tirotiro
Ka whakamahia te Carrageenan, me etahi atu mea, i te umanga kai me te umanga rongoa. He tangohanga algae whero nei i whakaarohia he haumaru.
engari kei te kaha whakaharahara mo nga mauiui e puta mai ana i te kai wa-roa.
Rapua i roto i tenei tuhinga nga mea katoa mo tenei taapiri kai, he aha nga whakaaro o nga tinana whakahaere kai, nga hua kei roto me era atu Tuhinga o mua.
He aha te kāreti?
Ko te Karageenan he taapiri kai ka whakamahia hei whakanui ake i te nui o nga hua iti-ngako, kai ranei me te kore e piki ake te uara kai (1).
Ko tenei whakauru ka taea te waiho hei kaihoko whakapaipai, hei whakatuu i a emulsifier ranei. Ko te tikanga, hei whakapai ake i te ahua o nga kai kia maeneene ai, kia rite ai hoki.
Hei whakamaharatanga, ko te kohinga kai o te kaareti i piki mai i te 5 ki te 7% ia tau mai i te 1973 na te piki o te taupori me te tipu ohanga.
Ko te Carrageenan ka ahu mai i nga pokaika whero e kiia ana ko te "carrageenan". Ko te nuinga o tenei algae ka kitea i Brittany.
Hei taapiri atu ki nga tipu e tino hiahiatia ana a ka whakamahia i enei ra i ahu mai i Amerika ki te Tonga, ko te rohe o Brittany te kaihanga nui o te paura e kitea ana i te rahinga iti o nga momo kai tunu kai i France.
He aha i kiia ai he hua tino?
Whakamahinga de la carraghénane
Ko tenei waahanga kaimoana kua roa e whakamahia ana hei ahuru. Ka whakamahia noa hei whakaora i te Bronchitis, te mate kohi, te mare.
Ka whakamahia e etahi taangata te carrageenan hei whakaora i te kiri, i nga tikanga whakaeneene ranei. Ma te tono a-rohe huri noa i te nono e totika ranei ki te kiri kua pangia.
Ka whakamahia ano te Karagenan i roto i nga toothpastes kai me te maha o nga hua rongoa. Ka whakamahia hoki i roto i nga hua mo te mate taimaha.
Ko te raruraru ka puta mai i nga hua kai. Ae, ko te hua tino haumaru ka waiho hei kaihoko kino ina kai nui.
Mahi o te carrageenan i roto i to tinana
Kei a Carrageenan ano nga matū e whakaawe kino ana i te huna o te puku (2).
E whakapono ana nga Kaimihi ko te kohi iti o te kaareti kaore he painga ki te kopu. Heoi, he maha nga moni i tangohia i ia wa, ka kawea mai e te kaarakai he maha atu nga wai ki nga whekau, na reira ka pa te mate.
I te mea he nui te kai o te carrageenan, na te mea ka kitea i roto i te nuinga o nga hua kaihoko, ka puta etahi mate mate mate.
I te mea he morearea etahi o nga rauropi i etahi atu, he maha nga painga o te kaareti. Ko o raatau tohu taumaha ka rereke i tetahi ki tetahi.
Ko etahi taangata kua pehi i te kai kai totoka me nga mea pera; kua kite kua pai ake to raatau hauora.
Kua tohua a Carrageenan i roto i nga momo mate pukupuku me nga raru mate kai.
Te raarangi-kore o te raarangi o nga kai kei roto te karoti
Nga Hua Kai
Anei te raarangi o etahi o nga kai kei roto te kāreti tāpiri:
- te kokonati,
- Miraka miraka,
- He miraka ahau,
- Raihi,
- Maakau,
- Tīhi,
- Nga purini,
- Aihikimi,
- Tiakarete miraka,
- Nga kai paraoa pera i te pizza,
- Nga hōtiti,
- Hupa me te hupa,
- Peere,
- nga ranu,
- Te wai hua.
