Me pehea te whakamaroke me te whakamaroke ika i te kainga

Ko te ika maroke ka kiia he hua kai reka me te hauora mo te tangata. Ko te hangarau whakamaroke kaore i te whakarato mo te tukatuka ika i nga wera teitei. Ka mahia te tukanga i roto i te taiao.

Ka kiia hoki he momo ika he mea maroke, na te mea he kiko me te maroke ona kiko. Ko nga ika kua rite ma te whakamahi i tenei hangarau ka rongoa mo te wa roa kaore he tikanga rokiroki motuhake.

Ko te ika maroke he kai pai ka taea te hoatu ki te tepu kai. I tua atu, ka taea e enei ika te awhina i te haerenga, na te mea ka kore e kino.

He aha te maroke?

Ko te ika maroke he hua ka tunua i roto i nga tikanga maori, engari i mua i tenei mahi, me tote te ika.

He pai ki te mohio! Ko te tukanga whakamaroke e tohuhia ana na te mea ko te hua, ka whiwhi nga ika i nga momo rereke rereke ka puta he reka ataahua ki roto. Ko tenei hangarau e kiia ana ko te whakamaroke.

Ko te hua o nga mahi puhoi, ka maroke te kai, ka awhina te awe o te taiao ki te maoa. Ko te mutunga:

• Ka kukū te mīti i te ngako, ka mātotoru, ka rapa.
• Ko te kikokiko ka mau ki te ahua whakawhiti, me te tae amipere ataahua.
• Mena he caviar te ika, ka riro te caviar hei kai reka.

Ko te kakara o te ika maroke e kore e taea te rangirua ki tetahi atu kakara. Ka kainga te kikokiko i muri i te tangohanga o te kiri o te ika me te unahi.

He aha te momo ika ka taea te whakamaroke?

He mea nui kia mohio he aha nga momo ika i roto i te tukanga o tenei hangarau tunu kai ka pai ki nga hua pai.

Kare nga momo ika katoa e pai ana mo te rongoa, na te mea karekau e maoa tika te kai o etahi ika, no reira kare e taea te tiki i te hanganga tika mai i a ia, tae atu ki te kakara o te kai maroke.

He rite nga ahuatanga pai o nga momo ika iti kaore e kiia he mea nui. Ko enei momo ika ko te roach, te hipi toa, te sabrefish, te bream hiriwa, aha atu, no te mea e kiia nei ko te waahanga. Ko nga momo ika nunui ake, penei i te bream, pike perch, catfish, aha atu, ka taea hoki te whakamaroke.

Mena ka tote koe i nga ika hou i mau i te ra o te hī ika, ka whiwhi koe i te hua mutunga kounga teitei hei hua. Me maumahara ka tere te kino o te ika. Ko te whakamaroke ika me te "kakara" ka mahia e nga iwi taketake o te raki, engari kaore tenei hangarau e pai mo nga tangata mohio. Ka taea te whakamaroke ika i muri i te whakamaroketanga, engari kaore tenei hua e tutuki i nga ahuatanga katoa e tika ana. I etahi wa ka whakatotoka te haonga, ka whakamarokehia, ka whakamarokehia, engari he huarahi whakamutunga tenei.

Kia reka te ika, he pai ake te whakamaroke i nga ika o te reo me te ngako teitei. Ko te kounga o te hua taketake ka whakawhirinaki ano ki te wa e mau ai te ika - i te hotoke, i te puna, i te raumati, i te ngahuru ranei. Me pai ake ki nga ika ka hopukina i te takurua, i te timatanga o te puna ranei i mua i te mahi whakawhānau, i te mea kei roto i enei waa te nui o nga rahui ngako o nga ika.

Te whakarite ika mo te whakamaroke

I mua i te tote i te ika, ka tūtohu kia horoia me te horoi ano i te hūpē, ahakoa e whakapono ana etahi o nga kaihao ika ka pa kino tenei ki te reka o te ika, na reira ka tango noa i te paru ki te kakahu.

