otereti

Whakaahuatanga

Ko te otereti o Awherika (Struthio camelus) te manu nui rawa atu o nga manu rererangi kore rererangi, ko ia anake te mangai mo nga ota a otereti. Ka tae te otereti pakeke ki te 270 cm te teitei me te 175 kg te taumaha.

Ko te tinana o te manu ka takai piri, he mahunga iti taapiri kei runga i te kaki roa. Kare e pai te whanake o nga parirau, ka mutu ka ea. I te mea kaore he manu o te manu ki te rere, he pai te angaanga me nga uaua o nga peka o muri.

Kaore he huruhuru o te kakii, te mahunga me nga huha, tae atu ki te pouaka ("witi pectoral"). Ko nga huruhuru o te toa i runga i te tinana he pango, i runga i nga parirau me nga hiku he ma; he poke rawa te tae o te uha, hina-parauri.

Ngā Mea Pupuri

Ko te kupu "huna tou mahunga ki te onepu, ano he otereti" akene i ahu mai i te meka ka rere te otereti i te kaiwhatu ka takahia tona kaki ka anga ki te whenua, ka ngana ki te "ngaro" ki te papamuri o te savana e karapoti ana. . Mena ka whakatata atu koe ki tetahi manu huna, ka peke tonu ka oma.

Ka taea te whakamahi i nga taura otereti hei kaituku. Kua whakaatuhia e nga rangahau te taea o te whakamahi karu karu mo tenei kaupapa.

Te kohinga pūngoi me te uara kai totika o te otereti

Ko te kohinga pūngoi o te otereti ko te 159 kcal.

Uara kai totika:

• pūmua - 28.81 g,
• momona - 3.97 g,
• warowaihā - 0 g

Nga painga o te kai otereti

Ko te kiko o te ostrich ngawari he hua kai, ko te painga nui ko tera, he iti-te pūngoi, he nui te nui o te pūmua (tae atu ki te 22%), ka ngongo katoa i te tinana o te tangata. He iti te ihirangi o te cholesterol. He nui ona huaora B, PP me E, me nga kohuke - te konutai, te selenium, te konutea, te konupora, te ūkuikui, te konupūmā me etahi atu.

He hua pai mo te hunga e tirotiro ana i te taumaha me te hauora, ana he pai ki a raatau kai. Ko te kara o te kai otereti he kikorangi whero, penei i te kau, kaore ano he papanga momona - i roto i te pi e 1.2% noa iho. He rite te ahua ki te kapi, engari he mea rereke, kaore i te ahua ke atu. I te nuinga o te wa e hokona ana ka kitea e koe te kiko o te huha, engari i te paamu otereti ka tohaina koe ki te hoko i tetahi waahanga me te taha o taau i pai ai - hou me te taiao.

He kino

Ko te kino ka pa mai na te hee o te whakarite me te nui rawa o nga mea whakamaarama wera me nga ranu. I roto i nga whakapae, ko nga mea e whai ake nei ka whakaarohia: ko te kai otereti ehara i nga hua mate mate, engari me tupato tonu te hunga mate mate mate; e kore e taea e koe te kai i te kai mata, kahore he contraindications.

Nga kounga reka

He rereke nga momo whero o te mīti Ostrich. No nga kai reka ana, a he maha nga wharekai ka whakamahia.

Ko te kai Ostrich he reka ngawari, he ngawari hoki tona reka, he rite ki te kapi. Engari ki te kore e tika te tunu, katahi ka maroke ka pakari.

Nga tono tunu

Kua wehea te kai o otereti ki etahi waahanga.

Ko te huha me te pahupa te mea nui rawa atu nga rauemi a te akomanga, a, ko te 2/3 o te katoa o nga kai kua riro, mai i te mea kua whanakehia nga uaua o te otereti. Ko te nuinga o nga rihi kua rite mai i tenei waahanga. He pai taua kai mo nga paoa, nga paapaa (ka ringihia ki te ranu karaka me te pua nani), te tapatapahi, te mīti kau, entrecotes, stroganoff mīti. Kia pai ai nga rihi kia reka, kia reka hoki, me tunu i nga wera nui.

Ka whakamahia te kiko otereti hei hupa, hupa, tunu, kohuatia, kuihi, huamata me nga tapahi.

Kaore tetahi e noho mangere i te kitenga o nga kai paoa, me nga kai tunutunu, paraoa ranei. Kaore te hunga aroha o tauiwi e tuku i te rorerore rorerore.

Ko te kiko o te karaehe tuarua ka ahu mai i te sternum, na te mea ko nga uaua o te manu o enei manu kua tata whanakehia. 30% pea o nga kai katoa. Ka whakamahia ki te hanga hōtiti, tae atu ki te hanga i te biltogs, he rihi rongonui o Awherika ki te Tonga i hangaia mai i te pika ka paoa ana i nga poro kai.

He mea nui te kai o Ostrich mo te kaha ki te ngongo i nga mea kakara hei kakara reka. He pai te haere me nga hua katoa. Ko te reka tino pai ka whiwhi i te kai a otereti me te huawhenua, te kaimoana, te harore, te asparagus, nga nati me nga hua.
Ko te riwai kohuatia, te kohua huawhenua, nga momo paraoa me te rimurapa e whakamahia ana hei rihi taha mo nga rihi kai otereti.

Ko nga kainoho o Namibia, Kenya, Mexico, Haina me Itari e tino paingia ana ki te kiko ostrich.

Ostrich steak

• Kai:
• Oterich meat - 600 Grams
• Te ranu hika - 3-4 Tbsp. koko
• Te Tote Moana - 2 Pene
• Nga Kakano Korikori - 1 Tiiti
• Te pepa pango o te whenua - 2 Pinches
• Hinu huawhenua - 2 Tbsp. koko

takanga

1. Me horoi nga kikokiko, ka tapatapahi kia 2 cm pea te matotoru. Whakatoahia te kiko ki te ranu paraoa me te tote, te pepa whenua me te coriander.
2. Ka taea e koe te huri i nga purapura coriander me te titi huri, ka taea ranei e koe te taapiri i te pata o te winika balsamic ki te wai whakapūkara.
3. Waiho te kiko mo nga meneti 15-20.
4. Kia pai te wera i te ipu tunutunu me te hinu, paraihia nga pihi o nga kai i nga taha e rua kia nui te wera tae noa ki te parauri koura, ka whakaiti ai i te wera i raro o te ipu kia maoa ra (3-4 meneti i ia taha)