Tuhinga o mua

Whakaahuatanga

Ko te wheke he mea hanga he rite te tinana ki te poi e waru nga tore e toro atu ana mai i a ia. Inaa hoki, kei raro i tana tinana puhapuhi tetahi roro me te punaha io o te kararehe tino mohio.

Ko te wheke no te puninga o te cephalopods. He ngohengohe, he poto hoki tona tinana, he porowhita te tuara o te tuara. Ko te waha o te wheke e tu ana i te hononga o ona teneti, he rite ki te ngutu o te kaka, i te mea e rua nga kauae kaha.

Ko te whakatuwheratanga o te wheke o te wheke e huna ana i raro o te korowai, ka taea te whakarite ki te peera hiako koretake. Ko te wheke ka huri i te kai me te grater kei tona korokoro. Ko nga teneti roa, ara e 8, mai i te mahunga o te wheke.

I roto i nga wheke tane, ko tetahi o nga whara ka huri hei okana. Ko nga tentacles katoa e honoa ana e te membrane angiangi. I runga i ia teneti kei reira nga kaiwhakawhote, tae atu ki te 2000 te katoa.

Nga ahuatanga taketake

Patohia - Molluscs
Akomanga - Cephalopods
Genus / Momo - Ngakau wheke

Raraunga taketake:

• Tuhinga
  Te roa: tae atu ki te 3 m, iti ake te tikanga.
  Taumaha: tata ki te 25 kg. Ka eke nga uha ki te paari taane me te taumaha o te 1 kg, me nga tane - 100 g.
• HE WHAKAMAHI
  Poutama: wahine mai i nga marama 18-24, nga tane i mua atu.
  Te maha o nga hua manu: tae atu ki te 150,000.
  Whakakukuru: 4-6 wiki.
• Te tauoranga
  Nga tikanga: mokemoke; he po.
  Kai: Te nuinga o te pāpaka, te crayfish me te bivalve molluscs.
  Mauri Ora: ka mate nga uwha i te 2 tau i muri mai o te whanautanga o te uri. Ka roa te ora o nga tane.
• NGĀ MAHI WHAKAMAHI
  Ko nga whanaunga tata ko te nautilus me te decapod cephalopods, penei i te cuttlefish me te wheke.

Te hanga me te ihirangi pūngoi

Ko te kai o te wheke he pūmua tae atu ki te 10% ngako. Ka makona nga uaua i nga matū tangohanga, hei homai i nga koina wheke tetahi reka motuhake.
Hei taapiri atu ki te pūmua me te momona, kei roto i te kai wheke te huaora B, karotene, tocopherol, huaora K, nikotiniki me te waikawa ascorbic.

Ko nga miihini me nga miihini iti e whakakiihia ana te kai wheke e whakaatuhia ana i roto i taua huinga: te konutai, te konupūmā, te pāhare pāporo, te konupora, te ūkuikui, te iodine, te parahi, te rino, te konutea, te selenium me te manganese.

• Te ihirangi Caloric 82 kcal
• Pūmua 14.91 g
• Ngako 1.04 g
• Warowaihā 2.2 g

Nga painga o te wheke

He maha nga waikawa hinu omega-3 polyunsaturated i roto i te kai. Ko tenei waahanga motuhake he pai te painga ki nga mahi o te punaha pukupuku me te whakaiti i te raru o nga mate maha, te whakatau i te mahi a te roro.

Tata ki te 160 kcal mo te 100 karamu o te kai wheke. He nui te nui o te purote e mau ana ki te kapi - tae atu ki te 30 karamu mo te 100 karamu o te hua. He iti noa te kiko momona kaore e nui ake i te 2 karamu. Ko nga hua o te kai wheke na te huaora A, B, PP, D kei roto hoki; nga kohuke - te konupūmā, te konupora, te ūkuikui, te selenium, te molybdenum, te iodine, te pāhare pāporo me etahi atu.

Na te kaha o te kohinga o nga mea timatanga me te iti o te kohinga pūngoi, ka taea te kai i te kiko o enei kararehe moana tae atu ki era taangata e kaha ana ki te taumaha rawa me te tiro i to raatau ahua.

Te wheke kino

I tenei ra, e ai ki nga kaiputaiao, ka nui te parahanga o te moana e noho rangatira ana, na te kaha o te whakapakaritanga o te raau paitini ki te kaimoana, tae atu ki nga pūhui whakamuri whakamate.

Ko te paitini o te methylmercury kei roto i te kai o te moana nui atu i nga tohu katoa o te paihana e mohiotia ana i enei ra. He kino tenei ki nga wheke, ehara ko era anake; he iti te morearea, te tio, te uwhi me te uwhi, ki te ora o te moana.

Ko nga matū kino, te kohikohi haere i roto i o taatau tinana, he kino kino ki te hauora, he whara kino ka pa ki te tirohanga, te whakarongo me te punaha.
He huringa kore e taea te huri i roto i te tangata. Ana koinei te take he kino ki nga wheke, he nui ake na nga raru o te taiao i a raatau ake.

Ko te tauhohenga mate pāwera ki te kaimoana, tae atu ki te wheke, he mea tino nui i waenga i te iwi.

Nga momo me nga momo

Neke atu i te 200 nga momo wheke e kitea ana i te taiao, engari kaore katoa i te kainga. Ko etahi kaore i te taunakihia, na te mea he paitini rawa (na nga mollusks e noho ana i te Moana-nui-a-Kiwa ka kitea ma te kitea o nga mowhiti kikorangi i runga i nga tentacles).