Kaua rawa e tihorea nga unahi, a he pai ake kia kaua e tarai i nga ika iti, na te mea ko te ngako o te peritoneum me nga roto o te ika ka pai ake te reka o te hua.

I te raumati, ka tere kino te kiko o te kopu o nga momo ika kaipatu, me kohuke nga ika penei, kei puta te kawa ki roto i te ika.

Mena ka whakamahere koe ki te whakamaroke i tetahi ika nui, me tino tapahia. Ka tangohia nga roto o te ika, engari kaua e pa ki te kiri whai unahi. Kaore ano te kopu e pa, na te mea he nui nga ngako kei roto, e tika ana mo te mahi whakaora. Ki te tango i nga roto, he pai ake te hanga i te tapahi ki te taha o te tara o muri. I muri i tera tapahi, kaore e hiahiatia kia horoia te tinana o te ika.

Me pehea te whakamaroke ika i te raumati i te kainga: nga taahiraa tunu

Ko te tukanga whakamaroke e whakaatuhia ana e te aroaro o etahi waahanga, e mahia ana i roto i te raupapa tika. Na:

1. Te ika tote. Ko tetahi ipu he pai mo tenei, engari ehara i te whakarewa. Ka tauhiuhia te ika ki te tote, ka whakakiia ki te tote. I muri i tera, ka waiho te ika ki te waahi makariri.
2. Te horoi me te whakamakuku ika. Ko te horoi me te whakamakuku ka mahia ki te wai hou. Ko te roa o te tukanga ka whakawhirinaki ki te roa o te tote.
3. Te whakamaroke (drying). Ka mahia i roto i nga ahuatanga taiao, ahakoa ka taea te whakamahi i nga taputapu katoa.

Nga tikanga tote raumati

Mo te mahi tote, me tote me te ipu anake. He pai ake kia kaua e whakamahi rihi mo nga hua kore kai. Ko te mea nui ko tana rōrahi ka taea e koe te kohi i te nui o te ika. He pai ake te tango i te tote nui, ka memeha haere, ka nui te makuku o te ika. Ko te tote pai ka tere ake te mahi tote me te kore e whakamakuku te ika.

Ambassador Mangai

He pai ake tenei tikanga tote mo te whakamaroke i nga tinana 1 kirokaramu neke atu ranei.

Ko te hangarau e whai ake nei:

1. Ka wetekina te tinana o te ika mai i roto ma te werohanga i te tuara, katahi ka horoia te ika ki te tawhetawhe.
2. He nui te tote o te ika o roto, engari kaua e tino nui.
3. Ka whakatakotoria nga tinana o nga ika ki roto i nga rarangi i roto i nga ipu, me tuu he kakahu ki raro o te ipu. Ka whakatakotoria te ika ki te upoko ki te hiawero, ka puta ki runga.
4. Ka mutu, ka tote ano te ika. Mo te 10 kirokaramu o te ika, tae atu ki te kotahi me te hawhe kirokaramu te tote.

Whai muri i te mahi tote, ka kapi te ika ki te taupoki, ka whakatakotoria he mea taumaha (te tukino) ki runga o te taupoki.

I runga i te tuhinga! Ko te aroaro o te tukino ka taea e koe te aukati i te ahua o nga mirumiru hau e tupu ai nga huakita kino. Ko te hua o te pehanga mahi, ka piki te kiato o te kai.

Ka tote te ika mo te 5-10 ra. I te wa o te tote, ka tukuna he wai, ka rere ki roto i nga waahi kei raro o te ipu. I roto i tenei whakaaro, i huaina te tukanga "maroke" tote.

Mena ka tote nga ika iti, kaore e taea te tango i roto. I tenei keehi, ka whakatakotoria he ika iti ki runga i te papanga kotahi ki tetahi, ka tauhiuhia ki te tote ka takai ki te papanga kotahi. Kei runga ake me whakatakoto he utaina. Ko te wai ka puta mai i te tote ka rere ki waho i te papanga.

