He papariki

History

I te wa i whakauruhia te sterlet ki roto i te waahanga o nga ika ika a te rangatira, i nga wa o te hakari, ko nga rihi houra i waenga tonu o te teepu a nga kaitorangapu. Na Peter te Nui i tiimata te hanganga o nga whare moenga, ko tetahi o era i Peterhof. I roto i a raatau i whakatupuria e nga pononga tenei ika mo nga hakari rangatira. Whai muri ake, ko te whakatipu i nga taatai ​​kei roto i nga taapua waihanga kua noho ko tetahi o nga momo momo momo momo pakihi hei mahi ma raatau i tenei ra.

Whakaahuatanga

Ka rite ki nga maramara katoa, ko nga unahi o tenei ika whakatipu wai maori e ahua rite ana ki nga pereti koiwi e kapi katoa ana i te tinana auroro.

ahua

Ko te sterlet te mea iti rawa i waenga i nga momo tutu katoa. Ko te rahi o te pakeke o te pakeke kaore e nui ake i te 120-130 cm, engari ko te nuinga o enei, he iti rawa enei kaaina: 30-40 cm, a ko te taumaha kaore e neke atu i te rua kirokaramu.

He roa te tinana o te sterlet, a he nui te ahua, peera atu ki taua mea, he tapawhā, he tapatoru te pane. Ko tona ihu he roa, he koeko, me te ngutu o raro ka wehea kia rua, tetahi o nga ahuatanga tino kitea o tenei ika. Kei raro, he raarangi antennae paraoa kei runga i te ihu, kei roto ano i etahi atu o nga mema o te whanau pakari.

Ko tona mahunga ka hipoki mai i runga ake nei me nga pungarehu bony fused. He unahi ganoid te tinana me te maha o nga peera, he mea taapiri ki nga waahanga-penei i te heru-rite te momo purapura. Kaore i rite ki te maha o nga momo ika, ka nekehia te koiwi dorsal tata atu ki te waahanga o te hiku o te tinana i roto i te houra. He rite te ahua o te hiku mo nga ika Sturgeon, engari he roa ake te lobo o runga i te mea o raro.

No hea mai te reira?

Ko te sterlet, no te whanau Stregeon, e kiia ana ko tetahi o nga momo ika tawhito: I tu mai ona tupuna ki te Ao i te mutunga o te waa Silurian. He maha nga ahuatanga e rite ana ki ona momo e paa ana, penei i te beluga, te stellate Sturate, te tataramoa, me te koroua, engari he iti ake te rahi. Kua roa te ika nei e kiia ana he momo momo arumoni, engari tae mai ki tenei wa, na te heke o te maha, ka aukatia te hii ika ki tana kaainga taiao ka kiia he kore ture.

Ko te tae o te kiri o te houra he pouri tonu, hei tikanga, he parauri-hina, he maha nga wa he kanapa kowhai kowhai e kowhai ana He maama ake te kopu i te tae nui; i etahi o nga tauira, he ma pea. He rereke mai i tetahi atu papanga ohaa, tuatahi, na tona ngutu o raro i haukotia me te tini o nga piangai, ko te katoa o enei e neke atu ana i te 50 mongamonga.

He mea whakamere! E rua nga ahua o te Sterlet: koi-ihu, e kiia ana he aronui, he ihu-puhapuhi hoki, a, he ahua porowhita te tapa o te monamona.

Te mau peu

Kei te noho te houra i nga awa e rere ana ki te Moana Pango, Azov, me Caspian. Ka kitea ano i nga awa o te raki, hei tauira, i te Ob, Yenisei, Northern Dvina, me nga peihana o te roto o Ladoga me Onega. I nohoia e nga tangata tenei ika ki nga awa penei i te Neman, te Pechora, te Amur, me te Oka me etahi awa nui.

