Te hinu Rapeseed - te whakaahuatanga hinu. Nga painga hauora me nga kino

Whakaahuatanga

Ko te Rapeseed, peera i te hinu tarukino i to taatau whenua, kei te raupatu i nga rohe kua whakatokia. Pera ano hoki, he maha nga wa ka kitea te hinu rewharewha ki runga i ta maatau teepu. I tenei wa - ko te whakamatautau anake, ko te whakamatautau ranei, engari i etahi wa - kua rite rawa te whakauru ki te kai.

I te rarangi hinu pai me te hinu ora, ko te oriwa me te hinu reihini te mea tuatahi ki nga whenua Pakeha, whai muri ko te hinu kokiri, katahi ano ko ta matau hinu putirā putiputi.

Ko nga hinu huawhenua katoa e hangai ana ki nga waikawa momona e toru: oleic (Omega-9), linoleic (Omega-6) me te linolenic (Omega-3). Ko ta raatau whakauru i roto i te hinu hinu kaahiatahia he tino taurite, kaore hoki tenei i te hinu ke atu i te hinu oriwa.

Ko te hinu hinu rongoa kua oti te whakamaarama he maha atu nga waikawa hinu momona na reira he pai ake te hauora i te hinu oriwa nui. I tenei ra, kua kaha whakamahia te hinu hukihuki ki roto i nga momo kai hauora, hei whakakapi i etahi atu hinu huawhenua.

Ko te kounga o etahi atu hinu he iti iho, he uaua ake te mimiti. Ko te Omega-9 (he waikawa hinu momona monounsaturated enei, ka whakaheke i te taumata o te "kino" o te cholesterol i roto i te toto) i roto i te hinu paitini 50 - 65%, i roto i te hinu oriwa - 55 - 83%.

Tuhinga o mua

Ko te mahi raupatu i mahia mai i nga ra onamata - e mohiotia ana i roto i te ahurea tae atu ki te wha mano mano BC. Ko etahi o nga kairangahau e whakaaro ana ko te whenua tupu o nga kaimakemeke, peera ranei, e kiia ana e te Pakeha, he reps, Europe, ina koa ko Sweden, Netherlands me Great Britain, etahi - te Mediterranean.

Te hinu Rapeseed - te whakaahuatanga hinu. Nga painga hauora me nga kino

I Uropi, i rongonui te kaimakimaki i te rautau 13, i whakamahia ai hei kai me nga waahi whakamarama, na te mea ka wera te hinu reihi kaore e paowa. Heoi, i mua i te whakawhanaketanga o te mana korohuu, he iti noa te whakamahinga umanga.

Engari i te pokapū o te rautau 19, kua tino paingia te kokimeke - i kitea he pai ake te piri o te hinu whakaranu i etahi atu hinu whakahinuhinu ki nga papa whakarewa e pa ana ki te wai me te korohuu. A ko te umanga hinu hou i tera wa kaore ano kia ea nga hiahia hangarau hinu.

Engari i te timatanga o te rautau 20, ko te ahua o te tini o nga hua hinu iti i tino heke te nui o te maara rapeseed.

I etahi wa ka kiia te Rape ko te oriwa ki te raki, na te mea ko te hinu i puta mai i ona purapura he rite te pai ki te hinu oriwa i tona reka me nga momo kai totika. Heoi, i tiimata ratou ki te korero mo nga painga o enei tau. Tae atu ki te 60 o te rautau 20, ka whakamahia noa iho te hinu hiahia mo nga mahi hangarau - i nga pueru me nga umanga hiako, hei mahi hopi, hei hanga hinu whakamaroke.

I tiimata ratou ki te kai i te hinu kokiri i muri noa iho i te tikanga o te horoi i nga purapura mai i te waikawa erucic paitini, e kitea ana i te nui o te hinu, tae atu ki te 47-50%, i kitea.

I te mutunga o nga tau o te mahi whakatipu i te 1974 i Kanata, he raihana hou he raihana he raihana, i huaina ko "canola" mai i nga kupu e rua - Canada me te hinu (hinu), kaore i nui atu te wahanga o te waikawa erucic 2%. Ahakoa he rereke tonu te hinu canola mo Russia, he tino rongonui i Canada, i nga USA me te Uru o Europi.

Tito o te hinu Rapeseed

Ko tetahi ahuatanga o nga purapura raupatu ko te noho mai o nga pūhui whanariki whangai - thioglucosides (glucosinolates), me nga waikawa amino-whanariki. Ko te kowhiringa mo te kore erukism i puta he hono hono ki te kowhiringa mo te iti o te ihirangi glucosinolates.