Tikanga maku

Mena he iti te ika, he pai ake te whakamahi i te tikanga maku. Ko nga ika penei i te roach, perch, bream ranei ka tote i enei tikanga:

1. Tuatahi me tango e koe nga rihi ka ringihia te tote ki raro, ka uru te ika ki roto i tenei rihi ka tino piri.
2. Ka oti te whakatakoto i te paparanga tuatahi, ka tauhiuhia te ika ki te tote, muri iho ka whakatakotoria nga papa o muri mai me te tote e ringihia ana ia paparanga, tae atu ki te paparanga o runga. Mo te 10 kirokaramu o te ika, tata ki te 1 kg te tote e hiahiatia ana.
3. Mena ka tapiritia e koe kia kotahi punetēpu huka ki te tote, katahi ka pai ake te reka.
4. Ka pehia nga ika katoa me te awhina o te tukino (uta).

I te wa o te tote, ka puta te wai, a he nui te wai ka rere ki waho i te taha o te ipu (mehemea ka ki tonu te ika i te kaha). Mo te wa o te tote, ka waiho nga ika ki tetahi waahi makariri, ki te kore ka kino te ika ki te kore e tino maoa.

I te wa e tote ana i te kainga, ka makahia nga ika ki roto i te pouaka whakamātao, a, ka tote i runga i te hike, me keri he poka ki te whenua, ka hipoki ki nga manga. Ki te kore e nui te ika, katahi ka nui te pupuri mo nga ra e rua, a ki te nui nga tinana, katahi ka noho ki te tote mo te wiki. Ka taea te whakaaro kua reri te ika ki te pakeke tona kiko, a, ki te toia e koe ma te mahunga, ka rongo koe i te tangihanga. Mena, na runga i te haki, karekau enei ahuatanga i whakapumautia, ka waiho te ika ki te tote mo tetahi atu ra. Ko te tote i muri i te tote ka taea te whakamahi ano, a, ki te kore e hiahiatia, katahi ka ringihia.

Tuzluchny ara

I mua i te tote, ka herea te ika ki runga i te taura ki te ngira. I roto i te ahua kohia, ka totohu te ika mo etahi ra, i runga i te rahi, ki roto i te tote - tote. He nui mo nga ika iti kia takoto ki roto i te tote mo nga ra e 2-3, a, ki te nui te ika, katahi ka pania he wairewa tote ki o ratou tinana ma te whakamahi i te syringe.

Kua whakaritea he otinga tote i te tere o te 350 g o te tote mo te 1 rita o te wai. Ka taea e koe te whakakotahi i te tote hou kua rite ki te tote o te tote o mua, ki te tote ranei o te hopu tote raukikini kua hokona.

Ture nui! Ki te taka tika koe i te wairewa tote, kaua e totohu te hua manu mata ki roto.

Ko te nui o te ika, ko te roa o te waa ki roto i te wairewa tote. I te mahana o te 20 nga nekehanga, ka tote te ika:

• I roto i te wiki, ka tote te ika ki te neke ake i te 1 kirokaramu te taumaha.
• Mena kaore i neke ake i te 0,5 kirokaramu te taumaha o nga tinana, ka roa te 2-3 ra.
• Ka tote tetahi ika iti penei i te sprat mo te 1 haora.

Ko te reri o te ika ka whakatauhia ma te toronga roa. Mena ka toia e koe te ika ma te mahunga, me rongo koe i te tangi o te tangi. I te korenga o te maru, kaore ano kia rite te ika, na te mea kaore ano te tote i uru ki roto ki te vertebrae. Ko nga ika kua tote pai kare e kaha ki te pehanga maihao. Mena ka pehia e koe te tuara o te ika, me waiho he poka.