- Te kai kararehe
Kare pea nga hua kua oti te kii i te taapiri o te karagenan, ka whakakapihia ranei e nga kaihanga ki te kapia mawhitiwhiti ma te mohio ki te kino o tenei taapiri kai.
I tenei wa, ko te rongoa pai me te hauora ko te whakauru i a koe ano ma te whakarite i a koe ki nga tohutao ngawari ki te whakarite.
I roto i nga hua rongoa me nga hua hauora
Ka whakamahia te Carrageenan i:
- Ko nga hua whakapaipai tae atu ki nga shampoos me nga whakamaarama, kirīmi, kirikiri
- Patua hu
- Nga kaipatu ahi
- Te mahi pepa marbled
- hangarau koiora
- Nga rongoora.
I Parani ka whakamahia te carrageenan hei rongoa mariao peptic
He aha nga whakaaro o nga tinana whakahaere kai
Ko te tautohetohe mo nga hua kino o te taapiri o te kai ehara i te mea hou.
Ka taea te whakahua, hei tauira, mo te whakamahinga o te splenerose reka o te sucralose mo te hauora o te tangata, tetahi mea e hono atu ana ki te mate huka, ki te kania o te lukimia.
Mo te keehi motuhake o te carrageenan, i tiimata te korerorero i te hawhe rau tau ki muri.
Te tirohanga a te Komiti Hononga o te FAO / WHO
Ko te tikanga, he taapiri kai e mahi ana i nga mahi maha i roto i nga hua pau i hangaia, otira hei whakakaha.
Ko te carrageenan taapiri kei runga i te raarangi "e mohiotia ana he haumaru" (3).
Heoi, i puta i te Komiti Kotahitanga o te FAO / Whakahaere Hauora o te Ao mo nga Taapiringa Kai te taunakitanga whakamutunga i te 2007.
E ai ki tenei kupu tohutohu, kia kaua e whakauruhia tenei whakauru ki roto i nga mea e whakamahia ana mo te whakarite kai kai peepi. Hei karo tenei i nga kino kino ki nga kohungahunga.
Ae, ko te pakitara o te kopu o nga tamariki te kaupapa whakaraerae nui mo tenei taapiri.
Ko tera o te International Agency for Research on Cancer
Mo te International Agency for Research on Cancer, he peka o te World Health Organization (WHO); Ko te Carrageenan he kaitao mate tangata pea, ina koa ko te mate pukupuku o te uma kua mate.
Ko te hanganga matū o tenei whakauru i tangohia mai i te poka whero whero tonu e kiia ana e te umanga hauora he tino whakaeke kino mo te tangata.
Ano hoki, kua roa te korero mo te wa roa kua neke atu i te 100 nga mate tangata mumura e kore e wehe mai i te nui o te ra, me te kai tonu i tenei rongoa whakauru.
Na, ko te kohi o tenei kai taapiri i raro i te waehere E407 he tino puna mo nga mate nakunaku, e ai ki nga rangahau whai tonu i mahia e nga kaimanaiao.
Hei taapiri taapiri, ko nga carrageenans kua whakahekehia, ara mo te iti o te horopeta me te maori kua whakarōpūtia te 2B e kiia ana ko "carcinogenic pea mo te tangata" me te 3 kua whakarapopototia "kaore e taea te whakariterite mo ona mate pukupuku ki te tangata. »Me nga tuponotanga paitini me te mate pukupuku, ina koa ko te gastrointestinal na te tari International mo te Rangahau mo te Mate Mate pukupuku.
Te tirohanga o te Uniana o Europi
Ka whakamanahia e te Kotahitanga o Europi te whakamahi i te horopeta kua whakahekehia ki te 300 mg / kg i roto i etahi kai mo nga tamariki nohinohi penei i te tami, te tiēre me te marmalades, te miraka maroke, te kirimiri pasteurized me nga hua kirīmi fermented.
