Me pehea te mohio ki nga kai a te kararehe i roto i nga kai

Kua maha nga tau inaianei, ko nga kaiwhakataki tika kararehe e ngana ana ki te matau, ki te taha hianga ranei, ki te aukati i te whakamahinga o nga tipu o te kararehe i roto i te umanga, engari mo te horihori. Ana mena kaore te kai-kiko e aro nui ki enei patai, kaati ka kai tonu te hunga kai huawhenua ki te tuku i te kiko, te miraka he hua manu ranei ki o raatau hua, me te kore e mohio ki a ia. Ka taea e koe te whakakore i nga ahuatanga penei ka noho kore whakapono na roto i te ako ki te whakamaarama. Ano hoki, ehara i te mea uaua tenei ahua.

Taapiringa Kai totika: He aha ratau me te aha e karo ai i a raatau

Tena pea, kaore e taea te hanga ahumahi me te kore he taapiri kai. Ka awhina ratou ki te whakapai ake i te reka o nga hua kai, te whakarereke i te tae, ka mutu te roa o te oranga. I runga i to raatau takenga, ka wehewehea katoa ki etahi momo, engari ko te hunga kaiwhenua, na runga i o raatau whakapono, e aro ana ki nga taapiringa taiao o te takenga kararehe. No te mea he mea hanga mai i nga rauemi mata e homai ana e nga kararehe. Ko te nuinga o nga wa ngako kararehe ko ratou ranei pūtau karakara… Ko nga mea tuatahi ka whakamahia mo te hanga emulsifiersme te whakamutunga - waikano… I tenei wa, ko enei momo whakauru ka hua mai i te kaatairai, nga wheua maru o nga kararehe kua patua, nga whākōkī ranei e huna nei i o ratou puku.

Me pehea te mohio ki nga kai a te kararehe i roto i nga kai

Ko te huarahi ke ki te whakatau i te putake o nga kai ko te whakapiri atu ki tetahi tohunga hangarau. Ko te mea ke me nga taapiri o te tipu o te tipu o te tipu, o te tipu ranei, kei reira ano etahi waahanga tautohetohe ka taea te hanga mai i tetahi atu rauemi mata ranei. Pono, ko nga korero mo ratou ka kitea i te kohinga katoa, ahakoa i etahi wa ka hipokina, ka raruraru pea te kaihuawhenua kore. No reira, kia pai ai te whakahaere, he pai ki te ako i te raarangi katoa o nga taputapu kai mai i te kararehe, me nga korero hoki mo te whakamahi i te waa e taea ana.

Nga kai a te kararehe i te kai

E ai ki te Kaunihera Kararehe o Ontario, e whakamahia ana e te umanga te 98% o nga kararehe kararehe, 55% o enei he kai. He aha tenei, me e haere ana ratou ki hea? He maha nga waahanga.