Kia tika te maoa o te ika ki roto i te tote, ka toia mai i te tote ka waiho kia okioki mo etahi haora. Ko te mutunga, ka tohatohahia te tote ki roto i te kai ika, ka puta he hua kounga.

waiwai

Ko te tikanga whakamaarama ka kiia he iti ake te kawenga, na te mea ko te tikanga ki te whakakore i te tote o te mata o waho o te kai. Ko te whakahekenga o nga papa o runga ka arahi ki te kore o te kiri maroke e uru ki te makuku i te wa e rokiroki ana, ka piki ake te oranga o te hua. Ko te roa o te tote ka whakawhirinaki ki te roa o te tote: ia ra, me 1 haora te tote mo te tote.

Ko te horoi i te ika mai i te paru me te tote tetahi waahanga o te tikanga whakamakuku. Ka ata horoia nga ika ma te ringaringa. He mea tika kia kaua e rere atu nga unahi, hei whakamarumaru mo nga kopa o roto.

Ka ruia te ika ki roto i te ipu nui me te wai matao. Ka roa, ka timata te ika ki te rewa ki te mata, e tohu ana i te hua kua tutuki. I muri i te whakamaroketanga, ka puta he paku tote, a ka whiwhi tona kikokiko i te hue amipere marama.

Ka roa rawa te mahi whakamakuku ka pakaru, ina koa nga ika momona. Ko te hua o te noho roa ki roto i te wai, ka rewa te paparanga o waho. I roto i tenei take, ka tūtohu kia rukuhia i roto i nga huarahi maha, me te tango i te ika mo te roa o te waa i roto i te wai.

Nga ture whakamaroke i nga ahuatanga rereke

Ko te hua o te maha o nga tau o te whakamaroketanga, kua kitea he tika rawa te maoa o te ika ki te werohia ki te waea, ki te taura ranei. He pai ake te whakairi ki runga i te upoko aho ki raro. He pai ake te whakamaroke i nga ika penei i te bream, i te pike perch ranei, ka tuu te mahunga ki runga, ka herea ki te taura, ka toia ki roto i nga karu. He mea tika tenei kia kore ai e rere te ngako mai i te puku. I tua atu, ka whakaaetia ki te whakamahi i etahi atu taputapu i roto i te ahua o nga matau, nga whao, nga rakau angiangi ranei.

waho

Ko te ika tino reka ko te ika ka whakamarokehia i te rangi e tika ana ki waho. Ka rite ki te tikanga, he ra puna tenei, me te pāmahana rangi i roto i te whānuitanga o 18-20 nekehanga. Ka whakairihia te ika ki te awhina o tetahi taputapu.

He tohu nui! Ko te hiahia kia noho tata tonu nga ika ki a raua ano, a ko o raua puku kei waho. Mēnā he iti te ika, he rite ki te mokowhiti, he pai ake te whakamaroke i runga i te kupenga totoro whakapae.

Mena ka tukuna te ika ki te ra, ina koa i te wa wera, ka "maoa" ka timata ranei te ngaro i mua i te maroke. I tua atu, he hua nui, he ngako, ka rere mai i te ika. Ko te tukanga whakamaroke pai ka mahia i roto i te whakamarumaru, i raro ranei i te marumaru. Mena he makuku rawa te waahi o waho, he pai ake te kawe mai i nga ika ki roto.

I roto i te puhera hauhautanga

Ki te noho te tangata i roto i te whare motuhake, me whai puhera, he waahi pai mo te tote ika. I tua atu, ka taea te whakamaroke i nga ika iti ki roto i te puhera, ahakoa ka whakamarokehia ki te waahi mahana.

Mo nga ika nui, ka whakamarokehia i raro i nga tikanga noa, ka puta te kawa ki roto, engari kare e puta ina whakamarokehia i roto i te puhera, ahakoa ka roa pea ki te 3 wiki. Ko nga ika kua maroke i roto i te puhera e tohuhia ana e nga raraunga reka pai.

