tirotiro
He aha te whakamahi i nga taatai i to wharekai me nga whakautu e 3
Ko nga kupu penei i te "wetewete", nga "inenga" me nga "purongo" i roto i te umanga wharekai kaore i te whakaohooho i te ngakau koa mo nga kaihoko restaurateurs.
Ko te ruku ki nga hoko, tahua me nga ripoata a te tangata ka taea te whakawehi, ahakoa me nga taputapu tika, kaua e whakahua i te tino uaua mena kaore i a koe.
Ko nga kaimahi o nga wharekai nui kua uru ki o raatau pukenga, mohio ki nga taatai wharekai, me te whakamaarama me pehea te pa ki te umanga.
Hei whakapai tonu, me whakahoki e nga kai-whakahoki mai nga paatai penei:
- Me pehea taku whakatika i taku raarangi kia nui atu ai aku hoko?
- He aha te waa o te ra e pai ana mo aku hokohoko?
- Ko ehea o aku waahi wharekai te tino painga?
Me titiro taatau he aha i tino nui ai enei tatauranga mo nga mahi me te pai o te whakamahi i te taputapu taatai wharekai ka pai ake ai to pakihi.
He aha te taatai wharekai?
78% o nga rangatira o nga wharekai te tirotiro i a raatau mahi pakihi ia ra, engari he aha te tikanga o tenei?
Tuatahi, me wehewehe e tatou nga ripoata wharekai mai i te taatai wharekai.
Ko nga ripoata wharekai te tirotiro ki o raraunga mo te wa poto, wa motuhake hoki. Ka taea te whakamahi i nga purongo hei whakataurite i nga hoko me nga whiwhinga moni i waenga i tenei wiki me tera wiki, inanahi raanei hoki.
Arotake wharekai he he hohonu ake ka akiaki koe ki te paatai penei i te "He aha?", "he aha?" Ana "He aha te tikanga o tenei?" Ko te wetewete wharekai he maha nga huinga huinga hei whakautu i nga paatai hohonu mo nga mahi a to wharekai. Mena kei te hiahia koe ki te mohio he aha i tetahi ra o te wiki he aha te waa o te ra, i te nuinga o te waa, ka whai hua koe, me toro atu koe ki te wetewete o to wharekai.
Mai i konei, ka taea e koe te tiki whakaaro mo te whakapai ake i o mahi wharekai whanui.
I te poto: ko nga ripoata he korero ki a koe; ma te wetewete e whakaatu nga whakaaro. Kei roto i nga purongo nga patai; ka tarai te wetewete ki te whakautu ki a raatau.
E whai ake nei nga whakautu:
1. Ko tehea te waahanga hokohoko te mea rongonui?
Ko te matakitaki i to papaanga o nga raarangi kaore i te waa tino whai hua hei whakatau ko wai te kai e tino paingia ana. Ehara i te mea ko te pakanga kotahi-kotahi anake, na te mea ko te tahae, moumou, me te maringi ka pa ki enei nama.
Ma te taatai wharekai, ka taea e koe te tirotiro ko nga waahanga hoko e paingia ana, mai i nga pizza ki nga inu ki nga kohinga tina motuhake, he aha nga hua hua me te aha te moni whiwhi.
Ma enei korero e ahei te awhina i a koe ki te hanga tahua kai kaute, whakatikatika i nga utu rereke, me te hono atu ki o kaihoko ma te whakarato ki a raatau i nga kai e hiahiatia ana e ratou.
2. He aha te ra tino pai hei hoko?
He patai tawhito mo nga kaihoko restaurateurs: Me whakatuwhera tatou i nga Mane? Ko te Paraire te ra nui rawa ki a tatou, engari Koina tonu tena?
Ka taea e te maatatai wharekai te whakaatu ki a koe i te nohoanga o ia ra, engari me pehea hoki te whakataurite o ia ra o te wiki i te toharite me etahi atu.
Arā, ka kite koe i te hunga noho i te Wenerei te tatau i te maha o nga menus hei whakarite me te whakatika i nga haora o nga kaimahi.
tauira: Me kii tatou kua taka o hokonga o te Turei. Ka whakatau koe ki te whakauru i te “Pizza Turei” me nga pizza hawhe-utu kia nui ake ai te noho o nga teepu, ana kei te pirangi koe kia kite ka pehea te pa atu o to moni i muri o te rua marama.
Ko tetahi ahuatanga o te taatai wharekai ko te ahei ki te tiro i nga tono motuhake i te punaha POS i roto i te waa.
Ka taea e nga rangatira te kite i te nuinga o nga waa e manakohia ana e nga kaihoko, hei tauira, mena ka whakawhiwhia ki te hamipeka, ka mohio pea mena he pai ake ta raatau "ki te waa" "kia nui ake ranei te mahi" kia pai ake ai te taunga o te kautauta ki te reka o nga kaihoko.
Ma te maarama, ko enei whakarereketanga e pa ana ki te raarangi o raro, na reira whakamahia nga raraunga hei whakatau tahua me nga whakatau utu.