Nga raru o te carrageenan (he taapiringa kai tenei)

tirotiro

Ka whakamahia te Carrageenan, me etahi atu mea, i te umanga kai me te umanga rongoa. He tangohanga algae whero nei i whakaarohia he haumaru.

engari kei te kaha whakaharahara mo nga mauiui e puta mai ana i te kai wa-roa.

Rapua i roto i tenei tuhinga nga korero katoa mo te taapiri kai, he aha nga whakaaro o nga tinana whakahaere kai, nga kai kei roto katoa Tuhinga o mua.

He aha te kāreti?

Ko te Carrageenan he taapiri kai e whakamahia ana hei whakanui i te rahi o te kai momona-momona, te kai kai ranei me te kore e whakanui i te uara kai totika (1).

Ko tenei whakauru ka taea te waiho hei kaihoko whakapaipai, hei whakatuu i a emulsifier ranei. Ko te tikanga, hei whakapai ake i te ahua o nga kai kia maeneene ai, kia rite ai hoki.

Hei whakamaharatanga, ko te kohinga kai o te kaareti i piki mai i te 5 ki te 7% ia tau mai i te 1973 na te piki o te taupori me te tipu ohanga.  

Ko te Carrageenan ka ahu mai i nga pokaika whero e kiia ana ko te "carrageenan". Ko te nuinga o tenei algae ka kitea i Brittany.

Hei taapiri atu ki nga tipu e tino hiahiatia ana a ka whakamahia i enei ra i ahu mai i Amerika ki te Tonga, ko te rohe o Brittany te kaihanga nui o te paura e kitea ana i te rahinga iti o nga momo kai tunu kai i France.

He aha i kiia ai he hua tino?

Whakamahinga de la carraghénane

Ko tenei waahanga kaimoana kua roa e whakamahia ana hei ahuru. Ka whakamahia noa hei whakaora i te Bronchitis, te mate kohi, te mare.

Ka whakamahia e etahi taangata te carrageenan hei whakaora i te kiri, i nga tikanga whakaeneene ranei. Ma te tono a-rohe huri noa i te nono e totika ranei ki te kiri kua pangia.

Kei te whakamahia te Carrageenan ki nga niho niho me nga kai rongoa maha. Kei te whakamahia hoki i nga kai hei whakaheke pauna.

Ko te raru ka ara ake me nga kai kai. Ae ra, ko te hua tino haumaru ka noho hei kaihoko morearea ka pau i te taikaha.

Mahi o te carrageenan i roto i to tinana

Kei a Carrageenan ano nga matū e whakaawe kino ana i te huna o te puku (2).

 

E whakapono ana nga Kaimihi ko te kohi iti o te kaareti kaore he painga ki te kopu. Heoi, he maha nga moni i tangohia i ia wa, ka kawea mai e te kaarakai he maha atu nga wai ki nga whekau, na reira ka pa te mate.

I te mea ka nui rawa te kai a tatou i te carrageenan, na te mea e kitea ana i nga kai kaihoko katoa, he hua ka puta he mate mate mate.

I te mea he morearea etahi o nga rauropi i etahi atu, he maha nga painga o te kaareti. Ko o raatau tohu taumaha ka rereke i tetahi ki tetahi.

 

Ko etahi taangata kua pehi i te kai kai totoka me nga mea pera; kua kite kua pai ake to raatau hauora.

Kua tohua a Carrageenan i roto i nga momo mate pukupuku me nga raru mate kai.

 

 
Ore He maha atu mo te kaupapa:  Greyhound
Nga raru o te carrageenan (he taapiringa kai tenei)
Carraghenane i roto i nga inu

Te raarangi-kore o te raarangi o nga kai kei roto te karoti

Nga Hua Kai

Anei te raarangi o etahi o nga kai kei roto te kāreti tāpiri:

  • te kokonati,
  • Miraka miraka,
  • He miraka ahau,
  • Raihi,
  • Maakau,
  • Tīhi,
  • Nga purini,
  • Aihikimi,
  • Tiakarete miraka,
  • Nga kai paraoa pera i te pizza,
  • Nga hōtiti,
  • Hupa me te hupa,
  • Peere,
  • nga ranu,
  • Te wai hua.
  • Te kai kararehe

Kaore pea nga kai takai e whakahua i te taapiringa o te karateenan, ka whakakapi ranei nga kaihanga ki te miihini pini mawhitiwhiti e mohio ana ki te kino o tenei kai whakauru.

