Hinu nikau - whakaahuatanga hinu. Nga painga hauora me nga kino

Whakaahuatanga

Ko te hinu nikau, huri noa i te tini o nga korero whakapae me nga whakaaro taupatupatu, he mea hanga mai i nga hua kikokiko o nga nikau hinu. Ko te hua raupatu e kiia ana he whero na te mea o tona kara terracotta.

Ko te puna nui o te hinu nikau ko te Elaeis guineensis rakau, e tipu ana i te Hauauru me te Tonga o Awherika ki te Tonga. I kainga e nga taangata ona hua i mua roa ano o te whakaputaina o te hinu i a raatau i te ao nui. He nikau rite te hinu, e mohiotia ana ko Elaeis oleifera, ka kitea i Amerika ki te Tonga, engari he iti nei te tupu o nga mahi hokohoko.

Heoi, ko te ranu o nga tipu e rua ka whakamahia i etahi wa ki te hanga hinu hinu. Neke atu i te 80% o nga hua o tenei ra kua whakaritea i Malaysia me Indonesia, ko te nuinga mo nga kawemai puta noa i te ao.

Hinu nikau - whakaahuatanga hinu. Nga painga hauora me nga kino

Composition

Ko te hinu nikau 100% te momona. I te wa ano, kei roto te 50% o nga waikawa kapi, 40% o nga waikawa monounsaturated, me te 10% o nga waikawa polyunsaturated.
Kotahi te punetēpu o te hinu nikau kei roto:

  • 114 nga kaata;
  • 14 g ngako;
  • 5 g ngako monounsaturated;
  • 1.5 g te ngako wairangi;
  • 11% o te uara o te ra mo te huaora E.

Ko nga momona nui o te hinu nikau he waikawa palmitic, hei taapiri atu, kei roto ano i te waikawa koreiki, linoleic me te waikawa stearic. Ko te tae whero-kowhai kowhai ka ahu mai i nga carotenoids, nga antioxidants penei i te beta-carotene.

Ka hurihia e te tinana hei huaora A.
Pērā i te hinu kokonati, ka whakapakeke te hinu nikau i te pāmahana rūma, engari ka rewa i te 24 nga nekehanga, ko te mua ki te 35 nga nekehanga. Ka tohu tenei i te hanganga rereke o nga waikawa ngako i roto i nga momo hua tipu e rua.

He aha nga kai e whakamahi ana i te hinu nikau

Hinu nikau - whakaahuatanga hinu. Nga painga hauora me nga kino

He mea rongonui te hinu nikau ki nga kaiahuwhenua na te iti o te utu. Ko te nama mo te tuatoru o nga mahi hinu momona o te ao. Ko tona maana me te kakara o te whenua, peera i te paukena, te karoti ranei, he pai te hono ki te pata pīnati me te tiakarete.

I tua atu i nga karaehe me nga kaarai, ka tapirihia te hinu nikau ki te kirīmi, te margarine, te taro, te pihikete, te mawhene, te kai kēne me te kai pēpi. Ka kitea te ngako i roto i etahi hua kore-kai penei i te toothpaste, hopi, hinu tinana, me nga makawe makawe.

Hei taapiri, ka taea te hanga ki te hanga wahie koiora, hei taonga mo te kaha [4]. Ko te hinu nikau ka hokona e nga kaihanga kai nui rawa atu (e ai ki te ripoata a WWF's 2020):

  • Unilever (1.04 miriona tana);
  • PepsiCo (0.5 miriona tana);
  • Nestle (0.43 miriona tana);
  • Colgate-Palmolive (0.138 miriona tana);
  • McDonald's (0.09 miriona tana).

Te kino o te hinu nikau

Hinu nikau - whakaahuatanga hinu. Nga painga hauora me nga kino

I nga tau 80, ka tiimata te whakakapi o te hua ki nga momona trans, kei te mataku kei raru pea te ngakau. He maha nga rangahau e kii ana he rereke nga hua ki nga paanga o te hinu nikau ki te tinana.

Kua whakahaerehia e nga kaimanaiao etahi whakamatautau me nga waahine kua tohua he taumata kolesterol teitei. I te whakamahinga o te hinu nikau, ka teitei ake tenei ahua, ara, e pa ana ki nga mate o te punaha Cardiovascular.

He mea whakamiharo, he maha atu nga momona huawhenua ka taea te whakaheke i te cholesterol, ahakoa ka honoa ki te hinu nikau.

I te tau 2019, i whakaputahia e nga tohunga o te WHO te ripoata mo nga painga o te hinu nikau. Heoi, i te tirotirohanga tata, ka kitea ko te wha o nga tuhinga e iwa i whakahuatia i roto i te ripoata i tuhia e nga kaimahi o te Manatū Ahuwhenua o Malaysia, ma ratou e whakahaere nga mahi.