He maha nga momo wheke, hei tauira, nga nunui, ki nga mea tauhokohoko. Ko enei mollusks e kiia ana ko tetahi o nga mea nui rawa o te ao: te roa o o ratou tinana, peita whero-parauri me te tauira mapere rereke, ka tae ki te 60 cm, me nga tentacles - 3 m.

Ko nga wheke nui kua mau i nga moana o Korea ki te Tonga, Korea ki te Raki, me Japan ki te Raki. I Korea, haunga te taniwha e kiia nei ko "muno", te wheke patu-whiu - "nakchi" kua horapa hoki. Ko te whakamutunga e mohiotia ana i te karaariki kakariki-karaariki me nga maama marama ka tipu ki te 70 cm (te roa me nga whara).

I Awherika, ka kitea e koe te wheke noa, he rongonui ano hoki i etahi atu whenua. I Ruhia, i te Moana o Japan, ka mau nga wheke e pa ana ki te 2-4 kg, he pai mo te whakarite i nga rihi wera, me tetahi momo "muscardini" iti ake (kaore e neke atu i te 100 karamu te taumaha), e whakamahia ana mo nga huamata.

I te nuinga o te wa e kainga ana nga wheke paku paku-rahi ranei - ko enei mollusks he tinana reka, reka hoki. I a koe e kowhiri ana, tirohia te ahua o nga karu (he marama ake, he maama ake te wheke) me nga tentacles, kia orite te kara, kanapanapa ana kia kore e kino.

Nga kounga reka

Ko te wheke te tikanga o tana reka ki nga matū unu e uru atu ana ki nga uaua o o raatau. Ko nga waahanga nei e kiia ana he mea nui mo te taha ki te kai totika, ahakoa, kaore i rite ki te nuinga o nga moteatea, ka kainga katoatia te wheke. He rite ki te wheke te nuinga, engari he ngawari ake, he ngawari ake hoki, mena ka tika, ka whai i te hangarau tunu kai. Ko te kai reka me te kakara reka reka ka waiho hei tino kai i runga i tetahi teepu.

Nga tono tunu

Ka kohuatia nga wheke, ka paraihia, ka kohuatia, ka piko, ka momi, ka putuhia - me te kupu, he maha nga momo momo tunu, he tiki i tetahi rihi taketake i nga wa katoa. Ko te mea nui ko te tunu me te tupato kia peia atu te mangumangu ka noho tonu ki te tinana, me etahi atu mea kaore e tino kai ana.

He muna kei te tunu wheke. Na, kia tutuki ai te ngawari, ka whiua nga tarai, ka whakatotoka ana i mua i te pouaka tio.

Ka honoa te kai wheke ki nga hupa, he pai ki etahi atu kaimoana, hei tauira, te wheke, me nga huawhenua, huamata, raihi, otaota, ka taea ano e koe te tunu i nga tapahi poki mai i a ia. Ka taea te whakarakei i te kakara me te taapiri o te ranu, te hinu oriwa, te winika waina ranei.

Ka tunua nga wheke ka kainga i nga momo huarahi i roto i nga whenua rereke. Hei tauira, i Potukara i te nuinga o te wa ka kohaina ki te pīni me te huawhenua, tae atu ki te pepa pere, riwai, tōmato me te oriwa, ahakoa i tenei whenua he ngawari ki te tarai i nga huamata reka me te taapiringa o nga angaanga.

I Paniora, he rongonui nga mowhiti tinana mate wheke, ka tunua ki te paraoa pokepoke, ka tunuhia ano hoki te paella. I Itari, ka hangaia nga hupa mai i te anga o te mātaitai, he pai ano nga wheke mo nga hanewiti. Ka kitea te rihi whakamere ki nga moutere o Poronihia: ka maroke tuatahihia te wheke, ka kohua ki te waiu kokonati, ka oti ka tunu.

Ana i Hapani me Korea kei te kai ora ratau, heoi, ko tenei rihi ehara mo te ngoikore o te ngakau, na te mea kua kaha te noho o te wheke kia noho mo te wa roa. I roto i taua Japan ano, ko te sushi, nga huamata me nga hupa e hangaia ana me nga tiamona; He rongonui ano te tokoyaki i konei - nga paraoa wheke paraoa i roto i te pokeranu.

Hei taapiri atu ki te momo mahi rereke o te whakamahi i te hua, kei Korea ano hoki te nuinga o te waa me nga manuhiri tae atu ki nga manuhiri o nga iwi ke, hei tauira, te rihi nakchi chongol - he kohua huawhenua me te wheke. I Haina, he maha nga momo kaimoana e kainga ana: he haara, he tunu, he kohua, ano, he mata.

OCTOPUS HUTU ME TE KAI LEMONU ME TE KARAU

Kai

• 300 karamu teneti heita kua kohua
• 30 ml hinu hinu
• 4 karika karika, kotihia
• Te reka o te 1 rēmana
• 1/2 wai rēmana
• 1/4 paihere pāhiri, tapatapahi rawa

takanga

1. I roto i te kaaina nui i runga i te wera-nui te wera, whakawahia te hinu oriwa, taapirihia nga peera o te wheke ka paraihia mo te meneti i ia taha mo te kiri pai me te kirinuku.
2. Taapirihia te karika, te zest me te tote ki te pangia e koe. Kia oho, kia whakawera mo te 1 meneti ano.
3. Tangohia te maramara mai i te wera, ringihia he wai rēmana, whakaohohia ka whakawhiti ki te pereti perehana. Ringihia nga wai kakara mai i te ipu ki runga i te wheke, ka tauhiuhia ki te pahiri.

Mahi tonu!