Ko te kaupapa o te rawhiti mo te wehewehe i nga hua i runga i nga taima ko to raatau wehewehenga ki te ahua tane me te wahine - mahi a Tuhinga, he awhina ki te maarama ki nga ahuatanga o te kai me nga paanga ki te oranga o te tangata.
I nga whenua o te Rawhiti, he mea wehe te tau ki nga pores, kotahi te whakatikatika: i tua atu i te takurua, te puna, te raumati me te ngahuru, he waa ano kei waho. Kei te korero taatau mo te wa whakawhiti i waenga i nga waa rangatira. Ia wa e hangai ana ki te mahinga o etahi mahi a to tatou tinana. No reira, ko te mahinga o te kai ka whai mai i nga kai e makona ai te tinana i tenei hiahia. Koina matou e korero ana mo nga reka e rima. Ko te reka matua ka whakakiihia ki etahi atu atarangi: he taatahi, he taapiri me te kino. Kaore he uaua ki te rapu he aha te reka me te painga ki te tinana: kaore te awangawanga e pa ki tona mahinga, ka kino te wairua ki a tatou, me te whakakii me te whakakaha. Ehara i te nuinga o te waa ko te kai e kowhihia ana e tatou ka arahina ki nga hua e tumanakohia ana.
He mea tika kia maarama ki o hiahia anake, engari kia maarama ake nga mea ngawari, penei i te rongoa o te whenua. I te taha ki te rawhiti e hia mano nga tau e mohio ana te kai totika, e pa ana ki te hauora o te tangata, ka kohia. Ko tenei wheako, kaore i te haangai ki te nuinga o nga kaupapa kai totika, ka maarama te reo ki o tatou hiahia kai. Ko te whainga matua o te kai totika mo nga kaupeka nei ko te whakawhitinga taurite me te kore e kitea mai i tetahi waa ki tetahi atu me te kore e ngaro te kaha, te oranga me te kaha o te tinana. Hei ki a Tao, ko te puna ka whanau me te putiputi, ko te raumati te tipu me te tiimata o te maoa, ana ka hua te ngahuru ki a tatou i te maoa whakamutunga me te kotinga. Ma te hotoke e mau ai te rongo me te kohi kaha.
Spring
Ko te puna te wa pai mo te whanaketanga me te tipu. Ko te taiao a tawhio noa kei te puta mai i te moe moe, ka kitea te tipu tere. He wa tipu tenei me te ruku ki nga timatanga hou. Kei te huri to tatou tinana, ka whakaputa tohu hou. Ko te moe moe me te amorphousness he mea o mua. Ko nga wa o te rangi makariri me te makuku ata ka tukuna hei okiokinga i mua i te puāwaitanga o te kaha me te hiahia. Kei te tere nga mea katoa ki te whakahou me te tipu ki nga wana hou. I te puna, kua tae ki te wa ki te whakamutu i te tango i nga kai ngako me te ngako, ka timata tatou. Ko te wa tino uaua ki te kowhiri i nga hua, ko te tikanga, i te timatanga o te puna. Kei te kai tatou i nga mea katoa kua rite mo te takurua, a ko nga mea hou, kua makona ki nga kaha hou kaore ano kia tipu. I a matou e tatari ana mo te ahua o nga otaota hou, ka herea o matou tinana e te puna asthenia. Te ahua ngoikore, te ngenge me te momoe, te ngaro o te mataaratanga, i etahi wa ka puta ki te riri me te kore tino aro ki tetahi mea.
Ko te mutunga, ka ngaro to tatou hiahia me te tino mahi. I roto i tenei take, ka awhinahia te tiaki kua makona ki nga huaora, te tiaki, te PICKLES me nga otaota me nga hua kua maroke mo te hotoke. Ka taea e te wai, te compotes, te rahui, te tami me nga hua tio hei tautoko i te tinana ngoikore. A pera tonu tae noa ki te ahua i runga i to maatau tepu o te hou, te parakihi, te riki, te karika, te pahiri, te karika me te ongaonga. Kaua e whakaroa te wa o te whakamaarama o te tinana me nga huaora. Tīmatahia te whakaora me te whakakii i o maatau taonga taiao. Hei whakatau ko wai nga kai ka nui ake te kai, he mea nui kia maarama ko tehea nga punaha tinana kei raro i te ngoikoretanga. Ko te mea tino uaua i tenei wa mo te gallbladder me te ate (tirohia to maatau rauemi motuhake). Hei whakaora i to raatau kaha ka awhina i te whakakii i te tepu kai me te sauerkraut, te rēmana, te hodgepodge. Ko nga hua miraka me te miraka fermented ka whakakii i te kai, i te wa e whiriwhiri ana koe ka taea e koe te tuku noa ki o hiahia me o hiahia, ina koa kaore te tinana e tinihanga ia tatou.
I tenei wa, he mea nui kia kaua e wareware ki nga pata: ko nga taonga tunu me nga pata ma te whakamahi i nga momo rereke o te rai me te paraoa witi ka tika. Ka awhina nga ngako me nga pūmua ki te whakakii i o nati tino pai me nga kakano o nga momo momo me nga momo. Beets me etahi atu hua pakiaka ka taea ki te whakarangatira i te kai puna. Mai i nga hua kai he pai ake te pai ki te heihei: te heihei, te korukoru me te parera te mea e hiahia ana koe. Kua tae ki te wa ki te aro ki nga hupa e awhina ana ki te horoi i nga whekau o roto me te whakapakari i to maatau anga, kei roto, nga hononga me nga.