He aha te pai o te houra

I te wa e whakarite ana koe, ahakoa e mohio ana koe ki te mahi kaore ranei, me te kore he whakakakara, i te whai i te tohutao, i nga mea ranei e tika ana, he pai tonu. Arā, ko te tunu kai kore e whakangaro. Haunga, i nga wa katoa, tata ki te katoa i whakamahia, kaore he tohu, haunga nga roto.

Kaore he tuaiwi o Sterlet. Hei utu mo tera, kei kona tetahi koorero mai i nga kaitao tunu i tunua nga pai rongonui me ia. I te nuinga, ehara i te mea ngawari i roto i nga kai a Ruhia te whakaatu i tetahi teepu hararei me te kore o te taatai. He ika rangatira tenei.

Te kowhiri i te houra kia rite ki etahi atu ika?

Ae ra, ko te mea tuatahi, ka ata tirotirohia e tatou nga ngongo, kia whero kerekere, kaua hoki e pouri te karu. He huarahi ano hei tirotiro i te hou o te paraita. Kuhua te tinana ki te kapu o to ringa, a, ki te kore e whakairi te mahunga, te hiawero ranei, katahi ka hou te ika.

Kaore he take o te ki atu kaua koe e mau ki nga ika whakatotoka. Hei waahi whakamutunga, makariri. Kia tūpato. Mena he roa te wa e takoto ana te papa, ka kitea te reka o te waikura; ka puta pea te kawa. Ka penapenahia e maatau he ika hou ki runga i te huka mo te neke atu i te rua ra.

Kei te kitea etahi ahuatanga rereke i te mahinga o tenei ika

Ae, kei kona etahi o nga mea ngawari. Kua kapi te ika i te huka ka paheke atu i ou ringa. Ko te mirimiri i te ika ki te tote maroke ka horoia ki te wai matao ka tangohia te huhu. Ka taea e koe te mau karapu miro. I te taha o muri me nga taha o te sterlet, he whakangungu rakau uaua me te heu koi. He ruarua nei, engari me tango atu e koe ma te manaaki motuhake. Mena he iti te werohanga o te sterlet, ka maama noa koe ki te maripi ika motuhake.

He aha te huarahi pai ki te tunu paraoa?

He pai ake te ika nei ki te tunu katoa. Ka taea e koe te tunu, te korohū, te tunutunu - e pa ana ki te kaha o oumu. He mea tika kia kowhiri i te mahana iti, kaua e teitei ake i te 140 nga nekehanga, e rima ki te whitu meneti - ana kua rite te rihi. Ka taea e koe te mahi ma te kiri; ka taea e koe te tango - whakatotokohia te ika.

I nga waahi taone nui, he pai ake te houra ki te tunu i te tuwha. Ko te nuinga o nga wa, ko te tikanga, ka whakamahia e ratau te kopea, te pepa iti paku. Mai i nga mea kakara he pai ake te whakamahi i te tote me te pepa anake hei tiaki i te reka tūturu o tenei ika whakahirahira kia taea. Ka taea e koe te tunu kia iti te tote me te otaota horseradish. Kei te hiahia koe i te tote moana, te huka, te wai rēmana, te kumine, te pāhiri, ā, ka taapirihia e ahau he horseradish mo te wai whakapūkara.

Ma tenei pakiaka e whai kiko pai ai. He tino painga, i te wa ano ko te ngoikoretanga o te houra he ngawari ki te ngongo i te reka o tetahi atu. Na reira me matua whakakotahi e koe ki nga kai kanapanapa.

He aha te mahi ma nga ika pera?

I mahi tonu ia me nga pika ngawari, sauerkraut, harore ote, hupa riki.

Nga waahanga whai hua

He nui a Sterlet i nga waikawa whai take penei i te Omega-3, hei whakapai ake i te mahi roro me te whakaheke toto.

Ko te caviar mangu rongonui i whiwhi i tenei momo ika. Kei roto he maha o nga kaata i roto i tana waahanga. Ano hoki, he maha nga huaora, nga pūmua, me etahi atu matū whaihua kei roto i te sterlet.

