Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 209 kCal | 1684 kCal | 12.4 orau | 5.9 orau | 806 g |
| Pūmua | 22.2 g | 76 g | 29.2 orau | 14 orau | 342 g |
| Fats | 11.5 g | 56 g | 20.5 orau | 9.8 orau | 487 g |
| warowaihā | 4.1 g | 219 g | 1.9 orau | 0.9 orau | 5341 g |
| Muka muka | 0.3 g | 20 g | 1.5 orau | 0.7 orau | 6667 g |
| Water | 57.4 g | 2273 g | 2.5 orau | 1.2 orau | 3960 g |
| Ash | 4.5 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora A, RE | 56 µg | 900 µg | 6.2 orau | 3% | 1607 g |
| Retinol | 0.056 mg | ~ | |||
| Huaora B1, thiamine | 0.29 mg | 1.5 mg | 19.3 orau | 9.2 orau | 517 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8 orau | 1.3 orau | 3600 g |
| Huaora E, alpha tocopherol, TE | 3 mg | 15 mg | 20 orau | 9.6 orau | 500 g |
| Huaora PP, KORE | 5.1 mg | 20 mg | 25.5 orau | 12.2 orau | 392 g |
| Huapeka | 3 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 349 mg | 2500 mg | 14 orau | 6.7 orau | 716 g |
| Konupūmā, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5 orau | 2.2 orau | 2222 g |
| Konupora, Mg | 37 mg | 400 mg | 9.3 orau | 4.4 orau | 1081 g |
| Konutai, Na | 1384 mg | 1300 mg | 106.5 orau | 51 orau | 94 g |
| Paihere, P | 195 mg | 800 mg | 24.4 orau | 11.7 orau | 410 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Rino, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9 orau | 1.9 orau | 2571 g |
| Warowaihā Kaihoko | |||||
| Pati me nga dextrins | 4.1 g | ~ | |||
| Taimana | |||||
| cholesterol | 84 mg | teitei 300 mg | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa hinu momona | 1.7 g | max 18.7 g |
Ko te uara o te kaha ko 209 kcal.
- B1 huaora he waahanga no nga whākōkī nui o te warowaihā me te pūngao pākaha, e whakarato ana i te tinana ki te pūngao me ngā matū kirihou, me te pākia o te waikawa amino peka-mekameka. Ko te kore o tenei huaora e arai ana i nga mate nui o te io, te ngaungai o te mate me te punaha mate pukupuku
- huaora E kei i a ia nga momo antioxidant, he mea tika mo te mahi o nga gonad, ko te uaua o te ngakau, he kaiwhakapai i te kiri o te kiri i te kiri. I te ngoikore o te huaora E, ka kitea te hemolysis o te erythrocytes me nga mate neurological.
- Huaora PP whai wāhi i roto i te tauhohenga redox o te pūngao pākia. Ko te iti o te kai huaora e haere tahi ana me te porearea o te ahua o te kiri, te puku me te punaha io.
- pāhare pāporo Ko te katote intracellular matua e uru ana ki te whakaritenga o te wai, te waikawa me te toenga electrolyte, ka uru atu ki nga mahi whakaoho io, whakatekehanga ture.
- Waehau he maha nga waahanga a-tinana, tae atu ki te kaha o te kaha, te whakahaere i te toenga waikawa-waikawa, he waahanga o te phospholipids, nga nucleotides me nga waikawa waikawa, e tika ana mo te kohuke o nga koiwi me nga niho. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.