tirotiro
Ko te rarihi daikon te hua huawhenua rongonui rawa atu i Hapani, kua neke atu i te kotahi mano tau te whakatipu i konei. Ko nga Hapanihi, he kaikorero rongonui mo te huarahi tika ki te kowhiri i nga hua mo te tepu o ia ra, ko te rarihi ki roto i a raatau kai i nga wa katoa o te rīwai i Russia. A ehara tenei i te mea miharo - ko te rarihi Japanese daikon he tino pai mo te hunga e whai ana i te kai hauora, he tino taurite tona hanganga i runga i te ahua o nga matūkai.
Nga taonga whaihua o te rarihi daikon a Hapani
Ko nga tino taonga o te rarihi daikon ko te iti o te pūngoi me te nui o te whākōkī, ngā kohuke me ngā huaora. Kaore i te rite ki te rarihi i te waa, kaore he hinu pua nani o te daikon, ara kaore i wera te reka, engari ngawari me te reka, kaore rawa te kakara e koi. Ma enei kakara ka taea ai te pau i te daikon kia pau i ia ra.
Na te mea ko te rarihi daikon e tino paingia ana e nga Iapani, ko te whenua e whakatokia ana e tenei hua pakiaka ka piki haere i ia tau ka noho tuatahi ki waenga i etahi atu hua huawhenua.
He tino taonga a Daikon mo te tonotono- me nga taputapu iti, penei i te:
konupūmā
pāhare pāporo
konupora
Iodine
selenium
rino
ūkuikui
parahi
konutai, etc.
Ko te whai kiko o enei huānga i roto i te daikon ka awhina ki te pupuri i te hauora o nga ngongo, ate, ngakau, me te pupuri i te hanganga toto. Kei roto i te rarihi Hapanihi nga huaora C, PP, me te tata katoa o nga huaora o te roopu B. No reira, he mea tino nui te hua mo te makariri, nga mate o te keri me te punaha o te puku.
Ko te pectin polysaccharide taiao, he wahanga o te rarihi daikon, e toru nga painga o te hauora: – he whakaheke i te huka toto; – whakaheke cholesterol; – ka whakaiti i te mate pukupuku.
He mihi ki nga wairakau, he momona i te rarihi daikon a Hapani, ka kaha te tu atu ki te aukati i nga wheori me nga kitakita. He haumanu enei momo whakaraerae - he awhina i a raatau ki te whakaora i te mauiui, ki te whakatau i te pehanga toto, me te whakapiki i te kaha.
Ka piki ake te uara kai o te rarihi daikon na te nui o te maha o nga enzyme - nga enzyme e uru ana ki te catabolism - te tukanga o te wawahi i nga huānga kai matatini ki roto i nga puhui ngawari. Ma te ngawari, ka awhina a daikon i nga waahanga kai katoa ki te huri ki nga matū ka taea e te tinana te ngawari ki te whakauru me te tere ake o te metabolism, me te whakakore i te stagnation me te pirau i roto i te waahanga gastrointestinal. He mihi ki nga enzymes, he ngawari ake te ngongo o te ngako, te pūmua me te warowaiha mai i te kai.
Ko te whai kiko o enei huānga i roto i te daikon ka awhina ki te pupuri i te hauora o nga ngongo, ate, ngakau, me te pupuri i te hanganga toto. Kei roto i te rarihi Hapanihi nga huaora C, PP, me te tata katoa o nga huaora o te roopu B. No reira, he mea tino nui te hua mo te makariri, nga mate o te keri me te punaha o te puku.
Ko te pectin polysaccharide taiao, he wahanga o te rarihi daikon, e toru nga painga o te hauora: – he whakaheke i te huka toto; – whakaheke cholesterol; – ka whakaiti i te mate pukupuku.
He mihi ki nga wairakau, he momona i te rarihi daikon a Hapani, ka kaha te tu atu ki te aukati i nga wheori me nga kitakita. He haumanu enei momo whakaraerae - he awhina i a raatau ki te whakaora i te mauiui, ki te whakatau i te pehanga toto, me te whakapiki i te kaha.
Ka piki ake te uara kai o te rarihi daikon na te nui o te maha o nga enzyme - nga enzyme e uru ana ki te catabolism - te tukanga o te wawahi i nga huānga kai matatini ki roto i nga puhui ngawari. Ma te ngawari, ka awhina a daikon i nga waahanga kai katoa ki te huri ki nga matū ka taea e te tinana te ngawari ki te whakauru me te tere ake o te metabolism, me te whakakore i te stagnation me te pirau i roto i te waahanga gastrointestinal. He mihi ki nga enzymes, he ngawari ake te ngongo o te ngako, te pūmua me te warowaiha mai i te kai.
