Ko te kai kore gluten, he pai ake?

Ko te whakaaro o te tohunga: Dr Laurence Plumey *, tohunga kai

” Te punaha o te kawanatanga “Kore gluten” he tika mo nga tangata whai mate pukupuku, no te mea ka whakaekea o ratou mucosa intestinal e tenei pūmua. Ki te kore, ko te tikanga ko te whakakore i a koe i nga kai e whai hua ana ki nga momo reka me te pai o te kai, e kii ana a Takuta Laurence Plumey, tohunga kai *. Engari, ko etahi o nga tangata, kaore i te mate ki te mate celiac, he te aro nui ki te gluten. Mēnā ka whakawhāitihia, ka mutu rānei te kai, ka iti ake o rātou mate kūnatu (mamae, aha atu). Mai Tuhinga, ko te kai "kore-gluten" ka mate koe i te taumaha: kaore ano kia whakamatauhia, ahakoa he pono ki te kore koe e kai taro… ka ngaro koe i te taumaha! I tetahi atu taha, ko nga kai kore-puutini kaore i te mama ake, na te mea ka whakakapihia te paraoa witi ki nga paraoa me te nui o te kaata (kanga, raihi, me etahi atu). Ma tenei ka whai kiri ataahua koe, kia pai ranei te ahua. Ano, kaore he rangahau e whakaatu ana! », E kii ana a Laurence Plumey, tohunga kai.

Katoa mo te gluten!

Ko te witi kua kore he mate mate mate i enei ra. I tetahi atu ringa, he nui ake te gluten, kia kaha ake te atete me te pai ake o te kakano ki nga hua ahumahi.

Ko te witi kaore i te whakarereke ira. Kua rāhuitia i Parani. Engari ka kowhiria e nga kaihanga witi nga momo witi e tino whai kiko ana ki te gluten.

Ko nga hua kore-gluten he pai ake mo koe. Pihikete, parāoa… he rite te nui o te huka me te ngako ki era atu. A i etahi wa ka nui ake nga taapiri, no te mea he mea tika kia hoatu he kakano ahuareka.

Ka whakamahia te Gluten i roto i he maha nga hua : tarama, ranu soy… Kei te nui haere te kai, me te kore e mohio.

Oti me te tuhi, he iti te pumutini, he huarahi ke atu mo te hunga taikaha, engari kaua mo nga turoro celiac, me whiriwhiri nga pata karekau rawa i roto.

Nga korero a nga whaea: he aha o raatau whakaaro mo te gluten?

> Frédérique, whaea o Gabriel, 5 tau: "Ka whakaiti ahau i te gluten i te kainga."

“E pai ana ahau ki nga kai karekau he pumukawa: Ka taka e ahau he panekeke buckwheat, ka tunu raihi ahau, he quinoa… Inaianei, he pai ake taku whakawhiti, he iti te puku o taku tama. “

> Edwige, whaea o Alice, 2 me te hawhe tau: "Ka rereke ahau i nga pata." 

“Ka whakanekehia e ahau… Hei reka, he kanga, he keke raihi ranei kua whakakiia ki te tiakarete. Hei haere tahi me te tiihi, he rusks te tuhi. Ka mahia e au te kihu raihi, huamata bulgur… ”