Ko te caviar mangu o tenei ika e aukati ana i nga mate pukupuku o te ngakau, hei whakaiti i te tuponotanga o te ngakau, hei awhina i te whakahoutanga o nga pukupuku io me te mahi o te ngakau hauora.

He kino

Ko te kino mai i te ika ka taea anake ma te nui o te kai me te pa mai o etahi mate. Na, na te kaha o te nui o te waikawa waikawa polyunsaturated, kaore e hiahiatia kia tukino i te hua i roto i nga pathologies o te repe adrenal me te pancreas. Ko te ika tote he mea whakahee mo nga taangata toto toto, na te mea he kaha te tote ki te pupuri i te wai i roto i te tinana ka hiki ake te toto.

Ka taea noa e koe te kai ika hou o te kounga pai mai i te mea he tika te penapena, ka puta mai nga helminths me nga paitini botulinum ki roto. He pai ake te whakarere i te hua kaoa e tukatukahia ana e te "paowa paowa", e pa kino ana ki nga whekau nakunaku.

Kei te kite koe, ko nga painga me nga kino o te paraoa mo te tinana kaore i te rite. Ko te ika he hua hauora, tino whai kiko hoki, e tika ana kia tu ia ki te waahi tika i roto i to tahua o ia ra.

Nga painga o te houra ki te whakaheke i te taumaha

Ki te whakaaro ki nga hua me nga kino o te paraoa mo te tangata, me whakahua he huarahi pai tenei ki te whakakore i nga pauna nui. Ko te 100 karamu o nga ika e 88 noa iho nga kaata, no reira he pai mo nga kai mate taimaha.

Ko te kai auau i nga kaimoana ka taea e koe te tere i nga mahi whakaharahara, e tere ai te tahu o nga momona momona. Ko te pūmua i roto i te takawaenga ka ngata i a koe mo te wa roa, a ko nga waikawa omega-3 e whakaiti ana i te nui o nga triglycerides i roto i te toto, e kaha ana te kaha mo te whakaheke taumaha.

Hei whakatutuki i nga hua nui mo te ngaro o te taumaha, me whakarite tika koe i nga rihi ika. He pai ake te kore e parai, he pai ki te tunu kai, ki te tunu ranei. Mena ka whakakotahihia e koe nga ika me nga huawhenua me nga hua miraka iti-ngako, ka taea te arotake i runga i to hope ake te whai hua o te sterlet mo te tinana.

Taonga houra

Kai:

• E 3 nga reo iti-rahi;
• 1 kg o harore porcini hou;
• 3 riki;
• 1 kapu raihi
• 1 tbsp he punetēpu o te hinu oriwa;
• 2 tbsp koko o te mayonnaise;
• te tote, te pepa, nga otaota - ki te pangia e koe.

Cooking

1. Ko tenei rahinga o nga kai e ranea ana mo te 6 tohanga. I mua i te tunu kai, me horoi e koe nga ika, nga pungarehu, nga huruhuru, me nga ngongo. Muri iho, ka kapi i te pepa tunutunu ki te pepa konatunatua, pania te hinu ki te hinu oriwa, ka wairihia ki te pepa me te tote, maka ki runga i te pepa tunutunu.
2. Katihia nga harore porcini ka paraihia ki te aniana kia neke atu i te 4-5 meneti. Kohuatia te raihi, taapirihia he harore ki taua mea, taapirihia te pepa me te tote, uru pai me te reka.
3. Whakakihia te ika ki te ranunga raihi ka puta, ata hurihia kia heke te kopu, hinu ki te mayonnaise ki runga. Kuhua te pepa tunutunu ki roto i te oumu mo nga meneti 40 ka tunua te paru ki nga nekehanga 180.

Ka rite ana te ika, ka taea e koe te whakapaipai ki nga otaota me te rēmana.

Whakamanahia to kai!