Kapeti Pak-choy

Koinei tetahi o nga tipu huawhenua Hainamana o nehe. I tenei ra, kua rongonui ia i Ahia me nga ra ka nui haere nga kaitautoko hou i Europi. Ko te kāpeti Pak-choi he whanaunga tata ki te kāpeti Peking, engari he rereke ke ki waho, koiora, me nga kounga ohaoha hoki. Ahakoa he tino rereke, he maha tonu nga kaiwhakato ka poauau i a raatau. Ko tetahi he rau kaakaariki pouri, he rau kaatea, a, ko tetahi he rau kaakaariki me nga petioles.

Ko te Pak-choi he momona ake i te Hainamana, he piquant me te raukikini te reka. Ko nga rereketanga nui ko te rau makawe, makawe kore makawe. Ko Pak-choi he momo tipu o te kāpeti, no reira kaore he upoko kāpeti i hangaia. Ka kohia nga rau ki roto i te rosette me te diameter 30cm pea te whanui. Ko nga petioles ka pehia, ka matotoru, ka pupuhi i raro, ka noho ki te rua ha toru o te puranga o te tipu katoa. Ko nga kakau o pak choi he tino ngatahi, he reka ano he pihini. Ka whakamahia nga rau hou hei whakarite i nga hupa, nga huamata. Ko etahi e kiia ana ko te huamata pak-choi, engari kaore tenei i te pono, na te mea, i runga ake nei, he momo kāpeti tenei. He ingoa rereke tona mo nga iwi rereke, hei tauira - te pua nani me te herewi. I Korea, he mea nui te pak choi, he iti ake te pai, na te mea he ngawari nga upoko pak pakiki.

Me pēhea te ki te whiriwhiri

I a koe e kowhiri ana i nga papa, tirotirohia nga rau, me te mea he ataahua te tipu me te hou (kaua e mangere). He rau-rahi te rau o te kāpeti pai, ngawari tonu ka pakaru ana. Ko te roa o nga rau kia kaua e neke ake i te 15 cm.

Me pehea te penapena

Kia pupuri ai a pak-choy i ona rawa whaihua mo te wa roa, me pupuri ki te tirotiro i nga ture katoa. Tuatahi, wehea nga rau mai i nga tumu ka horoia ki raro i te wai rere. Whai muri i tena, me takai nga rau ki roto i te tauera maku, ka tuu ki roto i te pouaka whakamātao.

Te kohinga Calorie o pak choy

Ko te kāpeti a Pak-choy me aro atu ki te hunga e kai ana i te kai iti-kalori. Ka mutu, he iti rawa te kaata o te kaata, a ko te 13 kcal anake mo te 100 go hua.

Uara kai totika mo ia 100 karamu: Pūmua, 1.5 g Ngako, 0.2 g Karbohidrat, 1.2 g Ash, 0.8 g Wai, 95 g Te kohinga Calorie, 13 kcal

Te hanga me te aroaro o nga matūkai

Ko te iti o te kohinga pūngoi ehara koinei anake mo te kāpeti pak choy, he nui ki te muka, ki te whakato, ki te muka e kore e mimiti. He mea nui te muka ki te kai kai totika, na te mea ehara i te mea ko te aukati anake i nga raru o te tuumomo, engari me te horoi ano i nga puku o te paitini, te paitini me te totika. Ko nga rau Pak-choy he nui te huaora C, he mea tino nui mo te tinana o te tangata, mo nga ipu. Ko nga kaipuke e mau tonu ana to raatau kaha me o raatau maamaa na te mea.

Ko te Huaora C he mea nui ki te whakahiato o te pūmua, te collagen, e taea ai e te kiri kia noho poritita, kia roa ia. Kotahi rau karamu o nga rau pak choy kei roto i te 80% o nga kai e hiahiatia ana i ia ra o te huaora C. Kei roto hoki i te kāpeti te huaora K, he whakapiki i te tohu toto tino nui - te whakakii. Ko nga hiahia o te tinana i tenei ra mo tenei huaora ka taea te whakakii ma te kai i te rua rau karamu o Pak Choi.

Me tohu mena kei te tango koe i nga rongoa hei whakaiti i to toto, kaua koe e kai i te pak choy. Vitamik K ka whakaitihia te paanga o nga raau taero “ki te kore noa iho”. Ko te Pak-choi te nuinga o te huaora A i roto i ona whanaunga. He whakaohooho i te whakahoutanga o te kiri i te taumata pukoro, ana ka ngaro, kaore e taea te whakahiatotanga o te rhodopsin, he putunga whakaahua-tirohanga. Ko te ngoikoretanga o te Huaora C ka raru te tirohanga a te tangata, ana ka ngoikore tana tirohanga i te ahiahi, e kiia nei ko te matapo o te po.

