tirotiro
Ko te Cognac ma he waipiro tawhito e noho marama ana ahakoa kua koroheketia i roto i nga oko oki (he kowhai kowhai, he ma ranei etahi o nga kaihanga). I te wa ano, he rereke nga tikanga inu o te inu, e rere ke ana ki te cognac tuku iho, he rite tonu ki te vodka.
Te hitori o te takenga mai
Ko te hanga o te cognac ma i whakapumautia i te 2008 e te whare cognac Godet (Godet), engari e whakaponohia ana i puta tuatahi te inu i Parani i te rau tau XNUMX. E ai ki tetahi putanga, he mea hanga mo te katinara, nana nei i hiahia ki te huna i tana mate ki te waipiro mai i etahi atu. I haria mai te cognac ma ki te katinara i roto i te tireti, a i te kai i te kai i te ahua o te rangatira honore ki te inu wai noa.
E ai ki tetahi atu putanga, he mea hanga te hangarau e te rangatira cognac French, engari kaore ia i whai taima ki te whakarewa i te whakaputanga whanui, na te mea i mate ia i nga kaiwhakataetae i mataku kei peia e te waipiro hou a ratou hua mai i te maakete.
Whai muri i te tukunga a Godet i tana hua, e rua nga tangata nunui o te ahumahi, a Hennessy raua ko Remy Martin, i aro ki te cognac ma. Engari i puta mai kaore i te maha nga kaiwhaiwhai o te mea hou, no reira i etahi tau i muri mai ka whakamutua a Hennessy Pure White, ka tukuna a Remy Martin V i roto i nga rahinga iti. He maha atu nga waitohu kei a raatau ake nga tohu mo tenei waahanga, engari kaore e taea te kii he nui te pa ki nga hoko. Ko te maakete cognac maamaa te rangatira e Godet Antarctica Icy White.
Hangarau mo te hanga cognac ma
Ka haere te kaokao ma ki nga wahanga katoa o te hanga o te cognac noa. I Parani, ka hangaia te inu mai i nga momo karepe ma Folle Blanch (Folle Blanc) me Ugni Blanc (Ugni Blanc), mo nga cognac matarohia, he momo tuatoru e manakohia ana - Colombard (Colombard).
I muri i te fermentation me te whakamarumaru rua, ka ringihia te waipiro mo te cognac ma ki roto i nga tawhito, ka whakamahia i nga wa maha, nga paera me te pakeke mai i te 6 marama ki te 7 tau (Ka tukuna e Remy Martin nga oko ma te koroheketanga i roto i nga putea parahi). Ko te hua o te cognac ka tātarihia me te pounamu.
Ko te mea ngaro o te maarama o te cognac ma kei roto i te whakaaturanga iti i roto i nga peera kua whakamahia i mua me te kore o te tae i roto i te hanganga. Ahakoa ko te hangarau hanga cognac matarohia ka taea te whakamahi i te caramel mo te whakakakahu, na te mea kaore he tae, he iti ake i te 10 tau te pakeke o te cognac ka puta he tae kowhai kore-maatau. Ko te tātari matao ka whakanui ake i te maaramatanga.
Me pehea te inu cognac ma
Ko nga ahuatanga organoleptic o te cognac ma e whakawhirinaki ana ki te kaihanga, engari i te nuinga o te waa he kakara puawai me te kakara o te inu, a he ngawari ake te reka i nga wa o mua - he iti noa te paanga. Ko te reka o muri ko te ahua o te karepe he iti te kawa. Mēnā he digestif (te waipiro i muri i te kai matua), he aperitif te ma (waipiro i mua i te kai mo te hiahia).
Kaore i rite ki nga wa o mua, ka tukuna te cognac ma ki te mahana o te 4-8 ° C, ara, he tino makariri. Ko etahi o nga kaihanga ka tohutohu kia waiho te pounamu ki roto i te pouaka tio mo etahi haora i mua i te whakamatautau. Ringihia te inu ki nga karaihe, mohiti mo te whiskey me te cognac. Koinei te take ka taapirihia te hukapapa me etahi rau miniti ki te cognac. Ki te waimeha me te whakaiti i te kaha, ko te tonic me te houra he pai rawa atu.
I te nuinga o nga wa, ka inumia te cognac ma ano he vodka - he puia tino makariri mai i nga karaihe iti. Hei kai reka, he pai ake te Wīwī ki te tapahi mīti paoa me te poaka kohuatia, te tiihi mārō, te hōtiti me te hanewiti pâté.
Ko tetahi atu momo rerekee e whakamahia ana i roto i nga cocktails cognac, na te mea kaore e pahuatia te ahua me te kore he oki oki o te koroheketanga.
Nga waitohu rongonui o te cognac ma
Godet Antarctica Icy White, 40%
Ko te tino rangatira o nga cognac ma, na tenei whare cognac i whakaora i te hanga kua warewarehia. I hanga ano e Jean-Jacques Godet te inu i muri i tana haerenga ki te takutai moana o Antarctica, no reira ka hangaia te pounamu ki te ahua o te hukapapa. Ko te Cognac te pakeke i roto i nga oko mo te 6 marama anake. Ko te Godet Antarctica Icy White he kakara kaina me nga momo puawai. I runga i te parai, ka tu mai nga korero o nga mea kakara, ka maumaharatia te reka o muri me nga tangi vanilla me te honi.
Remy Martin V 40%
E kiia ana ko te tohu tohu mo te kounga o nga cognac ma, engari karekau he tawhito i roto i nga paera - ka pakeke nga wairua ki roto i nga ipu parahi, katahi ka tātarihia te makariri, no reira kaore e taea te kiia te inu he cognac ka tapaina mana ko Eau de vie. (parani hua). Ko Remy Martin V he kakara o te pear, merengi me te karepe, ka kitea nga hua me te mint ki te reka.
Tavria Jatone White 40%
Putea moni cognac ma o muri-Soviet hanga. Ko te kakara ka hopu i nga korero o te barberry, te duchesse, te kuihi me te menthol, he puawai karepe te reka. Ko te mea whakamiharo, ka kii te kaihanga ki te waimeha i to cognac ki te wai citrus me te hono ki te hikareti.
Chateau Namus White, 40%
E whitu tau te pakeke o Armenian cognac, i aro ki te wahanga moni. Ko te kakara he putiputi me te honi, he hua me te raukikini te reka me te paku kawa o te reka o muri.