I tenei wa, ko te rongoa pai me te hauora ko te whakauru i a koe ano ma te whakarite i a koe ki nga tohutao ngawari ki te whakarite.

I nga rongoa rongoa me nga kai hauora

Ka whakamahia te Carrageenan i:

  • Nga kai whakapaipai mai i nga hopi me nga paraoa, nga kiriimi, nga peariki
  • Patua hu
  • Nga kaipatu ahi
  • Te mahi pepa marbled
  • hangarau koiora
  • Nga rongoora.

I Parani ka whakamahia te carrageenan hei rongoa mariao peptic

He aha nga whakaaro o nga tinana whakahaere kai

Ko te tautohetohe mo nga hua kino o te taapiri o te kai ehara i te mea hou.

Ka taea te whakahua, hei tauira, mo te whakamahinga o te splenerose reka o te sucralose mo te hauora o te tangata, tetahi mea e hono atu ana ki te mate huka, ki te kania o te lukimia.

Mo te keehi motuhake o te carrageenan, i tiimata te korerorero i te hawhe rau tau ki muri.

Te tirohanga a te Komiti Hononga o te FAO / WHO

Hei kaupapa, he taapiri kai tera e tu ana i roto i nga kai e taea ana te hanga, ina koa he whakakao.

Ko te carrageenan taapiri kei runga i te raarangi "e mohiotia ana he haumaru" (3).

Heoi, i puta i te Komiti Kotahitanga o te FAO / Whakahaere Hauora o te Ao mo nga Taapiringa Kai te taunakitanga whakamutunga i te 2007.

E ai ki tenei kupu tohutohu, kia kaua e whakauruhia tenei whakauru ki roto i nga mea e whakamahia ana mo te whakarite kai kai peepi. Hei karo tenei i nga kino kino ki nga kohungahunga.

Ae, ko te pakitara o te kopu o nga tamariki te kaupapa whakaraerae nui mo tenei taapiri.

Ko tera o te International Agency for Research on Cancer

Mo te International Agency for Research on Cancer, he peka o te World Health Organization (WHO); Ko te Carrageenan he kaitao mate tangata pea, ina koa ko te mate pukupuku o te uma kua mate.

Ko te hanganga matū o tenei whakauru i tangohia mai i te poka whero whero tonu e kiia ana e te umanga hauora he tino whakaeke kino mo te tangata.

Ano hoki, kua roa te korero mo te wa roa kua neke atu i te 100 nga mate tangata mumura e kore e wehe mai i te nui o te ra, me te kai tonu i tenei rongoa whakauru.

Na, ko te kohi o tenei kai taapiri i raro i te waehere E407 he tino puna mo nga mate nakunaku, e ai ki nga rangahau whai tonu i mahia e nga kaimanaiao.

Hei taapiri taapiri, ko nga carrageenans kua whakahekehia, ara mo te iti o te horopeta me te maori kua whakarōpūtia te 2B e kiia ana ko "carcinogenic pea mo te tangata" me te 3 kua whakarapopototia "kaore e taea te whakariterite mo ona mate pukupuku ki te tangata. »Me nga tuponotanga paitini me te mate pukupuku, ina koa ko te gastrointestinal na te tari International mo te Rangahau mo te Mate Mate pukupuku.

Te tirohanga o te Uniana o Europi

Ko te Uniana o Europi anake te whakamana i tana whakamahinga i te horopeta i whakaitihia ki te 300 mg / kg i etahi kai ma nga tamariki penei i te jams, jellies me te marmalades, te miraka kua maroke, nga pata whakatipu me nga kai kirīmi whakarakei.