Ko te kai rapeseed he kai pūmua nui, he 40-50% te pūmua, he taurite ki te hanganga waikawa amino, he rite ki te soy. Engari kei roto i te kai he glucosinolates (glycosides o monosaccharides i whakakapihia ai te hāora o te roopu carbonyl e te ngota whanariki), ko nga hua o te pirau - te sulfate inorganic me te isothiocyanates - he mea paitini.

Te hinu Rapeseed - te whakaahuatanga hinu. Nga painga hauora me nga kino

I nga momo hou o nga purapura raupaparahi hinu, ko te kiko o te glucosinolates kaore e neke ake i te 1% te taumaha o nga mea maroke-kore ngako. Te kitenga tika me te taatai ​​nui o te thiogucosides me te isothiocyanates i roto i te paopao me te hinu he mahi, he roa te waa, kaore e whai hua i nga wa katoa. Mo tenei, ko te aroaro o nga whakahiatotanga kua whakahuatia i runga ake nei ka whakawakia e te kiko o te whanariki sulfide.

Ko te hinu Rapeseed he linoleic, linolenic, oleic fatty acid, huaora A, D, E, me te antioxidan

Ko te hinu Rapeseed kua tino whanui i te umanga umanga na te mea kaore i tino kitea. Ko te waikawa waikawa hinu o te hinu ka whakakao i nga poke nui o nga waikawa e rua - mai i te 40 ki te 60% o te rahinga o te hinu ka taka ki te waikawa erucic, tae atu ki te 10% - mo te waikawa ekozenic.

E whakaponohia ana ko enei waikawa e rua he tino kino ki te ahua o te myocardium me te mahinga o te ngakau. No reira, i tenei ra ko te hinu e whakamahia ana mo te whakamahi o roto ka whakaputaina mai i te varietal rapeseed, te kiko o enei waikawa e whakahekehia ana.

I roto i te hinu e tika ana hei whakamahi ma roto, neke atu i te 50% o nga waahanga ka taka ki te waikawa oleic, tae atu ki te 30% - i runga i te waikawa linoleic, tae atu ki te 13% - mo te waikawa alpha-linolenic.

Nga painga o te hinu kokopi

Te hinu Rapeseed - te whakaahuatanga hinu. Nga painga hauora me nga kino

He maha nga hinu huawhenua he mea nui mo o raatau waikawa waikawa polyunsaturated, kaore i te whakaputaina i te tinana, engari he mea nui hei pupuri i nga tikanga hira.

Ko te matatini o enei matū, e kiia ana ko te huaora F, kei roto ko nga waikawa omega-3, 6 me te 9, kei roto ano i te hinu kokopi. He mea nui kei roto i tenei hinu huawhenua e whakaatuhia ana te waikawa omega-3 me te waikawa omega-6 i te tauwehenga 1: 2, ana ko tenei toenga e kiia ana he pai mo te tinana.

He mea nui te Huaora F hei pupuri i te pungarehu momona noa, na reira ka kiia te hinu hinu he hua hauora. Na te kaha o te kai i roto i te tinana, kua maatauhia te pungawewe lipid, kua heke te nui o te cholesterol kino kei roto i te toto.

Na reira, me te whakamahi i nga wa katoa o te hinu tarukino, ka heke te hanganga o nga tohu o te cholesterol i nga pakitara o nga oko toto, na reira, ka heke te tuponotanga o te mate atherosclerosis, nga mate ngakau me o raatau raru. Hei taapiri, ko nga waikawa omega hei awhina ki te whakakaha i nga pakitara o nga oko toto, kia pai ake ai te ahua me te roa.

Ko nga waikawa hinu momona polyunsaturated e uru ana ki nga mahi whakahou, e tika ana mo te mahi noa o te ngakau, ate, pancreas, whatukuhu, roro me etahi atu okana. Mauruuru ki nga waikawa waikawa polyunsaturated kei roto, ma te hinu hukahuka e awhina te kaha o nga punaha io me te aukati, tango i nga matū kino i te tinana, kia tere ake te whakaora mai i nga mate.

Huaora i roto i te hinu Rapeseed

Ko tenei hinu huawhenua he maha nga huaora E kei roto, ko te ngoikoretanga e pa ki te ahua o te kiri, nga makawe, nga whao, me te punaha whakatipuranga tangata. Hei taapiri, ko tenei huaora tetahi o nga antioxidants taiao e tika ana hei pupuri i te taiohi me te hauora, na te mea ka aukati i te hanga me te whakaemi i nga tuwhena koreutu o te tinana.

Te hinu Rapeseed - te whakaahuatanga hinu. Nga painga hauora me nga kino

Hei taapiri ki te huaora E, kei roto i te hinu rapakeed nga huaora B, te huaora A me te maha o nga mea timatanga (te ūkuikui, te konutea, te konupūmā, te parahi, te konupora, me etahi atu), e tika ana mo te hauora o ia tangata.

