Hupa heihei: tohutao ataata mo te tunu kai
Ka taea te whakamahi i te heihei hei hanga i nga momo kai reka, tae atu ki te hupa hauora me te kai. Ka taea te whakamahi hei turanga mo te hupa, te ranu ranei. Ka tukuna ano te hupa hei rihi motuhake, ka whakakiia ki te croutons, toasts, pies ranei.
Ko te tunu heihei consommé matarohia
Ko te Consomé he hupa maramara kaha e rite ana ki nga tohutao French.
Me: – 1 heihei (ko nga koiwi anake ka uru ki te hupa); – 1 riki nui; – 200 g te rimurapa anga; - 1 zucchini iti; – 1 kāreti; – rau kokoru; – pata; – he peka kumine; – te tote me te pepa pango hou.
Ko te rau kokoru i roto i te hupa ka taea te whakakapi ki te ranunga maroke o nga otaota Provencal
Whakaritea te heihei - kohuatia, tunua ranei ki te oumu. Tangohia te mīti me te kiri mai i ngā kōiwi kia taea e koe te whakamahi hei kai matua, hei taapiri atu ranei ki te huamata. Tihorea te riki ka tapatapahia rawatia. Whakawerahia he pata i roto i te paraharaha ka parai i te riki ki roto tae noa ki te parauri koura. Ringihia te 3 rita o te wai matao ki roto i te ipu, hoatu he aniana me te anga heihei ki reira. Kawea mai te wai ki te whewhe, ka maka ki roto i te tipu o te kumine, te rau kokoru, te tihorea me te kāreti tapatapahi, te tote me te pepa.
Kohuatia te hupa mo te haora, ka whakaheke i te pahuka i ia wa. Patupatua te hupa kua oti, whakamatao ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātao. Tiakina nga karoti mo te hupa. Whakaorangia te hupa mo etahi haora. Me ata tango te kiriata hinuhinu kua puta ki te mata o te hupa me te koko.
Tihorea te zucchini ka tapahia ki poraka. Kawea mai te hupa ki te whewhe, tāpirihia te zucchini me te kāreti kua rite, te tote me te pepa. I muri i te 10 meneti, tāpirihia te rimurapa ki te hupa ka tunu kia ngohengohe. Mahihia te consommé me te baguette hou.
Ka hiahia koe: – 3 waewae heihei; – 2 kakau herewi; – 1 kāreti reo; – 2-3 cloves karika; – 1 riki; – pakiaka pāhiri; – Rau kokoru; – te tote me te pepa pango.
Whakamahia te herewi kua tihorea me te tapaono hei utu i nga kakau i te takurua
Horoia nga waewae ki te wai matao. Tihorea nga kakau herewi o nga muka uaua ka tapahia ki nga waahanga nui. Tihorea te riki ka tapahia kia haurua. Tapatapahia te karika. Tapatapahia nga karoti ki roto i nga porowhita nui. Whakanohoia nga waewae heihei me nga huawhenua ki roto i te putea, whakauruhia te 3 rita o te wai ka kawe mai ki te whewhe. Na ka whakaitihia te wera ki te reo me te tapiri i te pakiaka pahiri, te rau kokoru me etahi pepa pepa pango.
Kohuatia te hupa mo te haora, ka whakahekehia te pahuka i ia wa. Tote kia 10 meneti i mua i te tunu kai. Tangohia nga kai katoa mai i te hupa kua oti. Ka taea te mahi i te hupa me te pihikete, ka taea ranei e koe te taapiri i te kai mai i nga waewae heihei, te kihu i mua i te kohua, te raihi ranei.