Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 26 kCal | 1684 kCal | 1.5 orau | 5.8 orau | 6477 g |
| Pūmua | 0.8 g | 76 g | 1.1 orau | 4.2 orau | 9500 g |
| Fats | 0.2 g | 56 g | 0.4 orau | 1.5 orau | 28000 g |
| warowaihā | 5.1 g | 219 g | 2.3 orau | 8.8 orau | 4294 g |
| waikawa organic | 0.2 g | ~ | |||
| Muka muka | 1.9 g | 20 g | 9.5 orau | 36.5 orau | 1053 g |
| Water | 91 g | 2273 g | 4% | 15.4 orau | 2498 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora A, RE | 17 µg | 900 µg | 1.9 orau | 7.3 orau | 5294 g |
| karotenana beta | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 7.7 orau | 5000 g |
| Huaora B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3 orau | 12.7 orau | 3000 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8 orau | 10.8 orau | 3600 g |
| Huaora B4, kowhiri | 17.1 mg | 500 mg | 3.4 orau | 13.1 orau | 2924 g |
| Huaora B5, pantothenic | 0.32 mg | 5 mg | 6.4 orau | 24.6 orau | 1563 g |
| Huaora B6, pyridoxine | 0.23 mg | 2 mg | 11.5 orau | 44.2 orau | 870 g |
| Huaora B9, folate | 17 µg | 400 µg | 4.3 orau | 16.5 orau | 2353 g |
| Huaora C, ascorbic | 60 mg | 90 mg | 66.7 orau | 256.5 orau | 150 g |
| Huaora E, alpha tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7 orau | 2.7 orau | 15000 g |
| Huaora H, koiora | 2.9 µg | 50 µg | 5.8 orau | 22.3 orau | 1724 g |
| Huaora K, phylloquinone | 38.2 µg | 120 µg | 31.8 orau | 122.3 orau | 314 g |
| Huaora PP, KORE | 0.5 mg | 20 mg | 2.5 orau | 9.6 orau | 4000 g |
| Huapeka | 0.4 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 302 mg | 2500 mg | 12.1 orau | 46.5 orau | 828 g |
| Konupūmā, Ca | 53 mg | 1000 mg | 5.3 orau | 20.4 orau | 1887 g |
| Silicon, Ae | 28 mg | 30 mg | 93.3 orau | 358.8 orau | 107 g |
| Konupora, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 15.4 orau | 2500 g |
| Konutai, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3 orau | 1.2 orau | 32500 g |
| Sulphur, S | 14.3 mg | 1000 mg | 1.4 orau | 5.4 orau | 6993 g |
| Paihere, P | 32 mg | 800 mg | 4% | 15.4 orau | 2500 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Rino, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3 orau | 12.7 orau | 3000 g |
| Iodine, I | 0.1 µg | 150 µg | 0.1 orau | 0.4 orau | 150000 g |
| Manganese, Mn | 0.243 mg | 2 mg | 12.2 orau | 46.9 orau | 823 g |
| Parahi, Cu | 17 µg | 1000 µg | 1.7 orau | 6.5 orau | 5882 g |
| Nickel, ni | 5 µg | ~ | |||
| Selenium, Mena | 0.6 µg | 55 µg | 1.1 orau | 4.2 orau | 9167 g |
| Chrome, Cr | 0.1 µg | 50 µg | 0.2 orau | 0.8 orau | 50000 g |
| Zinc, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8 orau | 6.9 orau | 5455 g |
| Warowaihā Kaihoko | |||||
| Pati me nga dextrins | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- me nga waatea (huka) | 4.6 g | max 100 g | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa hinu momona | 0.021 g | max 18.7 g | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa momi Omega-3 | 0.045 g | i 0.9 ki 3.7 | 5% | 19.2 orau | |
| Nga waikawa momi Omega-6 | 0.035 g | i 4.7 ki 16.8 | 0.7 orau | 2.7 orau |
Ko te uara o te kaha ko 26 kcal.
- B6 huaora whai wāhi ki te tiaki i te urupare ārai, te aukati me te hātepe whakaohooho i roto i te punaha io, ki te huri o ngā waikawa amino, ki te pākia o te tryptophan, lipids me te waikawa ngako, ka whai wāhi ki te hanga noa i ngā erythrocytes, te pupuri i te taumata noa o te homocysteine i roto i te toto. Ko te iti o te kai o te huaora B6 me te heke iho o te hiahia, he takahi i te ahua o te kiri, te whanaketanga o te homocysteinemia, te anemia.
- huaora C ka uru ki nga tauhohenga redox, ko te mahinga o te punaha aarai mate, e whakatairanga ana i te ngongo o te rino. Ko te ngoikoretanga e arai ana i nga kiri totika me te heke o te toto, te pongaponga ihu na te nui o te uru me te ngoikore o nga punga toto.
- Huaora K whakahaere i te whakaheke toto. Ko te kore o te huaora K ka piki ake te wa whakaheke toto, ka heke te ihirangi o te prothrombin i roto i te toto.
- pāhare pāporo Ko te katote intracellular matua e uru ana ki te whakaritenga o te wai, te waikawa me te toenga electrolyte, ka uru atu ki nga mahi whakaoho io, whakatekehanga ture.
- silicon kua whakauruhia hei waahanga hanganga i roto i te glycosaminoglycans me te whakaihiihi i te whakahiato collagen.
- Manganese whai wāhi ki te hanganga o te wheua me te kiko honohono, he waahanga no te whākōkī whai wāhi ki te pākia o ngā waikawa amino, warowaihā, catecholamines; he mea nui mo te whakahiatotanga o te cholesterol me nga ngota ngota. Ko te rawaka o te kohi ka haere tahi me te tere haere o te tipu, nga mate o te punaha whakatipuranga, te piki haere o te wehenga o te kiko o te koiwi, te mate o te warowaihā me te pākia lipid
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.