tirotiro
Whakaahuatanga
Ko te Lobster, peera ranei, ko te homar (mai i te homard French) tetahi o nga kiriniti tino utu i runga i te maakete ika, koinei tetahi o nga mea nui rawa atu ko tetahi ano hoki o nga mea onge rawa, no reira he tino utu nui.
Ko te utu mo te kilokita o nga hua hou ka tiimata mai i te 145 euro / taara. I Paniora, e rua nga momo o tenei kaimoana kaimoana e keri ana: ko te maama noa me te ika o Moroccan.
Ko te ulang noa he whero hohonu me nga kiko ma aurite, ana ki te keehi tuarua, he mawhero tona kara me tetahi momo puawai kei runga i te anga. I te mea kua maarama kee mai i te taitara o te tuhinga, he mauruuru te umanga whero i te ao gastronomic.
He tangata whenua a Lobster ki Cantabria
E whakaponohia ana kei te raki o Spain e mau ai nga momo reka rawa o tenei crustacea nui, ahakoa ko te nuinga ka tohaina ki nga wai mahana o nga Moana Inia me nga Moana nui a Kiwa. Ko te ika whero, ka mau atu i te takutai o Cantabria, e kiia ana he "rangatira" mo ona kiko ma ma.
E whakamaaramahia ana tenei na te mea ka akiakihia nga crustacean ki te neke haere tonu ki te whawhai ki nga ngaru o te raki. Hei taapiri, ko ta raatau tino kai he momo algae motuhake, he kaha te awe ki te reka o te kiko.
Hei te marama o te raumati Spain i te raki o Spain, i nga Moutere Balearic, ka whakatuwherahia te maina kereme i te mutunga o Paenga-whawha ki te Mahuru Na te mea kaore i tino nui te taupori crustacean, ka whakaaetia kia hopuhia e nga haurangi neke atu i te 23 cm; te tikanga tae atu ki tenei te rahi ki te rima tau.
Te hanga me te ihirangi pūngoi
Ko te kai Lobster he pūmua, cholesterol, tae atu ki ngā huaora: choline, PP, E, B9, B5, A me etahi atu. Me nga kohuke i roto i nga rahinga maha: te selenium, te parahi, te konutea, te ūkuikui, te pāhare pāporo, te konutai, te konupora, te konupūmā.
- Pūmua: 18.8 g (~ 75 kcal)
- Momona: 0.9 g (~ 8 kcal)
- Warowaihā: 0.5 g (~ 2 kcal)
Te kohinga Calorie mo te 100 g - 90 kcal
Nga painga o te ulang
Ko te Lobster (lobster) tetahi o nga kai pai o te pūmua, he iti ake te pūngoi, te cholesterol me te momona i te kau kauhei, heihei ranei, engari i te wa ano ka whai kiko nga waikawa amino, te pāhare pāporo, te konupora, nga huaora B12, B6, B3, B2 , provitamin A, a he pai ano te puna o te konupūmā, te rino, te ūkuikui me te konutea.
He maha nga tohutao mo te mahi rihi umanga. I Parani he pai ki a ratou nga koati kikii kikii ana i te kaimoana. Whakamahia ai te hupa Lobster hei whakareri mo o raatau. I Hapani, ko te kai o te rorerore he mea whakauru ki te dumplings me te sushi, i etahi atu whenua o Ahia ka ruia ki te wai me te karika me te pakiaka kanekane.
Ka taea hoki te tunu i te kiko o te reihi, te kohua ranei ki nga mea kakara. I Spain ka tukuna koe ki te paella reka me te rorerore, i Itari - lasagna me ia. He rongonui te Bouillabaisse i te tonga o Parani - ko te rihi tuatahi o te ika me te kaimoana, kaore ano kia oti kaore he kiko o te rorerore.
He kino
Ahakoa nga painga nui o te umere, ka raru pea te tinana. Hei tauira, me te whakamahi nui. Ko te mea ke he nui te kiko o te cholesterol i roto i nga raapapa - tata ki te 95 mg mo te 100 karamu, ka tipu ake te whanaketanga o nga mate ngakau.
Me pehea te penapena i te lobster
Ko te lobssters, aka lobsters, he tino kaha. Me whai whakaaro nui raatau ki te penapena i a raatau. Kaore e taea te penapena i nga loobsters mo te wa roa. Ka kiia enei ka pirau na te mea kaore i te nui atu i te 2 nga ra e ora ana, no reira kaore e taunaki kia penapena i te nui o nga piariki e rewa ana, ka tihorea hoki.
Mena ka penapenahia te piapapa me te kore o tana anga, ka maroke te kiko, ka haurangi, ka kore e whai kiko. A, no te kowhiri i te umanga, tirohia tona anga. Kia ma, kia maama hoki i nga waahi pouri. mena ka puta, ko te hou o te crustacea ka nui te hiahia me whakarere te hoko o taua hua.
E 5 nga korero pai mo Lobster
- I te rautau 19, ka tirohia nga maapapa hei maunu mo te ika, hei whakamomona whenua ranei.
- Ko te ture a Ingarangi tae atu ki nga ture Itari e tiaki ana i nga kararehe. Ko te maka i te ika ora ki roto i te wai kohua e whakawehi ana kia tae ki te rima rau nga taara! Ko te huarahi tino taangata ko te whakamoemiti i te aahu. Ka whakatakotoria ki roto i te peeke kirihou i roto i te pouaka tio mo te 2 haora, ka ngoikore haere te maama me te mate.
- Mena kaore he pouaka whakamātao, me rumakina ki te wai kohua - kia 4.5 rita mo ia lobster, me waiho ki te wai me nga koko rakau mo te 2 meneti.
- Ka mate te mate i roto i te 15 hēkona. Mena ka hiahiatia e te tunu tunu mo te tunu i te rorerore, tangohia i muri i te 2 meneti.
- Ko te mea nui - 4.2 kg te taumaha - i mohiotia ko te ika i mau i tetahi poti hii tupurangi. I whakawhiwhia ki a ia te ingoa ingoa Poseidon, i tukuna ia ki te whakaaturanga a te iwi whanui i te kauranga wai o te taone nui o Newquay (Cornwell, UK).
Lobster i roto i te hinu karika
Kai
- Karika 2 korowha
- Pata 200 g
- Te pāhiri tapatapahi 1.5 tīpune
- Lobster 2 nga waahanga
- Rēmana 1 waahanga
- Te reka o te moana ki te reka
takanga
- Pania te oumu ki nga nekehanga 220.
- Katihia te karika ka huri ki te kumete me te 0.5 tīpune o te tote, kātahi ka uru ki te pāhiri me te pata.
- Whakanohia nga piariki ki roto i te kohua nui o te wai tote e kohua ana, taupokina, ka tunu mo te 3 meneti. Whakawhitihia ki te pereti ka noho mo te 5 meneti (kaua te lobster e tino tunua).
- Pakaru i te anga, ka tuaina te topuku kia haurua te roa, ka tihorea atu nga whekau. Tangohia te kiko mai i te hiku o te umanga kotahi ka tapahia kia 8 nga waahanga. Kuhua kia 2 punetēpu hinu kāriki ki te anga kau, kia maeneene, kātahi ka maka i te mīti ka maka 1 he punetēpu hinu ki runga. A tapiti ano ki etahi atu maama. Horahia nga hinu e toe ana ki te anga. Whakawhiti ki nga pereti ahi.
- Whakawerahia te tunutunu ki te oumu ka waiho i raro o nga pereti kia 4-5 meneti pea. Mahi ki nga poro poro rēmana.