Ko te kai kai mata i Ruhia, ina koa ki te taha raki, he mahi uaua, kaua mo nga tangata anake, engari mo nga kararehe. Hei tauira, ko nga kau, he whakangote toto mahana kaore he huruhuru, ka haria haeretia ki o tatou whenua taikaha, kaore he tangata ka mate noa i te takurua tuatahi na te makariri me te kore kai.
I kitea e te tangata he huarahi ki waho i tenei ahuatanga ka urutau ki te whakamahana i a ia ano, me te tuku kai mai i te tonga. Engari ko enei hua ehara i te mea hou, taiao me te utu. Engari ko te tino wahie mo te tangata ko te hukahuka (kaore i te maumau te whakamahi hei kai ma nga tangata e coma). Ko te puna pai o te hukahuka, ko te tikanga, ko nga hua hou, kua maoa, engari he nui ano te karoti! No reira he reka reka reka.
Ko te karoti he huawhenua pakiaka, engari ahakoa he pai te ahua o te mata, no reira ka nui te manako ki te nuinga o nga kai kai mata e noho ana i nga latitude ngawari me te tuawhenua. He nui te nui o te kaata me te 40 nga kaata mo ia 100 karamu - he peera ke! Ae ra, ko te nuinga o te iwi e mohio ana kei roto i nga kāreti te maha o te beta-karotene me te huaora A, engari ahakoa tenei, ko te hononga i waenga i te whakapai ake i te tirohanga me te kai karoti kaore ano kia whakamatauria. Mo te nuinga o nga kai maana mata, he ngawari ki te ngongo te kāreti, kaare e raru. Hei taapiri, ka taea te penapena i te karoti mo te wa roa ana kei runga i nga whata toa tata katoa te hotoke, a na te iti o te utu ka taea e koe te whakaheke i nga utu kua roa mo nga kai ora. Ae, ko te karoti te kaiwhakaora o nga kai maatanga o Ruhia! Ko te huarahi pai ki te kai karoti ko te mahi huamata ngawari.
Ko te tohutao mo tetahi o enei huamata:
- Karoti kuoro i runga i te grater
- greens tapatapahi (pi, arugula, tetahi atu ki te pangia e)
- wai rēmana Bon te kai!