Me pehea te hanga espresso tika

Kawhe Espresso he inu ka riro mai ma te tuku wai wera i raro i te pehanga ma roto i te tātari kei roto te paura kawhe whenua. I roto i te putanga matarohia, 7-9 karamu o te kawhe whenua kua whakauruhia ki roto i te papa ka tangohia mo te 30 ml o te wai. He inu kaha tenei.

E wha M Ture

I Itari, te wahi whanau o te kawhe, he ture motuhake - ko te "Ture e wha M". Ka whaihia e nga barista katoa, a koinei te tikanga mo:

  1. mishella Ko te ingoa mo te ranunga o te kawhe i mahia ai te espresso. Kaua e ngana ki te penapena moni mo te kawhe, no te mea, e kii ana te korero tawhito, ka rua nga utu a te tangata kino.

  2. Maccinato – he huri tika, he mea tino nui mo te hanga espresso pai.

  3. machine – mihini kawhe, hanga kawhe ranei. I konei me mohio koe ki nga "pono" e 2: i te putanga, me 88-95 nga nekehanga te pāmahana wai, me te pehanga kia 9 nga hau.

  4. Bro – ringa. Ka taea e koe te korero maha mo tenei kaupapa, engari ko nga ringa o te barista te mea nui ki te hanga i te espresso tika.

Na, kua mohio koe he aha nga baristas puta noa i Itari e arahina ana. Kua tae ki te wa ki te whakamarama ake me pehea te hanga espresso tika.

miro kawhe

E mohio ana te hunga katoa e aroha ana ki te kawhe he mea nui te huri tika mo te hanga espresso. Hei hanga i te espresso tika, me hou tonu te huri. Hei aha? I muri i te huri "tatari" mo nga meneti e rua i te rangi, ka timata nga hinu nui ki te rere mai i a ia, ka pa ki te reka o te kawhe.

Me mahara ano ka pa te huri ki te reka: he maru rawa - ka puta he reka kawa, he pai rawa - ka kawa te reka.

Te hanga o te papa kawhe

  1. Kaihanga – he taputapu ka ringihia te kawhe whenua.

  2. riri – taputapu pae mo te pehi kawhe whenua.

Me okioki te kaipupuri ki te papamahi, ki te taha ranei o te papa o te papa, ka pehia te kawhe me te tarai. Ka taea e koe te whakamahi i te tamper o roto o te miihini kawhe. He mea tika kia karohia te pehi ano, ki te kore ka tukuna e te kawhe ona utu utu nui.

Ko te papa kawhe tika kia tino rite, kia kaua he kongakonga kawhe i te riu o te kaipupuri.

Kia tika te pehi o te kawhe, ka taea te huri i te kaipupuri: kaua te papa kawhe e taka ki waho.

Tangohanga kawhe

He mea nui kia mau tonu te wa i konei, na te mea ka whakaatu nga hapa katoa i mahia i mua.

I tenei wa, ko nga mea katoa e hiahiatia ana ko te whakauru i te kaipupuri ki roto i te miihini kawhe ka tatari kia rite te espresso. Paearu matua: tangohanga o te 1 kapu o te espresso (25-30 ml) - 20-25 hēkona. Me matotoru te pahuka kia kaua e taka i roto i te 1,5-2 meneti.

Mena ka tere te whakakii i te kapu, katahi ka tika ki te whakaiti i te kino o te huri, a ki te rereke - mo te wa roa, karekau te hurihanga i te tino matotoru.

Koia tena, inaianei kua mohio koe ki te hanga i te espresso tika. Kia mau ki enei ture, ka paingia to espresso ki nga manuhiri.

Tikanga: 24.02.2015

Tohu: Tohutohu me nga hacks ora

1 Tākupu

  1. Manca la quinta M. La Manutenzione della macchina espresso. Se non si mantiene pulita ed efficente la macchina espresso le altre regole non bastano per un buon caffè. Te whakahaere i te hoko, te utu i te filtri, te utu me te portafiltri. Sono cose essenziali per un buon caffè. Parola di una che ha fatto la barista mo te 19 tau. Cordiali saluti

Waiho i te Reply