tirotiro
Whakaahuatanga
Ko nga momo harore tio e kiia ana he harore, he tio, he harore rakau ranei etahi o nga harore kai noa. Ko nga harore tio e ngakihia ana e te tangata puta noa i te ao, he nui te harore i waenga i nga kaiparau me nga kaainga takitahi i te Tonga ki te Hauauru o Ahia, Europe me Awherika.
Ko te rongonui na te ngawari me te iti o te utu mo te maara, ngana me te pai o te koiora.
He kiko te potae harore tio. I te tuatahi, he koretake, katahi ka maeneene. I roto i nga tauira pakeke, he ahua o te anga (i roto i te Latin ostreatus - tio) rite ki te tio.
Ko te papa o nga potae harore he maeneene, he kanapanapa, he ngaruru. I te tiimata o te tipu, kaore e rereke te potae mai i te waewae. Ka mau ki te ahua o te tio, katahi ka huri ki te kohanga, ki te ahua peita ranei i te wa ka pakeke te harore. Kei runga rawa ake te pouri.
Nga waewae harore tio
He mātotoru te waewae, he pakari hoki. He mea angiangi mai i runga, a ka matotoru ki te take. Ko te turanga ka hipoki i te mea pai, ma. Ko te waahi e piri ana te potae ki te waewae he eccentric tonu ia, kei tawhiti atu i te pokapū.
Hymenophore
He matotoru nga haiti, he parani, ka rere i te taha o te peduncle. Ko nga pihapiha mai i te kirikiri-ma ki te rei-ma me te hina.
Te tinana hua harore tio
Ko te kikokiko o nga harore he paraoa engari he ngawari. He ma te kara, he reka te kakara, he reka te reka. Ko te harore kaore i te tino kakara me te kore haunga.
Kōwhiringa tae harore
Ko te kara o te potae o te harore tio ka ahu mai i te hina hina me nga peita papura tae atu ki te kara o te maama me nga hazelnuts pouri hoki.
Ko te reo e mau ana te harore he parauri-pouri, parauri-whero, mai i te pango-puru ki te kikorangi-kikorangi i te waahanga whakamutunga o te whanaketanga kukune. I mua i te mate, ka koma te harore me te ma.
He pai te whakawhanaketanga o te waewae, he poto hoki. Na te ahua porotakaroa korekore, te ahua nei he koretake te harore.
Nga wa e maoa haere ana te harore tio
Ko te wa o te tipu me te kohinga harore ko te ngahuru-hotoke. I te nuinga o te waa ka hua nga harore tio i te mutunga o te ngahuru, a ka roa te wa whakatipu tae noa ki te puna. Ka aukatia te whanaketanga e te haupapa, engari mena ka mahana te rangi, ka tere tonu te tipu o te harore.
Te noho harore tio
Ko te harore tio he harore saprophyte a he waa ano he harore piriniha. Ka hono atu ki nga tumu o nga papara me nga mapere. He maha nga roopu e tipu ana nga harore tio, he tino tata tetahi ki tetahi. I te nuinga o nga wa, ka purua nga potae harore ki runga o tetahi, ano he piu i runga i te tuanui.
Ko enei harore ka whanake ki runga i nga kaareti ahakoa kua teitei ake i te whenua. Ka tipu ratou i runga i nga rakau tipu me nga rakau uaua. Ko nga harore tio he mea nui ki nga papa taone o te taone, i nga taha o nga rori me nga huarahi. Tupu ai tenei harore mai i te mania ki nga maunga, kaore hoki he uaua ki te whakatipu harore tio.
Kei te horapa te harore tio ki te maha o nga ngahere ngawari me te ngahere huri noa i te ao, kaore te harore e tipu i te Moana-a-Kiwa ki te Hauauru o Amerika ki te Raki. He saprophyte tera e miro noa i nga rakau tupapaku, ina koa nga whakato tipu me te pi.
Ko te harore tio tetahi o nga harore kaikiko e mohiotia ana. Ko tana mycelium he patu me te whakangaro i nga nematodes, e whakapono ana nga kairangahau koiora ko te huarahi e riro ai te hauota i te hauota.
He maha nga waahi e tipu ana nga harore tio, engari ko etahi momo ka tipu i nga koroni ki runga raakau anake.
I te nuinga o te wa e tupu ana tenei harore i runga i nga rakau ngahoro ka mate, ka mahi noa iho te saprophytic, kaore i te waatea. Mai i te matenga o te rakau na etahi atu take, ka whiwhi te harore tio i te tipu tere o nga rakau kua mate, kua mate hoki hei whakatipu. Ko te harore tio e tino whai hua ana i te ngahere, ka whakaparorahia nga rakau kua mate, ka whakahoki i nga mea nunui me nga kohuke ki te rauropi ki te rauropi hei ahua ka taea e etahi atu tipu me nga rauropi.
Te whakatipu harore tio i te kaainga
Mo te whakatipu harore, ka hokona e nga toa nga pouaka / peeke me te pungawerewere me te kiko o te harore tio, he pai ki te whakatipu i te kaainga.
