Tofu

Whakaahuatanga

Ko te Tofu he tiihi tiihi kore-miraka. Ko te tiihi tiu te kai huhua noa atu, he maha nga painga hauora. He puna pai o nga waikawa amino, rino, konupūmā me etahi atu mea timatanga.

Ka taea pea ko tenei hua te muna o te roa me te kore raru me te taumaha nui i waenga i nga iwi o Ahia.

Ko tenei tiihi he kai nui i nga tunu Thai, Hapanihi me nga Hainamana. Ka mahia ma te whakapakeke i te miraka koiora hou, ka pehia ana ki roto ki te poraka ka totoro ana, peera tonu i te ahua o te tiihi miraka tuku iho na te whakakoi me te whakakii i te miraka.

E toru nga momo o te tofu, he mea whakarite ki te tikanga whakaputa me te taumata rite. Ko te mea whakamutunga e pa ana ki te kiko o te pūmua: ko te nui ake o te hua ka maroke, ko te nui ake o te pūmua kei roto.

Ko te tiihi "Hauauru" o te tiihi te mea nui rawa atu me te uaua, "miro" - he nui ake te wai me te maeneene, me te mutunga he "hiraka" - te mea ngawari rawa.

Te hanga me te ihirangi pūngoi

Ko te tuatahi, kei roto i tenei tiihi te miraka miraka, koinei te putake mo te hanga o tenei hua. Ka tohaina ki te koopu penei i te nigari (konupora pūhaumāota, konupūmā pākawawa me te waikawa citric). Hei taapiri, i Okinawa, ko te miraka he paraoa me te wai moana, a ko te hua kua oti ka kiia ko te tofu motu i reira.

• Te ihirangi Caloric 76 kcal
• Pūmua 8.1 g
• Ngako 4.8 g
• Warowaihā 1.6 g
• Te muka kai 0.3 g
• Wai 85 g

Pehea te hanga

Kakano Saracen. He aha te whakamahinga o te buckwheat me pehea te whakarite
Ko te tiihi Tofu ka hangaia ma te kokiri i te miraka miraka ka mahana ana. Ko tenei mahinga ka mahia i raro i nga mahi a te kaakauroro - te konupora pūhaumāota, te waikawa citric, te konupūmā pākawa, te wai moana ranei (ka whakamahia hei koopu i Okinawa).

Ko te puranga ka puta ka pehia, ka hiritia. Ko te mutunga ko te hua-iti-te pūngoi e whai rawa ana i te pūmua huawhenua kounga-pai me nga waikawa amino tika katoa.

Nga painga o te tofu

Ko te Tohu he puna pai o te pūmua aa kei roto katoa e iwa nga waikawa amino totika. He tino tipu te tipu o te rino me te konupūmā me nga kohuke manganese, selenium me te ūkuikui. Ano hoki, ko te tofu te puna pai o te konupora, te parahi, te konutea me te huaora B1.

Ko tenei tiihi he kai pai ma te kai pai. Ko te mahinga 100 g kei roto: 73 kcal, 4.2 g ngako, 0.5 g ngako, 0.7 g warowaihā, 8.1 g pūmua.

Ko te pūmua soya (e ahu mai ana te tofu) e whakaponohia ana hei awhina i te heke o te cholesterol kino. Ko te Tofu kei roto i nga tuakorapono e kiia ana he isoflavones. He roopu matū e kitea ana i nga kai tipu.

He hanganga rite ki te estrogen taione wahine, na reira he rite ki nga mahi a te estrogen e mahia ana e te tinana. E kiia ana ka iti ake te raru o te mate pukupuku o te uma me te awhina i nga tohu o te menopause.

Me pehea te kai, te kowhiri me te penapena tofu

Ko te Tofu e hokona ana i te taumaha, i nga kohinga motuhake ranei e mau ana ki te pouaka whakamātao. Kei te hokona atu hoki i roto i nga ipu e taea ana te pupuri i te mahana o te ruuma. Kaore e hiahiatia te whakamaatete kia tuwhera raanei.

Whai muri i te whakatuwheratanga, me horoi te tiihi tiihi, whakakiihia ki te wai ka whakatakoto ki roto i te pouaka whakamātao. Kia noho hou te tofu mo te wiki kotahi, me huri ke te wai i nga wa katoa. Ka taea te tio ki te toka i roto i ona kohinga taketake tae atu ki te rima marama.