Nga taonga whai hua me nga rongoa

Ko te kāpeti a Pak Choi he tino huawhenua kai. E tohuhia ana mo nga mate o te puku ngongo me te punaha o te mate pukupuku. Ko te wai Pak-choy he momo kitakita me te pupuri i nga huaora koiora, nga kohuke me nga haurangi. Ko Pak-choi te rongoa tawhito.

Ko tona wai he rongoa ona taonga, ka whakamahia hei whakaora i nga kaahaki kore-whakaora, nga patunga, me nga weranga. Ka hurihia nga rau ki runga i te grater, ka konatunatua ki te hua manu heihei ma, ka whakamahia tenei ranunga ki nga patunga. Ko tenei huawhenua he mea nui ki te whakaora i te anemia. I te taha o te kāpeti muka, ka tangohia te cholesterol kino mai i te tinana, a he mahi nui tenei ki te whakaora me te aukati i te atherosclerosis vaskular.

Ko te Pak-choi e whakamahia ana hei kai totika mo nga mate o te ngakau me nga toto.

I te tunu kai

Hei pupuri i te kai totika, he tino pai ki te kai i te kāpeti pak choy. Ko te tikanga ka paraihia ki te kai, te tofu, etahi atu huawhenua, ka korohihia, ka paraihia ki te hinu, ka whakamahia ranei hei rihi taha. Ka kai katoa nga mea i Pak Choi - nga pakiaka me nga rau. He tino maama ki te horoi me te tunu: ko nga rau, ka wehea mai i te tiimeti, ka tapatapahia, kaore ano kia tapahia te parani ki roto i nga porowhita iti.

Engari me mahara ano i muri i te kohua, te kohua ranei, ka ngaro i nga rau pak-choy te nuinga o nga kounga whaihua, ina koa ko nga huaora. Na ko te mea pai ki te kai i nga pak choi hei huamata. Ki te mahi i tenei, tikina he pepa pere, he kāreti kuoro hou, he kanekane kuoro, he rā me te pak choy rau. Ko nga mea katoa me whakauru ka riringihia ki te wai rēmana, mena e hiahiatia ana, ka taea te whakauru he putirā he hinu oriwa ranei.

Nga ahuatanga o te tipu pak choy

Ko Pak-choi he whanaunga no te kāpeti ma, kua roa nei e noho nui ana hei tipu tipu i Ahia me Europe. Engari ko te kohinga tipu he maha nga waahanga hou.

Ka taea e koe te tipu ma te tikanga huero. Ka whakatuhia nga tipu ka tata ki te 3 ki te 4 wiki. Na te mea he tiimata tonu te kāpeti, he maha nga wa ka tipu i Ahia i tenei waa. I Ruhia, ka taea te ruia i te mutunga o Pipiri - te tiimatanga o te Hurae. He pai ake tenei i te tiimatanga o te puna. He mea tika ki te rui i nga riu, ko te hohonu he 3 - 4 cm.

Kaore a Pak-choi i te tono whenua. Kaore pea te whenua i te wairakato he paku paku ranei. I muri i te whakato o te kāpeti, ka taea te hauhake i te marama. He maha nga iwi kei te whakapoauau i a Pak-choi me tetahi momo tipu motuhake. Ka mutu, kaore ia e tuku i nga upoko tipua o te kāpeti. Engari he kāpeti tonu, ahakoa he rite ki te huamata te ahua.

Huamata Kapu Kapu Hainamana

Hua 8 nga tohanga

Kai:

• ¼ kapu winika raihi (ka taea te whakakapi mo te winika aporo cider)
• 1 hehua hinu hinu
• 2 tsp huka (he honi, kai kai ranei hei whakakapinga)
• 2 tsp pua nani (pai atu i a Dijon)
• ¼ tsp te tote
• 6 kapu tapatapahi tapatapahi ma te kāpeti Hainamana (tata ki te 500g)
• 2 kāreti reo, kuoro
• Riki riki e 2, tapatapahi rawa

Te faaineineraa:

Whakaranuhia te winika, te huka, te pua nani me te tote ki roto i tetahi ipu nui kia memeha noa nga huka huka.
Taapirihia te kāpeti, kāreti me te riki matomato. Whakaranuhia nga mea katoa ki te whakakakahu.