  • - nga rawa e puta mai ana i nga koiwi, nga uaua me nga kaata karu o nga kararehe i muri o to ratou mate i te wa e kohua ana. He mea whakawhetai na koha, he waahanga tuuturu o te kiko honohono, ka huri hei pumuawiti… Ko te wai ka puta i muri i te tunu kai ka whakaeto, ka whakamaramatia. Whai muri i te whakamatao, ka huri hei tiēre, ka whakamarokehia ka whakamahia ki te hanga marmalade, paraoa me te reka. Ko nga painga nui o te gelatin e whakatauhia ana e ona ahuatanga: he maamaa, he reka me te kore kakara, a i te wa ano ka ngawari te huri i te papatipu confectionery ki te tiēre. I tenei wa, he torutoru nga tangata e mohio ana he rite nga ahuatanga o te gelatin huawhenua, he pai ake mo nga kaiwhenua. He mea hanga mai i te agar-agar, te citrus me te kiri aporo, te rimurapa, te carob. Ko te tangata kua mutu te kai i mua, me arahi e nga hua reka i mahia ki te gelatin huawhenua.
  • Abomasum, rennet ranei. Ka ahu mai pea i te kararehe, ka riro mai i te kopu o te kuao kau, te huawhenua ranei, te microbial, te microbacterial ranei. Ko nga tikanga e toru o muri ka whakaputa i tetahi kai hei kai ma te kaimanaota. Ko te Abomasum ano he matū e kaha whakamahia ana i roto i te mahi tiihi me etahi tiihi tiihi. Ko tona painga nui, ko te mea nui ki te umanga kai, ko tona kaha ki te wawahi me te whakahaere. He mea whakamiharo na te kore o te enimini nei he tairitenga, kaore hoki i te hanga noa, no reira he utu nui. Heoi, waimarie, kaore i te whakamahia i nga wa katoa. I te maakete, ka kitea e koe nga tiihi i hangaia me te taapiri i nga tipu o te tipu tipu, penei i te: Adyghe or Oltermanni, me etahi atu. Ko te tuatahi, he mea whakapiri mai na te mea ehara i te kararehe, e tohuhia ana e nga ingoa: Fromase, Maxilact, Milase, Meito Microbial Rennet.
  • Ko te Albumin he matū he mea ke atu i nga pūmua serum maroke. Ka whakamahia hei utu mo te utu nui ake o te hua ma i te wa e tunu ana i nga hua keke, nga keke, nga keke, i te mea ka pai te patu, ka hanga i te pahuka.
  • Ko te Pepsin te nuinga o te wa he taapiringa o te takenga mai o te kararehe, i tua atu o era keehi me te taha o te tuhinga "microbial". I tenei wa anake ka "whakaaetia" ki nga kai huawhenua.
  • Huaora D3. He taapiri no te takenga mai o te kararehe, i te mea he rauemi mata hei hanga.
  • Lecithin. Ko enei korero ka tino paingia e te hunga vegan, na te mea he mea hanga te lecithin kararehe mai i nga hua manu, ko te soy mai i te soy. I te taha o taua mea, ka kitea e koe te lecithin huawhenua, e kaha whakamahia ana i roto i te umanga kai.
  • Carmine. Akene, ka tohua e nga ingoa waikawa carminic, cochineal, E120… He karakara e hoatu ana i te karawhiu, ki te inu, ki te marmalades ranei te kara whero. He mea tiki mai i te tinana o Coccus cacti, Dactylopius coccus wahine ranei. He pepeke e noho ana i runga i nga tipu kikokiko me a raatau hua manu. Hei ki atu, mo te mahi 1 kg o nga taonga, he maha nga uwha e whakamahia ana, i kohia i mua i te whakapanga o nga hua, mai i tenei waa ka whiwhi tae whero. Muri iho, ka maroke a raatau waahanga, ka whakamaatauhia me nga momo matū katoa ka tohua, ka whiwhi i te tae maori engari utu nui. I te wa ano, ko ona taumarumaru ka whakawhirinaki noa ki te waikawa o te taiao ka rereke mai i te karaka ki te whero me te papura.
  • Ko te waro, ko te KARBON HANGA (waikura). Kua tohuhia e tetahi tohu E152 a ka taea te whakauru huawhenua, kararehe ranei. Ko etahi momo momo he Carbo Animalis, ka riro mai i te tahuna o nga tinana kau. Ka kitea i runga i nga tapanga o etahi hua, ahakoa ka rahuitia e etahi whakahaere.
  • Lutein, LuteIN ranei (Е161b) - i hangaia mai, engari, i etahi waa ka taea te tiki mai i nga tipu tipu, hei tauira, mignonette.
  • Ko te Cryptoxanthin, ko te KRYPTOXANTHIN ranei, tetahi mea e taea ana te korero Е161с me te hanga mai i nga mea e rua hei tipu i te huawhenua me te kararehe.
  • Ko te Rubixanthin, ko te RUBIXANTHIN ranei, he taapiringa kai kua tohua ki te takai me te tohu Е161d a ka taea ano hoki i te kararehe, i te mea ehara i te kararehe ranei.
  • Ko te Rhodoxanthin, ko te RHODOXANTHIN ranei, tetahi mea e tautuhia ana i runga i te kohinga E161f, ka hangaia mai i nga momo rauemi mata e rua.
  • Violoxanthin, ko VIOLOXANTHIN ranei. Ka kitea e koe tenei taapiri ma te tapanga E161e… Ka ahu mai pea i te kararehe me te mea ehara i te kararehe.
  • Canthaxanthin, CANTHANTHIN ranei. Kua tohuhia e tetahi tohu Е161g e rua ona momo: te tipu me te kararehe.
  • Ko te pāhare pāporo pākawa, ko te NITRATE te kai e tapaina ana e nga kaihanga E252… He kino te painga o te tinana ki te tinana, na te mea pai ake ka whakapiki i te toto, a, ko te mea kino rawa ka uru ki te whanaketanga o te mate pukupuku. I te wa ano, ka taea te hanga mai i nga mea e rua o te kararehe me nga mea kore-kararehe (potassium nitrate).
  • Waikawa Propionic, ACID TUPONO ranei. E mohiotia ana ma te tapanga E280… Inaa hoki, he hua-na te hanga o te waikawa ahetiki, i whiwhi i te wa e whakatohia ana. Heoi, he whakaaro kei roto i etahi keehi ka taea te whakauru ki te tipu o te kararehe. Heoi, ko te tikanga me karo atu kaua mo tenei anake. Ko te mea ke ko te waikawa propionic he waropai.
  • Nga konupuku konupūmā, MALATE ranei. Kua tohuhia e tetahi tohu E352 a e kiia ana ko nga kai o te kararehe, ahakoa he tautohetia te whakaaro.
  • Polyoxyethylene sorbitan monooleate, ranei E433… Kei te ruarua nga whakaaro mo tenei kai totika, na te mea e kiia ana na te ngako poaka i whiwhi ai.
  • Di- me nga monoglycerides o nga waikawa momona, te MONO- ME TE DI-GLYCERIDES O NGA FATHI ACID. Kua tohuhia ma te tohu E471 he mea hanga mai i nga hua o te umanga kai, penei i te ngako huawhenua.
  • Ko te konupora konupora, ko te phosphate wheua ranei, e mohiotia ana e te tohu E542.
  • Monosodium glutamate, ranei MONOSODIUM GLUTAMATE. Kaore he uaua ki te rapu i runga i te takai, mai i reira ka tohuhia e te tohu E621… He tautohenga te takenga mai o te whakauru, mai i Russia ka tangohia mai i nga otaota mahi huka. Heoi, ehara tenei i te take kia piri pono ki a ia, na te mea, e ai ki te iwi o Amerika, ko te monosodium glutamate e arahi atu ana ki te whanake i te ngoikoretanga o te mate aro me nga tamariki o te kura. I te nuinga o nga wa, ko te tuatahi ka whakaatu i a ia ano i roto i nga koi, koi kore hiahia ki te kai, ahakoa etahi kai. Heoi, ki tenei ra, ko enei noa nga whakaaro kaore ano kia whakatuturutia e te putaiaoiao whaimana.
  • Waikawa Inosinic, INIDINIC ACID ranei (E630) He mea whakauru mai i te kiko kararehe me te ika.
  • Ko te tote Sodium me te pāhare pāporo o te L-listein, ko te L-CYSTEINE ME TANA HYDROCHLRIDES - ME NGA TOTU POTASSIUM he taapiri kua tohua e te tapanga. E920 ana, e ai ki nga purongo kaore ano kia whakatuturutia, i hangaia mai i nga makawe kararehe, nga huruhuru manu, nga makawe ranei o te tangata.
  • Lanolin, LANOLINE ranei - he whakauru e whakaatuhia ana e te tohu E913 me te tohu i nga tohu werawera e puta mai ana i te huruhuru hipi.

