Mono-me te waikawa waikawa o te waikawa tartaric mono-me nga diglycerides o nga waikawa momona (Mono - me nga waikawa waikawa waikawa waikawa o te mono - me nga diglycerides o nga waikawa momona, E472e) - emulsifiers me stabilizers.
Ko te utu whakauru mo ia ra ki te 30 mg mo te 1 kg te taumaha.
Kaore i te mohiotia nga paanga taha. Ko nga hua ka pakaru tuatahi ki nga waikawa me nga ngako takitahi. Ka tukatukahia e te tinana ka rite ki etahi atu waikawa me nga ngako taiao. Ko nga waahanga takitahi o te mono-me te diglycerides ka tukuna ano e te tinana i te wa e uru ana te ngako.
Ahakoa te whakamahi i te nuinga o nga hinu huawhenua, kaore e taea te whakakore i te whakamahinga o te ngako kararehe (tae atu ki te poaka). Na reira, me karo etahi roopu hapori (hei tauira, kaiwhenua, Mahometa, Hurai) enei hua. Ka taea e te kaihanga anake te tuku korero mo te takenga mai o nga waikawa ngako. Ma te matū, he rite tonu nga waikawa ngako o te tipu me te kararehe.