He tino painga ki te hauora

Mai i te tirohanga whanui, ka whai paanga tonu nga kaarake ki te whakaputa uri o nga lymphocytes.

Ka whakaparoretia e raatau te mahi nui a nga kiri toto ma ki te whakangaro i nga tinana o tawahi penei i te kitakita, te hanga wero ranei.

Heoi, ko te kai kai ka kitea i roto i te nuinga o nga tohutao a te tangata i ia ra e kiia ana he rauropi me te tikanga penei i nga kai reka, aihikiriimi, aihikirimi, te miraka totika, nga ranu, nga papa me nga kai o te umanga tae noa ki te pia. me nga houra.

I te nuinga, ko te waahanga kai E407 ka taea te whakaatu i roto i nga waahanga e rua: tuatahi, tera tetahi he nui ake te taumaha o te ngota ka kitea i roto i nga kai.

Ko te tuarua he rite ki te ngota ngota iti, koinei te mea e wehewehe ana i nga whakaaro o etahi me etahi atu; a ko te mea nui kei te whakawehi nga Kairangahau.

He tautohetohe mo nga tau tekau tau

Mo te rekoata, kua whakaatuhia mai e te maha o nga rangahau putaiao e whai ana i a raatau ano, i nga waa maha i roto i te 1960, 1970 me te 1980 kei te mau tonu te raru o te hauora me te kai o nga kai i ahu mai i te carrageenan (4).

Ko te priori, ko te nui o te tinana kei roto i te nuinga o nga kai kai he nui ake hei whakatoi i te puku, te mauiui me nga pukupuku puku ranei.

Koinei te tirohanga a Dr. Joanne Tobacman MD, he kaiwhakaako tuarua mo te rongoa haumanu i te Whare Waananga o Illinois i Chicago.

Waimarie, kei te whakamatautauhia tenei tangohanga algae whero i roto i nga rangahau o tenei ra kia kite me pehea te mahi o nga raau anti-mumura.

I roto i tenei rarangi whakaaro, akene he mea nui kia mohio ko te kaarakei kaore i te whaaiti noa ki nga taapiri kai.

Kei te kitea ano hoki i roto i te maha o nga kai ehara i te kai penei i nga kai ataahua, peita niho, peita tae atu ki nga tiihi hau.

Ko te Institute of Food Control i te United States (te US Food and Drug Administration) e mohio ana ki te paanga o te carrageenan i roto i nga momo rangahau i whakahaerehia.

I te mea he mate pukupuku te carrageenan, e taunaki ana ia kia whakahekehia tenei rongoa.

Engari ko te raru, kaore tatou e tino mohio ki te nui o nga kareti e pau ana ia ra. Inaa hoki, ka kitea tenei taapiri ki nga kai kai hangaia katoa.

Kei te whanake haere nga huihuinga whanau a te United States ki te hoko i a raatau kai mai i nga paamu a rohe.  

Ko tehea te mea haumaru me te hauora, kaore i rite ki nga kai e hokona ana i nga hokomaha.

Ano hoki, he maha nga hononga a nga kaihoko kua hainahia nga miriona petihana kia kore ai e tangohia te kaareti i te hanga kai.

E ai ki nga korero i te aroaro o matou, i te 2016 i wini nga hononga o nga kaihoko i ta ratou keehi.

Ko te punaha ture mo nga kai koiora i te United States (5) kua whakatau ki te tango i te carrageenan mai i te hanga o nga kai e kiia ana ko te koiora.

Nga raru o te carrageenan (he taapiringa kai tenei)
Carrageenan-algae

Whakamahia i te waahi hauora

Mai i te tirohanga hauora, ko nga kairangahau hauora me nga taakuta e aro nui ana ki te kohi korero kia pai ake ai te mohio ki te hononga i waenga o te carrenanenan, te kai me te mate puku.

Ko te Carrageenan e whakamahia ana i tenei ra hei microbicide mo nga mate paanui.

