Pike aha

History

Ko tenei ika no era momo momo arumoni. I etahi wa ka huri te hopu tupapaku hei takaro takaro. Pēnei i te kōpure, he tino rongonui te pike perch i roto i ngā porowhita ariki. Engari ko nga Hainamana kua roa e kore e marama ki te reka me te wariu o tenei ika, a, ka mau, ka panga e ratou te ika nei ki waho o a raatau kupenga ki roto ki te moana.

Pera ano nga mea i pa ki te koaka, e kiia nei ko te galagan. I makahia, ka hoatu ranei hei kai ma te heihei me nga poaka. Ana i te tau 1847, ka mohiotia te caviar pike perch hei kai reka.

Whakaahuatanga

Ko tenei pihi he ika whakatipu, no te akomanga o nga ika a Ray-finised, te ota Perch-like, te whanau Perch. Ka kiia e nga kaihoe runaruna te pike-perch he ika kuware, ahakoa he uaua ki te whakaae ki tenei na te mea ko te pike-perch anake e noho ana i roto i nga wai ma, me te nui o te oxygen e hiahiatia ana e te pike-perch mo tona koiora.

Ki te ahua ke, he pai te rahi o te paike pika, ko etahi takitahi ka neke ake i te kotahi mita te roa, ko te taumaha o te pikaka he 20 kg, engari i te toharite, he rereke te taumaha o te ika mai i te 10 ki te 15 kg.

Ko nga unahi o nga ika ka kapi katoa te tinana o te ika roa; kei muri o te tuarā he koikoi teitei, he upoko poutapa te roa.

Ko te kara o te pike perch he hina-matomato tonu, he ma-hina te kopu. I nga pito o nga taha, kaore e kitea nga waahi parauri, e 8-10 nga whiu. Na te mea he kaiwhai te ika nei, ko te ahuatanga motuhake o tenei momo ko ona niho ahua-rite nui ki nga kauae o runga me o raro.

Ano hoki, ma nga niho ka taea e koe te wehewehe i te uha me te tane. He iti ake nga niho o nga uwha i nga tane.

Nga momo Zander

Pike aha

Kaore i te maha nga momo ika i te taiao; e rima pea: noa, ngawari-huruhuru, one, one pike moana, me bersh (Volga pike perch). Ko te rereketanga o enei momo mai i tetahi atu kaore i te whai kiko, ka kitea i te rahi me te tae o nga unahi.

Pike na te mea he nohonga

Ka taea e koe te tutaki i nga pike ki nga awa me nga roto o te rawhiti o Uropi me Ahia, i nga peeke moana Balicic, Black, me Azov. I etahi wa, ki te rapu wai ma, ka taea e te ika te heke.

Pike paenga kiko kai

  • Wai - 79.2 g
  • Warowaihā - 0 g
  • Te muka kai - 0 g
  • Momona - 1.1 g
  • Pūmua - 18.4 g
  • Waipiro ~
  • Cholesterol - 60 mg
  • Ash - 1.3

Nga painga paike paike

Ko te kiko Pike perch he pai te whakapakari i te ngakau Cardiovascular, endocrine, musculoskeletal, me te digestive system. Mauruuru, ka puta te hanga o nga toto toto whero, ka heke nga taumata o te cholesterol, ka ngaro nga mate toto, ka aukatia te aukati i nga toto, ka heke te mate o te whiu me te ngakau.

He pai tenei ika mo aku tamariki, na te mea kua whiwhi painga te whanake hinengaro me te taha tinana. Ka whai hua ano hoki ki te hanganga o te punaha whakaputa uri. Ko nga taakuta a nga tamariki e tohutohu ana kia hoatu he kiko pike ki runga i nga waahanga iti, tae atu ki nga kohungahunga

Te kino me te whakahē

Pike aha

Ko te painga o te zander he pai ma te nuinga o te katoa. Kotahi noa te whakapae - te manawanui o te tangata, ara, he mate kino ki tenei momo ika. I etahi atu take, kaua e whakarere i aua kai tuuturu. Engari he mea nui kia maarama ko te pike perch anake ka whara i te tinana i etahi ahuatanga.

Ko te paipa paipa auahi tetahi ika kaore ano kia ea he maimoatanga wera tika. Arā, he tino mata. Ka noho tonu te huakita pathogenic ki roto.
Ko te ika maroke me te kaawara tetahi morearea ki te tinana o te tangata na te mea ka uru mai ki roto i nga otaota iti rawa o nga pirinoa morearea ka mate kino pea.
Ko tetahi atu morearea ko te ika koretake. Mena he haunga piro te ika, ahakoa he ngoikore, he tohu tenei kua tiimata te mahi pirau, ko te tikanga kei roto i te kiko te paitini kino.

Kei te kite koe, ko te pike perch te ika ora me te haumaru. Ka taea noa te kino mena ka he tika te tunu.

Me pehea te whiriwhiri me te penapena

Ehara i te mea uaua ki te kowhiri i te pike perch i te maakete, i te toa ranei kaore e eke ki te kounga-kino, ki te hua pahua ranei. He maha nga ture ka awhina i tenei mea.

Me pehea te kowhiri me te penapena i te pike perch

Pike aha

He ture kowhiri ika hou:

  • te kore kakara kakara;
  • he kiri te kiri me nga unahi, kaore e kitea he pakaru;
  • kaore he papa piri, he huhu ranei i runga i te mata;
  • ngira o te kara whero mawhero ranei;
  • kaore i te puhoi te mahunga o te ika (ka kuare ka tiimata ana te pirau);
  • kaore he kiko kaakaariki, kowhai ranei i runga i te tinana.
  • Te ahua o te pike perch hou he ahua ora tonu. Hei pupuri i ona kaainga, ka hokona e nga mekameka hokohoko i runga i nga urunga huka; ka taea te hou mo nga haora 36 ki te 48 i tenei ahua. I muri tonu i te hokonga, he mea pai ki te tihorea i te ika, ki te whakatio ranei mena kaore koe e whakaaro ki te whakamahi. Ka taea e koe te penapena i nga ika hou ki roto i te pouaka whakamātao kia kaua e neke atu i te 24 haora, i roto i taua waa me horoi koe ka tunu. Ki te kore, ka kino haere.

