vermouth

Whakaahuatanga

Vermouth (te. noke - taru kawa) - he inu waipiro he whakarakei ki nga otaota, nga mea kakara, me nga otaota rongoa, me te kaha o te 15 ki te 20. No te akomanga o nga waina kaha.

Ko te hitori o nga waina kakara ka hoki ki nga wa onamata. Ko te tohutao tuatahi o te vermouth ka kitea e tatou i roto i nga puna o X-IX rau tau BC i roto i nga mahi a Hippocrates.

Ko te mahinga tuatahi o te vermouth i tiimata i te 1786 i Turin e te kaihanga waina a Antonio Benedetto Kapranos. I taua wa, hei putake mo te inu, he waina waina ma noa ta raatau i whakamahi. I tenei wa, ka whakamahi nga kaihanga taketake i nga waina. Na tenei, ko te tae o te inu ka rereke mai i te koura koma ki te amipere mai i te mawhero marama ki te whero hohonu.

vermouth

Mahinga Vermouth

He maha nga waahanga i hangaia ai te vermouth. I te timatanga, ka maroke nga kaihanga i nga waahanga kakara o te inu, ka tohaina ki roto ki te paura paura, ringihia te waipiro waipiro-wai, ana ki te ipu hurihuri tonu, whakato mo nga ra 20. Ko tenei waa kua ranea mo te whakakore i nga hinu tuuturu. Ko te whakakotahitanga o nga waahanga kakara i te wa e whakarite ana i te vermouth ka uru mai me te maha o nga momo me nga otaota.

Ko te mea noa ko te taru kawa, yarrow, mint, cardamom, hinamona, nutmeg, blackberryberry, clover reka, oregano, elecampane, Angelica, ginger, St. John's wort, chamomile, Melissa, me etahi atu. Hei whakawhiwhi i te kawa o te kawa, ka whakamahia e ratou te kiri quinine, taru kawa, tansy, Shandra, me te tipu oki.

Ano hoki, ka ata whiriwhiria e ratou te waina e whakakiia ana ki te otaota otaota. Ka taapirihia e ratou te huka, te kaitiaki, te kai reka, me te waipiro hei whakapiki i te kaha, hei pupuri i nga matū kakara ki te ranunga.

I te wa e whai ake nei, ka whakamatao i te ranunga ki te -5 °, te tatari ano, ka whakamahana kia mahana ki te mahana o te ruuma i roto i nga wiki.

I te mutunga o nga mahinga hangarau katoa, ka werohia e te vermouth te 2 ki te 12 marama ka hokona ana he pounamu.

vermouth i roto i te karaihe

He whakarōpūtanga o te vermouth e te ōrau o te huka. E 5 nga roopu nui o te tauranga i whakatauhia:

  • he waina ma maroke i te vermouth me te huka iti iho i te 4%;
  • he waina ma ma, e 10-15% te huka;
  • i runga i nga waina whakaheke whero kei roto neke atu i te 15% o te huka;
  • te waina rosé e hangai ana i te vermouth me te taumata huka 10% neke atu ranei;
  • te inu, he reka rawa te kawa me te tauwhāiti, ki te rahinga nui atu, ki te pama.

Ko nga rama rongonui o te ao ko Martini, Gancia, Noilly Prat, Cinzano, Gran Torino, etc.

I te nuinga o te waa, ka inu te iwi i te vermouth hei aperitif i roto i te ahua ma ki te hukapapa, ki nga kaokao.

Nga painga o vermouth

Ko te inu tuatahi he rongoa hei whakakotahi i te reka o te waina pai me nga tipu rongoa.

Ko Vermouth, pera i te Kariki onamata me te hapori hou, he rongoa rongoa rongoa pai. He pai ki te whakapai ake i te nakunaku me te whakaongaonga o te hiahia. He rongonui a Vermouth i nga rongoa a te iwi ka ea i etahi mate.

Hei rongoa mo te makariri o te mare, ka whakamahia e te iwi te vermouth me te honi. Mo tenei kaupapa, me whakawera e koe te 100 ml o te vermouth ki te 80 ° C ka taapirihia kia 1-2 punetēpu o te honi. Me whakamatao te ranunga ka puta mai ki te paemahana ruuma ka pau i ia ra i roto i te toru punetēpu ia ra i muri o te kai.

Te whakaora me te aukati

Ka taea e koe te whakaora i te mamae o te korokoro ma te whaowhia mahana o te vermouth me nga violet kakara, ka hokona pea e koe i te raakau. Mo tenei, me whakakii e koe te 25 go puru maroke me te kapu vermouth ka whakato mo nga wiki e rua ki te wahi pouri. Ka taea e te tincture rite te pupuri i ona rawa mo te toru marama. Na reira, ka taea te whakarite i tetahi rahui me te tiimata o te rangi makariri. Ko te otinga ka puta he pai ake mo te karawarawa, te horahanga i mua i te punetēpu waikurā ki te 1 mōhita wai mahana. Me horoi te horoi horoi i te iti rawa i te 0,5 wa i te ra.

Ko te taputapu tino whaihua mo te aukati i nga mate mauiui o te waahotanga o te puku ko te taakapa o te vermouth me te aloe. Hei whakarite i te karaehe, me toru nga rau aloe. Hurihia ki roto i te miihini miiti, whakaranuhia te hua ki te 3/3 Kapu o te honi ka waihohia kia toru nga ra ki te wahi pouri. Ana ki te ranunga, taapirihia he 4 kapu o te vermouth, uru pai ka hoatu ki tetahi ra hei whakato. Tangohia he punetēpu o te whaowhia 0.5-2 wa i mua i te kai. Kei te haere tonu te akoranga mo nga marama 3-1. I te mutunga, ka tino whakaitihia te morearea o te kino.

vermouth

Nga raru o te vermouth me nga whakahee

Na te maha o nga tipu tipu, he morearea a Vermouth mo te hunga e porearea ana ki te urupare mate na te mea ka taea e nga kai o te inu te whakarei ake i te mate pāwera ranei.

Ka awhina mena ka aukati koe i te inu waipiro me nga mate tuuturu o te puku haumanu, nga whatukuhu, me te ate i te wa e kaha ake ana te mate.

He tino riria mo nga wa hapu, nga wahine whai whaea, me nga tamariki. Ma tenei ka raru pea te mate.

Ko te nui o te vermouth ka tau ki te inu waipiro nui, ana ko te mutunga, ki te mate ate ate.

Ka tutaki ahau ki tetahi Tohunga - Vermouth (& nga waina whakaitihia / whakaarahia) kua whakamaramatia!

Waiho i te Reply