Ae, ko te rangahau mai i te American Laboratory of Cellular Oncology i te National Carrageenan Institute i Bethesda, Maryland kua whakaatu i tenei ahuatanga antiviral o te piko whero.

Ko tetahi atu aratohu mo nga kai koiora me nga tikanga tikanga me te kore o te taapiri E407 e tukuna ana e te Cornucopia Institute.

Te tarai i nga rongoā raima

He taputapu hei kite i nga waehere kai

Ko te tino mamae o te upoko mo te nuinga o nga kaihoko ko te uaua ki te whakamaarama i nga ingoa o nga taputapu kai e whakaatuhia ana e nga tohu tau.

Ae, he maha nga taangata kaore e mohio ki te raarangi o nga kai e horomia ana e ratou.

Ko te mea tika me te whakaaro kia pai ake te maarama o te iwi ki nga tohu kua oti o te kai, hei tauira, i tukuna e Gouget Corinne nga "Taapiringa kai kino: te kaiarahi tino nui kia mutu te kai kawa" i a Mei 2012.

I roto i tenei pukapuka, ko te kaituhi he neke atu i te 12 ona tau o te wheako i roto i te raru o te taumaha o nga taapiri kai tae atu ki nga tau e 2 kua tohaina ki te whakataurite i nga momo rangahau o te ao kei runga i te papa, e korero ana ki a koe i nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mohio mo nga mea kaore e mohiotia ana kua tuhia ki runga. te tākai.

No reira, kaore he mea ngaro, ko te mea ngaro ranei o te mea kaore i tapaina mo nga kai pau e hokona ana ka whakakorea ma te whakarato ki a koe tenei pukapuka aratohu (6).

I te mea ko te mohio ki nga ingoa ingoa o nga taapiringa kai he mea anga whakamua kia mau ki a ia te pukapuka aratohu, he mea maori noa mo nga kaihoko e wheako ana i nga tohu penei i te wehenga o te puku, te mate puku, te mamae ranei o te kopu kia whai ngakau tuatahi ki te aukati ki te pa ki nga kai kei roto te karatii e te panui i nga tapanga o nga kai hangaia.

Tips me nga tinihanga

Ka rite ki te korero i mua, he maha nga momo kaarakei. He rereke o raatau ahuatanga me o raatau hanga matū, no reira i puta mai nga whakaranu e toru o te iota, te kappa me te lambda.

I te nuinga o te waa, ko nga iota ira e rua me te kappa tuatahi e whakamahia ana hei tunu kai. Ahakoa he aha, ko te horopeta rohe kua whakaritea mo ia whakamahinga he 2 ki te 10 karamu ia kilo.

Mai i tenei tirohanga, ko tetahi o nga ahuatanga o te taapiringa kai mai i te argae whero ko te kore e rewa ki te wai makariri.

Kia maama ai te marara o nga carrageenans, ka tūtohuhia kia wahia tenei waahanga ki roto i te kohua iti o te wai kohua ana ka whakawhiti i mua i te whakamahinga mo te tunu kai.

Hei taapiri, ko tetahi atu hianga whai hua ki te whakahaere i te paura o te E407 i te ua pai me te ua hoki, ko te whakamahi i te ranunga ma te ringa.

He mea tupato mo te hunga katoa e pangia ana e nga tohu penei ki te karo i te kai e pa ana ki te kai o tenei kai mai i te punga whero whero.

Opaniraa

Ka rite ki ta maatau i korero ai ki runga, panuihia nga tapanga o nga kai i mua i te hoko mai. Ae ra, ehara i te mea ngawari te noho haora ki nga hokomaha.

Ka taea e koe tenei i runga i te ipurangi mai i te waatea o to ruuma. Me paatai ​​ano ki te kaiwhakahaere o nga hokomaha e pinepine ana koe ki te raarangi i nga kai ka hokona e koe.

Whakaitihia te kai o nga kai tukatuka.

He tino koa i whakaatuhia e maatau nga raru o te kāreti, te tāpiritanga kai nei.

Pai me te tohatoha i ta maatau tuhinga.

Waiho i te Reply