Ngakau

Ko te Smelt he ika hiriwa iti nei me te haunga o te totamo hou. No te whanau honi tenei ika, no te momo tara-huka. Kaore e taea te whakama ki etahi atu ika na tona kakara. Mena ka kati te kanohi o tetahi, ka ui atu kia mohio mai te taonga na te haunga, ka tuku kia hongi ratou i te ika, ka kii katoa he kukamo tera tetahi mea ranei e rite ana ki te totoma. Ko te kakara te ahuatanga motuhake o te haehae, kaore e ahei kia raruraru me etahi atu ika.

Whakaahuatanga whānui

Ko te tinana hinuhinu he ahua fusiform tona. He iti nga unahi, he taka noa iho. Ko etahi o nga waahanga kaore he taarua. Hei utu mo nga unahi, ka taupokina o ratau tinana ki te kiri, ka taupokina ano hoki ki nga kohiu i te wa e whakatipu ana. He nui te waha o tenei ika.

He maha nga waahanga ika o te whanau haehae. Me whakaahua e tatou nga mea tino noa:

• Āhia;
• Rawhiti rawa;
• Pākehā.

Me taapiri atu ano he ika tauhokohoko tenei. Hei taapiri, he mahinga tonu mo te hii hakinakina hakinakina ranei.

Tuhinga o mua Uru a Pakeha. Me maarama he kaiawhina noa tenei. Kei te Yenisei e noho ana. Ko te tihi o te mahi ko te raumati me te ngahuru. I tenei wa, kei te whangai enei ika, aa ko te nuinga anake ka mau i a raatau. I etahi atu waa kaore e mahi. Ka whangai ratau ki etahi atu caviar o etahi atu ika me nga momo invertebrate iti.

Te huruhuru o te Rawhiti he ika iti no nga kaiohauru a te Pakeha. He rereke i te nuinga o nga momo huti i te mangai. Ko tona waha, he rereke ki nga haonga nui o te ngongo, he iti nei. He roa atu te ora i te Pakeha ka tipu ki te roa te roa o te 10 henemita.

Tuhinga o mua Pākehā he haumanu. He ahua papaka. Ko taua momo ika ka tipu tae atu ki te 10 henimita te roa. Ka kapi tona tinana i nga unahi nui he ngawari ki te horoi. He ngoikore nga niho o te kauae.

• Te kohinga pūngoi 102 kcal
• Pūmua 15.4 g
• Ngako 4.5 g
• Warowaihā 0 g
• Te muka kai 0 g
• Wai 79 g

Nga painga o te haehae

Tuatahi, Toothy Smelt, he maha nga huaora me nga kohuke penei i te: pāhare pāporo - 15.6%, ūkuikui - 30%

Tuarua, ko te Potassium te katote intracellular matua e uru ana ki te whakaritenga o te wai, te waikawa, me te toenga electrolyte e uru ana ki nga hiahia o te io, te whakahaere i te pehanga.
Ko te tuatoru, ko te Phosphorus tetahi o nga mahi a tinana, tae atu ki te kaha o te pungao, te whakahaere i te toenga waikawa-waikawa, he waahanga o te phospholipids, nga nucleotides, me nga waikawa ngota, me te hiahia ki te kohuke i nga niho o teiwi. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.

Ko te kai hemo, he pai te reka o te kohinga, he maha nga waahanga e whai kiko ana ki te tangata me te waahanga o etahi atu momo ika - nga huaora me nga kohuke. Ko te whakahiato o te honi he poroteini, he momona, he wai, he pungarehu. Ko te kai Smelt he phosphorus, potassium, sodium, calcium, chromium, chlorine, nickel, fluorine, me te molybdenum. Ko te hanganga o te honi he taonga nui ki te niacin, B huaora.

Ahakoa te nui o te hinu momona kei roto i te waahanga, e pai ana te reka o te ika, ko te kohinga iti-te pūngoi. Ko te uara kaha o te honi he toharite mo te 124 Calories mo te 100 karamu.