He tino pai te mahi ahuwhenua me te whai hua mo te tahua a te whanau. E rua nga momo whakato tenei me etahi atu harore. Ko te tikanga tuatahi ko te whakatipu “a-ringa” i runga i te whenua i roto i te maara huawhenua kaariki ranei. Ko te tuarua, e taunakitia ana, ko te whakatipu “umanga” ma te whakamahi i nga taapiri (peera) kua oti ke te whakarite ma nga umanga hei whakamahi i te kaainga.
Te whakatipu harore tio me te mahi “i runga i te whenua”
Me tapahia e tetahi he kaahu i te waa makariri, akene mai i te papara, me te diameter neke atu i te 20 cm. He mea nui te takurua no te mea me mutu te tipu o te rakau. Whai muri i te tapahi, ka waahihia nga tumu ki tetahi wahi atarangi i te tuunga torotika e tatari ana kia whakamahia, i waenga o Paenga-whawha me Hune i te nuinga o te wa.
katohia tapahia nga waahanga 30 cm mai i nga kaari, poka 1 mita te whanui me te 120 cm te hohonu ka toia mai. Whakanohoia he papa mo te mycelium harore ki raro o te poka, ka kimi poupou i nga kaapu ka whakanohoia ki runga. Kaatahi ano tetahi papa o te mycelium me te kaawe, aha atu. Taupokina te taha o runga ki nga papa ka riringi i te papa 15cm o te oneone.
Na te wera me te makuku e hono ana ki roto o te rua ka ngawari ake ai te horapa o te mycelium ki runga i nga rakau o roto. I te marama o Hepetema, ka tangohia nga kaahu ka tanu ia waa ki te 15 cm, te tawhiti 30cm mai i a raatau. A muri ake i te rua tekau ra, ka tiimata te tipu harore tio, ka tuaruatia i nga waa o muri mai.
Te whakatipu harore tio ki runga i te tihi umanga o te peke
Ko tenei tikanga whakatipu kai, ma te whakamahi pai a te katoa i te whare, me te kore e keri i te whenua, kia waatea ranei te waahi i te iari.
I tenei keehi, kaua e whakamahia e koe nga kaakete tapatapahi, engari nga peeke me te tïpako he otaota mai i te kānga, te witi me te rimurapa. Ko tenei whakahiato ka whakatoihia ki nga ahurea mycelium ana ka maka ki roto i te ipu kirihou.
Ko te peera i hangaia i tenei ara kua rite mo te whakaurunga, 20 nga ra te roa o tenei waa ka tuu ki tetahi waahi me te mahana o te 25 ° C. Ka uru ana te mycelium ki te peke katoa me te tihi, tangohia te kirihou ka tuu ai te peke i runga i te papa i te waahi maana, i te waahi noa ranei ka tiimata te mahana i te 15 ° C.
Tupu harore tio i roto i te huringa i roto i nga peeke o te tïpako. Ko te wa tipu ka haukotia e te heke o te paemahana ruuma.
He pehea te ahua o te harore tio?
He maeneene te ahua o nga harore tio maoa, he rite ki te tio, ana ko etahi e korero ana mo te haonga kaimoana iti. Kei te whakapono a Gourmets he harore anise te harore tio.
Ko nga hau e rua he ngawari, he kore hoki e kitea i muri i te whakauru harore ki te akoranga matua. I te nuinga, he reka ngawari te harore tio me te paku o te whenua.
Tohutao harore tio
Ko te hiahia gastronomic ki te harore e rua nga take. Ko te tuatahi, he pai te kai. Tuarua, he ngawari ki te whakatipu harore tio.
He maha nga huarahi e rite ana nga harore tio. Ko nga harore tunutunu, paraoa he tino noa i roto i nga tini kai puta noa i te ao. Hei tikanga, ka tunuhia nga harore tio, ka paraoa ki te pata, ka tunua ranei. He reka hoki ki a ratau ina tiakina ki te hinu.
Ka taunaki nga tohunga tunu kai ki te maka te waewae, na te mea kaore i te ngawari me te pakeke. Ka horoia ka tapahia nga harore tio, ka rite ki era atu momo harore katoa.
Harore tio parai
He pai nga harore tio mo te paraharaha me te kore o etahi atu kai. He pai hoki te paraoa me te mea he cutlets, ina koa he tauira ngawari nei nga tamariki.
Harore tio i te whakaranu
I muri i te kohua mo etahi meneti, nga harore ka taea e koe te kai, he mea kinaki ki te hinu, rēmana, te tote me te pepa.
Harore tio whai kiko
I muri i etahi meneti mo te tunu kai i mua, me riringi e koe nga harore me te mayonnaise ka whakaranu ki te pahiri me te tapatapahi tapatapahi aniana. Hei kohua i nga harore tio mo tenei tunu kai, taapirihia he winika me te tote me te pepa ki te wai. Ka taunaki nga kaitao tohunga ngaio ki te whakamahi i nga tauira taiohi.
Harore tio i te hinu
Harore tio, ka maka ana ki te hinu, ki te winika ranei, kia mau ki o raatau kikokiko. He mihi ki tenei taonga, he pai nga harore tio hei whakakii, he huamata raihi me etahi atu tohutao.
