tirotiro
Halibut awhi: me pehea te tunu? Ataata
He haonga ngawari a Halibut hei pai i nga tohutao katoa. Ko te hunga kaore ano kia whakamatauria tenei ika ka tiimata me nga huarahi ngawari ki te whakarite, ka taea ranei te haere tonu ki etahi tohutao whakanui me te taketake, ma o raatau momo e kitea ai te mea tika mo nga kaupapa katoa.
Me pehea te parai i nga kikii halibut
Hei whakarite i tetahi rihi reka kia rite ki tetahi o nga tohutao maamaa me te ngawari te utu, me:
- 0,5 kg o nga kapi halibut; - 1 hua manu; - te tote, te pepa pango; - 50 g nga kongakonga paraoa; - 50 ml hinu hinu.
Mena he ika toihi koe, hurihia te kapi ki te mahana o te ruuma ma te tango mai i te pouaka tio i mua atu. Me horoi noa nga kapi i raro i te wai rere. Patohia te ika kia maroke me nga taora pepa kaaina ka tapahi i nga awhi ki nga waahanga mena ka rahi. Ka taea te parai i nga waahanga iti. Tarahihia ia waahanga ika ki nga taha e rua, ka tauhiuhia ki te pepa, ka rumaki ki tetahi hua manu ka patua noa iho ka huri ki nga kongakonga. Ka whakatakotoria nga ika ki roto i te kaata wera kua oti te kohua me te hinu huawhenua kohua ka kohuatia kia paraoa ana, katahi ka huri ka parai kia paraoa. Kaua e hipokina te paraharaha ki te taupoki, ki te kore ka whiwhi koe i te ika kohua me te whakakii hou i te hua o te tunu kai. Whakanohia te ika kua oti ki runga i te taora pepa pepa pepa ranei hei ngongo i te hinu nui.
Ka taea hoki e koe te whakamahi i te oumu ngaruiti ki te whakakii i nga kikii, engari ma te mahi whakamaoriori noa ka tiakina nga wai katoa i roto i nga ika, i te ngaruiti ka taea te ahua maroke.
Me pehea te tunutunu i te kohua i roto i te oumu
Kohia te koha, me te karo i te momona, ara, tunua nga ika ki te oumu. Tango:
- 0,5 kg o te hautanga; - 50 g kirīmi kawa; - 10 go te hinu huawhenua; - 1 upoko riki; - te tote, te pepa pango, te marjoram; - pepa paraoa tunutunu.
Whakapaia nga whakakiu ma te tango i nga waa ki te hiahiatia. Tapahia hei waahanga. Tapahia te pepa ki roto i nga pepa ka tohaina ki roto i tetahi momo poti, pania te hinu hinu ki raro, ka maka he mowhiti riki ki runga. Tarahihia te ika, tuu ki runga i te riki, tauhiuhia te piara ki nga mea kakara o runga ka maka he punetēpu kirīmi kawa ki runga i ia waahanga, ka honoa nga taha o te pepa konatahi ki tetahi atu, ka puta ko nga kopani rererangi me nga ika o roto. Tunua te kohua i roto i te oumu i werahia ki te 180 ° C mo te 20 meneti.
Me pehea te mahi haamaha halibut
Ko tenei tohutao e hono ana nga ika e rua me te rihi taha. Ki te whakarite i tetahi rihi maana, tangohia:
- 0,5 kg o nga kapi halibut; - 0,5 kg o te rīwai; - 2 nga upoko riki; - 100 go tiihi tiiki kuoro; - 200 g kirīmi kawa; - 10 go te hinu oriwa; - te tote, te pepa ki te pangia e koe.
Whakanuihia te raro o te pokepokea ai ki te hinu huawhenua ka maka ai ki roto he papa o nga riwai i mua i te kiri me te tapatapahi. Whakanohia nga kikii halibut ki runga o nga riwai. Mena kua whakatotoka ana, mauria ki te temahana o te ruuma i mua atu, ka maoa tonu. Me kinaki te ika ki te tote me te pepa. Kuhua he mowhiti riki ki runga, ka riringihia te kirīmi kawa ki runga. Me tunu nga haurua me nga riwai ki te oumu mo nga meneti 30, katahi ka taapirihia te tiihi kuoro ki runga ka tunu nga ika mo etahi atu 10 meneti. Kia rite ai te haangai, he nui te mahana o te 180 ° C.