He tino painga ki te hauora
Mai i te tirohanga whanui, ka whai paanga tonu nga kaarake ki te whakaputa uri o nga lymphocytes.
Ka whakaparoretia e raatau te mahi nui a nga kiri toto ma ki te whakangaro i nga tinana o tawahi penei i te kitakita, te hanga wero ranei.
Heoi, ko te kai kai ka kitea i roto i te nuinga o nga tohutao a te tangata i ia ra e kiia ana he rauropi me te tikanga penei i nga kai reka, aihikiriimi, aihikirimi, te miraka totika, nga ranu, nga papa me nga kai o te umanga tae noa ki te pia. me nga houra.
I te nuinga, ko te waahanga kai E407 ka taea te whakaatu i roto i nga waahanga e rua: tuatahi, tera tetahi he nui ake te taumaha o te ngota ka kitea i roto i nga kai.
Ko te tuarua he rite ki te ngota ngota iti, koinei te mea e wehewehe ana i nga whakaaro o etahi me etahi atu; a ko te mea nui kei te whakawehi nga Kairangahau.
He tautohetohe mo nga tau tekau tau
Mo te rekoata, kua whakaatuhia e nga rangahau putaiao maha i whai tetahi ki tetahi, i etahi wa i nga 1960s, 1970s me 1980s kei te tino mate te hauora ki te kai i nga hua i ahu mai i te carrageenan (4).
Ko te mea tuatahi, ko te nui o te karagenan kei roto i te maha o nga hua kai he nui ake i te rawaka ki te whakapataritari i te mumura o te gastrointestinal, te whewhe, tae noa ki nga pukupuku kino.
Koinei te tirohanga a Dr. Joanne Tobacman MD, he kaiwhakaako tuarua mo te rongoa haumanu i te Whare Waananga o Illinois i Chicago.
Waimarie, kei te whakamatautauhia tenei tangohanga algae whero i roto i nga rangahau o tenei ra kia kite me pehea te mahi o nga raau anti-mumura.
I roto i tenei rarangi whakaaro, akene he mea nui kia mohio ko te kaarakei kaore i te whaaiti noa ki nga taapiri kai.
Ka kitea ano i roto i te maha o nga hua kore-kai penei i nga hua ataahua, i te toothpaste, i nga peita, i nga mea whakamaarama hau.
Ko te Institute of Food Control i te United States (te US Food and Drug Administration) e mohio ana ki te paanga o te carrageenan i roto i nga momo rangahau i whakahaerehia.
I te mea he mate pukupuku te carrageenan, e taunaki ana ia kia whakahekehia tenei rongoa.
Engari ko te raru, kaore matou i te tino mohio ki te nui o te karaeana e pau ana ia ra. Inaa, ka kitea tenei taapiri i roto i nga hua kai hanga katoa.
Kei te piki haere nga huihuinga whanau o Amerika ki te hoko tika mai i a raatau hua mai i nga paamu o te rohe.
He iti rawa te haumaru me te hauora, kaore i rite ki nga hua e hokona ana i nga hokomaha.
I tua atu, he maha nga roopu kaihoko kua haina i nga miriona pitihana kia kore te karagenan i uru mai i te hanga hua.
E ai ki nga korero i te aroaro o matou, i te 2016 i wini nga hononga o nga kaihoko i ta ratou keehi.
Kua whakatauhia e te whare ture mo nga hua pararopi i Amerika (5) ki te tango i te karagenan mai i te hanga o nga mea e kiia nei ko nga hua pararopi.
Whakamahia i te waahi hauora
Mai i te tirohanga hauora, ko nga kairangahau hauora me nga taakuta e aro nui ana ki te kohi korero kia pai ake ai te mohio ki te hononga i waenga o te carrenanenan, te kai me te mate puku.
Ko te Carrageenan e whakamahia ana i tenei ra hei microbicide mo nga mate paanui.
Ae, ko te rangahau mai i te American Laboratory of Cellular Oncology i te National Carrageenan Institute i Bethesda, Maryland kua whakaatu i tenei ahuatanga antiviral o te piko whero.