He aha atu nga mea hei mataku ma te hunga huawhenua?

I roto i nga taapiringa kai, kei reira ano etahi momo tino morearea e tino karohia ana. Na ko te kaupapa i konei ehara i te mea na to ratou putake anake, engari ano hoki mo te painga ki te tinana. Ko tenei mo:

  • E220… Ko te hauhau pungatara tenei, ko te SULFUR DIOXIDE ranei, he maha nga wa e tahatohia ana. Ko te rongoa noa e kitea noa ana ka raru te ngongo o te huaora B12, he kino rawa atu ranei - ka uru ki te whakangaromanga.
  • E951… He aspartame tenei, ASPARTAME ranei, i te kitenga tuatahi, he taonga waihanga haumaru hei mahi reka. Engari ko te mea tika, koinei te paihana kaha rawa, i roto i te tinana ka huri tata ki te formalin ka mate pea. He taonga nui a Aspartame e nga kaihanga mo te hiakai nui o te hiakai me te hiahia ki te kai i nga taara o nga kai hauwai, na reira ka tapirihia atu ki te kohinga houra reka. I te ara, koinei te take i te nuinga o nga wa kei runga nga papa i te taha o nga maramara me nga pata. I etahi whenua, i aukatia i muri i te inu o te kaitaakaro i te Pepsi kai me nga korero o muri i te whakangungu ka mate.

Hei ki atu, ko te raarangi o nga kai kino me nga mea kino kaore e hiahiatia ana ehara i te hunga huawhenua anake, engari mo nga taangata noa, he mutunga, na te mea e whakakiihia ana i nga wa katoa. Me pehea te tiaki i a koe me to hauora i enei ahuatanga? Panuihia nga tapanga, tunu kia taea ana me te whakamahi noa i nga taapiri kai maori, hei tauira, nga parani vanilla hei utu mo te vanillin horihori, a kaua e whakairihia ki runga i nga mea kino, engari kia pai te ora!

He korero ano mo te kai huawhenua:

Waiho i te Reply