Tuhinga

Ko nga Ihipiana o mua, o nga Kariki me o Roma e mohio ana mo nga riki, i kiia nei hei kai ma te hunga whai rawa.

Ko nga riki, ko nga riki peara ranei, ka whakariteritehia hei tipu otaota tipu takirua o te Whanau a Riki. Ko te whenua maori o nga riki e kiia ana ko Ahia o te Hauauru, mai i muri mai ka tae ki te Mediterranean. I tenei wa, ka whakatipuhia nga aniana peara ki Amerika Te Tai Tokerau me Europi - Na France te nuinga o nga rohi e tuku.

Ko te taonga tino ngahau me te ahurei o te riki ko te kaha ki te whakapiki i te nui o te waikawa ascorbic i roto i te waahanga maamaa neke atu i te 1.5 nga wa i te wa e penapena ana. Kaore tetahi atu hua huawhenua kei roto i tenei ahuatanga.

Riki - hua me te contraindications

Ko nga riki no te whanau riki, heoi, kaore i rite ki nga aniana e whakamahia ana e taatau, he iti ake te reka me te reka o te reka. I te tunu kai, ka whakamahia nga kakau kaakaariki me nga riki ma, kaore e whakamahia nga kakau o runga.

Ko nga riki, pera i te nuinga o nga huawhenua, he maha nga mea whaihua: B huaora, huaora C, te nui o te pāhare pāporo, me te ūkuikui, te konupūmā, te konupora, te konutai.

He pai nga riki mo nga mate kūnatu, te toto toto tiketike, te mate kanohi, te rumati me te kauti. Ko tenei hua kaore he whakapae, engari ko te kai i nga rohi raw kaore i te taunakitia mo nga taangata e pangia ana e te kopu me te duodenum.

Ko nga riki he kai iti-pūngoi (33 Calories mo te 100 karamu o te hua), no reira e taunaki ana mo te hunga e whai ana i o ratau ahua me te piri ki te kai.

Ko te riki o te peara he nui te konupūmā, te ūkuikui, te rino, te konupora me te whanariki. Hei taapiri, na te nui o te tote pāhare pāporo, ka pangia e te riki, ka whai kiko hoki mo te waikura, te momona, te mate rumatiki me te kauti.

E taunaki ana te riki momi kia kainga mena ka ngenge te hinengaro me te tinana. Ka taea e te riki te whakanui i te hiahia, te whakapai ake i te mahi o te ate, me te whai painga ki te ara whakapiki.

Heoi, kaore i te taunakihia nga riki mata mo nga mate mumura o te puku me te duodenum.

Riwai: me pehea te tunu kai?

He ngawari nga kiko riki, he pakari hoki. Ka whakamahia te riki kia mata, ka tunua hoki - ka paraihia, ka kohua, ka kohuatia. Ko nga riki maroke ka whakamahia hei kai.

Ka taea te whakamahi i nga riki hei rihi taha mo te kai he ika ranei, ka whakamahia hei kinaki mo te hupa, hupa, taapirihia ki nga huamata, nga ranu me nga kai kēta. Ka tapirihia te riki ki te pai quiche French ma te parai i nga aniana ki te pata me te hinu oriwa.

Kei roto a Leek i nga tini kai puta noa i te ao. Hei tauira, i Parani, te wahi e kiia nei ko nga honi hei asparagus ma te hunga rawakore, ka kohuatia ki te kohua vinaigrette.

I Amerika, ka tukuna nga rohi me nga mea e kiia ana ko te mimosa - he yolks kohuatia i paahitia ma te tatari, hei whakarei ake i te reka o te riki.

I roto i nga kai a Turiki, ka tapahia nga rohi ki roto i nga poro matotoru, ka kohua, ka tapahia ki nga rau ka kapi ki te raihi, te pahiri, te kumine me te pepa pango.

I Ingarangi, ka whakamahia tonu nga rohi i roto i nga rihi, na te mea ko te tipu tetahi o nga tohu a motu o Wales. Kei konaa ano tetahi Rapu Leek i te whenua, e korerohia ana nga tohutao riki me nga mahi ngawari o te whakatipu.

