Kai a Japanese

Ko nga ahuatanga motuhake me nga muna o nga kai tino rereke i te ao ka tiimata te whakaatu mai nei. Ko te whakaaro ko tenei na te nuinga o nga rangatira rangatira e rua i noho, i mahi i te rautau rua tekau. Ko te tuatahi ko Kitaji Rodzandzin, i heke i nga hitori o nga kai o te rohe hei taangata i whakatau ki te taapiri i tana kai me te kounga o te ratonga (me nga puoro me nga waahine hainamana ataahua) me nga rihi ataahua i hangaia e ia ano. Ko tetahi ko Yuki Teiichi, e mohiotia ana hei kaiwhakaara mo te wharekai Kitte. I te wa e whakahekehia ana nga rihi Hainamana me nga ahuatanga o te Pakeha, ka roa e mahi ana a ia mo te wa roa kia pai ake ai o ratau ahua, ana ko te waa kua roa kua angitu. Engari i tiimata kee i mua noa atu.

History

Hei ki ta raatau ko nga kai Iapani o enei ra neke atu i te 2500 mano tau. Kare i kowhiria te tau. E ai ki nga korero, i taua wa tonu ka mauria mai e te atua Inarisama he raihi ki roto i ana ake kaimahi, mai i taua wa ka tiimata ki te tipu ki runga i enei whenua ana ka waiho hei waahanga motuhake mo te kai a Iapani. He mea whakamiharo, mai i nga ra o mua o te iwi kainga, he kai tino nui te kai totika nei, he tohu mo te pai, i purihia e nga kaiarahi i nga whare okura.

Ahakoa te nui o te wai i rere i raro o te piriti mai i tera wa, ko te raihi, te ahua nei, kaore i ngaro tona tikanga motuhake. I tenei ra tonu, ko te Manatū Moni o tenei whenua e kiia ana ko Okurase, ko te Ministry of Barns ranei.

He uaua ki te whakapono ko nga Hainamana o nehe i te tuatahi i pupuri i te kiko, a, ehara tenei i te whakaaro, engari ko nga hua o te rangahau whaipara. No muri mai na te koretake o te keemu i runga i nga moutere i akina ai ratau ki te whakamatautau i etahi atu taputapu, tae atu ki nga ika. I te taha o ratou, i kai nga tupuna o nga Iapani o enei ra ki te kaimoana, rimurimu me nga momo kaimoana katoa. Hei ki nga kaiputaiao, na tenei kai i taea ai e nga kainoho o tenei ra te whenua e whiti mai nei te ra, kia whiwhi i te taitara whakamanamana o te iwi kua roa e whai mana ana.

I te ako i te putaketanga o te whanaketanga o nga kai Iapani, i miharo nga kaiputaiao ki te mohio o nga kaumatua ki nga taonga o nga kai e kai ana ratou. Whakawakia maau:

• i kainga e ratou he ika me etahi atu koiora moana kaore ano kia whara to hauora. Ma te mea noa i taua wa kua taunga ke ki te wasabi - horseradish Japanese;
• kua ako kē ratau ki te momi kai;
• i hangaia e ratou nga pouaka whakamātao taiao, i taua wa ka keria nga rua tae atu ki te 3 m te hohonu;
• i mohio ratau me pehea te tiaki kai ma te tote hei kaitiaki;
• I pangia e ratou te ika pupuhi he maha nga mano tau ki mua i to taatau waa, ana, ki te whakatau i nga hua o te keri, ka uru pai mai ki roto i a raatau kai.

I te XNUMXth - XNUMXth rau AD, ka rereke te rereketanga o nga kai Iapani. I awhinahia e Haina, na te mea i aroha te iwi kainga ki nga paato, miihini me te ti kakariki. Ano hoki, i taea e nga Iapani te tango i te rapunga whakaaro o nga kainoho o te Tiretiera Tiretiera, i roto i te anga kore e kainga te kiko, ana ko te kai kiko te mea tino hara, na te mea kaore i whakaute ki te oranga kararehe. Ko te mea tino pai ko nga whakaaro pera i mau tonu ki nga kai o te rohe tae noa ki te rautau XNUMXth.

Ko te wa i muri mai i te whakawhanaketanga o nga kai Hapanihi he mea tino pai ki nga kaimanaiao. I haangai ki te whanaketanga kaha o te putaiao, toi me te ahurea. I taua wa i hangaia he momo ture whakahaere whanonga i te teepu i timatahia nga huringa tuatahi mo te mahi kai me te mahi rihi.

I te taenga mai o te samurai, ko te whanonga o te teepu me te ahei ki te kai tika te mahi toi. Kua kitea hoki te taunekeneke me nga Pakeha, na te whakauru mai o nga rihi kai ki nga kai o te rohe. Heoi, ko etahi wa ko nga whakapono tawhito, ko te whakapau kaha ranei ki nga tikanga tuku iho, ko te mea ke tena. E ai ki etahi o nga tuhinga tuhituhi, i etahi wa i roto i te reo Hapanihi, kotahi te kakara o te poaka, te kau ranei ka ngoikore pea.

Heoi ano, i enei ra ka kiia ko te kai Hapanihi tetahi o nga mea tawhito, rereke, reka me te hauora. Ko te maha o ana rihi kua tino pumau ehara i te mea anake i roto i nga tahua o nga wharekai rongonui, engari i roto i nga kai a nga whanau takitahi. E ai ki a ratou ko te mea ngaro o tana angitu kei roto i te kowhiringa o nga hua, te ataahua o te mahi rīhi me te whakaaro motuhake ki te kai i te nuinga.