Harore tio maroke
Ko enei harore e pai ana hoki hei whakamaroke me te huri. I tenei keehi, he mea tika kia taapirihia he puehu harore he nui atu i te harore tio ki te ranunga.
Te kai totika o te harore tio
Mo te 100 karamu harore, kei:
38 calories
15-25 go pūmua;
6.5 g warowaihā;
2.2 g ngako;
2.8 g muka;
0.56 mg tiiamine;
0.55 mg riboflavin;
12.2 mg niacin;
140 mg ūkuikui;
28 mg konupūmā;
1.7 iron rino.
He maha nga momo kai totika me nga rongoa a te harore tio. Pēnei i te nuinga o ngā harore e kai ana, he pai ake te pūmua, te warowaihā me te muka, he iti te hinu. Ko te kohinga kohuke o nga harore he rereke ki nga momo me nga tangohanga e whakamahia ana.
Hei tikanga, ko nga harore tio kei roto nga kohuke e whai ake nei: Ca, Mg, P, K, Fe, Na, Zn, Mn me Se. He puna huaora B1 me te B2, thiamine, riboflavin, pyridoxine me te niacin ano hoki raatau.
Uara rongoa o te harore tio
Ko nga harore tio e kiia ana he kai mahi na te kaha ki te painga ki te hauora o te tangata. Ko etahi pepa putaiao e whakaatu ana mo te antimicrobial me te antiviral o nga harore tio. Na a raatau tangohanga methanol i aukati te tipu o Bacillus megaterium, S. aureus, E. coli, Candida glabrata, Candida albicans, me Klebsiella pneumoniae.
Ko te Ubiquitin, he pūmua antiviral, ka kitea i roto i te tinana hua huarakau tio e hua ana. Ina koa, kei roto i te harore he ribonucleases, hei whakangaro i nga taonga a-ira o te huaketo tangata (HIV). Ko te lectin pūmua, wehe mai i te tinana hua huarakau tio, he rite te awe.
Ko nga polisakareti i puta mai i te mycelium harore tio e whakaatu ana i te mahi antitumor. I kite nga taakuta i te heke o te 76% o nga puku puku i te wa i whakahaerehia ai te polysaccharide mai i te hupa ahurea ki nga kiore wahine albino Switzerland.
Ko te mea nui ko nga tangohanga harore tio i whakaatu i te mahi antitumor ki etahi momo sarcomas o te pungarehu me te koiwi. Kei te ripoata ko te taumata o nga antioxidants i roto i nga tinana hua ka teitei ake ki te whakaritea ki etahi atu harore arumoni.
Ko nga harore tio e whakaatu ana i nga momo hypolipidemikia me te antihyperglycemic. Ka whakahekehia e te Mevinolin nga taumata kolesterol. Hei taapiri, ka puta mai he punaha mai i te harore tio hei whakamahi i te rongoa antidiabetic. He rangahau i kitea ko te horomia o te waha o nga harore otaota o te harore tio i roto i nga kiore huka i whakaheke i te taumata o te hukaa toto.
He maha nga momo harore tio kei roto i nga koiora koiora penei i te hukawana, te huaora C me te phenol, e whakarei ake ana i nga mahi a etahi whao e whakaheke ana i nga nekrosis o te ate. Ko nga tangohanga harore tirotirohia kua ripoata mo te whakaheke i te toto, he ngoikoretanga me nga taonga anti-hoholo.
Ko enei harore e whakatairanga ana i te mate taimaha. Ko nga harore tio, na te nui o te pūmua me te iti o te ngako me te warowaihā, ka awhina i te whakaheke taumaha. No reira, ki te ngaro koe i te taumaha, me whakauru koe i nga harore tio ki roto i to kai.
Te kino harore tio
Ko nga hua whaihua o te harore tio kaore e taea te whakakorekore, he maha hoki. Engari ko enei harore ka kino pea ki te tangata.
Ko te tohu tino marama kaore te tinana e tango i nga harore tio i te rahinga nui ko te mamae o te puku i muri i te kai a te tangata i nga harore ahakoa he aha, parai, kohua ranei. Kaore ano etahi atu contraindications motuhake. Ko te kore o te aukati i te kai he tohu kua wareware te kai ki te hara o te ngutu kai, kaore i te awangawanga o te harore. I te rahinga nui, ko nga harore tio e whakapataritari ana i te pupuhi, te nui o te hanga hau i roto i nga whekau, ka mate te korere me etahi atu mate koretake.
Ko nga harore katoa, tae atu ki nga harore tio, he wa roa ki te kohi i te ara whakapiki. He pai tenei ma te tinana e tango etahi atu matūkai, engari he kino mo te kopu ngawari. Ko nga harore tio ka mamae i te rohe epigastric ki nga tamariki me nga koroheke.
Ko nga harore tio he whakararu i nga rauropi ngawari. Na reira, ka whakamahia ma te tupato mo nga mate kai.
Ka rite ki etahi atu harore, ka pau nga harore tio i muri noa i te maimoatanga wera, na te mea ko te chitin i roto i te harore mata he mea morearea ki te tangata.