Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 67 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2513 g |
| Pūmua | 2.5 g | 76 g | 3.3 orau | 4.9 orau | 3040 g |
| Fats | 5 g | 56 g | 8.9 orau | 13.3 orau | 1120 g |
| warowaihā | 2.9 g | 219 g | 1.3 orau | 1.9 orau | 7552 g |
| Muka muka | 1 g | 20 g | 5% | 7.5 orau | 2000 g |
| Water | 87.8 g | 2273 g | 3.9 orau | 5.8 orau | 2589 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora A, RE | 85 µg | 900 µg | 9.4 orau | 14 orau | 1059 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| karotenana beta | 0.21 mg | 5 mg | 4.2 orau | 6.3 orau | 2381 g |
| Huaora B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3 orau | 1.9 orau | 7500 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6 orau | 8.4 orau | 1800 g |
| Huaora C, ascorbic | 13 mg | 90 mg | 14.4 orau | 21.5 orau | 692 g |
| Huaora E, alpha tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Huaora PP, KORE | 0.7 mg | 20 mg | 3.5 orau | 5.2 orau | 2857 g |
| Huapeka | 0.1 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 217 mg | 2500 mg | 8.7 orau | 13 orau | 1152 g |
| Konupūmā, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6 orau | 8.4 orau | 1786 g |
| Konupora, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3 orau | 9.4 orau | 1600 g |
| Konutai, Na | 28 mg | 1300 mg | 2.2 orau | 3.3 orau | 4643 g |
| Paihere, P | 61 mg | 800 mg | 7.6 orau | 11.3 orau | 1311 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Rino, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6 orau | 8.4 orau | 1800 g |
| Warowaihā Kaihoko | |||||
| Pati me nga dextrins | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- me nga waatea (huka) | 2.7 g | max 100 g | |||
| Taimana | |||||
| cholesterol | 71 mg | teitei 300 mg | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa hinu momona | 2.4 g | max 18.7 g |
Ko te uara o te kaha ko 67 kcal.
- huaora C ka uru ki nga tauhohenga redox, ko te mahinga o te punaha aarai mate, e whakatairanga ana i te ngongo o te rino. Ko te ngoikoretanga e arai ana i nga kiri totika me te heke o te toto, te pongaponga ihu na te nui o te uru me te ngoikore o nga punga toto.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka mahue te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaata i roto i te (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.