tonu nga mea whakaora katoa i roto i te momo hinu. Hei tauira, ka awhina te hinu linseed ki te pupuri i te tika o nga kiriuhi pūtau, te hauora o nga oko toto, nga uaua, me te ngakau. He painga whai hua ki te kiri, te makawe me te elasticity kiko. Ko te hinu purapura paukena he painga antiparasitic, e whakatairanga ana i te whakahokinga mai o nga pūtau ate. Ko te hinu Walnut te whakapai ake i te tangi o te tinana. Ka awhina te hinu Cedar ki te whakapakari i te punaha mate. He huaora E te putiputi, e tiaki ana i te koroheketanga o mua. Kei te kaha te whakamahi hinu hamana pango ki te aukati i te osteoporosis na te mea he konupūmā me te ūkuikui kei roto. Ano, ko te hinu apricot kernel me te hinu aramona hei tiaki kanohi me te tinana, nga momo mirimiri.
Me pehea e whiriwhiri ai koe i nga kaiwhakarato? Ka mutu, ko nga rauemi mata te tuara o to pakihi.
I te timatanga, he maha nga uauatanga ki te kimi rauemi mata pai. I te ata, ka kitea e matou nga kaiahuwhenua e tipu ana i nga tipu kaore he pesticides. Ka maumahara matou i te wa i waea atu matou ki nga kaihanga rereke me te patai mena kua tipu o ratou kakano, kaore ratou i te mohio ki a matou, ki te ngawari.
I pehea te whakaaro mo te ingoa?
I roto i te ingoa, i hiahia matou ki te whakatakoto i te tikanga o te meka he mea maori te hinu. "Kia ora Organic" i roto i to maatau ko te tikanga "Kia ora, natura!".
E hia nga momo hinu kei a koe inaianei? Kei hea te hangahanga?
Inaianei ka whakaputahia e matou nga momo hinu 12: te kakano apricot, te pua nani, te wōnati, te hāmana mai i te kākano hēhami pango, te hita, te hemp, te kakano rīnemana mai i te kākano harakeke ma, parauri, hazelnut, aramona, paukena, putirā. Ka puta wawe te miraka me te hinu kumine pango. Ko te whakaputanga kei nga maunga e tata ana ki Sochi. Inaianei kei te whakawhanui me te whakarereke i nga mahi whakaputa.
He aha te hinu tino reka? He aha te mea tino rongonui?
Kei ia tangata tona ake reka o te pata. He pai ki a matou te linseed, te hamana, te paukena, te hazelnut. I te nuinga o te waa, ka huri nga reka me nga hiahia i roto i te waa, ka whakawhirinaki ki te momo hinu e hiahia ana koe inaianei. I waenga i nga kaihoko, ko te hinu tino rongonui ko te harakeke. Na ka putirā, hāmana, paukena, hita.
Korerotia mai ki ahau mo te rinena. Me pehea te hinu kawa e tino rapuhia ana?
Ko te meka ko te hinu linseed hou kaore he maimoatanga wera he tino kawa, engari he tino ngawari, he reka, he hauora, he iti te reka o te nati. He 1 marama te ora o te hinu harakeke me te puru kare ano i tuwhera, me te 3 wiki me te puru tuwhera i roto i te pouaka whakamātao. Kei roto i nga waikawa ngako polyunsaturated tere, no reira he poto te wa e noho ana. I roto i nga toa, kaore koe e kite i te hinu kawa kawa kawa me te kore he whakamarumaru mena ka neke atu i te 1 marama te ora.
He aha nga rihi e pai ana ki nga hinu pehia mata?
Tuatahi, me te maha o nga momo huamata, me ia hinu, he rereke te reka o te rihi. He pai ano te tapiri hinu ki nga riu taha, nga kai matua. Ko te mea nui kua makariri kē te kai. Mo nga kaupapa rongoa, ka inuhia nga hinu e te tīpune me te punetēpu motuhake mai i te kai.
Kei te ata whakakiia te kohanga o nga hinu tuuturu, he maha nga kamupene hou e haere mai ana. Me pehea te eke ki nga tuunga tuatahi i roto i tetahi waahanga uaua?
Ko te kounga o te hua me tino pai, koinei te mea tuatahi me te mea nui. I te tuatahi, he uaua ki a maatau ki te whakaatu ki nga kaihoko he aha te rereketanga o te pata pata me te aha te utu nui ake. Ko nga tangata katoa kua whakamatau i te pata pata katahi ka hoko ko tenei anake. Ko nga kaihanga hinu mata e waatea ana i tenei wa ka awhina tetahi ki tetahi. Inaianei he maha ake nga tangata e mohio ana ki te whiriwhiri hinu pai o te kounga teitei, kei te rapu motuhake ratou mo te hinu hei pehi tika ki te perehi oki.
Me pehea e mohio ai nga tangata mo koe? Me pehea e hokohoko ai to hinu? Kei te whai waahi koe ki nga maakete, whakahaere instagram?
Inaianei kei te kaha te rapu mahi tahi me nga momo toa kai hauora, he maha nga wa i uru atu matou ki nga whakaaturanga. Ka arahi matou, ka korero mo nga ahuatanga o te whakaputa me nga tohutao whai hua. Ka tere te tuku tere i Russia.
Me pehea te tohatoha mahi me te oranga noa i roto i te pakihi a te whanau? He tautohetohe kei roto i to whanau mo te mahi?
Mo matou, ko te tiimata ki te mahi i tetahi pakihi whanau noa he waahi ki te mohio tetahi ki tetahi kia tata atu, kia tuwhera. He mahi whakamere te pakihi a te whanau. Ko nga whakataunga katoa ka whakatauhia i roto i te korerorero tuwhera, ka korero taatau ki a raatau ano mo nga mea pai me pehea. Na ka tae mai tatou ki tetahi otinga pai ake, e whakaae ana e rua.
Kei te whakamahere koe ki te whakanui ake i nga huringa, kei te pirangi ranei koe ki te noho he mahi iti?
Kare rawa matou e hiahia ki te tipu nui. Ka whakamahere matou ki te whakawhanake, engari ko te mea nui, ko te hiahia kia mau tonu te kounga o te hua. I te nuinga o te waa, he mahi whanau-whanui tenei.
He maha nga tangata e hiahia ana inaianei kia noho hei kaipakihi. He aha te huarahi pai ki te timata i to ake pakihi?
Ko te mea nui ko te akoranga ka puta mai i te ngakau, he tino hiahia ki te mahi i tetahi mea. Me pai. Ko te tikanga, me mohio koe ko te mahi a te kaipakihi he nui ake i te 8 haora ia ra 5/2. No reira, he mea tika kia tino aroha ki o mahi kia kore ai e mutu i te wa e raru ohorere ana tetahi mea. Ana, ko te awhina nui ko te whakapaipai e tika ana hei tiimata i te pakihi me te whakawhanaketanga ake.