Ko tetahi atu aratohu mo nga kai koiora me nga tikanga tikanga me te kore o te taapiri E407 e tukuna ana e te Cornucopia Institute.
Te tarai i nga rongoā raima
He taputapu hei kite i nga waehere kai
Ko te tino mamae o te upoko mo te nuinga o nga kaihoko ko te uaua ki te whakamaarama i nga ingoa o nga taputapu kai e whakaatuhia ana e nga tohu tau.
Ae, he maha nga taangata kaore e mohio ki te raarangi o nga kai e horomia ana e ratou.
Ko te whakaaro tika ki te awhina i nga tangata ki te mohio ake ki nga tatauranga kua oti te whakarite, hei tauira, i tukuna e Gouget Corinne "Nga taapiri kai kino: te tino aratohu ki te aukati i te paihana i a koe" i Mei 2012.
I roto i tenei pukapuka, ko te kaituhi he neke atu i te 12 ona tau o te wheako i roto i te raru o te taumaha o nga taapiri kai tae atu ki nga tau e 2 kua tohaina ki te whakataurite i nga momo rangahau o te ao kei runga i te papa, e korero ana ki a koe i nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mohio mo nga mea kaore e mohiotia ana kua tuhia ki runga. te tākai.
No reira, karekau he mea ngaro, ko te mea ngaro ranei o nga mea karekau i kiia i runga i nga hua pau kua hokona ka whakakorehia ma te hoatu ki a koe tenei pukapuka aratohu (6).
I te mea ko te mohio ki nga ingoa ingoa o nga taapiri kai he huarahi whakamua me te pupuri i te pukapuka aratohu, he mea maori noa mo nga kaihoko e pa ana ki nga tohu penei i te pupuhi o te puku, te mate korere, te puku o te puku, ka whai mana tuatahi ki te aukati i te pa ki nga kai kei roto te karagenan. te panui i nga tapanga o nga hua hanga.
Tips me nga tinihanga
Ka rite ki te korero i mua, he maha nga momo kaarakei. He rereke o raatau ahuatanga me o raatau hanga matū, no reira i puta mai nga whakaranu e toru o te iota, te kappa me te lambda.
I te nuinga o te waa, ko nga iota ira e rua me te kappa tuatahi e whakamahia ana hei tunu kai. Ahakoa he aha, ko te horopeta rohe kua whakaritea mo ia whakamahinga he 2 ki te 10 karamu ia kilo.
Mai i tenei tirohanga, ko tetahi o nga ahuatanga o te taapiringa kai mai i te argae whero ko te kore e rewa ki te wai makariri.
Kia maama ai te marara o nga carrageenans, ka tūtohuhia kia wahia tenei waahanga ki roto i te kohua iti o te wai kohua ana ka whakawhiti i mua i te whakamahinga mo te tunu kai.
Hei taapiri, ko tetahi atu hianga whai hua ki te whakahaere i te paura o te E407 i te ua pai me te ua hoki, ko te whakamahi i te ranunga ma te ringa.
He mea tupato mo te hunga katoa e pangia ana e nga tohu penei ki te karo i te kai e pa ana ki te kai o tenei kai mai i te punga whero whero.
Opaniraa
Ka rite ki ta matou korero i runga ake nei, panuihia nga tapanga o nga hua i mua i te hoko. Ae ra, ehara i te mea ngawari ki te noho haora ki nga hokomaha.
Ka taea e koe tenei mahi i runga ipurangi mai i te whakamarie o to ruuma. Me patai ano ki te kaiwhakahaere o nga hokomaha e haere pinepine ana koe mo te rarangi o nga hua ka hokona e koe.
Whakaitihia te kai o nga kai tukatuka.
He tino koa i whakaatuhia e maatau nga raru o te kāreti, te tāpiritanga kai nei.
Pai me te tohatoha i ta maatau tuhinga.