Peera i nga ahuatanga whaihua

Ko te ika iti ka kainga e nga taangata me nga koiwi - he ngawari o ratau wheua ka whai painga noa ki te tinana. Ko te kai ki a ratau ka aukati i te osteoporosis, te whakapakari i nga koiwi me nga hononga, me te whakahoki i te toenga pai o te tinana o te moroiti me te tonotono. Ko te painga o te honi ko ana hinu ika kei roto nga waikawa hinu totika me te provitamin A, he painga ki te tirohanga matakite.

Me pehea te tunu kai

Ko te Smelt he ika momona ake, no reira he reka ka parai ana ka tunua ranei. Me pehea te tunu kakara? Ko te waahanga tino reka ko te tunu ki te paru, ki te waro ranei, penei, i tana ake wai, i roto i ona ake momona. Ma tenei ka ngohengohe, ka kakara hoki. He tino ngawari te horoi o te huruhuru - ona unahi ka tangohia e koe penei i te putunga.

Ka taea te tunu hupa ika mai i a koe; ka taea e koe te kohua, tunua, hanga tiēre me te ahipiripi, pīkara, maroke, maroke, ka momi i te paoa. He reka rawa te pararaoa paowa wera. Ko tenei ika te paramanawa tino pai mo te pia. He huihuinga kakara he tau i St. Petersburg - he tino arohahia e nga kainoho o te takutai o Baltic me te Gulf of Finland.

I paraihia i roto i te paraoa paraoa

Kai

Hei whakarite i te parai parai i te parai paraoa paraoa, me:

• smelt - 1 kg;
• te tote, te pepa pango - ki te pangia e;
• rēmana wai - 1 tīpune;
• paraoa - 120 g;
• te hinu huawhenua mo te parai - 5 tbsp. l.

Hipanga tunu kai

1. Ka horoi tatou i te peera i raro i te wai makariri, ka maama noa i nga tuara ki te maripi (i etahi wa he unahi), ka horoi ano hoki. Kaore e tangohia e matou nga hiku me nga koha - he tino ngawari, he ngatahi nei ki te kohua oti.
2. Muri iho, ka werohia e maatau te mahunga ki te hiwi o te ika, ka haehae i te mahunga, ka kumea nga roto, ka tau atu ki muri o te mahunga (kaore e totoro te caviar).
3. Waihoki ko ta maatau horoi i nga ika katoa.
4. Ka horoi tatou i nga ika katoa kia rite ki te ahua, te tote, me te pepa nga ika kua oti te whakarite hei reka, ka taapirihia he wai rēmana ka waiho ki te tote ka marino mo nga meneti 20
5. Muri iho, te tote me te pepa nga ika kua oti te whakarite hei kai, ka whakauru he wai rēmana ka waiho ki te tote ka marino mo te 20 meneti.
6. Na ringihia he paraoa ki roto i te peihana. Raua atu te ika ki roto i te paraoa paraoa, kia pai te maka i nga ika katoa, tae atu ki nga motu me nga hiku.
7. Ringihia te hinu huawhenua ki roto i te paraoa paraoa, whakamahana, ka tohatoha i te honi ki roto i te waa kotahi.
8. Me parai te ika ki te wera iti tae noa ki te parauri koura, tuatahi i tetahi taha (tata ki te 7-8 meneti), katahi ka huri ki tera taha ka parai mo etahi atu meneti 7-8.
9. Tangohia nga ika rohi me tetahi kiriniti ngawari maramara mai i te ipu ka waiho ki runga i te rihi mahi. Ka rite ana nga ika katoa, ka tukuna e matou te kakara ki te teepu.
10. He pai, he ngawari, he hinuhinu te kakara ka haere pai me te rihi taha o te riwai, raihi, huawhenua ranei. He pai taua ika, he wera, he matao hoki, engari ki te ika i whakamatao, ka memeha atu te kokiri. Whakapaia te peera, paraihia i roto i te paraoa paraoa i roto i te ipu, a ka pai koe ki te hoki mai ki tenei tohutao neke atu i te kotahi!
11. Bon hiahia ki a koutou, e hoa!