Ko nga tino reka o te wa ka tote, karekau he reka me te kawa. Me karohia nga mea kakara kai. Mena ka korero tatou mo nga tamariki, me whakakiia o raatau kai ki nga pūmua, nga ngako me nga warowaihā, ina koa, kia aro ki te whānuitanga o nga huaora. Ko nga mea katoa e homai ana e te whenua ki a tatou ka waiho hei taapiri mo te kai a nga tamariki. Ko nga hua, nga huawhenua me nga hua, i roto i enei mea me aro nui ki te rīwai, te kāreti, te kāpeti, te beets, nga momo wai hou mai i nga hua. Ka whai hua ano nga decoctions mai i nga hua me nga hua. Mo nga pūmua, mo te kai pai me te taurite o te tinana, he mea tika kia aro ki nga kai, ika me nga hua miraka me te miraka kawa.
Summer
Ko te wa raumati ka ki tonu i te nui. Tika ana mahi maeneene me te kore mutu ka rere ki roto Tuhinga… I te rawhiti, i tautohetia ko te waipiro waipiro i tenei waa o te tau me wawata, ka neke haere i runga i te manawataki me te kore he aukati me nga awangawanga. Ma tenei ka kapi te tinana i te kaha hou me te tino taurite. Ae ra, ko te wera me etahi atu hoa kino o te raumati ka pa ki te ahua whanui o te tinana, ka mate pea te karawhiu, te ngoikore me te awangawanga ki nga mate raumati. Na te kaha o te mahana o te tinana me te werawera nui. Ko te ara ka puta i tenei ahuatanga ko nga huawhenua me nga hua, ka kikii ana i to tatou tinana kaua ki te wai anake, engari me nga waahanga timatanga e tika ana hei whakahoki mai i te toenga.
He uaua ki te whawhai ki nga ritenga ka hoatuhia e te ao taangata. Kua taunga matau ki te whakamatao i te tinana ma te inu i nga inu makariri, engari kaua e wareware he pai te raru ki te waha. Kua pakaru te mahi o nga whekau o roto, kua ngoikore te whakamahinga o te tinana. He rereke ki nga mahinga taiao, ka akiaki tatou i te tinana kia mau ki te wera, kaua ki te whakakore i te wera nui. He pai ake te kai i nga kai i nga waahanga iti i te raumati me te kore nui o te tinana me nga kai nui-nui te kai.
He pai ki te whakamutu i to aro ki nga hua miraka, huawhenua, hua me nga hua. Me whakaitihia te kai o nga hua mīti ki te kore e tino pai te korikori tinana ki te tinana. Ko te uaua o te ngakau me te whekau iti e tino kaha ana. No reira he pai te aro ki nga kai kawa kawa, ara ma te taapiri noa i nga mea kawa me nga ranu ki nga rihi. He pai ake te karo i nga kai tote me te taapiri i te tote ki nga rihi i te raumati.
Autumn
I te timatanga o te ngahuru Tuhinga ka huri ki te yin me te hiahia ki nga rihi i mahia mai i te beets, te aporo me te karoti. Ka heke te kaha o te tinana, ka taka te taumaha ki runga i te whekau nui, me etahi atu. Ko nga mea kakara ka awhina koe ki te whakamatao mai i te kai whai kiko ka neke atu ki te hiahia mo te ngahuru. He pai ki te aro ki nga hua kai, nga mea kakara, me nga aniana. Ko nga rihi raihi me te buckwheat he taapiri pai. Ko nga hua maroke ka awhina koe ki te whai kaha ake me te kore e pau nga rahui o te tinana i kohia i te raumati. He mea tika ki te whakaiti i te kai o te tunu kai me nga hua paraoa, reme. Ko te keemu, te mīti, te miraka, te hua, te nati me nga hua nui, penei me te merengi, ka tino pai te taapiri atu ki te teepu kapi katoa. Me karo koe i te kai reka me nga kai tote.
Winter
Ko te wa o te takurua me penapena te kaha me te toenga. Me hoatu te manakohanga ki nga hupa teitei, engari kaua e tino momona me nga inu wera. Ka taea te whakarangatira ki nga hua mai i te tiaki, te mīti me te ahua maroke. me te sauerkraut, nga hua citrus, nga currants pango ka waiho hei hua tino nui i te rangi makariri. Mo te pai ake o te mahi, he mea nui ki te whakahoki mai i te tote o te tinana. Mo te rihi taha, me whiriwhiri koe i te rīwai, te remu, te buckwheat, he mea whakakikorua ki te ranu me te PICKLES.
Weto-kore
I nga wa o waho, ko te tikanga pai ko te whakatikatika haere i te kai mai i te takurua ki te puna, mai i te raumati ki te ngahuru. Ko te reka nui he reka, ko ia ka awhina i te rereketanga o te waa whakawhiti me nga reka hou. He huarākau, huawhenua me te - te kōwhiringa pai mo te kai kai. Ka piki ake te kawa. Ko nga hua maroke me nga reme ka whai hua ki te kai. He pai ki te whakarere i nga kai waikawa, penei i nga hua miraka.