Ko tetahi o nga rangahau kua whakaatu ko te whakahou i te hinu nikau ka whakapakeke i a ia. Ko te whakamahi tonu i tenei hua ka arahi atu ki te hanga putunga moni ki roto i nga uaua arai na te hekenga o nga taonga antioxidant o te hinu huawhenua. I te wa ano, ko te taapiri i te hinu hou ki nga kai kaore i puta he hua penei.

Nga painga o te hinu nikau

Hinu nikau - whakaahuatanga hinu. Nga painga hauora me nga kino

Ka whakarato pea te hua i nga painga hauora. Ko te hinu nikau ka whakapai ake i te mahi mohio me te pai o te roro. Ka whakamahia hei aukati i te ngoikoretanga o te huaora A a he puna pai rawa atu mo te tocotrienols, he momo huaora E me te kaha o te hauora.

E whakaatu ana te rangahau ko enei matū hei aarai i nga momona momona a te tinana mai i te pakaru, te whakaheke i te haere o te mate totohutanga, te whakaiti i te tuponotanga o te whiu, me te aukati i te tipu o nga wharanga o te roro.

I te wa o te whakamatautau, i wehea e te hunga putaiao 120 nga tangata ki roto e rua nga roopu, kotahi i hoatu he placebo, me tetahi atu - tocotrienols mai i te hinu nikau. I te mutunga, i whakaatuhia e te tuatahi te piki o nga whara o te roro, i te wa e mau ana nga tohu o te whakamutunga.

He tirohanga nui o nga rangahau 50 i kitea ko nga taumata LDL o te cholesterol i raro iho i te hunga i kai i te kai me te hinu nikau.

E 6 nga korero pakiwaitara mo te hinu nikau

1. He matepukupuku kaha tenei, aa kua roa nga whenua whanake e kore e kawe mai hei kawe kai

Ehara tenei i te pono a he nui te taupori. Ka makahia e raatau etahi hautau anake, engari kaore ko te hinu nikau ano. Koinei te hinu huawhenua, kei runga i te huringa takirua me te putiputi putirā, he hinu whakatooa, he soybean ranei. Kei a ratou katoa o raatau painga me o raatau huakore. Engari he motuhake te hinu nikau.

Tuatahi, ka hauhakehia te 3 wa i te tau. Ko te rakau ake ka tipu mo te 25 tau. I te rima o nga tau i muri o te whakahekenga, ka tiimata te hua. A muri ake nei, ka heke te hua ka mutu ka 5-17 tau te pakeke, whai muri i te 20 tau ka hurihia te rakau. Na, ko te utu mo te whakatipu nikau he maha nga wa iti iho i era atu o nga hinu hinu.

Mo nga carcinogens, he nui ake te paitini o te hinu ka horomia i te hinu putirā. Hei tauira, ka taea e koe te parai i te hinu putirā e rua noa nga wa, ki te kore, me te whakamahi tonu, ka waiho hei carcinogen. Ka taea te parai i te nikau 2 nga wa.

Ko te raru ka whakawhirinaki ki te kaha o te kaiwhakanao me tana whakamahi i te hinu. Ahakoa kaore ia i te hiahia ki te penapena i te kounga, mai i te reka o te hinu "tawhito" ka kino te reka o te hua. I whakatuwherahia e te tangata te peeke, ka whakamatau ka kore e hoko.

2. Ko nga whenua whai rawa ka tukuna he hinu nikau "kotahi", me nga whenua rawakore me tetahi atu "

Kao, ko te paatai ​​katoa mo te horoi i te kounga. Na koinei te mana e haere mai ana, kei runga i ia ahua. Ka whiwhi a our country i te hinu nikau paerewa, e whakamahia ana puta noa i te ao. I nga mahi o te ao, ko te hinu nikau he 50% o nga momona kai, he hinu putirai - 7% o nga momona. E kii ana ratou ko te "nikau" kaore i pau i Uropi, engari ko nga tohu e whakaatu ana kua piki te kai i roto i te EU i roto i nga tau e 5 kua hipa.

Hinu nikau - whakaahuatanga hinu. Nga painga hauora me nga kino

Ano, ki te paatai ​​horoi. Me whakataurite ki te hinu putirā. Ka puta ana, ko te hinu, ko te rewera, ko te keke me te kiri. Mena ka whakawhiwhia e koe ki te tangata tetahi huu, na, ko te tikanga, kaore ia e tino ataahua. Waihoki me te hinu nikau. I te nuinga, ko te kupu "hinu nikau" te tikanga o te matatini katoa: he hinu hei kai ma te tangata, he hautanga mai i te hinu nikau mo nga mahi hangarau. Ko ta maatau Delta Wilmar CIS e mahi ana me nga momona momona anake.