Nga Hua Kai: 36 Calories mo ia kai, 2 g momona, 0 g sat., 0 mg kolesterol, 135 mg konutai, 4 g warowaihā, 1 g muka, 1 g pūmua, 100% DV mo te huaora A, 43% DV mo te huaora C , 39% o te DV mo te huaora K, 10% o te DV mo te folate, GN 2

Ko te kāpeti pak choy i kohia me te kanekane

Kua rite mo te 5 meneti. Mahi pai hei rihi taha.

Hua 4 nga tohanga

Kai:

• Te hinu oriwa 1
• 1 koko te tinete hou ka tapatapahia
• 1 karika karika, mōrohe
• 8 kapu pak choy kāpeti, katokatohia
• 2 tbsp te ranu te ranu o te keehi tote (iti-kore mo te kai BG)
• Te tote me te pepa kia reka

Te faaineineraa:

Me wera te hinu ki roto i te parai paraoa (kia kaua ra e wera). Taapirihia te karika me te kanekane. Tunu mo te meneti kotahi.
Taapirihia he pak choy me te ranu paraoa ka korohuu mo etahi atu 3-5 meneti mo te wera iti, kia maroke raanei nga rau ka reka, kia ngawari hoki nga kakau. Taapirihia he tote me te pepa ki te pangia e koe.

Nga Hua Kai: Ko tetahi o nga mahi 54 nga kaata, 4 g te ngako, 0 g sat., 0 mg kolesterol, 318 mg konutai, 4 g warowaihā, 2 g muka, 3 g pūmua, 125% DV mo te huaora A, 65% DV mo te huaora C, 66% DV mo te huaora K, 13% DV mo te huaora B6, 16% DV mo te folate, 14% DV mo te konupūmā, 10% DV mo te rino, 16% DV mo te pāhare pāporo, 88 mg Omega 3, GN 2

Lo mein me nga huawhenua - kihu Hainamana

Hua 6 nga tohanga

Kai:

• 230 g kihu miihini ranei (koreutu mo te kai BG)
• ¾ tīpune hinu hēhami
• ½ te hinu hinu huawhenua (he awangawanga taku)
• 3 karika o kāriki
• 1 tsp kuiti kanekane hou
• 2 kapu pak choy kāpeti, tapatapahi
• ½ kapu tapatapahi aniana
• 2 kapu kāreti kuoro
• Tata ki te 150-170 g totahi totoka (rauropi), kaore he wai me te kokiri
• 6 tbsp winika raihi
• ¼ he karahehe ranu tamarind he jamamu paramu ranei (ka taea e koe te whakakapi i te punetēpu e rua punetēpu ki te honi)
• ¼ karaihe wai
• 1 tsp soy soy te ranu te ranu (he kore utu mo te kai BG)
• ½ tīpokiriki pepa wera whero (hei reka ranei)

Te faaineineraa:

Tunu spaghetti miihini ranei kia rite ki nga tohutohu mo te kohinga. Tatau ka tuu ki roto i te ipu whakaranu nui. Kohia te hinu hame.
I roto i te kaareti nonstick nui (wok ranei), whakawahia te hinu ki runga i te wera wera. Taapirihia te karika me te kanekane, ka korohuu, ka whakaohooho mo etahi wa 10 meneti.
Taapirihia he pak choy me te riki, korohuu mo etahi atu 3-4 meneti kia iti ake nei te ngohengohe o te kāpeti.
Taapirihia te kāreti me te tofu ka korohū mo etahi atu 2-3 meneti, kia ngawari ranei nga karoti.
Motuhake, i roto i te kohua iti, whakakotahihia te winika, te paramu jam (te honi ranei), te wai, te ranu, me nga tawerewere pepa whero. Te wera me te whakaohooho tonu i runga i te wera iti kia tae mai ra ano te rite o te homogeneous.
Whakaranuhia te spaghetti, nga huawhenua me te whakakakahu. Kua rite mo te mahi.

Nga Hua Kai Kai: Ko te 1/6 o te tohutao he 202 nga kaata, 3 g te ngako, 1 g te noho., 32 mg kolesterol, 88 mg konutai, 34 g warowaihā, 3 g muka, 8 g pūmua, 154% DV mo te huaora A, 17 % DV mo te huaora C, 38% DV mo te huaora K, 33% DV mo te huaora B1, 13% DV mo te huaora B2, 19% DV mo te huaora B3, 10% DV mo te huaora B6, 27% DV mo te folate, 14% DV mo te rino, 10% DV mo te pāhare pāporo me te konupora, GN 20