I runga i te taupee me te loggia

Ko te taupee, te loggia ranei, mena he kanapa me nga waahanga tuwhera mo te hau, he pai hoki mo te whakamaroke ika. I konei ka tiakina te ika mai i te ua me te makariri. Ko te mea nui ko te whakairi i te ika kia kore ai te ngako ka puta ki te papa. Hei whiringa, ka whakauruhia he peera, he ipu ke atu ranei i raro i te ika.

Ko te mea pai ko te whakamaroke i te ika i roto i te tauira, na reira ka taea te whakatuwhera i te taupee me te loggia ahakoa he makariri i waho.

Te whakamaroke i roto i te tuanui

Ka rite ki te tikanga, ko te tuanui he ruma pai-hau, ki te kore te reira whare noho ruma whaipainga ranei. Ka whakamahanahia te tuanui i roto i te tuanui, engari ka noho hauhautanga na te ahua o nga tauira. I konei ka tino tiakina te ika mai i te ra tika me te ua. Ko te mea nui kia kore nga ngeru e whiwhi ika.

Te whakamaroke i nga kaainga noho

He waahi ka, i te kore o etahi atu whiringa, he mea tika kia whakamaroke nga ika i roto i te ruuma, ahakoa ka whakakiia te ruma ki te kakara ika motuhake e kore e pai ki te nuinga. Ahakoa he iti ake te kounga o taua hua ki tera i whakamaroke i te tuwhera, ka mau tonu tona reka ki te taumata pai. Ka taea te whakatere i tenei mahi ma te whakamahi i nga momo taputapu whakamahana.

I runga i te tuhinga! Ka tere te mahi mena ka whakamahi koe i te powhiriwhiri. Mena he iti noa nga ika, ka taea te whakanoho ki roto i nga rohe o te umu hau.

I roto i te whakamaroke hiko

Hei whakamaroke i te ika, ka taea e koe te patu i a koe ki tetahi momo whakamaroke hiko e mahi ana i runga i te kaupapa convection, me whakarite te whakamahana. Kaua e whakatauhia te pāmahana ki runga ake i te 30 nga nekehanga, na te mea ka timata te taka o te kai ika mai i nga kōiwi.

Ko te whakamaroke e whakaratohia ana e te mahi a te powhiriwhiri. Ko te wa whakamaroke he 2 nga ra. Ko te tikanga, ka puta he haunga ika ki te kainga o te tangata, engari ka pai te kounga o te hua.

Kia pehea te roa o te whakamaroke me pehea te whakatau i te reri?

Ko te tukanga whakamaroke ika e pa ana ki te mahana o te hau me tona makuku, tae atu ki te rahi o nga tinana. Ka taea e te ika iti te reri i roto i nga ra e rua, ahakoa ko te tikanga ka roa tenei mahi mo te kotahi, e rua wiki ranei. Mo te ika nui, ka maroke mo te marama kotahi.

Kaua e whakamarokehia te ika, engari he pai ake kia kaua e whakamaroke i te iti, ma te whakatau i tona rite ki te reka.

Ki te kore e maroke te kiko, ka waiho te ika mo te wa poto.

• He tino marama te mīti kua oti te rongoa, ahakoa he mātotoru me te rapa, me te kanapa o te ngako.
• Karekau he tohu tote i runga i te mata o te ika, i te mea he kaha te kiri, he ngawari te tango.
• He kakara reka o aua ika ka puta te hiahia.

I muri i te whakamaroketanga, ka taea te kai tonu i nga ika, engari ko te tino maoatanga o te kai ka taea anake i muri i te 3-4 wiki. Ki te mahi i tenei, ka takai te ika ki te kakahu, ki te kirikiri ranei, i muri i tera ka tuu ki te waahi makariri. I muri i te takoto i roto i tenei ahua, ka whiwhi te ika i ona ahuatanga o te hua kai katoa.