Mena ka korero tatou mo to tatou hinonga, ka tukuna e matou he hua kua whakamanahia mo nga tohu haumaru katoa, kua whakamanahia hoki to maatau mahi. Ka wetewetehia a maatau hua i roto i nga taiwhanga Pakeha. Ko nga whakakii katoa o te hinonga mai i nga kaihanga Pakeha (Belgium, Germany, Switzerland). He mea aunoa nga mea katoa. I muri i te whakaurunga o nga taputapu, ka uru matou ki te whakamanatanga me te tiwhikete a-tau, pera i nga kamupene Pakeha.

3. Kei te whakarere te ao i te "nikau" ka huri ki te hinu putirā

Ko te hinu putirā he hinu momona. Ko nga momona trans he toto kino, he whiu, he whakaeke ngakau, me era atu mea katoa. Na, ka whakamahia i te wa e parai ana, a i etahi atu waahanga ka whakakapihia ki te nikau.

4. Ko te hinu nikau kaore i te whakaritehia ki nga kai

Ka taea e au te kii me te maia ko nga kaihanga raihi katoa i our country e tohu ana ko o raatau hua ko te hinu nikau. Mena ka hiahiatia, ka korero tonu te kaihanga ki a koe mo nga ngako kei roto i te tunu. He korero tino tuwhera tenei. Mena kaore te kaihanga o nga hua miraka e tohu, he korero ano tenei.

He hara tenei me te kawenga a te kaihanga e whakaputa ana i aua hua. Kaore ia e uru ki tetahi hua kino, ka whiwhi moni noa ia, no te mea ko te hinu, he korero, he UAH 40 te utu, me te hinu mai i nga ngako huawhenua o nga tohutao rereke ka utu i te UAH 20. Engari ka hokona e te kaihanga i te 40. No reira, he pai tenei me te utu. te tinihanga o nga kaihoko.

Karekau he tangata e whakapohehe i te "nikau", na te mea kaore e taea te hangai. He whakapohehe kei roto i nga hua miraka kau karekau te kaihanga e whakaatu ana ka whakamahia nga ngako huawhenua (nikau, putirā ranei) nga ngako. Koinei anake te huarahi hei whakapohehe i te kaihoko.

Hinu nikau - whakaahuatanga hinu. Nga painga hauora me nga kino

5. Ko te aukati i te "nikau" kaore e pa ki te ohanga ahakoa te aha, ka iti noa iho te hua mo nga kaihanga

Katoa nga wheketere kakano ka katia tonutia, i roto i nga marama e rua ka huri ki te kokopi, te ranu, me te putiputi putiputi hydrogenated. Inaa hoki, ka ngaro te kaweake, e kore ai e uru te momona o te hua ki roto. Ka hangaia ana me te hinu putirai hydrogenated, ka uru ki roto i te waihanga nga momona trans. Na ko te kaweake ka tino ngaro.

6. He iti ake te kounga i etahi atu hinu

Kei te whakamahia nuitia te hinu nikau ki roto i nga mahi miraka me nga hua miraka. I tenei ra, he maha nga korero mo te whai hua, he kino ranei, engari puta noa i te ao, i te taumata ture, he whakaaetanga o nga paerewa mo te ihirangi o nga waikawa ngako whakawhiti i roto i te hua kua oti.

Ko te waikawa hinu waikawa momona he mea hanga i roto i te hinu huawhenua i te wa o te hauwai, he mahinga e whakapakeke ai te momona o te wai.

Me momona te hinu hei hanga margarine, ngako mo te whakakii waffle, pihikete, me etahi atu. Kia whiwhi ai te ngako totika mai i te putiputi putiputi, te paopao, te hinu whakato, ka whai i te umanga hinu-hinu-hinu tetahi kaupapa hydrogenation ka whiwhi ngako me te pakeke.

He momona tenei kei te kitea kua 35% pea nga isomers trans. Ko te momona o te taiao i muri o te tangohanga kaore he hinu isomer (kaore he hinu nikau, he hinu putirā ranei). Engari i te wa ano, ko te rite o te hinu nikau kua oti ke te whakamahi hei momona mo nga whakakii, etc.

Ko te mea, kaore e hiahiatia he tukatuka atu. Na tenei, kaore te hinu nikau i roto i nga isomers trans. No reira, i konei ka toa i etahi atu momona momona e mohiotia ana e tatou.

1 Tākupu

  1. Kei hea. Wātea. Te hinu nikau i roto i nga taone somali

Waiho i te Reply