Heihei me nga riki me nga harore tunua i raro i te paraikete paraoa paraoa

Tuhinga

• 3 kapu heihei heihei, tapatapahi (480g)
• 1 te riiki, he mea angiangi (waahanga ma)
• E rua nga poro angiangi o te pēkana korekore kiri (2g) - I whakamahia e au he pēkana hikareti
• 200 g harore tapatapahi
• 1 te paraoa punetēpu
• he kapu heihei heihei (250 ml)
• 1/3 kapu kirimi, i whakamahia e au te 20%
• 1 punetēpu pua nani Dijon
• 1 pepa keke pupuhi, ka wehea kia 4 nga waahanga

1 Hipanga
Te tunu heihei me nga riki me nga harore
Whakawerahia he hinu ki roto i te mata. Kohia nga rohi, te pēkana paraoa me te harore. Taapirihia he punetēpu o te paraoa, parai, whakaohooho i etahi wa, mo nga meneti 2-3. Ringihia kia maroke, kia whakaohooho. Taapirahia te pua nani, te kirīmi me te heihei.

2 Hipanga
Heihei me nga riki me nga harore tunua i raro i te paraikete paraoa keke, kua rite
Whakaritehia nga mea katoa i roto i te 4 ramekins (cocotte ranei) nga ipu tunutunu, taupokina te runga ki te paraoa pokepoke, maamaa te pehi i nga taha o nga peara. Whakanohia ki te oumu kua oti te whakamaera ki te 180-200 ° C ka tunu mo te 20 meneti.

Young gratin gratin

Tuhinga

• 6 nga kakau iti o te rohi kuao
• 120 g manchego etahi atu tiihi hipi pakeke ranei
• 500 ml te miraka
• 4 tbsp l. pata me etahi atu mo te whakahinuhinu
• 3 tbsp l. paraoa
• 3 nga waahanga nui o te taro ma
• hinu hinu
• he timonga o te nutmeg hou
• te tote, te pepa pango hou o te whenua

1 Hipanga
Whakaahua whakaahua tunu kai: Young grek leatin, taahiraa # 1
Tapahia te waahanga ma o te turuturu mai i te 3-4 cm o te waahanga matomato (kaore e hiahiatia te toenga). Tapahia kia haurua te roa, horoia atu te onepu, tapahia kia 3-4 cm te roa, kia kore e marara, ka tuu ki te momo hinu.

2 Hipanga
Whakaahua whakaahua tunu kai: Young grek leatin, taahiraa # 2
Kohia te tiihi ki runga i te grater pai. Haehae i te paraoa (me te kore ranei o te kirinuku) kia iti (1 cm) nga waahanga. Kohia te hinu oriwa, whakaoho.

3 Hipanga
Whakaahua o te tohutao: Young leek gratin, taahiraa # 3
I roto i te kohua hohonu-hohonu, rewa 4 tbsp. l. pata. Ka tiimata ana te parauri, taapirihia te paraoa, paraoa ka parai i te wera ngawari mo nga meneti 2-3.

4 Hipanga
Whakaahua o te tohutao: Young leek gratin, taahiraa # 4
Tangohia mai i te wera, ringihia te miraka ka whakaohohia ki te kohau kia kore e pupuhi nga pupuhi. Hoki ki te wera iti, tunu, kia whakaohooho, 4 meneti. Whakakahoretia ki te tote, te pepa me te nutmeg.

5 Hipanga
Whakaahua whakaahua tunu kai: Young grek leatin, taahiraa # 5
Tangohia te ranu mai i te wera, taapirihia te tiihi ka ata paraoa. Ringihia te ranu tiihi ki runga ake i nga rihi.

6 Hipanga
Whakaahua whakaahua tunu kai: Young grek leatin, taahiraa # 6
Tauhiuhia nga poro paraoa ki te mata o te gratin. Uhia te rihi ki te pepa konumohe ka tuu ki roto i te oumu kia wera ki te 180 ° C mo te 25 meneti. Tangohia te pepa ka tunua kia parauri koura, kia 8-10 meneti te roa.