Nga kounga reka

He mea nui a Zander mo ona kiko ma, maeneene hoki, he mea pakuhi nei. Ko te ika he tohu reka, engari he ahua koretake.

Ko te pike moana ka paku paku atu i te nuinga o te waa, me te Volga pike perch he bonier
He kai totika te ika ika, i te wa ano, he iti te hinu. He tino ngongo me te ngongo ki te tinana.
Na tona reka motuhake, ko enei rihi e kiia ana he kai reka.

Nga tono tunu

Pike aha

Ko Zander he ika whai kiko e kore nei e taea ki te pahua i te tunu kino. Ko nga rihi mai i tenei ika ka taea te whakapaipai i nga teepu e rua o te ra me te hakari.

Ko nga kaitao Pike perch ka tunu i nga momo tuutuu. He pai ka kohuatia, ka paraihia (i roto i te peeti, tunutunu, kei runga i te taura waea), ka tunua (i roto i te pokepoke, me nga huawhenua, me te tiihi), ka kohuatia (i roto i te hua manu, te ranu tomato ranei), he tote, maroke, maroke. Pike perch tunua ki te pepa konumohe he reka, he reka hoki. Ko te ika kohua i roto i te tote me te harore he reka tona ahua. Ko te paipa paipa auahi kore e waiho tetahi hei ware.

He pai tenei Ika mo te whakarite i nga cutlets, zrazy, rolls, purini, pie, hupa, hupa ika, paramanawa, huamata. Ko te hupa ika rongonui a Astrakhan ka tunua mai i nga mahunga o te pike perch, carp me te ika.

He pai ake nga rarangi kāpeti me nga shikelik pike. He pai te ika mo te ahipiro, na te mea he kaiawhina kei roto.

He mihi na tona kiri pakari, pumau hoki, he pai ake te pike perch mo te kapi. Engari he pai ake te whakakii i nga ika hou, na te mea i muri o te paari ka ngaro te kaha o te kiri. He pai te pereki pike whakarei hei papa tuarua wera, hei paramanawa makariri hoki. Ka taea hoki e koe te hanga aspic mai i a ia.

He pai te ika me nga otaota, te waina me te ranu harore, te waina ma, pia, me te kvass. Ko nga kaiwhai mo nga rihi raukikini ka aroha ki nga ika me te ranu a Ahia. Ko te hunga e kore e rata ki nga kai raukikini, ka pai ki nga ika e ringihia ana ki te ranu paraoa ngawari.

He pai te piki o te Pike perch me te whakapaipai o te harore, te riwai, te kāreti, te asparagus, te pīni asparagus, te riki me te tiihi.

He rongonui ano te roe ika i roto i nga keehi. No te caviar ma. He pai te tote me te parai, mo nga cutlets, panekeke, panekeke. He pai te caviar tote me te pata me te aniana matomato.

Pike perch i roto i te kirīmi kawa i roto i te oumu

Pike aha

Kai

  • Pike perch - 1 kg
  • Kirīmi kawa - 120 g
  • Riki riki - 2 pcs.
  • Te tote ki te reka
  • Nutmeg - 1 tsp
  • Tiihi - 70 g
  • Hinu huawhenua - 2 punetēpu

Taahiraa tohua

  • Na, ko taatau ano ko nga ika ake, te kirīmi kawa, te aniana, me te tiihi. Ka taea e koe te tango i nga mea kakara ki to reka; I taapirihia e ahau te nutmeg i tenei ra.
  • Mena he iti to paike pike, ka taea e koe te tunu katoa.
  • Ka horoi tatou i nga ika, puku, tapahia te mahunga me te hiku, ka tapahia nga peita. Ka tapahia e maatau te pike perch puta noa i nga waahanga 5-6 cm, ka tapahia te tuaiwi me nga rara. Kohia te nutmeg (tata ki te haurua) ki runga i te grater.
  • Kuhua nga pihi o te ika ki roto i te ipu ngawari, taapirahia he tote ka tapiri he pala.
  • Waihohia te ika kia maroke mo etahi meneti, a i tenei wa, penapena te riki ki te hinu huawhenua.
  • Kuhua te riki ki runga i te pepa tunutunu, ki raro ranei o te puka.
  • Whakanohoia nga kiri kiki whakakii ki te taha kiri.
  • Hinu nui me te kirīmi kawa i runga.
  • Ka maka e matou he peera tunu tunu tunu ranei me tenei ika ki roto i te kirimiri kawa i roto i te oumu i whakaohatia ki te 190 ° C. Ka tūtohu ahau kia kaua e whakatakotoria ki runga ake. Ki te kore, ka mura pea te kirikiri kawa. Whai muri i te 20-25 meneti, tirohia mena ka tunua te kirīmi kawa.
  • Akene he iti ake te waa mo te tunu, i runga i te ahua o to oumu. Tauhiuhia ta maatau rihi me te tiihi kuoro ka maka ki te oumu mo nga meneti 5-7 kia rewa te tiihi.
  • Anei ta maatau rihi tino pai.

Whakamanahia to kai!

AquaPri - Me pehea te whakakii i te Zander (pike perch)

Waiho i te Reply