āhuatanga

I roto i nga tau o tona oranga, kua puta ano etahi ahuatanga motuhake i roto i nga kai a Iapani:

• Te wehenga o te kai ki te timatanga, waenganui me te mutunga, kaore he tino tohu mo nga akoranga tuatahi me te tuarua mo nga kai a Iapani.
• Te tau. E ai ki a ratou kare te tangata whenua e pai ki te makona, engari he iti noa iho. Koinei te take e pai ake ai ratou ki te tunu kai rereke mai i nga hua o te tau me te iti.
• Te karakara. I tenei whenua he pai ki a ratau te "kai me o ratau kanohi", no reira he mea nui ki te hoahoa rihi.
• He tino aroha mo te raihi. Ma te whakapono ki ona tino painga, ka kai tenei totokore i konei me te koa e toru nga wa i te ra: hei waahanga o nga momo rihi tae atu ki nga inu waipiro (sake).
• Te aro nui ki nga kaimoana, tae atu ki te kaimoana. I konei ka kai i nga momo ika katoa, engari he mea whakamere kia haere nga kaitao a rohe ki tetahi kura motuhake ki te whakawhanake i nga pukenga mo te tunu kai.
• He onge te whakamahi mīti me ngā hua miraka hei kai. Ko Yakitori – he kebab heihei me nga huawhenua – he rereke te ahua o te ture.
• Aroha pono mo nga huawhenua.

Tikanga tunu taketake:

Na te kaha o nga kaitao takiwa kia ngana ki te whakarereke i nga mea e kaha ake ana, kaore i maha nga tikanga tuku iho mo te tunu kai i nga kai a Iapani.

Ko te kai Hapanihi ehara ko te sushi anake. He tino whai kiko i roto i nga momo rihi katoa, i tenei wa, he mea tu ke i roto i era:

Sushi Edomae. Ko to raatau rereketanga nui ko te tikanga tunu kai. He rite tonu te hanga ki era i nga waa o Edo, mai i te 1603-1868.

Fugu ika. Ko nga ika ano, ko te mahinga tunu kai me tiaki me te pukenga mai i te tunu kai, mena kaore ka taea te karo i te paitini. I te nuinga o te waa he waahanga o nga rihi penei: sashimi, yaki, karaage. He mea whakamiharo, ko nga Iapani tonu e kai ana kaua e neke atu i te 1-2 wa i te tau na te nui o te utu.

Kuzhira. Rihi kikokiko tohorā. Ehara i te mea noa i nga teepu o te rohe, heoi, he rongonui. Pono, kia kore ai e marama te whakamaarama o te riri i te kitenga atu o taua kai reka i runga i te rarangi kai, ka whakatupato nga wharekai i nga kaitauraki i mua atu. Ano hoki, i te Ingarihi.

Wagyu. Ko te kau me te momona momona, na te ahua penei i te mapere. He rawe te utu o nga rihi i hangaia mai i te mea kaore i te mea noa kia whakainuia nga kau a Kobe ki te pia ka mirimiri kia whiwhi i aua momo kiko.

Nga hua me nga oriwa noa Hei tauira, he merengi tapawha, he merengi Yubari, ka whakatipuhia ki tetahi rohe me te hukarere hukarere.

Otoro. He rihi raihi i hangaia mai i te tuna momona momona ka tino rewa i roto i to mangai.

Kaihini a Kaiseki. He momo momo Hapanihi o te haute kai kua neke atu i te 100 tau te hitori. He waahanga o te kai katoa, ko te whakaritenga mo te whakarite me te hora i nga rihi e kiia nei he toi katoa.

Tempura. He rihi ka ahu ake mai i Portugal. I etahi wa tonu, ka kite nga taangata whenua he pehea te tunu a nga mihinare Potohi i nga huawhenua i roto i te raima, ka hangaia ano te tunu kia rite ki ta raatau ake ara. I roto i ta raatau waahanga, ko nga ika me nga harore ka paraihia ano ki te pati.

Nga kukupa tokotoru-maikuku. He rihi momona, he honu pera i te tiere. Kei te tino whakaarohia mo te nui o te kohinga collagen me nga taonga rongoa. E kiia ana ko tenei maakaha ka whakapiki ake i te libido me te whakapakari ake i te kaha o nga tane.

Kaore e kore, he pai, he reka hoki te kai a Iapani. Engari ko te mea nui, he rereke ano hoki. Ko te whakatuturutanga pai o tenei ko nga rihi rereke noa e whakararu ai i te Pakeha. Ko te mea rorirori na te noho angitu o raua taha me nga mahi tuuturu o te toi tunu, ana i etahi wa he rongonui. I roto ia ratou:

Karawaka kanikani. Ahakoa kaore i te ora, ka tukatukahia me te ranu ranu motuhake kia neke haere ai nga paku.

Ko te Basashi he kai hoiho. He kai tino pai i te rohe, he maha tonu nei te mahi. I etahi wharekai, ka taea te tuku manuhiri mo te kai i nga waahanga o te kararehe - mai i te mane, te kopu, te sirloin.

Ko te Natto he tino miihini pahekeheke ana, he "kakara" tona.

Ko te Inago-no-tsukudani he kai reka a Iapani i hangaia mai i te mawhitiwhiti me etahi atu pepeke, ka pau me te ranu ranu reka.

Shirako. Inaa hoki, koinei te tipu o te maataitai me te ika, ka pau ano i te mata.

I runga i nga rauemi Pics hauhautanga Super