Me pehea te whakakore i nga namu

Ko nga ika kua whakamarokehia ki waho ka kukume mai i nga pepeke maha me tona kakara, ina koa nga wapu me nga namu. Ko te nuinga o nga wa e kai ana i nga kai ika, engari kare noa nga namu e kai, engari ka ngana ano ki te waiho i a ratou hua ki roto i te kai ika, ka puta mai ana torongū – he kutukutu.

Kaore he raruraru, ka taea e koe te whakamaroke i te ika i te puna, i te mea kaore ano he pepeke, i te ngahuru ranei, karekau i reira. I te raumati, he pai ake te tiimata ki te whakamaroke i te ahiahi, katahi ka maroke nga ika i te po, engari kaore he pepeke i roto i te pouri ka aro ki te ika. Ehara i te mea ngawari ki te mawhiti mai i nga namu, i nga wapu ranei, ahakoa ko te waahi ka whakamarokehia te ika ka taea te whakairi ki te mata pai, pania te mata o te ika ki te hinu, ki te wairewa ngoikore ranei o te winika. Ko te nuinga ka tunu noa i te ika ki waho i muri i te whakamaroketanga o roto.

Me pehea te whakamaroke ika i te hotoke?

He rerekee te tikanga whakamaroke ika i te takurua, na te mea me whakamaroke i roto i te whare, ka tino pa ki te maoatanga tika o te kai. Na te mea he tino mahana i roto i te kainga o te tangata i te takurua, ka tere haere nga mahi, kaore he wa o te kai ki te whiwhi i nga ahuatanga pai katoa.

Ko te whakamaroke ika i te takurua he mea pai: karekau he pepeke i te takurua, engari kare pea ka taea e koe te whakakore i tona kakara.

I runga i te tuhinga! Mena kua maroke te ika i te takurua, he pai ake te whakamahi i te tikanga tote maroke hei whakakore i te makuku nui.

Ka whakairihia te ika ki roto i te kihini i raro i te tuanui, i te taha ranei o te radiator, me runga ake i te umu. Ko te tikanga, kaore pea he maha nga ika ka whakamarokehia i roto i nga whare noho i te takurua.

Ka taea te whakamaroke ika i te makariri?

Ko te hiahia kia nui ake te pāmahana ki runga ake i te kore, i te mea ka pakaru nga kopa i te pāmahana iti-kore.

I runga i te tuhinga! E mohio ana te katoa ko te tukanga tango makuku ka puta ano i nga pāmahana iti-kore.

Mena ka makahia e koe he hopu hotoke ki runga i te taupee, i raro ranei i te whakamarumaru, katahi ka maroke te ika, ahakoa puhoi, ka maroke i roto i te whare.

He tohutohu pai

Ka whakaaetia kia ngawari te hangarau o te whakamaroke ika, engari ko te pai o te mahi kaore e pa ki tenei.

Ana:

• I te wa e tote ana nga ika, ka whakatakotoria nga tinana nunui ki raro o te tank, ka whakatakotoria nga ika iti ki runga ake o nga ika nunui.
• He pai ake te miro ika kotahi te rahi ki runga i te taura kotahi.
• Ka whakatuwherahia nga kopu me te awhina o nga niho niho kua whakauruhia, e tino tere ana te mahi.
• Mena ka hanga e koe he pouaka-aahu motuhake, katahi ka ngawari te neke o te ika ki te waahi tika i nga wa katoa.
• Ma te awhina o tenei hangarau, ka whakaaetia te tiki mai i te hamana mai i nga ika nui.
• Mena ka takahia te tikanga rokiroki, ka uru te ika ki te makuku ka puta he kakara kino, ka taea te horoi i te ika ki te wai tote ka whakamaroke.

Ko te whakamaroke ika ehara i te mea uaua, engari he tino whai hua tenei hangarau, ka taea e koe te tiki hua kai reka me te hauora mo te tangata.