Te hupa tiihi kareparāoa: he kāreti huaora. Ataata
Ko te kareparāoa he maha ngā kohuke, ngā huaora, me te muka tino ngongo. Kaore i rite ki te kāpeti ma, he maama noa te ngongo me te mimiti, ka taea ai e nga tamariki nohinohi te whakauru atu ki te kai. He pai tenei hua hei whakarite i nga momo rihi, tae atu ki nga hupa.
Keuihi tiihi tiihi: tunu ataata
Hupa kareparāoa me te tiihi
Hei whakarite kia 4 nga tohanga o tenei hupa, me: - 400 go kareparāoa; - 100 go tiihi tiihi; - 3 rita o te wai; - 3-4 rīwai; - te upoko o te riki; - 1 kāreti; - 3 tbsp. punetēpu o te hinu huawhenua; - nga kinaki me te tote ki te pangia e koe.
Peel ka tapahia nga riwai hei poraka. Kuhua ki roto ki te wai kohua me te kāpeti kua horoia, kua wehea ki nga putiputi. I te wa e tunu ana nga huawhenua, tapatapahia te riki ka tapahia nga kāreti ki roto i nga riu. Me parai i te hinu huawhenua mo te 4 meneti ka waiho ki te kohua kohua. Me kinaki ki te tote ka tunu kia ngawari nga riwai.
Me waiho o mea kinaki pai me te tiihi kuoro ki te hupa, paraoa kia kore ai he pihi tiihi ka toe, ka riringi i te rihi kua oti ki roto i nga pereti. Whakapaipai i te hupa huawhenua me te pahiri tapatapahi ka mahi.
Kia maama ake ai te tiihi i te tiihi, whakatio kia iti ake i mua i te mahinga o tenei.
Kai: - 800 go nga pini ma ma te kohua ranei; - he upoko riki; - 1 rita o te hupa huawhenua heihei ranei; - he upoko kareparāoa; - Kotahitanga 1 o te karika; - te tote me te pepa ma ki te pangia e koe.
Wehea te kareparāoa ka horoi ki raro i te wai rere. Me tapatapahi rawa i te riki me te karika ka parai i te hinu huawhenua kia puta ra ano te kakara me te kara maarama. Taapirihia te haurua o te pini, kareparāoa me te hupa ki enei. Korohuu mo te wera iti me te taupoki ka tutakina kia 7 meneti pea.
Tangohia mai i te wera, whakawhiti ki te whakaranu ka tapatapahia kia puree ra ano. Na ka hoki ano ki te kohua, taapirihia nga toenga pini me te wa ki te tote me te pepa ki te pangia e koe. Whakawerahia, whakaohokia ka tango atu i te wera. Ringihia ki roto i nga peihana, ka whakapaipaihia me te riki kakariki ka mahi ma nga crouton paraoa ma.
Hei hanga piihi mo tenei rihi, paraihia nga paraoa iti o te taro ma ki te hinu huawhenua me te karika
Kai: - he upoko kareparāoa; - 2 karika o te karika; - 500 ml o te hupa; - upoko riki; - 500 ml miraka; - te tote ki te reka; - te nutmeg paraoa i te pito o te naihi; - 3 tbsp. punetēpu pata; - ¼ tīpune o te pepa ma.
Katihia te riki ka parai kia marama ra ano te kohua hohonu. Taapirihia he karika tapatapahi ki reira, ai muri i te meneti, tohua te kāpeti tapatapahi. Me oho ka korohuu mo te 3 meneti. I muri i te waa kua tohaina, ringihia te hupa ki te kohua, te tote, korohina ka tunu mo te 10 meneti.
Tangohia mai i te wera ka huri i te hupa huawhenua ki roto i te whakaranu, taapirihia te pepa me te nutmeg. Whakahokia te hupa ki te kohua, taapirihia te miraka, korohina ka whakapiri i te pata. Tangohia mai i te wera ka pai te paraoa. Ringihia ki roto i nga peihana ka tauhiuhia ki te pāhiri tapatapahi.