Ko te hinu Rapeseed e taunakihia ana kia whakauruhia ki te kai kai ma te hunga e pangia ana e te mate o te wahi puku, na te mea he aukati anti-mumura me te whakaora ano, ka whakaitihia te waikawa o te wai peku, me te ngoikore hoki o te ngoikoretanga.

He tino whaihua mo te wahine te hinu waikawa, na te mea ko nga mea e hanga ana e tika ana hei hanga i nga homoni taane wahine. Na, ko te whakamahi auau i tenei hua ka awhina i te whakaheke tupapaku, me nga mate o te taihemahema wahine, tae atu ki te mate pukupuku. He whaihua te hinu hukihuki mo nga wahine hapu: ko nga mea e mau ana i roto ka uru ki te whanaketanga noa o te kukune.

Hei whakaora i te tinana me te kohi i nga ra maha o nga mea whaihua, he nui ki te pau i te hinu punetēpu 1-2 ki te ra.

Te kino me te whakahē

Ko te hinu Rapeseed he waikawa erucic. Ko te rereketanga o tenei waikawa kaore e taea te wawahi e nga whākōkī o te tinana, nō reira ka kohia ki roto i ngā kiko ka awhina ki te whakaheke i te tipu, ka whakaroa te tiimatanga mai o te taiohi.

Ano hoki, ko te waikawa erucic ka arahi i nga mahi o te punaha Cardiovascular, ka puta ko te ate o te ate me te urunga o nga uaua koiwi. Ko te paepae haumaru mo te kiko o tenei waikawa i roto i te hinu ko 0.3 - 0.6%. Hei taapiri, ko te kino o te hinu tarapahia na te whakaranu o te whanariki i roto i nga rauropi - he glycosinolates, thioglycosides me o raatau puea ake.

Ka pangia e ratou te repe tairoiro me etahi atu okana, ka hoatu ki te hinu te reka o te kawa.

Te hinu Rapeseed - te whakaahuatanga hinu. Nga painga hauora me nga kino

Kua whanaketia e nga Kaipupuri he momo Rapeseed ka iti nei te kiko o te waikawa erucic me te thioglycosides ka tino heke ranei ki te kore.

Ko nga mate whakapae ki te whakamahinga o te hinu rapeseed he korere, he manawanui takitahi, he mate ate kakā whakaparahako, me te cholelithiasis i te waa whakapau kaha.

Whakamatauhia te kounga o te hinu hinu me te whakamahinga o te tunu kai

Ko te hinu kokihi ka kitea e te kakara reka me te reka ngawari o te nati, ka rereke te tae mai i te kowhai kowhai ki te parauri momona. I te tunu kai, ka whakamahia hei kakahu pai mo nga huamata, me tetahi waahanga o nga momo ranu, marinades, mayonnaise.

Ka taunaki nga tohunga ki te whakamahi i te hua i tona ahua mata, na te mea ka ngaro pea i nga hinu o te hinu kokiri te momo taketake i te wa e maimoatanga wera ana.

Ko tetahi ahuatanga motuhake o tenei momo hinu ko te rawa kia penapenahia mo te wa roa, kaua e ngaro te maarama me te kore e whiwhi i te kakara kino me te kawa o te ahuatanga, ahakoa kua roa te wa. Ko nga waahi pai o te rokiroki e kiia ana he hauhautanga, he waahi pouri ka pai te noho o te hinu tarukino kia rima tau te roa.

I te wa e kowhiri ana koe i te hinu rewharewha, me titiro koe ki te kore o te parauri pouri me te kapua i te pito o te pounamu - e tohu ana kua kaha te huri o te hua. Ano hoki, he tohu tonu te tapanga mo te ōrau o te waikawa erucic - te tikanga mai i te 0.3 ki te 0.6%.

Te hinu Rapeseed i roto i te cosmetology

Te hinu Rapeseed - te whakaahuatanga hinu. Nga painga hauora me nga kino

Ko te hinu Rapeseed ka whakamakuku, ka ngawari, ka poipoi, ka whakahou i te kiri, na reira ka whakamahia i nga wa o te kiri me te taatai.

Ko nga taonga whakapaipai o te hinu rapeseed ka whakamahia hei hanga momo momo hua mo te makawe me te kiri. He pai mo te kiri raru e pa ana ki te pakaru o te hakihaki - i roto i te ahua parakore, i roto ranei i te hautanga o te hanganga.

Na te take nei he hinu kei roto i te hinu rapeseed he huaora, he poroteini maori me te insulin, he tote kohuke, me nga waikawa - stearic me te palmitic. He mea tika kia whakamahia ki roto i nga aihikirimi mo te atawhai i te kiri paari.

He waahanga pai mo nga whakapaipai whakapaipai makawe - nga peita, kopare, peera.

He maha nga wa ka whakamahia hei hanga hopi mai i te pakaru me te hinu hinu.

Waiho i te Reply