Mo nga painga kaore e ruarua o te kau, hetihe me te reme, he pai ki nga iwi o taatau poaka te poaka, ana mohio nga rangatira wahine ki te tunu. He rara poaka, he reka, he kakara hoki, he kai tino manapori tenei, kaore au e tino hiahia ki te kai me te maripi me te maripi - ma oku ringa anake e kati ana oku kanohi me te koa.
I a koe e hoko mai ana, tirohia te tae o nga riipi, te paraihe ranei, he pai ke hoki ki te hoko mena, hei utu mo nga rara tika, kei te ngana ratou ki te hoko i o koiwi me te miihini miriona kai. Ko te kara mawhero maama o te kai me te momona hukarere-ma e tohu ana he tamariki tonu te kararehe, ka puta ke te rihi he reka me te kakara.
Ko te haunga, haunga nga kai hou, me maarama ka waiho hei take mo te kore whakaae ki te hoko. Mena i hokona e koe he rara hukapapa, kaati me aata haere e koe, ki runga i te papa o te pouaka whakamātao.
Ka whakatauhia e te katoa maana ake te tunu i nga ripi poaka, na te mea he momo kiko tata te ao nei, he pai te kohua me te kohua, e tika ana mo te momi momi, te tunu me te parai, he pai ki te tunutunu me te rorerore.
Rara poaka piata
Kai:
- Ripi poaka - 1 kg.
- Karika - 2 niho
- Rēmana - 1 RW.
- Honey - 1 tbsp. l.
- Cognac - 50 gr.
- Ketchup - 1 tbsp l.
- Te hinu oriwa - 100 gr.
- Te whakaranu poaka - 3-4 tbsp. l.
- Kakariki - mo te mahi tuuturu.
Horoihia nga riipene, tihorea te nui o te kiriata me te momona, kaua e tuaina, maka ki roto ki te ipu, tauhiuhia me te whakaranu, ringihia he parani me te haurua o te hinu. Tohaina te wai whakapūkara kia pai, huri i nga riipene kia maha nga wa, waiho mo te 2-3 haora. Whakawerahia te oumu ki nga nekehanga 180, whakanohoia nga riipene ki runga i te raina waea, hoatu he pepa tunu ki raro, tunu mo te 20-25 meneti. I tenei wa, whakaranuhia te waireka rēmana me te wai i puta mai i a ia, te honi, te hinu oriwa me te karika tapatapahi (ka taea e koe te whakamahi i te karika maroke, kaore e pai te wera), tangohia nga riipene, koti me te karaehe ka tunu mo tetahi atu 10- 15 meneti, i runga i to raatau rahinga. Me tapatapahia ka tauhiuhia ki nga otaota hou i mua i te mahinga. Ko nga rara mo tenei tohutao ka taea te tunu i te ahi puare.
Ripi poaka me te riwai
Kai:
- Ripi poaka - 1 kg.
- Potato - 0,9 kg.
- Ranu Soyy - 2 Toi. l
- Te hinu putirā - 3 tbsp. l.
- Te whakaranu poaka - 1 tbsp l.
- Te tote, te pepa pango o te whenua - ki te pangia e koe.
Horoihia nga riipene poaka, tapahia kia rua nga kohao, paraoa i te hinu mo te 2-3 meneti, ka totohuhia me te ranu, whakaiti i te wera ka tunu mo te 5 meneti. Whakawhitihia te kiko ki te kohua, ki te kohua ranei me te raro matotoru, taapirihia he wai iti, pania ka maka ki te wera iti. Piirahia nga riwai, tapahia kia poro nui ka paraihia kia parauri koura, tukua ki nga riipi. Taapirihia he tote me te pepa, uru ngawari, ki te tika, taapiri he wai iti ka tunu mo te 10-15 meneti. Ngana kia kaua e kohuatia nga kai me nga riwai.
Ripi poaka i kohua ki te pia
Kai:
- Ripi poaka - 0,8 kg.
- Peera - 1 tbsp.
- Karika - 3-4 niho.
- Ko te Parsley he paihere.
- Te hinu putirā - 2 tbsp. l.
- Te tote, te pepa pango o te whenua - ki te pangia e koe.
Katihia nga riipene kua horoia, paraihia ki te hinu mo te 4-6 meneti, taapirihia te karika tapatapahi me te pahiri, pia, tote me te pepa. I muri i te kohua, whakaitihia te wera ka tunu mo nga meneti 15-20, kia ngohengohe nga rara. Mahi ki te kāpeti kohuatia, te rīwai penupenu ranei.
Hupa rara poaka ngawari
Kai:
- Ripi poaka - 0,5 kg.
- Potato - 3-4 pcs.
- Kakariki - mo te mahi tuuturu.
- Tote - ki te pangia e.
Tapahia nga riu poaka kua horoia, kua tihorea, taapirihia he wai makariri, kohuatia, tangohia te pahuka, whakaitihia te wera ka tunu mo nga meneti 20-25. Piirahia nga riwai ka tapahia ki roto i nga poraka nui, tukuna atu ki te kohua, te tote ka tunu kia ngohengohe nga riwai. Mahi atu me tauhiuhia ki nga otaota tapatapahi rawa.
Rapua etahi atu whakaaro me nga tohutao me pehea te tunu i nga riu poaka i roto i ta maatau waahanga Huka.