Ko te nui o nga antioxidants i roto i te rarihi daikon e tika ana kia noho ko tetahi o nga hua e kaha ana ki te whawhai i te atherosclerosis, nga mate cardiovascular me te koroheketanga o mua.
Daikon rarihi ka whakarite ana i te kai pai
E taunaki ana nga tohunga kai kai kia whakaurua te rarihi daikon Hapanihi ki roto i a raatau kai o ia ra mo nga tangata e hiahia ana ki te kai tika me te whai i te tahua taurite, me te hunga hoki e moemoea ana ki te whakakore i nga pauna taapiri (whakatikatika te taumaha). Ko te meka ko te ihirangi calorie o te rarihi he iti rawa - 21 kcal anake mo te 100 g o te hua. I tua atu, na te nui o te muka, ka horoi pai a daikon i nga whekau, ka awhina nga tote pāhare pāporo ki te tango i te nui o te wai mai i te tinana. Ko enei ahuatanga ka ngawari ki te whakakore i nga paitini me etahi atu hua pakaru e whakararu ana i te nakunaku noa, na reira ko te tohatoha tika o nga matūkai tino nui - nga pūmua, nga ngako me nga warowaiha. A mo te tino painga, ka taea e koe te huri ki te kai Hapanihi.
Kaore nga Kaitohutohu e kii ana ki te noho i runga i te kai daikon, no te mea ko te rarihi (ahakoa he reka reka), ka kainga i roto i nga rahinga nui, kaore e whai hua ki te nakunaku, engari he kino ano hoki. He nui ake te mohio me te whai hua ki te whakarite i nga ra nohopuku ma te whakamahi i te hua pakiaka whakamiharo. I te wa ano, ko te nui o te daikon ake ka iti - 100-150 g (hei tauira, ko nga Hapanihi, e kai ana i te iti rawa 300 g o nga momo huawhenua ia ra, ka tango i te haurima o te daikon, ara, 55-60 g) .
Na, i te ra nohopuku, ka taea e koe te whakarite i te huamata kia rite ki te
Te tunu Japanese mo nga rautau.
Ka hiahiatia nga waahanga e whai ake nei:
daikon - 600 g
riki reka - 1 upoko
pī matomato - 100 g
te hinu hēhami - 2 punetēpu
winika raihi - 2 punetēpu
purapura hēhami - 2 tbsp. l.
honi tūturu - 2 tbsp. l.
soy ranu ki te pangia e
Tihorea te daikon ka kupenga ki runga ki te kaitapa. Tapatapahia te riki ki te haurua mowhiti. Kohuatia nga pi ki roto i te wai iti mo te 3-5 meneti, katahi ka tapahia ki nga wahi iti (ka taea e koe te whakakapi i nga pi ki nga pini matomato). Whakaranuhia nga huawhenua katoa. Whakapaia te takai huamata: Whakakotahitia te hinu haamane, te honi me te winika, kohia te ranunga. Ringihia ki runga i nga huawhenua ka waiho ki roto i te pouaka whakamātao mo te 1 haora kia maroke. Tauhiuhia nga kakano hehama (he pai ake te pango) ki runga i te huamata i mua i te mahi, ka tauhiuhia ki te ranu hoya ki te reka. E taunaki ana kia kai tonu i te huamata, na te mea he poto tona oranga - mo te ra kotahi i roto i te pouaka whakamātao.
Kei kona ano nga tohutao a Iapani mo te daikon piini, tote me te maroke, me te kohua, te kohua ranei ki te wheke me te wheke. I te ara, ko nga Iapani e kai ana ehara i te huawhenua pakiaka anake, engari ko nga rau daikon hou, ma te whakamahi i nga huamata, rihi taha, hei whakauru mo te sushi me nga raarangi.
Nga kirimana
Ahakoa te maha o nga mea whai hua o te rarihi daikon, kei reira ano nga whakapae mo tona whakamahinga. Ko te nui o te daikon, ka kainga i te wa kotahi, ka paheke (flatulence) me te irirangi o te mucosa kena. Ko te whakamahi i te rarihi daikon Hapanihi kia tupato ki te hunga e mate ana i te gastritis, te kauti, te mate puku me te mate duodenal. Mo te mate ate mau tonu, te mate whatukuhu, te tino mate o te tinana, me korero koe ki to taakuta i mua i te whakauru i te rarihi daikon ki to kai.