He mihi ki tona hautanga kūpapa me te whānuitanga o ngā kakano, he pai te tofu me te nuinga o nga momo rongo me nga kai. Ko te tofu maaro he pai ake mo te tunutunu, tunutunu, tunutunu, ko te tofu maeneene he pai mo te ranu, purini, kokimiti, me te whakakakahu huamata.

He kino

Ko te tofu me nga hua soy katoa he nui te oxalates. Ko nga tangata e kaha ana ki te hanga kohatu oxalate whatukuhu me karo i te kai nui o nga kai soy.

Kei roto i te Soy nga phytohormones, he taikaha ake ka arahi ki nga mahi he o te punaha endocrine. Mo nga take ano, kia tupato nga wahine hapu i te hua. Ko te nui o te kai e mohio ana ka mate te mate.
Ko te Tofu kaua hoki e pau ki te kore koe e aro ki te soy.

Me pehea te kai tofu

Ma te rite o te rite, ka tohaina te tofu ki roto i te pakeke, maaka (penei i te tiihi mozzarella) me te ngawari (penei i te purini). He pai te tofu maaro hei tunu paraoa, tunutunu me te momi hikareti, ka honoa ano hoki ki nga huamata.

Ka whakamahia te tofu ngawari ki nga ranu, ki nga hupa, ki nga rihi reka, ki te koromamao.

Ka taea hoki te tiihi i tenei tiihi me te ranu, te wai rēmana, te maramara ranei. Ka whakamahia tenei tiihi hei hanga cutlets, paramanawa, me te tiihi tiihi tetahi o nga tino kai i roto i te hupa miso me te kari Thai.

Nga kounga reka

Ko te tiihi Tofu he hua kore noa e tata ana ki te kore he reka ake, ka riro mai i te taiao. Ko te tiihi soy karekau rawa e kainga i roto i tona ahua parakore, hei mahi i nga momo rihi. Me kai tahi me etahi atu hua me te reka ake o te reka, he mea kakara ki nga mea kakara.

Ko nga taonga o te tiihi nei ki te ngongo i nga haunga o etahi atu ka raru pea tona reka mena ka kore e whai i nga putunga. I a koe e hoko ana i tetahi hua, me maarama koe kei te mau tonu ana kohinga, ana kei kona ano nga korero mo te whakahiatotanga, kaua e uru atu ki etahi atu haunga te soy, te wai me te koopu Ko te kakara o te kounga Tofu he mea ngawari, kaore he tuhinga kawa.

Nga tono tunu

Ko te rereketanga o te tiihi Tofu na te whanui o te whakamahinga o te tunu kai. He rite ano te pai mo te whakarite i nga rihi matua, nga ranu, nga purini me te maha atu. Ko tenei tiihi e whakarato ana i te whānuitanga o nga whiringa kai, ka taea e koe:

• kohuatia me te korohū;
• parai;
• tunutunu;
• paowa;
• marino i roto i te wai rēmana he ranu ranei;
• whakamahia hei whakakii.

Ko te noho taangata me te ahei o te tiihi ki te whakatipuhia ki nga reka me nga haunga o etahi atu, he maamaa ki te whakakotahi me nga hua katoa. Hei tauira, ka taapirihia ki te ranu wera, ka pangia e te pepa me te raukikini, ka uru ana ki te tiakarete ka mahi i te kai reka. Mo te kohi hei paramanawa motuhake, he maha nga wa ka huaihia me te taapiri o te nati, otaota me te paprika.

Ko te whakamahinga o tenei tiihi ki etahi rihi ka whakawhirinaki ki tona momo. Ko te tofu silky, he mea ngawari ki te rite, ka whakamahia i roto i nga hupa, nga ranu me nga kai reka. Ko nga momo kiato ka paraihia, kaoaoa, ka tunua ki te hinu. Ko nga mea rongonui ko nga momo hupa, kohua, ranu me nga huamata i hangaia mai i te tiihi tiihi (me te kāpeti, te harore, te tihi, te avocado ranei), te Tofu parai (hei tauira, i roto i te pati pia), ko nga huaora kokiri i hangaia mai i a ia, kapi mo te pungarehu, pai ranei.